Cottage Cheese Soufflé - Nguyên tắc nấu ăn chung
Khi bạn không muốn nạp vào cơ thể những chiếc bánh béo ngậy hoặc nướng nhiều calo, nhưng dù sao bạn cũng muốn một thứ gì đó ngon miệng, công thức nấu súp phô mai sẽ được giải cứu. Điều trị ánh sáng nhẹ nhàng này được trẻ em và mẹ của chúng yêu thích nhất. Để nấu món tráng miệng, phô mai của bất kỳ nội dung chất béo được sử dụng, cũng như sữa. Hàm lượng chất béo của sản phẩm quyết định hàm lượng calo cuối cùng của món ăn. Đường được thêm vào để làm ngọt, bạn cũng có thể sử dụng mật ong và nước ép. Rằng souffle có kết cấu "thạch", gelatin là bắt buộc. Nó được đổ với nước ấm và để một thời gian, sau đó trộn với phô mai. Khối lượng hoàn thành được loại bỏ trong tủ lạnh đóng băng.
Cottage Cheese Soufflé - Chuẩn bị thức ăn và đồ nấu nướng
Không có gì đặc biệt về các món ăn được yêu cầu. Chỉ cần một cái bát cho quần chúng, các hình thức để làm mát, một cái chảo, nếu bạn cần một cái gì đó để làm nóng và một bát nước cho gelatin. Nếu souffle phô mai được nấu trong nồi hơi đôi, thì bạn cần một hình thức cho thiết bị.
Trước khi ngâm trong nước ấm gelatin để phồng lên, phô mai que cẩn thận sờn.
Bí quyết cho món phô mai soufflé:
Công thức 1: phô mai Soufflé
Hãy đối xử với con bạn hoặc bản thân bạn yêu thích món tráng miệng sữa đông nhẹ và hữu ích. Không cần thiết phải chi tiền cho việc mua soufflé phô mai làm sẵn, khi món ngon này có thể được chuẩn bị đầy đủ tại nhà. Ngoài ra, các món tráng miệng công nghiệp không biết những gì họ đang chuẩn bị.
Thành phần cần có:
- Phô mai Cottage - một rưỡi đến hai gói;
- Ca cao - 5 thìa;
- Sữa - 75 ml;
- Kem chua - nửa kilo;
- Bao bì bánh quy;
- Đường - 10 thìa;
- 100 ml nước ấm;
- Gelatin - 40 g
Phương pháp chuẩn bị:
Để bắt đầu, ngâm gelatin trong nước ấm và để trong nửa giờ. Nghiền bánh quy trong máy xay. Kem chua trộn với đường và phô mai, trộn rất cẩn thận để tạo thành một khối đồng nhất. Sữa được làm nóng và chúng tôi giới thiệu gelatin sưng. nhiệt, nhưng không đun sôi. Cho gelatin vào sữa đông. Chúng tôi trộn toàn bộ khối lượng tốt và chia thành ba phần. Thêm ca cao vào một và khuấy nhẹ, nhưng không nhiều (để vẫn còn các vết sô cô la rõ ràng), trộn phần thứ hai với một cái búa với bánh quy, để nguyên phần thứ ba. Chúng tôi đặt ra các hình thức của bộ phim bám. Đầu tiên, đổ 4 thìa của phần đầu tiên, sau đó cùng thứ hai và tiếp theo là phần thứ ba. đổ hết khối sữa đông, xen kẽ các lớp. Chúng tôi gửi soufflé phô mai trong 7 giờ trong tủ lạnh. Sau một thời gian, một món ngon và đẹp sẽ sẵn sàng. Nó cũng có thể được trang trí với sô cô la nghiền và các loại hạt.
Công thức 2: Cottage Cheese Soufflé với sữa chua
Một soufflé phô mai nhẹ nhàng và đáng kinh ngạc, một công thức lý tưởng trong trường hợp bạn muốn một cái gì đó ngọt ngào, nhưng không cho phép bánh. Chuẩn bị một món tráng miệng rất đơn giản, không có gì để làm nóng và đun sôi vì điều này là không cần thiết.
Thành phần cần có:
- 250 g phô mai và sữa chua;
- Thìa hai gelatin;
- Đường - hương vị;
- Một ít nước ấm.
Phương pháp chuẩn bị:
Gelatin được pha loãng trong một lượng nhỏ nước ấm và để lại sưng. Trong khi đó, xay sữa đông với lượng đường phù hợp để thống nhất. Thêm vào sữa chua phô mai đồng bằng mà không có chất phụ gia. Sau đó thêm gelatin đã chuẩn bị và trộn mọi thứ kỹ lưỡng. Thạch như vậy có thể được phục vụ sau khi đông lạnh độc lập hoặc thật thú vị để sắp xếp. Là thuốc nhuộm, lấy nước ép trái cây hoặc berry và ca cao. Chúng tôi chia khối lượng thành nhiều phần như dự định để tạo các lớp. Chúng tôi sơn các bộ phận trong các màu sắc khác nhau. Đầu tiên, đổ một phần vào khuôn thủy tinh và gửi nó vào tủ lạnh cho đến khi nó đông cứng lại, sau đó rót phần thứ hai và cũng cho khuôn vào tủ lạnh, sau đó phần thứ ba, v.v. Nếu cần thiết, món tráng miệng có thể được cắt.
Công thức 3: Cottage Cheese Soufflé trong nồi hấp
Các món ăn lành mạnh nhất được hấp. Nhưng nhiều người nghĩ rằng lợi thế của họ bị giới hạn ở chất lượng này. Trong thực tế, trong một nồi hơi đôi, bạn có thể làm cho một món ăn rất ngon, ví dụ, một món súp phô mai.
Thành phần cần có:
- 5 quả trứng;
- Một pound phô mai;
- 6 muỗng đường;
- 4 thìa semolina.
Phương pháp chuẩn bị:
Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ. Phô mai nghiền kỹ với hai thìa đường và lòng đỏ. Thêm semolina vào khối lượng và đánh tất cả các thành phần cho đến khi mịn. Những con sóc quất với bốn thìa đường trong một bọt phong phú. Chúng tôi giới thiệu các protein được đánh vào khối sữa đông. Điền vào mẫu cho trọng lượng lò hơi đôi và thiết lập để chuẩn bị trong nửa giờ. Một món ngon như vậy có thể được trao ngay cả cho trẻ nhỏ.
Cheese soufflé - bí mật và lời khuyên từ những đầu bếp giỏi nhất
- Trong souffle bạn có thể thêm trái cây kẹo, ca cao hoặc miếng trái cây;
- Bạn có thể làm một món súp phô mai phồng đẹp mắt cho kỳ nghỉ bằng cách sử dụng thuốc nhuộm tự nhiên;
- soufflé thành phẩm có thể được rắc sô cô la hoặc trang trí với các miếng trái cây.
