Vào mùa hè, khi thiên nhiên hào phóng ban tặng cho chúng ta các loại rau và trái cây, sẽ không thể tha thứ được nếu không nắm bắt một số món quà này cho mùa đông, khi bạn rất muốn thưởng thức một thứ gì đó đầy màu sắc, ngon ngọt và ngon miệng! Điều này có thể được thực hiện bằng cách bảo quản và bạn sẽ không phải hầm rau trong một thời gian dài, vì với việc khử trùng nhanh chóng, các sản phẩm không làm mềm mà vẫn đậm đặc.
Làm thế nào là điều này có thể, bởi vì một thời gian nhỏ của sự uể oải trong các ngân hàng sẽ gây ra quá trình lên men sau khi đóng lon bằng nắp đậy? Nhưng aspirin sẽ giúp bạn đối phó với điều này - nó sẽ cản trở quá trình lên men và món salad của bạn sẽ vẫn tươi, thơm miệng và thơm khi mở ra.
Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm dưa chuột vào thành phần của sản phẩm, nếu bạn có chúng mới hái, chỉ cần cắt chúng thành dải hoặc vòng tròn.
Đối với hai lon 1l bạn sẽ cần:
- 1 kg cà chua chín;
- 0,5 kg hành tây;
- 0,5 kg ớt chuông;
- 2 muỗng canh. Giấm 9%;
- 2 muỗng canh. dầu thực vật;
- 2 viên aspirin;
- 1 muỗng cà phê. muối (0,5 mỗi lọ);
- 4 hạt tiêu (tiêu);
- 2 muỗng cà phê. đường (1 trong một lọ).
Để bảo quản, chọn rau dày đặc mà không bị hư hại. Rửa sạch chúng trong nước, và sau đó làm sạch: hạt tiêu - từ thân và hạt, và cà chua - từ trái tim xanh. Đun sôi nước trong ấm hoặc xoong trước để nó là thứ gì đó để đổ vào lon với rau thái lát.
Cắt cà chua thành những lát lớn - không nghiền nát sản phẩm để trong quá trình khử trùng, nó không biến ra khoai tây nghiền nóng.
Hạt tiêu Bulgaria, chọn màu tương phản với cà chua: xanh hoặc vàng. Sau khi làm sạch, cắt nó thành dải lớn hơn.
Hành tây bóc vỏ - nửa vòng lớn.
Đặt các thành phần trong các lớp của lon đã chuẩn bị: cà chua, ớt và hành tây. Ở phía dưới, luôn đặt những loại rau kéo dài thời gian xử lý nhiệt. Nếu bạn muốn sử dụng dưa chuột, chúng sẽ cần được đặt đầu tiên trong lon trước khi cắt cà chua.
Đổ đường và muối vào lọ. Thêm một vài hạt đậu Hà Lan vào 1 lọ. Thay vào đó, bạn có thể dễ dàng sử dụng hạt tiêu đen thông thường, nhưng 4 chiếc. trên 1 hũ.
Đặt lọ vào nồi và đổ rau với nước nóng lên vai, không để vành, vì trong quá trình đun sôi nước ép cà chua sẽ được giải phóng và chất lỏng sẽ tăng lên 1-2 cm.
Sau đó đậy nắp lọ bằng chất bịt kín, nhưng không đóng và đổ nước vào nồi, cũng trên giá treo của lọ.
Tom gỏi rau trong chảo khoảng 15 phút sau khi nước sôi và tắt lửa. Lần lượt lấy từng lọ và tháo nắp ra, đổ vào 1 muỗng canh. 9% giấm và dầu thực vật, và sau đó - ném 1 viên aspirin.
Sau đó, đậy nắp bình lại bằng nắp nóng và cuộn lại bằng chìa khóa để bảo quản. Ngay lập tức lật ngược bình và kiểm tra chất lượng của đường may, để nó nguội ở vị trí này.
Đừng quên sau đó chuyển salad đóng hộp vào phòng đựng thức ăn hoặc hầm, vào mùa đông để có được lọ thèm và thưởng thức hương vị của rau mùa hè trong đĩa của bạn. Thưởng thức bữa ăn của bạn!
Cần phải chuẩn bị một món salad tốt cho sức khỏe như vậy trong mùa thu hoạch của những loại rau này để nó không quá đắt:
- 1 kg cà chua chín - 7 rúp;
- 0,5 kg hành tây - 3 rúp.;
- 0,5 kg ớt chuông - 3 rúp;
- 2 muỗng canh. 9% giấm - 2 chà.;
- 2 muỗng canh. dầu thực vật - 3 chà.;
- 2 viên aspirin - 3 rúp;
- gia vị - 5 rúp.
Tổng cộng: 4 l salad ngon và ngon ngọt cho mùa đông sẽ chỉ tốn của bạn 26 rúp! Và vào mùa đông, một món ăn như vậy sẽ có giá trị bằng vàng, vì vậy hãy nấu nó vào mùa hè với công thức từng bước của chúng tôi và tiết kiệm ngân sách của bạn.
