"Rắn hổ mang" là một món ăn nhẹ làm từ cà chua, với sự bổ sung của cải ngựa, ớt cay, tỏi và các thành phần khác.
Một bữa ăn nhẹ như vậy có thể được chuẩn bị từ cả trái cây màu đỏ và chưa trưởng thành.
Tomato Cobra - Nguyên tắc nấu ăn cơ bản
Để nấu ăn vặt hãy lấy cà chua thịt. Tất cả các loại rau, theo công thức được làm sạch, rửa sạch, nghiền trong máy xay thịt hoặc xay. Cà chua được nghiền nhuyễn riêng.
Cà chua được đổ vào nồi và đun sôi, sau đó phần còn lại của các thành phần được đặt và đun sôi trong 40 phút nữa. Muối và đường được đổ. Trước khi kết thúc nấu ăn, đổ dầu nóng và giấm.
Ngoài ra, món ăn nhẹ này được chuẩn bị mà không cần xử lý nhiệt. Trong trường hợp này, tất cả các thành phần nghiền được trộn và để lại một thời gian.
Các món ăn nhẹ thành phẩm được đổ vào hộp thủy tinh chuẩn bị. Đây có thể là lon hoặc chai. Lidded và làm mát. Một bữa ăn nhẹ sống thô được niêm phong với mũ nylon và được lưu trữ trong hầm hoặc tủ lạnh.
Công thức 1. Snack "Cobra" từ cà chua mà không cần nấu
Thành phần
cà chua đỏ - năm kg;
muối ăn;
2 kg ớt Bulgaria;
nửa kg cải ngựa;
năm quả ớt đỏ nóng;
nửa ký tỏi.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch cà chua và ớt Bulgaria và ớt cay. Tại hạt tiêu, loại bỏ thân và hạt. Tháo rời các đầu tỏi thành lát và giải phóng từng phần khỏi vỏ trấu.
2. Tất cả xoắn qua máy xay thịt. Chuyển đến một thùng chứa sâu và muối. Để lại một bữa ăn nhẹ trong ba ngày. Nó là cần thiết để trộn nó hàng ngày.
3. Rửa hộp thủy tinh bằng soda và khô. Sau ba ngày, đổ đồ ăn nhẹ vào bờ, đóng những giấc ngủ ngắn và cất trong tủ lạnh hoặc hầm.
Công thức 2. "Rắn hổ mang" từ cà chua xanh hung dữ
Thành phần
2500 g cà chua xanh;
65 g muối;
táo - nửa kilo;
một ly dầu thực vật;
250 g ớt Bulgaria;
70 g ớt;
hành tây - nửa kg;
tỏi - 100 g
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa tất cả các loại rau trừ hành và tỏi. Gọt vỏ táo và cắt hộp hạt giống. Loại bỏ cuống và hạt từ Bulgaria và ớt cay. Hành và tỏi miễn phí.
2. Nghiền tất cả các loại rau trừ tỏi và hạt tiêu nóng trong máy xay thịt với một vỉ mịn. Cho vào đĩa sâu, thêm dầu thực vật và muối. Gửi đến bếp. Sau khi đun sôi, đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ.
3. Trong khi rau đang sôi, xay ớt cay và tép tỏi trong máy xay thịt. Cho hỗn hợp này vào rau trong một phần tư giờ cho đến khi chín. Khuấy và đun sôi thêm vài phút nữa.
4. Trải đồ ăn nhẹ lên hộp thủy tinh đã chuẩn bị và niêm phong bằng nắp đậy bằng thiếc.
Công thức 3. "Rắn hổ mang" cà chua với củ cải
Thành phần
cà chua chín - ba kg;
muối ăn;
2 kg củ cải đường;
nửa chén dầu nạc;
hành tây - kilôgam;
vỏ ớt đắng;
cà rốt - một kilôgam.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa cà chua và cắt bỏ các khu vực bị hư hỏng. Làm sạch củ cải và cà rốt và rửa sạch dưới vòi nước. Hành tây miễn phí từ vỏ trên cùng, và cắt thành các phần tư. Cắt cuống của hạt tiêu nóng và bỏ hạt.
2. Xoắn tất cả các loại rau trong máy xay thịt. Gấp tất cả mọi thứ vào một món ăn sâu, phù hợp và đặt nó trên bếp. Đun sôi, vặn lửa và tiếp tục đun sôi trong khoảng thời gian đó.
3. Rửa lọ kỹ, rửa sạch và khử trùng. Trải đồ ăn nhẹ trong các món ăn đã chuẩn bị, quay, bọc bằng vải ấm và làm mát trong 24 giờ. Sau đó làm sạch ở nơi mát mẻ.
