Cả hai khóa học thứ nhất và thứ hai được chuẩn bị từ ức gà tây.
Thịt như vậy là hoàn hảo cho món salad, bánh nướng và đồ ăn nhẹ. Ngoài ra, ức gà tây được coi là một loại thịt ăn kiêng không chứa cholesterol.
Nếu nó được chuẩn bị không đúng cách, nó sẽ trở nên quá tải, khó khăn và sẽ mất tất cả các đặc tính có lợi của nó. Làm cho món ăn ngon và mềm sẽ không khó.
Thổ Nhĩ Kỳ vú - Nguyên tắc nấu ăn chung
Làm tan băng một con gà tây nên trong nước ấm, thay đổi nó theo định kỳ.
Vú có thể được chiên, om, luộc, nướng và hun khói.
Thổ Nhĩ Kỳ tốt hơn là nấu không quá thời gian quy định trong công thức. Vì vậy, nó sẽ dễ dàng hơn để giữ cho nó ngon ngọt, và nó sẽ không bị khô.
Trước khi nấu, thịt phải được rửa kỹ, loại bỏ dư thừa và khô.
Gia vị để nấu ức gà tây có thể được thêm vào bất kỳ.
Trước khi nướng vú tốt hơn nên chia thành nhiều phần.
Khi chiên sườn gà phi lê, đừng quên lật chúng lại.
Súp cơm Thổ Nhĩ Kỳ
Súp gạo trắng, nấu trong nước dùng thịt gà tây, là chế độ ăn kiêng nhất. Một món ăn như vậy có thể được phục vụ ngay cả với trẻ nhỏ.
Thành phần:
430 g ức gà tây;
một củ hành tây;
ba củ khoai tây vừa;
một củ cà rốt;
nửa ly gạo;
rau xanh;
muối và hạt tiêu;
2 lít nước.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa gà tây và cắt thành miếng lớn.
Sau đó cho vào nồi và đậy nắp với nước. Đun sôi tất cả 40 phút. Ngay khi nước sôi, thêm muối.
Gọt vỏ và băm nhỏ rau trong khi thịt đang được nấu chín. Khoai tây và hành tây - thái hạt lựu, và cà rốt - ống hút.
Cà rốt và hành tây 40 phút sau, bạn có thể thêm vào thịt. Sau một thời gian, thêm khoai tây và gạo rửa nhiều lần.
Sau khi thêm tất cả các loại rau, súp sẽ được nấu thêm 15 phút nữa. Tám phút trước khi nấu, thêm rau xanh và hạt tiêu.
Phục vụ súp làm sẵn trong đĩa sâu. Nếu muốn, bạn có thể thêm kem chua vào súp.
Thổ Nhĩ Kỳ vú với dứa đóng hộp
Trong món ăn tất cả các thành phần được kết hợp hoàn hảo. Dứa cho Thổ Nhĩ Kỳ một vị ngọt, và gừng thêm một chút vị đắng.
Thành phần:
hai miếng phi lê gà tây;
một hộp dứa đóng hộp xắt nhỏ;
muỗng tinh bột khoai tây;
một cặp thìa nước tương;
nửa ly dầu ô liu;
một nhúm gừng xay;
muối
Phương pháp chuẩn bị:
Vú cắt thành dải mỏng.
Cho nước xốt, trộn nước tương, một chút muối, hạt tiêu, một nửa tinh bột và dầu ô liu vào một cái bát.
Ướp thịt với nước xốt.
Trên bơ còn lại, chiên gà tây ở hai bên, mỗi lần 3 phút. Thịt nên chuyển sang màu trắng và đỏ.
Thêm dứa và một ít nước vào vú. Đậy nắp chảo và đun trong 15 phút.
Trộn 1/3 nước ép dứa với nước, tinh bột và gừng. Nó sẽ nhận được một nước sốt hơi dày. Đổ nó vào chảo và nấu gà tây thêm 5 phút nữa.
Ăn nóng với nước sốt đổ lên trên.
Thổ Nhĩ Kỳ Salad
Salad đơn giản và ngon miệng cho một bữa ăn tối nhẹ. Phục vụ tốt nhất là ngay sau khi chuẩn bị.
Thành phần:
240 g ức gà tây;
Một phần của dưa chuột;
một quả ớt ngọt;
đầu xà lách;
dầu (ô liu hoặc rau);
h. muỗng mật ong;
nước cốt chanh;
hai nhánh rau mùi;
30 gram đậu phộng;
muỗng nước tương;
hạt tiêu nào;
muối
Phương pháp chuẩn bị:
Trộn cùng mật ong, nước tương và hạt tiêu.
Cho ức gà tây thái lát vào hỗn hợp. Ướp trong nửa giờ.
Tiêu ngọt và dưa chuột cắt thành dải. Hạt tiêu băm nhuyễn. Xé lá rau diếp và đặt vào một món ăn riêng, thêm hạt tiêu và dưa chuột. Trộn tất cả mọi thứ.
