Bánh bao - một món ăn phổ biến được chuẩn bị trong hầu hết mọi gia đình.
Hầu hết chúng thường được nấu chín, và không nhiều người biết rằng bánh bao ngon nhất là chiên.
Chúng trở nên thơm, ngon ngọt với lớp vỏ đẹp và ngon miệng. Và bánh bao vẫn chiên có thể được nướng, nấu với nhiều loại nước sốt và rau.
Bánh bao chiên - Nguyên tắc nấu ăn chung
Bánh bao có thể được chiên đông lạnh, tan băng hoặc đã được đun sôi. Sản phẩm đổ vào chảo với dầu nóng và mang đến sự sẵn sàng. Điều quan trọng là một lớp vỏ hồng hào được hình thành, trong đó toàn bộ ý nghĩa của phương pháp nấu ăn này được ẩn giấu. Thông thường, rau, nước sốt, gia vị và phô mai được thêm vào chảo. Chất béo có thể mất bất kỳ, theo quyết định của nó.
Nếu bánh bao được nướng trong lò, thì chúng cũng được chiên trước trong chảo, mà không mang đến sự sẵn sàng. Nướng với rau, nước sốt sữa, nấm. Một người bạn đồng hành thường xuyên của các món ăn như vậy là phô mai, kết hợp hoàn hảo với bánh bao và đóng vai trò là chất kết dính giữa các thành phần khác nhau.
Trong bánh bao chiên bạn có thể thêm bất kỳ gia vị và thảo mộc. Ăn với sốt cà chua, kem chua, mù tạt, giấm, tỏi và nước tương. Ngoài ra, họ có thể phục vụ nước dùng, nhưng chỉ trong một thùng chứa riêng biệt, để không giòn giòn.
Công thức 1: Bánh bao chiên đơn giản
Đối với công thức này, bạn không cần phải đun sôi trước và thậm chí làm tan bánh bao. Đó là, ra khỏi tủ đông và ngay lập tức ném vào chảo, thuận tiện và đơn giản. Đồng thời bánh bao rất ngon ngọt và giữ được hình dạng hoàn hảo. Bơ có thể mất bất kỳ, nhưng ngon hơn với kem. Trong quá trình nó được hấp thụ hoàn toàn vào bột và cho nó một hương vị dễ chịu.
Thành phần
• Bánh bao 0,5 kg;
• 80 gram dầu;
• muối, hạt tiêu.
Nấu ăn
1. Chúng tôi đặt trên chảo và dầu và nhiệt.
2. Chúng tôi trải bánh bao đông lạnh và đậy bằng nắp. Nấu trong 3-4 phút. Trong thời gian này chúng sẽ tan băng, chúng sẽ được hấp và một mặt một lớp vỏ nhẹ sẽ xuất hiện.
3. Lật lại, rắc muối, ớt và đậy nắp lại và nấu thêm 3 phút nữa trên lửa nhỏ.
4. Mở, thêm lửa và chiên lớp vỏ. Đừng quên liên tục theo dõi và khuấy động.
Công thức 2: Bánh bao chiên trong trứng tráng phô mai
Bánh bao luộc còn lại? Bạn có thể chỉ cần chiên chúng trong chảo trong chảo, hoặc bạn có thể làm một bữa tối rất ngon và đầy đủ, mặc dù món ăn này cũng phù hợp cho một bữa sáng phong phú. Sẽ mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị bánh bao chiên như vậy, nhưng kết quả là xứng đáng. Các món ăn được chuẩn bị trong hai giai đoạn: trong chảo và trong lò nướng.
Thành phần
• 300 gram bánh bao luộc;
• 100 gram phô mai;
• 2 quả trứng;
• 50 ml sữa hoặc kem chua;
• một ít dầu;
• rau xanh, gia vị.
Nấu ăn
1. Đun nóng một ít dầu trong chảo rán và chiên ravioli làm sẵn trên lửa lớn để lớp vỏ xuất hiện.
2. Bôi trơn đĩa nướng, gửi bánh bao cho nó.
3. Đánh trứng với sữa (hoặc kem chua), thêm muối, rau xanh và bất kỳ gia vị nào theo ý thích của bạn.
