Charlotte được nấu với nhiều loại nhân khác nhau (cherry, phô mai, chuối, hồng), nhưng bánh táo là phổ biến nhất. Ở một mức độ lớn, táo charlotte là phổ biến vì có sẵn và chi phí thấp của thành phần chính của nướng. Tất nhiên, nhiều bà nội trợ, ngoài bánh trái cây ngân sách thông thường, phát minh ra cả những thứ đắt tiền hơn và nguyên bản, cũng như khó chuẩn bị charlottes.
Sản phẩm để nướng táo trong lò
Để chuẩn bị hầu hết táo sharlotok, hãy sử dụng bột mì, trứng, soda, đường và dĩ nhiên là táo. Mặc dù có những lựa chọn cho món thịt hầm táo, không sử dụng soda, trứng và thậm chí là bột mì. Nếu nhiều thành phần không có yêu cầu đặc biệt (ngoại trừ những quả trứng phải tươi và rây bột), thì táo nên chọn một số giống nhất định.
Đối với việc chuẩn bị charlottes là táo mạnh lý tưởng có vị chua. Chỉ cần không cần chọn trái cây chưa trưởng thành. Chỉ cần mua táo chua, ví dụ Antonovka.
Dụng cụ nấu ăn để nấu táo charlotte trong lò
Bạn không cần sử dụng bất kỳ món ăn đặc biệt nào trong khi nấu bánh táo. Để trộn các thành phần cho bột, bất kỳ hộp đựng thuận tiện (thủy tinh, sứ hoặc thép không gỉ) sẽ làm. Bạn cũng có thể cần một chảo rán cho caramen, rang, đôi khi trang trí bánh ngọt.
Nếu đơn thuốc là cần thiết để đánh bông protein, tốt hơn là làm điều này không phải bằng máy đánh trứng, mà bằng máy trộn. Tuy nhiên, một số bà nội trợ tự đánh bại các thành phần không tệ hơn sử dụng công nghệ. Nếu không có điều đó thì khó thực hiện, vì vậy nó không có khuôn tốt, từ đó bột sẽ không hết. Và, tất nhiên, charlotte với táo trong lò nướng không thể được nấu chín mà không có lò nướng.
Chú ý: đặt charlotte chỉ nên trong một lò nướng nóng sẵn. Khi charlotte được nấu chín, không mở lò, nếu không bánh có thể lắng xuống.
Charlotte với táo trong lò rất đơn giản (phiên bản tiết kiệm)
Hãy làm những chiếc bánh táo đơn giản nhất không có cồn, soda và bột nở. Như một công thức charlottes chinh phục sự đơn giản của nó. Đồng thời bánh ngọt trở nên nhẹ nhàng và thơm lạ thường. Đối với những cô gái mới bắt đầu tạo ra những chiếc bánh tươi tốt, một phiên bản kinh tế của charlotte là hoàn hảo cho một buổi ra mắt ẩm thực. Chiếc bánh táo đơn giản này sẽ được đánh giá cao bởi các nữ tiếp viên giàu kinh nghiệm, những người bất ngờ bước lên ngưỡng cửa.
Các charlotte, không có trọng lượng với sự phong phú của các thành phần tốt, có thể được bảo quản hoàn hảo trong vài ngày. Đúng vậy, không chắc là bạn có thể kéo dài khoái cảm quá lâu. Bánh ngọt tuyệt vời như vậy có thể được thực hiện trên đường.
Thành phần
Đối với một charlotte ngân sách cần: 2 muỗng canh. bột mì (cho bột và một ít cho bột) và cùng một lượng đường, bơ thực vật hoặc ghee (nửa cốc) và một vài quả táo. Cũng đừng làm mà không có trứng gà. Họ sẽ cần tới 7 miếng.
Phương pháp nấu ăn
Lấy một cái bát, đập vào tất cả trứng, kết hợp chúng với đường và đánh thật kỹ. Thêm bơ thực vật vào trứng và đánh hỗn hợp một lần nữa để làm cho nó đồng nhất. Tiếp theo, bắt đầu từ từ đổ bột vào bát, chủ động trộn khối bột nhão.
Sau khi làm bột, lấy táo. Chúng cần được làm sạch, loại bỏ hạt và cắt thành tấm. Và để táo được phân bố đều trong khuôn và không nằm dưới đáy, chúng nên được rắc nhẹ với dư lượng bột. Nếu không tính được một chút thì chỉ cần rũ bỏ phần bột thừa.
Một phần bột được đổ vào khuôn được bôi trơn bằng bơ thực vật. Trên đầu nó là những quả táo xếp chồng lên nhau, chứa đầy bột còn lại. Đặt mẫu phải ở trong lò nung nóng. Ngân sách charlotte được nướng trên cường độ 40 phút, ở nhiệt độ 180ºC.
Bánh táo ngon trong lò nướng trên sữa chua
Charlotte trên kefir - một phiên bản đơn giản khác của bánh táo ngon tuyệt. Bột đi thoáng, charlotte trở nên thơm với lớp vỏ thơm ngon. Nhiều bà nội trợ nghi ngờ rằng charlotte nên được nấu trên kefir. Nhưng họ làm điều đó hoàn toàn vô ích. Hãy thử làm chủ công thức này và bạn, đảm bảo bánh ngọt tuyệt vời có thể được làm từ các sản phẩm đơn giản.
