Salad "Yêu thích" - nguyên tắc chung của nấu ăn
Salad "Favourite" - một món ăn lý tưởng để kỷ niệm ngày cưới, ngày lễ tình nhân hoặc chỉ cho một bữa tối lãng mạn dưới ánh nến. Sự kết hợp hoàn hảo của các thành phần salad, đặc biệt là nếu nó được nấu bằng tình yêu, có thể làm việc kỳ diệu. Kiệt tác ẩm thực được đánh giá cao bởi tất cả rất gần gũi, gia đình và bạn bè.
Nấu salad "Yêu thích" không giới hạn ở các giới hạn nghiêm ngặt về mặt lựa chọn sản phẩm. Điều chính là làm cho món ăn bổ dưỡng, ngon và đẹp. Quan điểm trang trọng của món ăn nhẹ mang đến một cách nấu đặc biệt - bày ra tất cả các thành phần trong các lớp. Đặc biệt đẹp tất cả sự tráng lệ này trông trong một chiếc bình trang nhã trong suốt. Mặc dù có những công thức như vậy cho món salad "Yêu thích", trong đó tất cả các thành phần được trộn cùng với nước sốt. Trong hầu hết các trường hợp, mayonnaise được dùng cho mục đích này. Các món ăn có thể được làm ít calo hơn nếu bạn dùng mayonnaise ít chất béo, hoặc mặn hơn nếu bạn sử dụng sốt mayonnaise ô liu hoặc chanh.
Salad yêu thích là một món ăn nhiều thành phần phải bao gồm thành phần thịt (có thể là xúc xích, giăm bông, giăm bông hun khói, thịt gà luộc, v.v.), rau (ví dụ, cà rốt, hành tây, dưa chuột hoặc củ cải đường) và trứng . Trong hầu hết các công thức nấu ăn đều có nấm ngâm (thường là nấm), đôi khi bạn có thể tìm thấy phô mai, mận, các loại hạt, ngô đóng hộp, tỏi và táo. Không có quy tắc nghiêm ngặt nào về việc cắt các thành phần - bạn có thể xay các sản phẩm, cắt nhỏ chúng, cắt thành dải hoặc hình khối.
Salad "Yêu thích" - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn
Trong hầu hết các trường hợp, món salad "Yêu thích" được chuẩn bị trong một bát salad sâu trong suốt, trong đó các lớp màu sẽ được nhìn thấy rõ ràng. Nếu tất cả các thành phần được trộn, bạn chỉ cần lấy một bát sâu. Cách phục vụ này cũng rất thú vị: trên một đĩa phẳng, rộng, tất cả các nguyên liệu nghiền được bày ra theo hình trái tim, sau đó bạn có được một món salad thực sự yêu thích. Tất nhiên, bạn có thể đặt salad trong các lọ chia theo từng phần, nên được phục vụ cho mỗi khách, nhưng điều này sẽ mất nhiều thời gian hơn do hàm lượng cao của các sản phẩm khác nhau. Ngoài các món ăn, bạn sẽ cần một cái chảo, vì nhiều nguyên liệu đòi hỏi phải đun sôi trước, thớt, vắt, máy ép tỏi và dao.
Nếu thịt sống (ví dụ thịt gà) được sử dụng, nó cần được rửa kỹ trong nước mát và luộc (bạn cũng có thể chiên). Rau cũng nên được rửa kỹ, làm sạch và luộc (nếu cần), sau đó chúng có thể được cắt.
Bí quyết salad "Yêu thích":
Công thức 1: Salad "Yêu thích"
Món salad rất ngon và mặn này chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình và khách. Một thiết kế đẹp sẽ tạo ra một không khí lễ hội và làm cho món ăn trở nên ngon miệng hơn.
Thành phần cần thiết:
- Ham - 300 g;
- 2 phô mai chế biến sắc nét;
- Ngân hàng dưa chua ngâm;
- 1 củ cà rốt vừa;
- 1 củ hành tây;
- 2 quả táo;
- Nước chanh;
- 4 quả trứng gà;
- 2 tép tỏi;
- Quả óc chó;
- Sốt mayonnaise.
Phương pháp chuẩn bị:
Ham cắt thành khối nhỏ. Làm sạch và thái nhỏ hành tây (bạn có thể đổ nước sôi vào nó nếu bạn muốn). Luộc trứng luộc chín, đổ với nước lạnh, sau khi chúng nguội - nướng trên một vắt thô. Rửa cà rốt, gọt vỏ và xay (không cần đun sôi trước). Phô mai để chà trên một vắt thô (để chúng không bị lem, nên để nguội trong tủ lạnh). Với nấm, để ráo nước, cắt chúng thành những miếng nhỏ. Gọt vỏ táo, thái nhỏ (hoặc xay) và rắc nước cốt chanh (để không bị sẫm màu). Chuẩn bị sốt tỏi: trộn mayonnaise và tỏi đi qua máy ép. Bây giờ bạn có thể bắt đầu bố trí các lớp salad "Yêu thích": 1 lớp - giăm bông; 2 lớp - hành tây; 3 lớp - táo; 4 lớp - nấm ngâm; 5 lớp - phô mai chế biến; 6 lớp - cà rốt; 7 lớp - trứng. Mỗi lớp được bôi kỹ với nước sốt tỏi. Rắc lên trên của salad với quả óc chó băm nhỏ. Các món ăn cần phải được đặt trong vài giờ trong tủ lạnh để tất cả các lớp có thể được ngâm.
Công thức 2: Salad "Yêu thích" với gà hun khói và củ cải đường
Món ăn cực kỳ đẹp và ngon. Tất cả các thành phần được kết hợp lý tưởng với nhau, và một cách trình bày đặc biệt chắc chắn sẽ làm hài lòng người thân yêu của bạn!