4. Nướng phô mai, cắt làm đôi và thêm một miếng vào món trứng tráng.
5. Đổ đầy bánh bao với trứng ốp la đã chuẩn bị, rắc phô mai bào còn lại.
6. Gửi đến lò nướng, nấu cho đến khi vỏ phô mai nâu, khoảng 15 phút ở 190 độ.
Công thức 3: Bánh bao chiên giòn "Mini Chebureks"
Đây là những ravioli rất ngon với bột nhào giòn, trong thực tế giống như các loại bánh ngọt trong hương vị. Đun sôi trước không cần bất cứ thứ gì, sản phẩm, và được chuẩn bị hoàn hảo. Chiên sâu liên quan đến việc nấu sản phẩm trong một lượng lớn dầu để nó không chạm vào đáy và thành của món ăn. Nhưng đối với bánh bao chiên, bạn có thể lấy một ít dầu, một lớp 2 cm là đủ. Chúng tôi sẽ chuẩn bị món ăn theo từng phần nhỏ để các sản phẩm nổi tự do và không chạm vào nhau.
Thành phần
• bánh bao;
• béo.
Nấu ăn
1. Đặt một vỉ nướng trên bếp, thêm dầu. Bạn có thể chỉ sử dụng dầu thực vật, nhưng nó ngon hơn với hỗn hợp chất béo hoặc ít nhất là thêm một chút bơ. Nó cho một hương vị đặc biệt và góp phần vào sự xuất hiện của một lớp vỏ đẹp.
2. Bánh bao ra khỏi tủ đông và hơi rã đông, trải đều lên bảng để chúng không dính vào nhau.
3. Lấy 10-15 cái bánh bao và cho dầu vào đun nóng.
4. Chiên bánh bao cho đến khi chín, thỉnh thoảng khuấy. Chúng tôi bắt bánh bao bằng cách sử dụng skimmer và trải trên khăn giấy để hấp thụ chất béo dư thừa.
5. Phục vụ bánh ngọt nhỏ với bất kỳ nước sốt, sốt cà chua, kem chua.
Công thức 4: Bánh bao chiên trong nồi nấu chậm
Multiwack cho nhiều bà nội trợ đã trở thành một trợ lý không thể thiếu, nó có thể nấu một số lượng lớn các món ăn, bao gồm cả bánh bao chiên. Ưu điểm của phương pháp này là một lượng dầu nhỏ, 2-3 thìa là đủ. Nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể làm bánh bao "béo". Chúng tôi sử dụng các sản phẩm đông lạnh.
Thành phần
• 350 gram ravioli;
• 3 thìa bơ;
• 3 tép tỏi;
• gia vị;
• nhánh cây hương thảo.
Nấu ăn
1. Chúng tôi làm sạch hẹ, cắt làm đôi.
2. Đổ dầu vào nồi nấu chậm, cho tỏi, một nhánh hương thảo và chiên trong 1-2 phút. Sau đó lấy ra các miếng và dầu ăn thơm cho bánh bao đã sẵn sàng!
3. Đặt bánh bao vào bát nhiều người, cố gắng không chạm vào nhau.
4. Top với một muối mịn bột nhẹ, có thể được nêm theo ý của bạn.
5. Bật chế độ chiên trong vòng 10 - 15 phút, chúng tôi xem xét kích thước của sản phẩm. Ở giữa nấu ăn, mở nắp và lật bánh bao sang phía bên kia.
Công thức 5: Bánh bao chiên với nấm
Món ăn rất đẹp và ngon. Nó có thể được thực hiện trong cocottes chia phần hoặc ở dạng chung.
Thành phần
• 200 gram bánh bao thô;
• 200 gram rượu sâm banh;
• hành tây;
• 200 ml kem chua hoặc kem;
• 150 gram phô mai;
• dầu, gia vị.
Nấu ăn
1. Chiên bánh bao trong chảo rán, đầu tiên dưới nắp, sau đó chiên đến lớp vỏ. Bạn không thể mang đến sự sẵn sàng đầy đủ.
2. Xé nấm và hành tây, xào cùng nhau trong một cái chảo khác, cuối cùng thêm gia vị và đặt kem chua, hầm trong một phút và tắt nó đi.