Chiên gà tây ướp bơ để có màu hồng hào.
Thêm thịt vào món salad.
Trộn dầu ô liu, nước trái cây, muối và hạt tiêu để thay đồ.
Rắc salad sẵn sàng lên trên cùng với đậu phộng và rau mùi.
Thổ Nhĩ Kỳ nướng với khoai tây và champignons trong lò
Các món ăn được chuẩn bị từ một số lượng tối thiểu của các thành phần, nhưng hương vị là phi thường. Nó là tốt hơn để nấu nó trong tay áo để nướng, nó nên được hầm trong nước ép của riêng mình.
Thành phần:
1 kg phi lê gà tây;
100 g cà rốt;
muối;
sáu củ khoai tây vừa;
130 g hành tây;
ớt đỏ;
dầu thực vật;
320 g nấm nguyên con.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa thịt và cắt thành khối nhỏ.
Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành bốn miếng.
Nghiền cà rốt và cắt hành tây bằng dao.
Nấm rửa sạch.
Trong một bát, trộn gà tây, hành tây, khoai tây, cà rốt, bơ, muối và hạt tiêu.
Đặt mọi thứ trong tay áo để nướng, đóng nó và tạo 2 lỗ nhỏ trên đầu dao.
Nấu mọi thứ trong lò nướng ở 180 độ không quá một giờ.
Rắc với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ trước khi phục vụ.
Ức gà tây ngon ngọt nấu trong nồi nấu chậm
Để thịt không bị khô, trước tiên phải được chà xát bằng dầu và rau xanh. Vú để chuẩn bị có thể được sử dụng cho bánh sandwich.
Thành phần:
550 g ức gà tây;
nửa ly bơ tan chảy;
Ly rượu vang trắng;
một muỗng cà phê ớt bột và muối;
ba tép tỏi.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa phi lê gà tây dưới vòi nước bình thường.
Trong một bát riêng, trộn tỏi băm nhỏ, rượu, muối và bơ tan chảy. Thay vì rượu vang, nước táo cũng phù hợp.
Đổ một muỗng dầu hướng dương vào bát của máy đa năng và đặt vú ở đó. Sau đó đổ đầy thịt với nước sốt nấu sẵn.
Đóng nắp máy phát đa hướng của bạn và đặt chế độ "Làm nguội". Thời gian nấu đặt 1,5 giờ.
Sau khi có tín hiệu, lấy thịt ra khỏi thiết bị và để nguội một chút.
Philê nguội có thể được cắt thành lát nhỏ và phục vụ trên bàn.
Các món ăn sẽ trông rất ngon miệng nếu bạn trang trí nó với toàn bộ táo hoặc rau xanh. Bạn cũng có thể thêm một chút cây xô thơm hoặc húng tây.
Ức gà tây nướng trong giấy bạc
Đối với những người yêu thích các món ăn cay nấu theo cách này thì gà tây sẽ phải nếm thử. Càng nhồi nhiều thịt với tỏi, nó sẽ càng ngon. Các vết cắt bằng dao nên được thực hiện sâu và trong mỗi bạn cần đẩy đi một miếng tỏi.
Thành phần:
Philê ức gà tây 1,7 kg;
sáu tép tỏi;
hai muỗng canh cay cay;
hai thìa dầu hướng dương;
nửa muỗng cà phê ớt đỏ;
muỗng canh muối không đầy đủ;
1,5 lít nước.
Phương pháp chuẩn bị:
Đổ nước vào các món ăn lớn và thêm muối ở đó.
Trong dưa chua này, hạ thấp vú mà không có da và để ướp trong 2,5 giờ.
Sau thời gian trôi qua, lấy thịt ra khỏi nước và làm khô bằng khăn giấy.
Scoop gà tây với tỏi và áo khoác trên tất cả các mặt với hỗn hợp adzhika, bơ và hạt tiêu.
Bọc vú trong giấy bạc và đặt đầu bếp vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ trong nửa giờ.
Sau 30 phút, tắt lò và để ức gà tây trong đó thêm một giờ nữa.
Cắt thịt thành phẩm chống lại các sợi và phục vụ nóng để bàn. Salad rau và khoai tây luộc sẽ được kết hợp hoàn hảo với món ăn.
Thổ Nhĩ Kỳ với rau
Các món ăn là hoàn hảo cho những người xem con số. Thổ Nhĩ Kỳ với rau sẽ không chỉ ngon, mà còn hữu ích. Thịt có vị cay vừa phải và thơm.
Thành phần:
Ức gà tây 1,3 kg;
1,5 củ cà rốt;
ba đầu tỏi;
năm củ khoai tây;
dầu hướng dương;
7 mận khô;
muỗng nhỏ ớt bột ngọt và nghệ;
muối;
hai nghệ thuật. thìa húng quế khô;
hạt tiêu đen;
Lá nguyệt quế - để nếm thử.
một lít rưỡi nước.
Phương pháp chuẩn bị:
Đối với thịt ngon ngọt, cho nó vào nước trộn với muối và để ít nhất ba giờ.
