Chocolate Pudding - Nguyên tắc nấu ăn chung
Bánh pudding sô cô la là một món ngon đáng ngạc nhiên, ngon và nhẹ mà bất kỳ bà chủ có thể nấu. Sữa được lấy làm cơ sở cho món tráng miệng, đôi khi kem hoặc cà phê hòa tan được thêm vào nó. Ngoài ra thành phần thiết yếu là sô cô la hoặc bột ca cao và đường hạt. Đối với hương thơm và hương vị vani phong phú hơn, quế hoặc hạt lạc được thêm vào hỗn hợp sô cô la-sữa. Món tráng miệng là vô cùng ngon, nếu bạn thêm vào một chút rượu, rượu hoặc rượu rum. Trứng, tinh bột hoặc bột mì được sử dụng như một liên kết trực tuyến. Nguyên tắc chuẩn bị rất đơn giản: đường, ca cao, tinh bột, trứng và các thành phần khác được hòa tan trong một lượng nhỏ sữa nóng hoặc lạnh. Sau đó, hỗn hợp được nhẹ nhàng đổ vào tổng khối lượng sữa nóng và khuấy đều. Hỗn hợp sau khi đun sôi trong một hoặc hai phút nữa, sau đó bánh pudding sô cô la có thể được đổ vào khuôn và để nguội. Phục vụ bánh pudding lạnh.
Bánh pudding sô cô la - chuẩn bị thức ăn và món ăn
Một cái bát, một cái chảo nhỏ, một cái cốc đo và hộp bánh pudding là bắt buộc. Nếu không có khuôn đặc biệt, bát thủy tinh trong suốt sẽ phù hợp.
Chuẩn bị các sản phẩm bao gồm đo lượng đường, ca cao, tinh bột và sữa phù hợp. Một số công thức nấu ăn yêu cầu sữa hoặc kem được làm lạnh trước.
Bí quyết làm bánh pudding sô cô la:
Công thức 1: Pudding sô cô la
Công thức này mô tả việc chuẩn bị bánh pudding sô cô la cổ điển, vì nó được chuẩn bị ở Anh. Món tráng miệng được chuẩn bị khá đơn giản và không yêu cầu sử dụng các sản phẩm phức tạp hoặc khó tiếp cận. Chuẩn bị bánh pudding sô cô la như vậy, tương ứng, trên bột ca cao với việc thêm sữa, đường, vani và bơ.
Thành phần cần thiết:
- 115-120 g đường;
- 2 thìa bột ca cao;
- Sữa - 500-550 ml;
- 2 lòng đỏ;
- Tinh bột ngô - 2 thìa;
- Túi vani;
- Muỗng bơ (khoảng 15-16 ml).
Phương pháp chuẩn bị:
Sữa phải được làm lạnh trước trong tủ lạnh. Trong 100 ml tinh bột hòa tan. Đổ phần sữa còn lại vào chảo và đặt trên lửa vừa. Thêm bột ca cao, vanillin, đường cát và lòng đỏ trứng vào sữa với tinh bột. Hỗn hợp nên được đánh thật kỹ. Ngay khi sữa trong chảo bắt đầu sôi, từ từ rót hỗn hợp ra khỏi cốc, khuấy liên tục. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 2 phút nữa, không ngừng khuấy. Ngay khi khối lượng đủ dày, tắt lửa và cho bơ lạnh vào nồi. Khuấy khối lượng với các thành phần nóng cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Đặt bánh pudding sô cô la vào bát thủy tinh và để nguội ở nhiệt độ phòng. Sau đó đặt món tráng miệng vào tủ lạnh. Phục vụ ướp lạnh với cà phê.
Công thức 2: Pudding Hazelnut sô cô la
Hạt dẻ cười bổ sung hoàn hảo cho bánh pudding sô cô la và cho một hương vị đặc trưng cay. Ngoài các loại hạt, để chuẩn bị món tráng miệng, sữa, ca cao, đường và tinh bột là bắt buộc.
Thành phần cần thiết:
- Sữa - 2 ly;
- 2 muỗng canh. tôi đường cát và bột ngô;
- Hạt dẻ cười - 30 - 35 g;
- Bột ca cao - 2 muỗng canh. tôi
Phương pháp chuẩn bị:
Đun nóng sữa sao cho đủ nóng, nhưng không sôi. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và thêm đường, bột ca cao và bột ngô. Khuấy kỹ cho đến khi hòa tan hoàn toàn các thành phần khô. Sau đó đổ hạt lạc và trộn lại mọi thứ. Đặt nồi lên bếp lửa và tiếp tục trộn khối lượng. Sau khi đun sôi, nấu thêm 1 phút nữa. Đổ bánh pudding sô cô la vào khuôn và để nguội, sau đó gửi vào tủ lạnh trong vài giờ.
Công thức 3: Bánh pudding sô cô la với cà phê và kem.
Món tráng miệng cực kỳ ngon làm từ sô cô la đen, sữa, đường và cà phê. Kem cho bánh pudding sô cô la mềm, và quế có vị cay dễ chịu và hương thơm tinh tế.
Thành phần cần thiết:
- 125-130 ml sữa;
- Thanh sô cô la đen;
- Muỗng đường nâu;
- 2 thìa tinh bột khoai tây;
- 125-130 ml cà phê hòa tan;
- 1 nhúm quế và muối;
- Kem - 125-130 cl (10%).
Phương pháp chuẩn bị:
Khuấy kem với sữa, thêm một chút muối, cho vào lửa và đun sôi. Thanh sô cô la để phá vỡ và ném vào một hỗn hợp kem sữa nóng. Sô cô la khuấy. Thêm tinh bột, đường và quế vào cốc với cà phê hòa tan, vì nó nên được khuấy. Đổ cà phê vào nồi với sữa và sô cô la và tiếp tục khuấy. Tắt lửa ngay khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại. Đổ bánh pudding vào các hình thức và để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh.
Bánh pudding sô cô la - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
Bánh pudding sô cô la thành phẩm có thể được trang trí với kem hoặc kem, đổ lên caramel, rắc bột dừa hoặc hạt lạc. Để giảm đáng kể hàm lượng calo của món tráng miệng, bạn có thể uống sữa tách kem.
