Phô mai Cottage được coi là một trong những sản phẩm tự nhiên và hữu ích nhất. Nó giúp bổ sung dự trữ protein và canxi. Nhưng không phải ai cũng thích ăn phô mai ở dạng tự nhiên của nó, đó là lý do tại sao nó được giải cứu khỏi phô mai: bánh phô mai, bánh bao và thịt hầm.
Thịt hầm phô mai với nho khô và các thành phần khác không chỉ rất ngon mà còn hữu ích.
Cottage Cheese soong với nho khô: Khuyến nghị chung
Hầu hết các công thức soong phô mai tiểu dựa trên ba sản phẩm quan trọng và hữu ích: phô mai, trứng và semolina. Không chỉ nho khô có thể được thêm vào khối lượng, mà còn các thành phần khác, chẳng hạn như trái cây tươi, các loại hạt, trái cây khô và thậm chí cả rau.
Để làm cho món ăn lành mạnh hơn, bạn cần thay thế một phần semolina bằng bột mì. Tuy nhiên, nếu quyết định chỉ chuẩn bị một món thịt hầm với semolina, thì trước khi thêm nó được ngâm, sau đó nó có chất lượng dán tốt hơn.
Nếu bạn thay thế một phần semolina bằng tinh bột, thì món thịt hầm thành phẩm sẽ giống với bánh pudding hoặc soufflé hơn, cũng rất ngon.
Đối với việc lựa chọn phô mai, cô chủ nhà quyết định chọn loại nào. Nếu bạn muốn món thịt hầm phát sáng và ít calo, thì tốt hơn là chọn phô mai với 0% chất béo. Nếu bạn muốn làm khách ngạc nhiên với một món tráng miệng thịnh soạn, trong trường hợp này, bạn có thể dùng một sản phẩm béo hơn: 9, 18 hoặc thậm chí 25%.
Nho khô có thể chọn bất kỳ, nhưng trước khi bạn gửi vào một cái hầm, trước tiên nó phải được ngâm trong nước trong 15-30 phút.
Cottage phô mai với nho khô (cổ điển)
Công thức món thịt hầm này được coi là cơ bản hoặc cổ điển, nó có độ ngọt vừa phải, nồng nhiệt và nấu rất nhanh.
Thành phần:
• 600-700 gram phô mai;
• 125 g đường;
• 4 quả trứng;
• 6 muỗng canh bàn không có semolina;
• nho khô 50 g;
• Vanillin và vỏ chanh khô trong nửa muỗng cà phê.
Nấu ăn:
Nếu phô mai là hạt thô, trước khi nấu trong một cái hầm, nó phải được nghiền thành một khối đồng nhất.
Trứng được đánh với đường trong vài phút, sau đó chúng cần thêm vanillin, semolina, trước đó được ngâm trong nước ấm, vỏ chanh và một lần nữa khuấy đều.
Trong hỗn hợp đã thu được nhập sữa đông.
Lau khô nho khô đã rửa một chút bằng khăn giấy hoặc khăn.
Thêm nho khô vào bột và trộn.
Lấy mẫu đơn, được bôi bằng dầu ăn hoặc phủ giấy da và đặt bột đã sẵn sàng vào đó.
Cho vào lò nướng trong 40-50 phút, làm nóng đến 100 độ và tăng dần nhiệt độ lên 180.
Sự sẵn sàng có thể được kiểm tra bằng tăm.
Thịt hầm sẵn sàng cắt thành các phần và phục vụ. Trên hết, hương vị của nó được tiết lộ ở dạng lạnh.
Thịt hầm với nho khô trong nồi nấu chậm
Công thức soong này rất thỏa mãn và ngon miệng, nhưng nó cũng có thể được thực hiện chế độ ăn kiêng, vì điều này, đường được thay thế bằng trái cây, và kem chua và phô mai có hàm lượng chất béo tối thiểu.
Thành phần:
• 9% phô mai - 400-450 g không nhiều hơn;
• Manka không quá 4 muỗng canh;
• Kem chua 15% - 2 thìa với một ngọn đồi;
• 2 quả trứng;
• Đường từ 80 - 100 g;
• 5 gram bột nở;
• Nho khô tối và sáng khoảng 100 g;
• Nấu mỡ.
Nấu ăn:
Semolina trộn với kem chua và để dành một vài phút để semolina sưng lên.
Rửa nho khô trên khăn ăn.
