Salad tôm và mực - Nguyên tắc nấu ăn chung
Nếu bạn quyết định làm hài lòng chính mình hoặc người thân bằng món salad hải sản tinh tế, thì bạn có một lựa chọn hoàn toàn chính xác để ủng hộ việc ăn thực phẩm lành mạnh và lành mạnh. Salad với tôm và mực là một món ăn khác thường và ngon miệng. Lưu ý rằng bạn có thể sử dụng không chỉ các sản phẩm trên mà còn cả cua (que cua), trai, cá đỏ và trắng. Điều duy nhất đáng chú ý khi mua que cua, nếu bạn quyết định bổ sung chúng bằng salad với tôm và mực, là một trăm gram sản xuất giống như ít carbohydrate, không quá 5 gram.
Salad tôm và mực - Chuẩn bị thức ăn và món ăn
Chọn tôm nào cho salad? Trước hết, hãy cố gắng mua sản phẩm đông lạnh khô. Thủ đoạn xảo quyệt của người sản xuất và người bán vô đạo đức là bán tôm cùng với nước. Kết quả là, có được, ví dụ, một pound sản phẩm, một nửa chi phí phải trả cho băng vô dụng. Một thay thế có thể là mua tôm trong một gói từ các nhà sản xuất nổi tiếng hoặc được khuyến nghị.
Mực cũng được tích cực đông lạnh với nước để tăng giá trị của chúng. Thân thịt không nên đông lạnh, có màu kem mịn, kem hoặc hồng (tùy thuộc vào giống). Ngoài ra, đừng ngại mua hoa mực xám và tím, nhưng nếu thân thịt có màu hơi vàng, điều đó có nghĩa là con mực đó đã được đông lạnh lại, và rất có khả năng sản phẩm vẫn còn.
Phục vụ tôm và salad mực trong các phần, tốt nhất là trong bát.
Bí quyết Salad tôm và mực:
Công thức 1: Salad với tôm và mực
Salad với tôm và mực rất hợp với các loại hải sản khác, cũng như với một số loại rau. Ví dụ, với một quả dưa chuột tươi. Hãy thử món biến thể tươi ngon này của salad biển, món này sẽ khiến bạn thích thú trong những ngày nắng nóng của mùa hè.
Thành phần cần thiết:
- Mực 200 gram
- Dưa chuột 3 miếng (tươi)
- Trứng gà 2 miếng
- Rau mùi tây tươi
- Tôm 200 gram
- Kem chua, muối
Phương pháp chuẩn bị:
Luộc trứng cho salad, sau đó làm lạnh bằng nước lạnh, bỏ vỏ, sau đó cắt trứng thành dải mỏng.
Luộc mực - hạ thấp trong nước sôi trong 1,5-2 phút, sau đó loại bỏ và cắt thành dải.
Luộc tôm trong 6-7 phút trong nước muối, bóc vỏ.
Dưa chuột nên được cắt thành dải, sau khi rửa nó dưới vòi nước.
Rửa và cắt rau mùi tây tốt.
Trộn tất cả các thành phần, thêm kem chua vào món ăn.
Sự đặc biệt của salad với mực và tôm trong hải sản, nhờ vào phương pháp phục vụ và nghiền, sẽ làm cho món ăn ngon ngọt.
Công thức 2: Salad với tôm và mực phương Đông
Hải sản là một sản phẩm yêu thích của phương Đông bí ẩn. Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc ngâm chúng, thêm gia vị và sử dụng chúng theo nhiều cách khác nhau. Hãy thử món salad với tôm và mực phương Đông. Một trong những thành phần quan trọng là sò điệp. Mặc dù tên, đừng nhầm lẫn thành phần này với hải sản. Trong trường hợp này, nó là một loại rong biển ngâm trong tiếng Hàn với gia vị. Những loài tảo này có cấu trúc dày đặc và hương vị biển dễ chịu.
Thành phần cần thiết:
- Sò điệp tảo theo phong cách Hàn Quốc 200 gram
- Mực 200 gram
- Phô mai chế biến 200 gram (2 miếng)
- Tôm 200 gram
- Rau mùi tây tươi
- Kem chua, vừng trắng, muối
Phương pháp chuẩn bị:
Mực luộc và ướp lạnh cắt thành dải mỏng.
Luộc tôm và bóc vỏ, bạn không cần phải cắt nó.
Chà xát phô mai.
Cắt rau mùi tây bằng một con dao sắc.
Trộn tất cả các thành phần của salad với tôm và mực, thêm kem chua và vừng dần. Vừng là một trong những gia vị yêu thích của văn hóa phương Đông. Muối món ăn trước khi phục vụ.
Công thức 3: Salad với tôm và mực "Châu Đại Dương"
Bạn càng thêm vào món salad với tôm và hải sản calamari, bạn sẽ càng ngon và giàu hơn. Sử dụng hến, thịt cua, bạch tuộc, cá, và để khách hoặc tự làm của bạn không thể hiểu loại đầu bếp nào đã tạo ra món ăn tinh tế này.
Thành phần cần thiết:
- Thịt cua 200 gram
- Tôm 200 gram
- • Mực 200 gram
- Cơm hến 100 gram, dầu hướng dương để chiên
- Thì là tươi
- Phô mai tan chảy (100 gram), kem chua, muối
Phương pháp chuẩn bị:
Luộc mực (giữ trong 2 phút trong nước sôi, sau đó lấy ra và để nguội), xắt mỏng thành dải.