Công thức 4. Salad "Cobra" từ cà chua xanh
Thành phần
ba đầu tỏi;
hai kg rưỡi cà chua xanh;
hai vỏ ớt đỏ;
bó rau mùi tây;
Giấm 9% - 150 ml;
75 g muối;
đường - 60 g
Phương pháp nấu ăn
1. Sắp xếp qua và rửa sạch mùi tây tươi dưới vòi nước. Xắt nhỏ nó bằng dao. Rửa vỏ hạt tiêu nóng, cắt bỏ cuống và hạt. Cắt chúng thành những miếng nhỏ. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ với sự trợ giúp của máy ép tỏi.
2. Rửa sạch cà chua xanh và cắt thành lát. Cho tất cả vào bát sâu, rắc muối và đường, đổ giấm. Khuấy cho đến khi các tinh thể đường và muối hòa tan.
3. Rửa kỹ hộp thủy tinh và đặt vào lò để khử trùng. Đổ đầy các món ăn với salad và bao phủ với nước trái cây, được tách ra từ các loại rau.
4. Lấy một cái chảo rộng, đậy kín đáy bằng một chiếc khăn bông, cho lọ vào đó và đổ nước lạnh vào xoong trên móc áo. Đặt chảo lên bếp lửa và đun sôi nước. Khử trùng lọ bằng salad trong mười phút. Cuộn tròn các lọ bằng nắp vô trùng, lật chúng lại và phủ chúng bằng một tấm chăn. Để lại đồ ăn nhẹ trong một ngày cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Công thức 5. "Cobra" của cà chua với ớt ngọt
Thành phần
cà chua đỏ - hai kg;
cải ngựa - 100 g;
ba đầu tỏi;
ba quả ớt đỏ đắng;
0,5 kg ớt đỏ ngọt;
muối ăn;
ớt đỏ nửa đắng - 250 gr.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa và cắt lát cà chua. Ớt của tôi, cẩn thận chà hạt và băm lớn. Cải ngựa và tỏi làm sạch và rửa sạch.
2. Chúng tôi xoắn lát cà chua trong một máy xay thịt. Đổ khối cà chua vào chảo. Sau đó xay ớt theo cách tương tự. Chúng tôi chuyển sang cà chua. Cải ngựa và tỏi nghiền nhuyễn ba và nằm trong khối rau.
3. Thêm muối, theo tỷ lệ: mỗi lít - 30 g. Trộn đều. Đổ vào đĩa thủy tinh và đóng chặt. Chúng tôi gửi trong kho trong tủ lạnh.
Công thức 6. "Rắn hổ mang" cà chua với cải ngựa
Thành phần
kilogam rễ cải ngựa;
hai kg cà chua dày đặc, thịt;
muối ăn;
ớt đỏ - một kg;
tỏi - 5 đầu.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm sạch rễ cây cải ngựa và rửa sạch dưới vòi nước.
2. Peppers và cà chua rửa kỹ. Hạt tiêu sạch từ hạt. Cắt rau thành khối. Tháo rời tỏi thành tép và giải phóng từng phần khỏi vỏ trấu.
3. Điều đầu tiên là xoắn cà chua trong máy xay thịt, xen kẽ chúng với rễ cây cải ngựa. Điều này là cần thiết để không bị bỏng mắt nhiều.
4. Cho tất cả men vào chảo sâu, muối và trộn.
5. Rửa hộp thủy tinh và khử trùng trong lò nướng. Đổ đồ ăn nhẹ vào món ăn này, bọc bằng ni lông và cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Công thức 7. "Rắn hổ mang" với cà chua
Thành phần
cà chua chín - năm kg;
rau mùi tây - năm bó;
tỏi - nửa cân;
thì là - năm bó;
hạt tiêu nóng - 200 g;
ớt ngọt - nửa kg.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa và cắt nhỏ cà chua thịt. Nghiền trong máy xay thịt và đổ nhiều cà chua vào chảo sâu. Nấu trên lửa vừa trong khoảng một giờ.
2. Rửa sạch ớt cay và ngọt, bỏ hạt và cắt thành những miếng lớn. Nghiền nát chúng giống như cà chua. Cho vào một khối cà chua, trộn và nấu thêm nửa giờ nữa. Phân loại rau xanh, rửa chúng dưới vòi nước, lau khô và băm nhuyễn bằng dao. Đổ nó vào hỗn hợp ớt và cà chua.
3. Làm nóng một ly dầu thực vật và đổ vào chảo 20 phút trước khi kết thúc nấu ăn. Muối nó. Tổng thời gian nấu là một vài giờ.
4. Đổ đồ ăn nhẹ vào hộp đựng đã chuẩn bị. Cuộn mũ vô trùng và lật qua. Bọc trong một chiếc áo khoác cũ và mát mẻ.
Công thức 8. "Rắn hổ mang" cà chua với aspirin
Thành phần
bốn cân ớt ngọt;
muối ăn;
cà chua tươi mười kg;
hai rễ cải ngựa;
bốn quả ớt cay;
sáu đầu tỏi;
Aspirin - máy tính bảng mỗi lít.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa cà chua chín và cắt thành lát. Hạt tiêu ngọt và đắng rửa và làm sạch hạt. Cắt nó thành khối. Làm sạch rễ cây cải ngựa. Đầu tỏi tháo rời thành đinh hương, và giải phóng chúng khỏi vỏ.