Trong semolina, sau khi sưng, thêm 2 lòng đỏ và đánh đều.
Những con sóc cần được đánh riêng với đường để tạo bọt trắng.
Thêm semolina với lòng đỏ vào sữa đông cho đến khi mịn, và thêm bột nở vào nó.
Nho khô rửa sạch và khô thêm vào bột.
Đã đến lúc thêm khối lượng protein, đổ vào một dòng mỏng và trộn.
Nó là tốt để trộn một bát multivarki với dầu hoặc chất béo và rắc một semolina khô.
Cho bột vào tô, nấu khoảng một giờ ở chế độ "Nướng".
Sau khi soong đã sẵn sàng, bạn không cần lấy ngay, hãy để yên trong 15-20 phút.
Nếu không có multooker, và công thức rất thích, thì nó có thể được chuẩn bị trong lò nướng. Nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ không cao hơn 190 độ.
Sữa đông với nho khô - một luồng gió từ thời thơ ấu xa xôi
Nhiều người nhớ công thức này từ khi còn nhỏ, khi họ đi mẫu giáo. Công thức dễ dàng và rất ngon này đã được chuẩn bị trong các khu vườn trong nhiều năm.
Thành phần:
• Phô mai 500-600 gram;
• Cát đường - 80-100 gram;
• Sữa 50-60 ml;
• 50 gram bơ mềm;
• 2 quả trứng;
• Semolina và nho khô cho nửa cốc;
• Vanillin.
Nấu ăn:
Phô mai Cottage có thể có bất kỳ hàm lượng chất béo, miễn là tính nhất quán của nó là đồng nhất. Dầu chỉ nên được sử dụng ở nhiệt độ phòng, vì vậy tốt hơn là lấy nó ra khỏi tủ lạnh trước.
Khi chuẩn bị công thức này, bạn có thể sử dụng không chỉ nho khô, mà còn các loại trái cây sấy khô yêu thích khác.
Thêm tất cả các thành phần vào bát và trộn đều với máy trộn. Sau khi đậy khối nấu chín và để trong nửa giờ. Lần này sẽ đủ để semolina sưng lên.
Đặt khối hỗn hợp cẩn thận ở dạng mỡ và gửi vào lò nướng.
Món thịt hầm này được chuẩn bị trong khoảng nửa giờ trong lò nướng ở nhiệt độ khoảng 190 độ.
Thịt hầm với nho khô (hai lớp)
Công thức này không khác nhiều so với những người khác, nhưng chỉ có lớp smetanny thứ hai làm cho nó thậm chí còn thỏa mãn và ngon miệng hơn. Bên cạnh thực tế là nó có chứa nho khô, bạn có thể thử nghiệm với các loại trái cây khô hoặc trái cây đông lạnh khác, nó sẽ trở nên rất ngon.
Thành phần:
Lớp đầu tiên:
• 750 gram phô mai;
• 120 gram semolina và cùng một lượng nho khô;
• 70-80 g đường;
• 2 quả trứng;
• Vanillin và vỏ chanh.
Lớp thứ hai:
• 400 g kem chua;
• 1 quả trứng;
• đường.
Nấu ăn:
Cho phô mai vào một cái bát, nếu cần, sau đó đánh bằng máy trộn, để cuối cùng bạn có một khối mà không bị vón cục.
Thêm tất cả các sản phẩm bao gồm trong lớp đầu tiên, trộn.
Đặt khối lượng ở dạng mỡ và gửi nó vào lò nướng trong nửa giờ, trước tiên bạn phải làm nóng nó lên đến 190 độ.
Để ý nướng bánh, thịt hầm nên được nấu chín một nửa, các cạnh đã được rang và giữa là chất lỏng.
Trong khi soong sẽ được chuẩn bị, bạn cần chuẩn bị một lớp thứ hai, trộn tất cả các sản phẩm cần thiết cho nó.
Để có được một hình thức và để che một soong với một lớp smetanny.
Gửi trong lò thêm 10 phút nữa.
Sau khi nấu, bạn cần làm nguội nó, và lấy nó ra khỏi khuôn, cắt thành lát.
Cottage Cheese soong với nho khô và trái cây
Bạn có thể làm món thịt hầm để nó có độ ngọt vừa phải, nhưng đồng thời rất ngon. Một phần của đường được thay thế bằng trái cây.