Thành phần
Để chuẩn bị tám phần táo charlotte trên kefir, bạn sẽ cần: một ly đường và kefir, bơ (120 g), một muỗng cà phê soda, một quả trứng, 8 quả táo vừa. Cũng đừng quên bột mì. Nó sẽ cần rất nhiều để làm cho bột kem. Nói một cách thô bạo - không quá hai ly.
Phương pháp nấu ăn
Làm mềm bơ và chà xát với đường. Sau khi đổ vào hỗn hợp kefir, nó sẽ dập tắt soda. Thêm trứng và trộn khối lượng kỹ lưỡng. Đổ bột, liên tục khuấy bột. Nó sẽ trông giống như kem chua có độ dày trung bình. Đổ một nửa bột vào mẫu (không cần thiết phải bôi trơn nó bằng một cái gì đó). Rải bột lên trên táo và đổ phần còn lại. Chúng tôi cho vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C cho đến khi lớp vỏ ngon miệng xuất hiện (khoảng 45 phút).
Charlotte với táo trong lò bột bánh mì với meringue
Một charlotte như vậy là một thay thế xứng đáng cho bánh mua ngon. Nó không chỉ ngon, mà còn trông ngoạn mục. Tất cả khách sẽ ngưỡng mộ khả năng nấu nướng của bạn. "Nhưng" duy nhất - công thức này cho táo với táo có vẻ hơi phức tạp với người mới bắt đầu. Mặc dù, có vẻ như vậy chỉ thoạt nhìn. Tuy nhiên, cần phải nấu một chiếc charlotte với meringue lâu hơn so với những chiếc bánh táo được trình bày ở trên. Nhưng cô ấy xứng đáng. Tổng thời gian nấu là 2 giờ.
Thành phần
Để chuẩn bị sáu phần charlotte với meringue, bạn sẽ cần:
- đối với bột: 250 g bột mì, 2 lòng đỏ, cũng như bơ (200 g), đường hạt (100 g) và một nhúm muối;
- để làm đầy: một quả táo, khoảng 5 muỗng canh. tôi mứt táo và 2 muỗng canh. thìa quả óc chó;
- đối với meringue: đường bột (120 g), hai lòng trắng trứng, một nhúm axit citric.
Phương pháp nấu ăn
Trộn bột rây với đường và dầu ở nhiệt độ phòng. Nghiền tất cả các thành phần bằng tay của bạn, thêm lòng đỏ cho chúng. Nhào bột, cho vào túi và cho vào tủ lạnh trong một giờ.
Bây giờ bạn có thể nghĩ về nhồi. Trước hết, hãy chắc chắn rằng bạn có một mứt táo ngon. Sau đó, khi bột sẽ ở trong tủ lạnh khoảng 15 phút, hãy chuẩn bị táo và quả óc chó. Cắt nhỏ sau, và cắt táo thành lát mỏng.
Lấy bột ra, lăn nó ra và đặt nó ở dạng, đi trên các bức tường của nó. Hình thành các mặt thẩm mỹ của bột với sự trợ giúp của một ngã ba. Để làm điều này, nhấn các cạnh dọc theo vòng tròn bằng răng của một cái nĩa để các rãnh tương tự như các rãnh được tìm thấy trong giỏ bánh.
Top trên bột đặt ra mứt. Nó cần phải được bôi bằng một lớp đồng nhất. Táo được cho vào mứt và rắc quả óc chó. Bột được nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 180ºC. Cản đẹp của chúng tôi nên màu nâu nhạt.
Trong khi bột đang nướng, chuẩn bị meringue - đánh bông lòng trắng với đường bột và axit citric, như meringue. Bọt nên được tươi tốt và dày đặc. Chúng tôi đặt meringue lên trên charlotte mà không làm nhòe hai bên, và một lần nữa đặt bánh táo lễ hội vào lò nướng. Nướng thêm 20 phút nữa để meringue hơi "cháy nắng".
Sô cô la charlotte với táo trong lò
Chúng ta hãy nấu một cái gì đó khác thường, chẳng hạn như sô cô la charlotte. Nó được chuẩn bị trong thời gian ngắn (khoảng một giờ). Do đó, một chiếc bánh táo như vậy cũng có thể được thực hiện bởi sự xuất hiện của những vị khách muốn gặp bất ngờ. Bánh ngọt này sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích bánh sô cô la với trái cây tươi.
Thành phần
Sô cô la charlotte với táo yêu cầu: bột ca cao (2 muỗng canh. L.), Một gói bơ (200 g), đường (150 g), 5 quả trứng. Bạn cũng sẽ cần 2 chén bột, một kg táo, một muỗng cà phê quế và soda, một ít bột đường cho bột.
