Souffle cho một đứa trẻ - nguyên tắc chung của nấu ăn
Souffle cho một đứa trẻ là hình thức nấu ăn được ưa thích nhất, đặc biệt là khi nói đến thức ăn cho trẻ nhỏ. Souffles có thể ngọt (trong trường hợp này, phô mai với kem chua hoặc sữa và trái cây chủ yếu được sử dụng), hoặc thịt. Nếu trẻ em ăn món tráng miệng dưới mọi hình thức, chúng thường từ chối thịt hoặc cá. Đó là lý do tại sao các bà mẹ đi tìm mánh khóe và chuẩn bị món súp hoặc thịt cá rất ngon và mềm cho trẻ. Bản chất của nấu ăn là thịt và cá được luộc chín, sau đó nghiền trong máy xay hoặc trong máy xay thịt. Băm một chút muối, thêm một quả trứng ở đó, đôi khi một chút dầu, sau đó nướng khối lượng trong lò hoặc nấu chín. Steam soufflé là tốt hơn, vì những món ăn như vậy là mềm hơn và ngon ngọt hơn.
Souffle cho bé - chuẩn bị thức ăn và món ăn
Để chuẩn bị một chiếc souffle cho một đứa trẻ, bạn sẽ cần một cái bát, những phần nhỏ, máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Bạn có thể chuẩn bị món ăn trong lò nướng, nhiều nồi hoặc nồi hơi đôi. Đừng quên đổ nước nóng vào bát của máy đa năng hoặc nồi hấp. Nếu khuôn silicon được sử dụng, chúng có thể không được bôi trơn.
Phô mai cẩn thận sờn trong máy xay hoặc xay trong máy xay. Thịt gia cầm hoặc thịt bê vì nó nên được đun sôi, sau đó xay máy xay, trong một máy xay thịt kết hợp hoặc thịt. Trong nhiều công thức nấu ăn, cần phải đánh riêng lòng trắng từ lòng đỏ. Nếu quả mọng được sử dụng, rửa trái cây và nghiền chúng, sau khi loại bỏ hạt.
Bí quyết souffle cho một đứa trẻ:
Công thức 1: Souffle cho một đứa trẻ
Món thịt cho trẻ em không phải là thịt gà. Thịt bê rất tốt cho thức ăn trẻ em - nó rất hữu ích và dễ tiêu hóa. Hình thức nấu ăn tốt nhất cho những người ăn ít dĩ nhiên là nhiều loại mousses, cháo và khoai tây nghiền. Để làm món súp cho trẻ, bạn cần thịt bê, trứng, một ít bột và muối.
Thành phần cần có:
- 100 g thịt bê;
- 50-60 ml nước dùng thịt nguyên chất;
- Một ít bơ;
- Trứng;
- Nửa muỗng cà phê bột;
- Một chút muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Nấu một miếng thịt bê cho đến khi chín (nấu càng lâu thì càng ngon). Thịt thành phẩm cuộn qua máy xay thịt hoặc cắt thành miếng và xay máy xay. Trộn nước dùng với một miếng bơ và bột mì. Khuấy đều và nấu cho đến khi đặc. Nước sốt này có thể được chuẩn bị trên nước dùng rau. Thêm lòng đỏ trứng vào thịt băm, một ít muối và thay đồ. Khuấy đều. Tách riêng, đập protein, xếp thịt ra. Gấp khối lượng trong hai khuôn và nấu trong nồi hơi đôi trong khoảng 25 phút. Bạn cũng có thể thêm cà rốt luộc vào thịt băm. Phục vụ món súp thịt cho trẻ với kem chua và rau.
Công thức 2: Soufflé cá bé
Cá biển rất hữu ích cho trẻ em, nhưng trẻ em miễn cưỡng ăn cá luộc đơn giản. Nhưng nếu bạn nấu một món súp cá ngon cho trẻ, sẽ không có dấu vết của thức ăn.
Thành phần cần có:
- Cá phi lê 0,2 kg;
- Một quả trứng;
- 14 ml dầu hướng dương;
- Một miếng bơ;
- 60 ml kem chua;
- Một chút muối.
Phương pháp chuẩn bị:
Lấy phi lê cá nạc, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Chúng tôi kiểm tra rằng không có một xương trong thịt. Nấu cá băm (bạn có thể lấy máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố). Thêm kem chua và một lòng đỏ cho cá. Một chút thêm một chút muối và trộn với máy xay cho đến khi mịn. Whip protein trong bọt dày. Thêm protein đánh bông vào cá và trộn khối lượng bằng thìa. Dầu khuôn (đối với silicone không cần phải làm). Chúng tôi nướng khoảng 30 phút trong lò nướng. Ăn kèm với rau tươi hoặc hấp.
Công thức 3: Souplet cho trẻ "Cottage Cheese"
Như một món tráng miệng, một đứa trẻ có thể được cung cấp một soufflé phô mai ngon và khỏe mạnh. Món ăn này có thể được nấu trong nồi nấu chậm, nồi hấp hoặc lò nướng. Nấu tốt hơn trong các phần nhỏ của lượng nguyên liệu tối thiểu, vì trẻ nhỏ không nên cho các món ăn "trì trệ". Đường có thể được thêm, nhưng khá một chút.
Thành phần cần có:
- Một vài thìa phô mai tươi;
- Một quả trứng;
- 2 muỗng cà phê. bán nguyệt;
- Đường;
- Một chút bơ.
Phương pháp chuẩn bị:
Sữa đông nghiền hoặc xay trong máy xay (bạn có thể cuộn qua máy xay thịt). Điều chính là để tránh vón cục. Thêm một miếng bơ, một quả trứng nhỏ, đường và một ít semolina vào sữa đông. Trộn khối lượng bằng máy xay. Khối lượng quá dày có thể được pha loãng với sữa. Tùy chọn, trong souffle cho trẻ, bạn có thể thêm các miếng quả mọng hoặc trái cây. Nấu trong nồi hơi đôi trong khoảng nửa giờ, trong lò sẽ đủ trong 15-17 phút.
Souffle cho một đứa trẻ - bí mật và lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giỏi nhất
- Súp thịt cho bé có thể trang trí khi phục vụ đậu xanh nghiền hoặc zucchini;
- Khoai tây luộc hoặc cà rốt thường được thêm vào súp thịt băm;
- Để cung cấp cho souffle sự nhất quán mong muốn, nước dùng thịt hoặc rau, kem nhẹ hoặc sữa được thêm vào thịt băm.