Thành phần:
• Pho mát Cottage - 500 g và tốt hơn là nên ăn béo nhất;
• Semolina 2-3 muỗng canh. thìa;
• Đường 2-3 muỗng canh. thìa;
• 2 quả trứng;
• thìa. bột nở;
• Táo, lê, mận và các loại trái cây khác.
Nấu ăn:
Việc chuẩn bị bắt đầu với thực tế là lòng trắng được đánh bông với đường để tạo bọt khí.
Sau khi họ cần thêm semolina và để lại trong vài phút.
Gọt vỏ táo và lê, cắt thành lát mỏng, và cắt mận thành lát mỏng.
Trong trứng đánh với semolina, thêm tất cả các sản phẩm khác và đánh đều bằng máy trộn.
Đặt một nửa bột vào một hình dạng mỡ hoặc giấy da.
Bây giờ bạn cần đặt một lớp trái cây mỏng.
Trái cây bao phủ phần bột còn lại và trang trí với thịt hầm trái cây trên đầu.
Đặt mẫu vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ trong 15 phút.
Món thịt hầm này được phục vụ tốt nhất với kem chua, đánh bông với đường.
Sữa đông với nho khô và bột yến mạch
Món tráng miệng này chắc chắn sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em, nó rất nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe, bởi vì nó không chỉ chứa phô mai, mà còn có bột yến mạch.
Thành phần:
• Phô mai - 200-300 g;
• 2 quả trứng;
• 120 gram đường;
• 6 muỗng canh bột yến mạch;
• Nho khô 2-3 thìa;
• 1 quả táo.
Nấu ăn:
Sữa đông nghiền và thêm vào đó trứng, đường và bột yến mạch, trộn đều mọi thứ và để trong 15 phút để phồng lên.
Nghiền nhuyễn táo gọt vỏ. Sử dụng công thức này, bạn có thể tiến hành thí nghiệm và thêm bất kỳ loại trái cây nào vào món thịt hầm.
Rửa và làm khô nho khô trên một chiếc khăn giấy, thêm nó và nghiền táo vào khối sữa đông và trộn.
Trải khối lượng vào khuôn silicon và nướng trong lò khoảng nửa giờ ở 180 độ.
Cottage Cheese soong với nho khô và bột ngô
Công thức cực kỳ ngon này đến Nga từ Moldova. Nó sử dụng bột ngô thay vì semolina. Nó làm cho món tráng miệng là sự nhất quán dày đặc nhất, nhưng cuối cùng nó trở nên khá mềm và ngon.
Thành phần:
• 600-700 gram phô mai;
• Hỗn hợp bột ngô và bột mì, 250 gram và 80;
• 1/3 chén bột mì;
• 6 quả trứng;
• 2 muỗng canh. bơ;
• 250 ml kem chua;
• 125 gram đường;
• 50 gram nho khô.
Nấu ăn:
Đầu tiên, trứng được đánh đều, và sau đó phô mai được thêm vào chúng.
Sau đó kem chua, bơ, đường, muối và tất cả các loại bột được đưa vào đại chúng.
Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng và thêm nho khô vào cuối.
Đổ bột vào dạng đã được bôi mỡ trước.
Gửi trong lò nóng trong 40 phút.
Phục vụ ấm, tưới nước từ trên cao với xi-rô mọng hoặc kem.
Loại soong này cũng có thể được nấu trong nồi nấu chậm bằng cách chọn chương trình "Nướng" - 160 độ, món thịt hầm tinh tế này được nấu trong khoảng 1 giờ.
Sữa đông với nho khô và bí ngô
Công thức này nên làm hài lòng tất cả mọi người từ trẻ đến già. Ngoài ra, nó rất ngon, nó cũng hữu ích, vì nó thêm một quả bí ngô, mang lại cho món ăn một niềm say mê đặc biệt.
Thành phần:
• 400-500 gram phô mai;
• 2 quả trứng;
• 3-4 thìa với semolina;
• Sữa không nhiều hơn một ly;
• 1 quả bí ngô nhỏ;
• Nho khô - 1 muỗng canh. l.;
• Bơ để chiên;
• Đường - cốc.
Nấu ăn:
Trong công thức này semolina không được ngâm trong sữa, và nấu cháo.
Gọt vỏ bí ngô và cắt thành miếng nhỏ, chiên bơ.
Thêm bí ngô vào cháo nguội và đánh đều bằng máy xay.
Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ, đánh chúng với đường và thêm vào bột.
Phô mai và nho khô, rửa sạch và sấy khô, thêm vào cuối cùng.
Bột thành phẩm được đặt dưới dạng, phủ giấy nướng, và gửi đến lò nướng, làm nóng trước, trong nửa giờ.
Cottage Cheese soong với nho khô và chuối
Công thức rất ngon và tinh tế này sẽ làm hài lòng cả những đứa trẻ khó tính nhất.
Thành phần:
• 500-600 g phô mai;
• 2 quả chuối;
• Nho khô - một số ít;
• 2 quả trứng;
• 125 ml sữa;
• Đường và mồi nhử 75 g.
Nấu ăn:
Ngâm dunk trong sữa trong 15 phút.
Sau khi semolina sưng lên, trộn tất cả các thành phần, ngoại trừ chuối.
Lấy mẫu, bôi trơn dầu của nó và nằm dưới đáy chuối, cắt thành những vòng tròn mỏng.
Đặt bột lên trên trái cây.
Gửi soong vào lò nung nóng trước trong nửa giờ.
Cottage phô mai với nho khô "Tendiness"
Bạn có thể chuẩn bị một đấu thầu và quan trọng nhất là món thịt hầm ngon mà không cần thêm bột hoặc semolina.
Thành phần:
• 500-600 gram phô mai ít béo;
• 4 quả trứng;
• 6-7 muỗng đường;
• 50 gram kem chua 20%;
• 2 muỗng canh với một ngọn tinh bột;
• Đường vani;
• Một ít nho khô.
Nấu ăn:
Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ.
Sử dụng máy xay sinh tố, đánh bại phô mai, lòng đỏ trứng, đường cát, tinh bột và đường tự do.
Protein roi trong một thùng chứa riêng biệt và thêm các phần nhỏ vào bột.
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, nho khô rửa sạch và khô được thêm vào.
Đặt bột vào khuôn giấy da và bôi mỡ bằng bơ.
Gửi trong lò 40 phút, làm nóng đến 200 độ.
Sữa đông với nho khô: mẹo
Tất cả các mẹo sau đây sẽ giúp làm món thịt hầm phô mai với nho khô, không chỉ ngon mà còn thoáng. Trên bàn, nó sẽ trông sang trọng và tận hưởng không chỉ các hộ gia đình, mà cả khách.
1. Phô mai Cottage cần được nghiền để nó đồng nhất mà không có một cục.
2. Nếu công thức cung cấp cho thêm bột nở hoặc bạn quyết định thay thế semolina bằng bột pancake, thì bạn cần trộn tất cả các thành phần rất nhanh. Do thực tế là phô mai là axit, phản ứng với soda và khí được hình thành. Họ giúp làm cho không khí soong.
3. Bạn có thể lưu trữ trứng và không để trong tủ lạnh, nhưng trước khi bạn bắt đầu nấu thịt hầm, chúng được đặt trong đó tốt nhất trong nửa giờ. Họ cần làm mát để đánh tốt hơn protein.
4. Khi nấu thịt hầm, lòng trắng và lòng đỏ được đánh riêng tốt hơn, kết quả là, món thịt hầm sẽ trở nên tươi tốt hơn.
5. Số lượng trứng tối ưu trong món thịt hầm nên là: 2 quả trứng trên 500 gram phô mai, càng nhiều trứng, độ đặc của món tráng miệng càng đậm đặc.
6. Để làm cho bánh thơm hơn, thêm vani hoặc vỏ chanh.
7. Để làm cho món thịt hầm trở nên thoáng hơn, một phần của semolina có thể được thay thế bằng bột.
8. Lúc đầu, tốt hơn là làm nóng lò nướng ở nhiệt độ không quá 100 độ, sau đó hình thức với nướng được gửi đến nó và tăng dần nhiệt độ lên 200 độ. Nếu bạn đặt mẫu trong một lò đã được làm nóng mạnh, thì trước hết một lớp vỏ sẽ xuất hiện, điều này sẽ ngăn khối lượng tăng lên tốt.
9. Thịt hầm ngon thu được nếu bạn lấy một miếng phô mai béo. Nếu bạn ít béo, thì kem chua sẽ giúp bổ sung chất béo cho nó.
10. Màu tối của lớp vỏ phụ thuộc vào lượng đường, càng nhiều, càng giàu.
