Súp nước canh rau - nguyên tắc nấu ăn chung
Làm thế nào có thể sử dụng nước dùng rau ngon và khỏe mạnh? Bạn có thể pha loãng khoai tây nghiền dày hoặc nước sốt với chúng, bạn có thể thêm chúng vào món goulash thịt, và bạn có thể nấu một món súp tuyệt vời. Nước dùng rau là tốt bởi vì, không giống như nước dùng nấu chín, ví dụ, từ nấm hoặc thịt lợn, nó không có mùi mạnh, và do đó phù hợp cho bất kỳ thí nghiệm nhà bếp.
Súp nước canh rau - chuẩn bị thức ăn và món ăn
Tất nhiên, súp sẽ bổ dưỡng nếu bạn thêm thịt hoặc thịt gia cầm, zazharku. Nhưng nếu bạn không thích thực phẩm này, thì bạn có thể nấu một món ăn ngon và ăn chay, từ một số loại rau. Hãy thử một vài công thức nấu ăn mà bạn và gia đình sẽ yêu thích.
Công thức nấu súp súp rau:
Công thức 1: Súp phô mai
Bạn có thích phô mai không? Nếu có, thì bạn cần phải thử món súp này! Nước dùng rau phù hợp hoàn hảo với cơ sở, vì nước sẽ không cho phép phô mai tiết lộ mùi thơm của nó, và nước dùng gà hoặc nấm sẽ giết chết mùi kem là bí ẩn đối với tất cả những người sành ăn. Dọn món ăn phải nóng, hầu như không lấy ra khỏi lửa.
Thành phần cần thiết:
- Nước canh rau 1,8 lít
- Khoai tây 2 miếng
- Kem phô mai 3 miếng
- Phô mai cứng 150 gram
- Bánh quy trắng
Phương pháp chuẩn bị:
- Nước dùng rau đặt trên bếp để hâm nóng.
- Chuẩn bị khoai tây - gọt vỏ và hạ thấp vào nước dùng nói chung. Sau 15 phút, khoai tây cần được loại bỏ và làm mát một chút, cắt nhỏ máy xay để nghiền khoai tây. Nghiền lại cho vào nồi, nấu canh ở đâu. Ngay khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện trên bề mặt, chúng tôi thêm phô mai tan chảy vào súp. Khuấy sữa đông để nó tan hoàn toàn. Súp nên được nấu thêm năm phút nữa trong lửa nhỏ.
- Nướng phô mai cứng.
- Đặt món ăn đã chuẩn bị vào đĩa sâu, rắc phô mai bào lên trên và thêm bánh mì.
Công thức 2: Súp rau với bắp cải
Bắp cải ở dạng luộc có mùi thơm tươi sáng, nó truyền tải cho món ăn. Do đó, đối với súp bắp cải trong nước dùng rau, hãy lấy bông cải xanh và mầm Brussels và súp lơ.
Thành phần cần thiết:
- Nước canh rau 2 lít
- Bông cải xanh 200 gram
- Súp lơ 240 gram
- Brussels mọc 150 gram
- Rau bina
- Muối
Phương pháp chuẩn bị:
- Nước dùng rau đặt trên bếp và đun nóng.
- Trong khi nước dùng sôi, nấu bắp cải. Bông cải xanh và rửa màu và tháo rời thành các cụm hoa, và Brussels chúng tôi cắt mỗi thứ một nửa.
- Cho bắp cải vào nước dùng, muối và nấu khoảng mười phút.
- Thêm rau bina xắt nhỏ vào súp, sau đó nấu súp thêm hai hoặc ba phút nữa và tắt nó đi.
Công thức 3: Súp rau với hến đóng hộp và húng quế
Công thức Địa Trung Hải sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn, nếu bạn thích hải sản. Các thành phần sẽ cần bất thường, nhưng bạn có thể tìm thấy chúng trên kệ của bất kỳ cửa hàng nào.
Thành phần cần thiết:
- Nước canh rau 1,8 lít
- Cơm đóng hộp 300 gram
- Đậu trắng 100 gram
- Cà chua dán 2 muỗng canh
- Tiêu Bulgaria tươi 1 miếng
- Húng quế xanh tươi
Phương pháp chuẩn bị:
- Đậu cần chuẩn bị trước - đun sôi cho đến khi chín một nửa. Nếu bạn không muốn gây rối với cây họ đậu nghịch ngợm này, bạn có thể mua đậu đóng hộp, chỉ để sử dụng trong nước súp chảy ra từ tất cả các nước.
- Cho nước dùng vào lửa. Trong khi trời vẫn lạnh, hãy đặt đậu ở đó.