2. Thông qua máy xay thịt, bỏ qua tất cả các loại rau. Gấp trong một bát men sâu, muối và thêm aspirin, trước đây được nghiền thành bột.
3. Đậy nắp và để đồ ăn nhẹ trong ba ngày. Khuấy hàng ngày.
4. Đổ vào chai nhựa hoặc lọ thủy tinh. Cork và lưu trữ trong tủ lạnh.
Công thức 9. "Cobra" của cà chua với mận
Thành phần
cà chua chín - một kg;
rễ cải ngựa - 100 g;
mận - 100 g;
muối thô và đường;
tỏi - đầu.
Phương pháp nấu ăn
1. Đối với món ăn nhẹ này, chỉ lấy cà chua chín. Lấy chúng, rửa và cắt thành lát lớn. Làm sạch rễ cây cải ngựa và rửa sạch. Rửa sạch mận, cắt làm đôi và loại bỏ đá. Đầu tỏi tháo rời thành đinh hương và làm sạch chúng khỏi vỏ trấu.
2. Nghiền rau đã chuẩn bị trong máy xay thịt. Đặt khối lượng cà chua thu được vào một món ăn phù hợp và đặt trên bếp. Đun sôi khối lượng trong khoảng một giờ. Trước khi kết thúc nấu ăn, thêm các thành phần số lượng lớn.
3. Đổ hỗn hợp vào lọ thủy tinh vô trùng, cuộn nắp lại và lật lại. Làm nguội bảo quản hoàn toàn, bọc lại.
Công thức 10. "Rắn hổ mang" cà chua với cà rốt
Thành phần
cà chua - hai kg;
giấm 70% - mười giọt;
rễ cải ngựa - 100 g;
ớt cay - vỏ quả;
tỏi - 100 g;
cà rốt - 600 g
Phương pháp nấu ăn
1. Cà chua chín, thịt, rửa sạch và cắt thành lát. Nghiền trong máy xay thịt và đổ nhiều cà chua vào chảo. Gọt vỏ tỏi và củ cải ngựa, xắt nhỏ tương tự như cà chua. Gọt vỏ cà rốt, và cắt thành miếng nhỏ.
2. Cho tất cả các loại rau vào một khối cà chua, muối và trộn. Nấu trong khoảng một giờ. Sau đó đổ giấm vào, giữ thêm vài phút trên lửa.
3. Đổ đồ ăn nhẹ thành phẩm vào chai thủy tinh hoặc lon. Cuộn lên và làm mát trong cái nóng của ngày.
Công thức 11. "Rắn hổ mang" cho mùa đông
Thành phần
cà chua chín - năm cân;
muối ăn;
ớt bột - kilôgam;
dầu thực vật - nửa lít;
300 g tỏi;
rau mùi tây tươi - 300 g;
càng nhiều thì là.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch hạt tiêu Bulgaria dưới vòi nước và làm sạch hạt. Chúng tôi cắt nó thành nhiều phần lớn. Cà chua của tôi và cắt thành lát. Bóc vỏ tỏi. Mùi tây và thì là đi qua, rửa sạch dưới vòi nước, rũ bỏ độ ẩm dư thừa và thái nhỏ bằng dao.
2. Chúng tôi bỏ qua các loại rau thông qua một máy xay thịt riêng biệt. Đổ cà chua vào nồi thích hợp và nấu trong hai giờ.
3. Đun nóng dầu với dầu cho đến khi khói xuất hiện. Ngay lập tức đổ nó vào hỗn hợp cà chua-rau.
4. Đặt hạt tiêu và tiếp tục nấu thêm 45 phút nữa. Sau đó đổ các loại thảo mộc và nấu thêm 15 phút nữa. Thêm tỏi vào cuối.
5. Ngay sau khi hỗn hợp bắt đầu sôi, đổ chúng vào một hộp thủy tinh đã chuẩn bị và cuộn lại. Chúng tôi chuyển qua bảo quản và làm mát trong nhiệt trong một ngày.
Tomato Cobra - mẹo và thủ thuật từ các bà nội trợ giàu kinh nghiệm
- Để làm món ăn nhẹ này, chỉ lấy các loại cà chua thịt. Trái cây phải chín và không bị hư hại và thối rữa. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn nấu một con Rắn hổ mang sống.
- Số lượng ớt nóng có thể được tính từ sở thích của họ. Nếu bạn là một fan hâm mộ của ít, đặt nó nhiều hơn.
- Món ăn nhẹ này gần như không thể làm hỏng bằng cách thêm rau xanh. Vì vậy, bạn có thể thử nghiệm. Ngoài rau mùi tây và thì là, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau xanh nào bạn thích.
- "Rắn hổ mang" từ cà chua rất tốt cho thịt. Nó được thêm vào ướp cho kebab.