3. Cho bánh bao chiên vào cocotte mỡ, chuyển nấm xào với kem chua cho nhau.
4. Phủ phô mai bào lên trên, sau đó gửi dừa để nướng trong lò trong vòng 10 - 15 phút.
Công thức 6: Bánh bao chiên Trung Quốc với bắp cải
Món ăn truyền thống của Trung Quốc, được chế biến độc quyền trong chảo. Đối với bánh bao chiên Trung Quốc làm các sản phẩm cong nhỏ tiết kiệm không gian và đủ nhỏ gọn. Bắp cải Trung Quốc đi vào làm đầy, nhưng bạn cũng có thể đặt bắp cải trắng, chỉ ngon ngọt.
Thành phần
Đối với thịt băm:
• 300 gram thịt lợn;
• 300 gram bắp cải;
• hành tây;
• gia vị;
• 2 muỗng canh tinh bột.
Đối với bài kiểm tra:
• trứng;
• muối;
• 20 ml dầu;
• bột mì;
• 250 ml chất lỏng (nước và bắp cải).
Dầu để chiên ravioli sẵn sàng.
Nấu ăn
1. Băm nhỏ bắp cải và xay nhuyễn với muối. Đặt sang một bên để tách nước trái cây.
2. Xoắn thịt và hành tây bóc vỏ. Ép bắp cải từ nước ép và thêm vào nhồi, thêm tinh bột, trộn. Để nếm, thêm nhiều muối, tiêu xay và bất kỳ gia vị. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh.
3. Lọc nước ép bắp cải qua lưới lọc, thêm nước vào 250 ml, thêm một chút muối, trứng, bơ và nhào bột cứng. Bạn có thể nấu theo cách sữa trứng, đun sôi chất lỏng và sau đó trộn với bột. Trong trường hợp này, trứng không thể đẻ. Cho bột nghỉ nửa tiếng.
4. Chúng tôi tạo thành pelmeni dưới dạng những chiếc bánh nhỏ, nhưng có thể theo bất kỳ cách nào khác, thông thường hơn.
5. Đổ dầu vào chảo, đặt các sản phẩm đúc và chiên đáy trong 2-3 phút, sau đó đổ vào nước sôi để nó đạt đến một nửa số ravioli.
6. Nấu dưới nắp cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn, rán phần dưới một chút. Bánh bao chiên Trung Quốc được phục vụ với giấm, nước tương, mặc dù với kem chua thông thường của chúng tôi, nó cũng rất tuyệt.
Công thức 7: Bánh bao chiên với phô mai trong lò vi sóng
Một công thức tuyệt vời cho ravioli vi sóng chiên, đặc biệt sẽ giúp bạn ra ngoài tại nơi làm việc hoặc trong trường hợp không có bếp lò hoặc lò nướng thông thường. Từ các món ăn tốt hơn để sử dụng một công suất đặc biệt cho lò vi sóng.
Thành phần
• 300-400 gram bánh bao thô;
• 50 gram dầu;
• 100 gram phô mai;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Đặt bánh bao trong một lớp, thêm khoảng 150 ml nước, bạn có thể muối. Chúng tôi đậy nắp đặc biệt cho lò vi sóng có lỗ và đặt trong 8 phút ở 800 watt.
2. Lấy bánh bao ra, để ráo phần chất lỏng còn lại, thêm bơ đã cắt lát và đặt nó lên vỉ nướng một lần nữa trong lò, giữ trong 10 phút.
3. Lấy bánh bao ra, ngủ với phô mai và nướng thêm 5 phút nữa.
Công thức 8: Bánh bao chiên với phô mai và rau mùi tây trong một cái vạc
Một công thức tuyệt vời cho bánh bao chiên, cho phép bạn nấu một món ăn ngon trong 20 phút hoàn hảo cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Nó sẽ giúp nếu bạn muốn nấu một cái gì đó bất thường, nhưng không có lò nướng. Nhanh, dễ, ngon!