Sau khi kéo vú ra khỏi nước.
Để lấp đầy vú bằng tỏi, hãy cắt sâu vào nó. Tỏi là tốt hơn để cắt theo.
Đặt giấy giấy da dưới đáy của một khay sâu. Đặt hạt tiêu, ớt bột, húng quế và bột nghệ vào nó. Trong một hỗn hợp của các gia vị cuộn, ép chặt thịt. Đặt một vài lá nguyệt quế dưới vú, và một ít trên đó.
Xung quanh gà tây, rải mận khô với nước sôi, khoai tây thái lát, cà rốt và rắc chúng với các loại gia vị còn lại. Đổ rau với một ly nước và dầu hướng dương.
Che kín mọi thứ bằng giấy bạc.
Nướng vú với rau trong 80 phút. Nhiệt độ đồng thời đặt 180 độ. Một vài phút trước khi nấu, lấy giấy bạc ra khỏi lò.
Phục vụ món ăn, cắt thịt và đưa rau vào đó. Đối với một ngày lễ lớn, vì vậy ức gà tây nướng sẽ là một món ăn nóng tốt.
Sườn vú Thổ Nhĩ Kỳ
Món ăn được nấu rất nhanh và khá mềm. Đối với một công thức như vậy sẽ phù hợp với cả thịt tươi, và giữ trong một thời gian dài trong tủ đông. Nếu fillet bị đóng băng, trước tiên nó phải được kéo ra để nó được rã đông hoàn toàn.
Thành phần:
nửa kg ức gà tây;
80 g phô mai cứng;
vụn bánh mì (nhà hoặc cửa hàng);
một vài muỗng canh dầu thực vật;
một muỗng cà phê gia vị gà và giấm balsamic;
một muỗng canh gia vị đa năng và nước tương;
đầu tỏi;
Hạt tiêu trộn - để hương vị;
muối
Phương pháp chuẩn bị:
Cắt thịt thành các lớp dày và đều.
Che mỗi miếng liên tiếp với một gói và đánh chúng ở cả hai bên. Chúng nên có kích thước gần như gấp đôi.
Trộn trong một bát lớn cho nước xốt, tỏi, giấm, hạt tiêu, gia vị, nước tương, muối và một thìa dầu, cho qua máy ép tỏi.
Nhúng nước ướp lên cả hai mặt và cho vào tủ lạnh trong 16 giờ.
Sau thời gian trôi qua, chuẩn bị bột bánh của bạn chops. Trộn phô mai nghiền qua vắt nhỏ nhất và vụn bánh mì.
Từng cuộn cuộn, ép chặt, trong bột.
Chiên trong chảo chiên nóng với bơ mỗi miếng bít tết trong ít nhất 3 phút.
Thêm dầu hướng dương vào chảo khi cần thiết.
Chops có thể được phục vụ với salad, món ăn phụ hoặc rau xanh. Để trang trí bên cạnh chúng, bạn có thể đặt thái lát vào một nửa quả cà chua và trứng cút.
Thổ Nhĩ Kỳ vú chanh ướp mật ong
Các món ăn có một vị chua ngọt rất dễ chịu.
Thành phần:
một kg vú;
lòng đỏ trứng;
hai tép tỏi;
1.5 Nghệ thuật. tôi Mật ong;
muỗng mù tạt;
nửa quả chanh;
một cặp muỗng canh dầu ô liu;
thì là;
hạt tiêu và muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa và làm khô thịt. Sau đó chà xát với muối, hạt tiêu và ướp trong nửa giờ.
Ngay khi thịt được ướp, bạn có thể nhồi tỏi bằng máy ép. Đối với fillet này sẽ cần phải thực hiện một số vết cắt.
Đánh tan lòng đỏ với mù tạt, dầu ô liu, nước chanh và mật ong. Trộn đều.
Tự do phủ gà tây với hỗn hợp này.
Làm nóng lò nướng đến 190 độ. Đặt vú lên một tấm nướng mỡ và đặt nó vào lò nướng.
Nấu trong 1 giờ 15 phút, đảo thịt định kỳ.
Rắc rau xanh tự do trước khi phục vụ.
Thổ Nhĩ Kỳ vú - Thủ thuật và mẹo
- Để làm cho gà tây mềm hơn, nó có thể được đẩy lùi.
- Nếu bạn lấy thịt gà tây tươi, món ăn sẽ trở nên ngon hơn.
- Thịt đông lạnh nấu lâu hơn tươi.
- Để ướp tốt hơn vú, nó nên được đâm ở một vài nơi bằng dao. Đó là khuyến khích để làm cho vết cắt sâu.
- Cần phải nhớ rằng vụn bánh mì tự làm, không giống như bánh mì ở cửa hàng, làm cho sườn giòn và đồng thời mềm.
- Vú có thể được nấu chín như bạn muốn: trong giấy bạc, túi nướng hoặc vụn bánh mì.
