Bánh bao anh đào - nguyên tắc nấu ăn chung
Không có món ăn nào mùa hè và thơm hơn bánh bao với anh đào. Ngay khi mùa quả mọng chua ngọt đỏ đến, các nữ tiếp viên chuẩn bị bánh nướng và bánh bao thơm ngon với một quả anh đào. Đúng vậy, có một số bí mật của việc chuẩn bị bột nhào cho bánh bao, để chúng không mở ra từ nước ép anh đào và không cứng.
Bánh bao anh đào - chuẩn bị thức ăn và món ăn
Để bánh bao ngon và không có gì làm xao lãng quá trình thưởng thức món ăn thú vị, trước tiên bạn phải loại bỏ anh đào khỏi hạt. Sau đó, đặt các quả mọng vào một cái chao và để chúng ráo nước. Có thể sử dụng anh đào đông lạnh cho bánh bao? Tất nhiên, chỉ rã đông nó trước khi nấu.
Công thức bánh bao anh đào:
Công thức 1: Bánh bao Cherry
Bánh bao với anh đào có thể được hấp hoặc nấu trong nước sôi theo cách truyền thống. Trong công thức này, chúng tôi sẽ chuẩn bị bột cho bánh bao, sau đó sẽ được nấu chín.
Thành phần cần thiết:
Bột để nấu vareniki trong nước
- Bột 250 gram
- Nước sôi 200 ml
- Dầu hướng dương 2 muỗng canh
- Thìa soda
- Muối
Để làm đầy
- Anh đào 500 gram
- Đường cho vừa ăn
Phương pháp chuẩn bị:
- Nhào bột cho bánh bao. Để làm điều này, trộn bột, gieo qua một cái rây, soda và muối. Đun nước, thêm bơ vào và đổ vào bột. Khuấy trước bằng thìa khi còn nóng, và sau đó, khi nó nguội, hãy giữ tay bạn trên đó. Bột cho bánh bao phải đàn hồi và mềm, tương tự như bột cho bánh ngọt.
- Rắc bột lên bề mặt bàn và lăn bột thành một lớp dày khoảng 2,5 cm bằng một chiếc ghim. Cup làm cho vòng tròn từ bột.
- Tách anh đào khỏi đá và đặt bốn quả anh đào và một muỗng cà phê đường vào giữa mỗi vòng tròn. Xác định lượng đường cho mình theo sở thích.
- Nhúm bột bánh bao. Bạn có thể điều chỉnh hình dạng đẹp của một cái đuôi lợn, bởi vì bột rất dẻo.
- Nước trong chảo, nơi bánh bao sẽ sôi, mang đi đun sôi và thêm muối. Đặt các sản phẩm bột vào nồi, và ngay khi chúng xuất hiện, nấu không quá một hoặc hai phút.
Công thức 2: Bánh bao hấp với Cherry (trên gạc)
Bánh bao hấp có thể được nấu theo nhiều cách. Ví dụ, nếu bạn có nồi hơi đôi, nó rất đơn giản và nhanh chóng, nhưng bạn cũng có thể sử dụng gạc kéo dài trên chảo.
Thành phần cần thiết:
Bột để nấu bánh bao hấp
- Kefir 1 cốc ít béo
- Bột 250 gram
- Thìa soda
- Muối
Đối với điền:
- Anh đào 500 gram
- Đường
Phương pháp chuẩn bị:
- Trong một bát sâu, đổ kefir và thêm soda và muối vào nó. Khuấy.
- Bột rây qua rây, thêm một dòng mỏng vào sữa chua, khuấy bằng thìa.
- Nhào bột, dần dần đổ vào khối bột. Bột phải rất mềm. Dưới đây là bí mật của bánh bao ngon - bột càng mềm cho họ, món ăn sẽ càng thoáng ở lối ra.
- Xé một miếng từ cục bột, làm xúc xích bằng tay và cắt nó thành từng miếng.
- Mỗi mảnh bàn tay biến thành một lớp tròn với độ dày khoảng 1-1,5 cm. Khi làm việc với bột, rắc bột mì để nó không bị dính.
- Ở giữa bánh, đặt 4-5 quả anh đào và đổ đường cho vừa ăn. Chụm các cạnh của bánh bao.
- Đổ khoảng một nửa nước vào chảo, buộc gạc lên trên để các cạnh không bị treo (nếu không chúng sẽ sáng lên) và đậy nắp lại.
- Ngay khi nước sôi, đặt bánh bao ở khoảng cách xa nhau và nấu dưới nắp trong khoảng năm phút. Phục vụ, rắc đường.
Công thức 3: Bánh bao với anh đào và dâu tây trong nồi hơi đôi
Một công thức khác cho bánh bao với anh đào, cũng hấp. Bạn sẽ cần một nồi nấu chậm.
Thành phần cần thiết:
Bột để nấu bánh bao hấp
- Sữa chua 250 ml
- Bột 300 gram
- Thìa soda
- Muối cho vừa ăn
Đối với điền:
- Anh đào 200 gram
- Dâu 200 gram
- Đường
Phương pháp chuẩn bị:
- Đổ sữa chua vào một bát sâu, thêm muối và soda, trộn.
- Thêm vào sữa chua một dòng bột mỏng, trộn. Khuấy bột cho đến khi nó dày và mềm.
- Chia khối kết quả của bột thành nhiều phần. Làm xúc xích từ một phần, cắt nó thành nhiều phần. Trải từng phần thành một cái tortilla, dày khoảng một cm rưỡi.
- Rửa dâu tây và anh đào, loại bỏ xương từ anh đào. Cắt dâu tây thành lát và trộn với anh đào, rắc đường.
- Ở giữa mỗi miếng bột phẳng, đặt một thìa đầy trái cây và véo các cạnh càng chặt càng tốt.
- Đổ nước vào nồi hấp, đánh bóng đáy bát bằng dầu thực vật và đặt bánh bao ở đó cách nhau một khoảng ngắn. Đậy nắp nồi hấp và nấu bánh bao với anh đào và dâu tây trong khoảng 7 phút.
Bánh bao anh đào - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
- Bạn càng loại bỏ bột tốt hơn, ngon hơn và thoáng hơn bạn sẽ nhận được bánh bao. Rắc bột trong quá trình chuẩn bị bột.
- Phục vụ bánh bao đã sẵn sàng với kem chua và đường bột.
- Nếu bạn làm bột cho bánh bao hấp, bạn có thể làm cho nó dày hơn - món ăn sẽ trở nên không nặng, nhưng chỉ ngon hơn và thỏa mãn.