Thành phần
• Bánh bao 0,5 kg;
• một ít dầu;
• một bó rau mùi tây;
• 2 muỗng canh kem chua;
• 0,15 kg phô mai;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Cho một ít bơ vào vạc, ném bánh bao đông lạnh, trộn. Chiên dưới nắp trong 3 phút.
2. Mở, khuấy, chiên từ mọi phía cho đến khi vàng nâu.
3. Thêm kem chua, gia vị và trộn.
4. Ba pho mát, rau mùi tây và tất cả cùng nhau chúng tôi gửi đến vạc.
5. Trộn đều, đậy nắp lại, giảm nhiệt xuống thấp và đun trong 2-3 phút.
6. Bánh bao chiên trong phô mai tan chảy đã sẵn sàng! Những người yêu thích tỏi có thể thêm một vài tép băm nhỏ cùng với phô mai bào.
Công thức 9: Bánh bao chiên trên vỉ nướng
Nó chỉ ra rằng bạn có thể nấu không chỉ kebab trên vỉ nướng. Bánh bao không tệ hơn. Thơm, với lớp vỏ giòn và nhân đầy vô cùng ngon ngọt. Các mặt hàng đông lạnh được sử dụng.
Thành phần
• Bánh bao 1 kg;
• 0,1 kg sốt cà chua;
• 0,1 kg mayonnaise;
• 2 muỗng canh mù tạt.
Nấu ăn
1. Đổ bánh bao đông lạnh vào cốc, thêm sốt cà chua, sốt mayonnaise và mù tạt, trộn đều mọi thứ. Để yên trong 15-20 phút trong hơi ấm, để các sản phẩm hơi tan chảy.
2. Chúng tôi trải bánh bao lên vỉ nướng và gửi chúng đến vỉ nướng với than đã được chuẩn bị trước.
3. Khi nướng bánh bao, chúng tôi chuyển sang phía bên kia. Ngay khi chúng chuyển sang màu đỏ, bạn có thể bắn. Thông thường toàn bộ quá trình mất không quá 20 phút.
Công thức 10: Bánh bao chiên với cà chua
Một công thức nhanh chóng khác cho bánh bao chiên. Chuẩn bị với cà chua tươi. Các món ăn sẽ giúp đỡ, nếu sau bữa ăn tối có một số bánh bao luộc còn lại. Số lượng sản phẩm trên mỗi khẩu phần.
Thành phần
• 10 cái bánh bao;
• 1 quả cà chua;
• một ít dầu;
• rau xanh;
• 30 gram phô mai.
Nấu ăn
1. Đặt một miếng bơ vào chảo và chiên bánh bao.
2. Cắt cà chua làm đôi và cắt thành nửa vòng mỏng. Gửi vào chảo và chiên cùng với bánh bao 2 phút, muối.
3. Phô mai ba và rắc lên trên của món ăn, trên cùng đậy nắp chảo bằng nắp và tắt lửa ngay lập tức. Để yên 5 phút.
4. Chúng tôi thay đổi trong một đĩa, rắc rau xanh xắt nhỏ.
Bánh bao chiên - Thủ thuật và Mẹo
• Để chiên bánh bao tốt hơn nên sử dụng hỗn hợp rau và bơ. Vì vậy, họ sẽ có được một lớp vỏ chiên đẹp mắt, nhưng đồng thời sẽ không có quá nhiều bồ hóng trong chảo, như từ việc chiên bơ nguyên chất.
• Vì vậy, bánh bao chiên không béo lắm, chỉ nên cho vào dầu nóng.
• Nếu bạn cần rã đông bánh bao trước khi chiên, chúng được đặt từng cái một lên một tấm gỗ. Không cần thiết phải rắc nó với bột, nếu không các hạt sẽ nóng lên, và món ăn sẽ mang một hương vị bị cháy và một cái nhìn xấu xí.
• Bạn có thể đóng băng không chỉ bánh bao tươi, mà cả bánh luộc. Do đó, nếu bạn có bữa ăn tối, hãy đặt nó trong một cái túi hoặc hộp đựng, gửi nó trong tủ đông. Và bạn sẽ luôn có sẵn cơ sở để chiên hoặc nướng trong lò nướng.