Cắt thịt cua, bóc vỏ tôm.
Cho hến vào chảo dầu nóng và cho vào trong 10 phút, khuấy đều.
Vào phút thứ 5 của món hến, cho phần còn lại của nguyên liệu vào chảo, phô mai kem xắt nhỏ và phủ kem chua. Sau năm phút, tắt, tách các nội dung của chảo thành các phần.
Ngay khi món salad với tôm và cua đã nguội, hãy trang trí nó với thì là băm nhỏ và phục vụ.
Công thức 4: Salad với tôm và mực ở Madrid
Đặc sản của món salad với tôm và mực ở Madrid là trong quá trình chiên sơ bộ của tôm, cũng như ngoài bánh mì nướng. Mặc dù, croutons, như chúng được gọi ra nước ngoài, được chuẩn bị rất đơn giản và bạn không nên sợ tên này. Chúng tôi gọi bánh mì nướng hình khối của bánh mì-bánh mì.
Thành phần cần thiết:
- Mực 200 gram
- Tôm 200 gram
- Cà chua 2 miếng
- Bánh mì lúa mạch đen 200 gram, 2-3 tép tỏi
- Ô liu hoặc ô liu đọ sức
- Rau mùi tây tươi
- Kem chua và kem để thay đồ, phô mai thuộc loại rắn (50 gram)
Phương pháp chuẩn bị:
Gọt vỏ tôm và đặt chúng lên chảo chiên ngập dầu. Chiên chúng cho đến khi vàng nâu trong 3 phút mỗi bên, sau đó loại bỏ nhiệt.
Luộc mực cắt thành dải.
Phần lớn cắt cà chua thành lát, rửa sạch dưới vòi nước.
Cắt bánh mì lúa mạch đen thành khối, sau đó trong chảo nóng không có dầu, chiên chúng trong 5-6 phút, thỉnh thoảng khuấy. Lúc 2 phút trên bánh mì đẩy tỏi qua máy ép tỏi.
Băm nhỏ rau mùi tây, sau khi rửa nó, cắt ô liu làm đôi.
Để làm gia vị, chà phô mai lên một vắt mịn, sau đó trộn kem nặng và kem chua (trong sự kết hợp một-một) và thêm phô mai vào đây.
Trộn các thành phần salad với tôm và mực, mà không cần thêm bánh mì. Trải xà lách a la carte, trên cùng với bánh mì tỏi và ăn ngay lập tức, cho đến khi bánh mì ngâm trong nước sốt và nhào.
Công thức 5: Salad với tôm và mực trong tiếng Ả Rập
Tên của món salad cho một liên quan đến các nước nóng bí ẩn, nơi mặt trời chiếu sáng quanh năm, và dường như không có gì ngoài ngày và baklava. Món salad này sử dụng một loại nước sốt khác thường - mật ong đậu nành, và một lượng nhỏ tỏi trong món salad làm cho hương vị của món ăn thực sự tuyệt vời.
Thành phần cần thiết:
- Tôm 200 gram
- Mực 2 thân thịt
- 2-3 tỏi tỏi, dầu để chiên
- Mật ong tươi 2 muỗng canh, 3 muỗng canh nước tương
Phương pháp chuẩn bị:
Luộc mực (cần luộc không quá 2 phút trong nước sôi, sau đó mực đi và nguội đi), cắt thành dải.
Luộc tôm sạch.
Tỏi, bóc vỏ, cắt thành 2-3 miếng mỗi chiếc răng.
Trộn mật ong và nước tương, chia nước sốt làm hai.
Cho tỏi vào chảo bơ nóng, sau 3 phút - hải sản. Sau 3 phút nữa, đổ một nửa nước sốt vào chảo và đun nhỏ lửa trong năm phút trên lửa nhỏ. Hủy bỏ từ nhiệt.
Trong món salad ướp lạnh với tôm và mực, thêm phần nước sốt còn lại và có thể phục vụ, trộn đều. Bạn có thể trang trí món ăn với hạt thông.
Salad với tôm và mực - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
Salad với tôm và mực "yêu" việc thay đồ, đặc biệt là kem và kem. Một món salad như vậy sẽ được ngâm với nước sốt càng lâu, nó sẽ càng mềm và ngon hơn.
Trong món salad với hải sản có thể thêm trứng luộc một cách an toàn, ngay cả khi nó không được cung cấp bởi công thức. Sự kết hợp của trứng với hải sản sẽ làm cho món ăn lành mạnh và thỏa mãn hơn.
Thêm thì là và rau mùi tây vào món salad với tôm và mực, nhưng đừng thử nghiệm với phần còn lại của rau xanh, nếu không bạn có thể có được một món ăn có mùi lạ ở lối ra.
Cách trang trí món hải sản? Trứng cá muối đỏ hoặc hạt lựu trông rất đẹp. Cũng mạnh dạn trang trí với rau mùi tây và thì là, các loại hạt (hạt tuyết tùng đặc biệt phù hợp), hạt lanh hoặc mè trắng.
Nếu bạn sử dụng que thay vì thịt cua cho món salad với tôm và mực, tốt hơn là không cắt chúng, mà chia chúng thành các sợi.