- Hạt tiêu Bulgaria rửa sạch, chà trung tâm và cắt thành dải mỏng.
- Ngay khi nước dùng bắt đầu sôi, thêm hến đóng hộp, muối và trộn. Súp nên được nấu trong khoảng bảy phút, sau đó thêm một vài thìa bột cà chua và hạt tiêu Bulgaria vào nồi. Đun sôi súp thêm năm phút nữa, sau đó tắt lửa.
- Trước khi phục vụ, đặt một lá húng quế vào đĩa.
Công thức 4: súp rau Ý với ớt
Hạt tiêu được yêu thích bởi nhiều món ăn trên thế giới vì vị ngọt tươi của nó, có thể thuận lợi cho bất kỳ món ăn nào. Chỉ giữ món ăn này nếu bạn không ngại dành thời gian chuẩn bị nó - khi đó kết quả sẽ vượt quá mọi mong đợi. Điều đặc biệt của món súp này là một trong những thành phần cần được nấu trên vỉ nướng - một mùi khói nhẹ sẽ thêm một món ăn cay.
Thành phần cần thiết:
- Nước canh rau 2 lít
- Tiêu vàng tươi 1 miếng
- Hạt tiêu, đóng hộp 200 gram
- Tiêu xanh nướng 2 miếng
- Cà chua khô 50 gram
- Húng quế
Phương pháp chuẩn bị:
- Trong nước dùng rau, đổ một ít chất lỏng từ một lọ tiêu đóng hộp, khoảng 100 gram và đốt lửa.
- Hạt tiêu đóng hộp, tươi và nướng, cắt thành miếng nhỏ thành khối. Ngay khi nước dùng sôi, thêm rau vào nồi, tạo lửa nhỏ và nấu trong khoảng tám phút.
- Thêm cà chua vào súp, sau đó nấu khoảng năm phút. Đừng lạm dụng nó với thành phần này, nếu không món ăn sẽ bị chua. Nếu có nhiều cà chua, một muỗng đường sẽ cứu vãn tình hình.
- Trong món ăn đã hoàn thành, thêm một vài lá húng quế tươi.
Công thức 5: Súp rau với bí ngô
Thời gian mùa thu cho chúng ta rất nhiều cảm xúc tươi sáng, cũng như thu hoạch ngon lành từ khu vườn và cây cối. Một trong những thành phần quan trọng có thể được thêm thành công vào nhiều món ăn là bí ngô vàng. Nấu súp trong nước dùng rau với bí ngô. Nó có thể không có đường, nhưng theo ý của bạn, bạn có thể thay thế một củ khoai tây cho một quả táo và thêm đường.
Thành phần cần thiết:
- Nước dùng cho súp rau 1 lít
- Bí ngô 0,450 kg
- Khoai tây 1 miếng
- Muối
Phương pháp chuẩn bị:
- Đặt nước dùng rau lên trên bếp.
- Lấy vỏ ra khỏi bí ngô, cắt thành khối và cho mọi thứ vào nước dùng. Cho toàn bộ khoai tây vào nồi.
- Mười lăm phút sau, loại bỏ các loại rau, làm mát chúng và đưa chúng đến trạng thái nhão bằng máy xay. Thêm nước dùng xay nhuyễn, dần dần pha loãng nó.
- Đổ khoai tây nghiền vào nồi và đặt lại trên bếp trong năm phút, cho đến khi sôi. Trước khi phục vụ, đặt một muỗng kem chua hoặc một miếng bơ vào đĩa với một món ăn.
Súp nước dùng rau - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
- Những loại rau tốt nhất để nấu nước dùng rau? Đây có thể là khoai tây, hành tây, cà rốt, bông cải xanh, súp lơ. Tiêu Bulgaria, cà chua và bắp cải trắng tốt hơn là không sử dụng. Ngoài ra, bạn có thể thêm lá nguyệt quế vào rau.
- Trên cơ sở nước dùng rau, bạn có thể nấu thịt hoặc súp cá - món ăn sẽ trở nên ngon hơn nhiều so với cùng, nhưng nấu trong nước.
- Đừng quên việc bổ sung dưới dạng rau xanh: rau bina, rau mùi tây, thì là, húng quế. Rễ mùi tây sẽ thêm hương vị cho món ăn.
- Để làm cho món súp không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, bạn có thể thêm cà rốt và hành tây vào đó (nó sẽ tạo cho món ăn một màu vàng nắng), cũng như rau bina tươi (cho màu xanh đậm).
- Súp, được đun sôi trong nước dùng rau, có thể được lưu trữ trong vài ngày lâu hơn so với súp có cùng thành phần, nhưng nấu trong nước.