Phương pháp nấu ăn
Đánh trứng với bơ, đường thành một khối dày. Tiếp theo, thêm bột và nhào bột, mật độ nên cao hơn bánh kếp. Đổ quế và ca cao vào bột nhào của chúng tôi. Sau khi khối được một màu nâu dễ chịu, thêm táo cắt lát vào bột. Bánh charlotte sô cô la với táo này được nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C không quá 50 phút. Khi bánh đã nguội, rắc đường bột lên trên.
Charlotte Đức với táo trong lò
Về kinh tế các bà vợ Đức làm giai thoại. Họ đang làm cùng một chiếc bánh táo với bánh mì cũ. Không có gì đáng xấu hổ trong việc này, bởi vì ngay cả ở Anh, họ làm bánh pudding tuyệt vời từ bánh mì và táo ngâm trong trứng hoặc bơ. Người Đức tự làm charlotte từ sữa trứng, bánh mì trắng, rượu và trái cây. Hôm nay chúng ta sẽ học cách nướng một chiếc charlotte Đức đơn giản hơn mà không cần kem và rượu mùi, nhưng với táo và bánh mì.
Thành phần
Để chuẩn bị bốn phần charlotte với baguette, bạn sẽ cần: 5 quả táo, 300 ml sữa, trứng (3 chiếc.), Nửa muỗng canh quế và 6 thìa lớn với một đống đường. Đừng quên mua bơ tươi. Đối với charlotte bạn cần không quá 50 g dầu. Chà, charlotte của Đức không có bánh mì là gì? Để làm bánh táo mua một baguette cũ. Cũng dự trữ nho khô. Nó chỉ cần 100 g.
Phương pháp nấu ăn
Nấu bánh táo Đức sẽ khiến bạn mất một tiếng rưỡi. Nếu bạn nhận thấy, không có bột trong danh sách các thành phần cần thiết cho việc chuẩn bị charlotte của Đức. Nhưng có một baguette cũ. Nếu bạn không tìm thấy thứ này, thì chỉ cần sấy khô tươi, cắt sẵn thành những lát nhỏ kích thước cánh hoa hồng, nhưng, tất nhiên, dày hơn. Bạn không muốn đợi cho đến khi bánh mì khô tự nhiên? Sau đó sấy khô trong lò vi sóng.
Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ. Sóc roi cho đến khi bọt dày đặc. Trộn lòng đỏ với quế, sữa và đường và đánh trứng quá. Trong khi đánh một ít protein trong lòng đỏ. Đặt một phần ba khối lượng lòng đỏ protein thành một hình tròn, bôi dầu. Trong "bột" chèn lát táo và bánh mì, xen kẽ chúng. Rắc nho khô lên charlotte và đổ lên phần còn lại của khối trứng.
Charlotte nên truyền ra ngoài lò khoảng 10 phút. Sau đó, đặt khuôn vào lò nướng và nướng charlotte ở nhiệt độ 155-180ºC không quá 45 phút. Bây giờ bạn cần đặt vào những lát bơ nướng nhỏ và đặt bánh vào lò nướng một lần nữa. Hãy để nó đỏ trong 15 phút. Mọi thứ đã sẵn sàng! Charlotte Đức này rất tinh tế.
Charlotte của táo trong lò nướng với đậu phộng rang
Mặc dù tên khó khăn, bánh nướng đậu phộng được nấu chỉ trong khoảng 40 phút. Bên cạnh thực tế là một charlotte táo như vậy hóa ra cực kỳ ngon, nó cũng khá nguyên bản. Không phải tất cả các bà nội trợ có kinh nghiệm đều biết công thức này.
Thành phần
Để chuẩn bị sáu phần charlotte rang, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- đối với bột: một quả táo lớn hoặc hai quả cỡ trung bình, 1 ly bột và đường, 1 muỗng canh. muỗng bột nở, 10 g vani và trứng (3 chiếc.);
- để rang: một chén rưỡi đậu phộng nghiền, một muỗng cà phê bột ca cao, 80 g đường và bơ (khoảng 50 g).
Phương pháp nấu ăn
Để bắt đầu, hãy nướng. Chiên đậu phộng trong chảo mà không sử dụng bất kỳ loại dầu nào. Bơ chỉ tan trong lò vi sóng, sau đó nó được thêm ca cao và đường. Các thành phần nên được khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Chỉ bây giờ trong khối bơ ca cao bạn cần thêm đậu phộng và trộn đều mọi thứ.
Nếu bạn phải mày mò nướng, thì việc chuẩn bị bột cho món charlotte này thật dễ dàng. Bạn cần trộn tất cả các thành phần cần thiết để làm bột. Bột phải đồng nhất.
Chúng tôi cắt những quả táo thành những lát dưới đáy khuôn theo cách mà khi cắt những chiếc charlottes chúng vẫn không bị ảnh hưởng. Đối với điều này, bạn cần phải làm cho vết lõm nhỏ, theo đó vết mổ sẽ được thực hiện. Táo được đổ với bột, sau khi đã được san bằng, rang được đặt lên trên. Charlotte được nướng ở 180 độ C trong khoảng 35 phút. Sự sẵn sàng của cô ấy có thể được kiểm tra bằng tăm. Charlotte được lấy ra khỏi khuôn sau khi làm mát.
Nấu ăn với cảm hứng!