Thành phần cần thiết:
- Củ cải đường - 250 g;
- Phô mai cứng - 200 g;
- 2 tép tỏi;
- Lựu - 0,4 chiếc.;
- Thịt gà hun khói - 200 g;
- Muối và hạt tiêu đen xay - 1 nhúm;
- Mận khô - 65 g;
- 4 quả trứng gà;
- Sốt mayonnaise - 400 g
Phương pháp chuẩn bị:
Nấu trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ và để nguội. Luộc củ cải cho đến khi chín, để nguội và nướng trên một vắt thô. Lấy một đĩa phẳng rộng và đặt lớp rau diếp đầu tiên - củ cải trong hình trái tim lớn. Trên củ cải đường, làm lưới mayonnaise và rắc tỏi băm nhỏ. Hầm mận trong 5 phút, lấy ra khỏi nước, để nguội và cắt thành miếng nhỏ. Đặt mận vào lớp thứ hai. Thịt hun khói thái nhỏ và đặt lên lớp thứ ba. Muối một chút, hạt tiêu và làm cho một lưới và mayonnaise. Lớp tiếp theo là trứng nghiền. Phô mai nướng trên một vắt thô và đặt lớp cuối cùng. Đặt hạt lựu vào biên giới của trái tim, trang trí món salad theo thứ tự ngẫu nhiên với các hạt còn lại. Để món ăn đứng trong 2-3 giờ.
Công thức 3: Salad "Yêu thích" với xúc xích và ngô.
Món salad này rất dễ làm, nhưng nó không làm cho nó bớt ngon và được yêu thích. Tất cả các thành phần dễ dàng tìm thấy ở nhà hoặc trong cửa hàng gần nhất, vì vậy món ăn nhẹ này là một lựa chọn tốt cho một bữa ăn nhanh.
Thành phần cần thiết:
- 2 quả dưa chuột tươi;
- Xúc xích hun khói - 120 g;
- Thiếc của ngô;
- 4 quả trứng gà;
- Bunch của hành lá;
- Sốt mayonnaise;
- Muối
Phương pháp chuẩn bị:
Đập trứng vào một cái bát nhỏ, thêm muối và đánh đều. Chiên bánh xèo từ hỗn hợp trứng này, để nguội. Rửa dưa chuột, cắt thành dải. Xúc xích hun khói và bánh kếp cũng cắt thành dải mỏng. Với ngô, để ráo nước, thái nhỏ hành tây. Trộn tất cả các thành phần trong một bát salad với mayonnaise.
Công thức 4: Salad "Yêu thích" với que cua và thịt gà
Một lựa chọn dễ dàng khác salad "Yêu thích." Các món ăn được chuẩn bị trong nửa giờ, được thiết kế cho 5 phần.
Thành phần cần thiết:
- Thịt gà phi lê - 200 g;
- Cua que (bao bì) - 200 g;
- 100 g champignons ướp;
- 1 củ cà rốt;
- Ngô đóng hộp - 100 g;
- 3 quả trứng gà;
- 1 củ hành tây;
- Muối;
- Sốt mayonnaise;
- Dầu hướng dương (tinh chế).
Phương pháp chuẩn bị:
Luộc phi lê gà trong nước muối, để nguội và thái nhỏ. Cho vào tô salad. Từ ngô, để ráo nước, cho gà vào. Cua que thái nhỏ và thêm vào món salad. Nấu trứng luộc chín, để nguội, thái nhỏ và cho vào tô salad. Xả nước từ nấm, cắt thành 2-3 phần (champignons lớn có thể được cắt thành 4-5 phần), thêm vào salad. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, thái nhỏ hành tây, nghiền cà rốt. Cho rau vào chảo chiên nóng với dầu và đun nhỏ lửa trong khoảng 8 phút. Để nguội và cho vào tô salad. Nêm salad với mayonnaise và trộn kỹ, bạn có thể thêm một chút muối. Nếu bạn muốn một hương vị tinh tế hơn, bạn có thể trộn mayonnaise với kem chua.
Công thức 5: Salad "Yêu thích" với lưỡi và cà chua
Ăn vặt rất hiệu quả! Các món salad rất phổ biến với đàn ông, do nội dung của thịt, và phụ nữ - vì nước sốt dâu tây thơm.
Thành phần cần thiết:
- Lưỡi bò luộc - 400 g;
- Nấm tươi (champignons) - 600 g;
- 1 củ hành tây;
- Một nắm quả óc chó bóc vỏ;
- 4 quả cà chua;
- Cải xoong - một bó nhỏ;
- Dâu tây - 7-8 chiếc.;
- Dầu ô liu - 6 muỗng canh. l.;
- Hạt mù tạt - 2 muỗng cà phê;
- Mật ong - 1 muỗng cà phê;
- 3 muỗng canh. tôi nước cốt chanh;
- 3 muỗng canh. tôi kem chua;
- Muối - để nếm;
- Tiêu đen nghiền - để hương vị.
Phương pháp chuẩn bị:
Chuẩn bị ướp cho hành tây: trộn 1 muỗng canh. tôi dầu ô liu, 3 muỗng canh. tôi nước cốt chanh, một muỗng cà phê mù tạt và một muỗng cà phê mật ong. Tất cả như nó nên được trộn lẫn. Ướp trong hỗn hợp hành tây xắt nhỏ. Rửa nấm, cắt thành lát nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi chín, muối và nguội. Lưỡi luộc cắt thành que mỏng. Cho lưỡi, nấm, hành tây ngâm và các loại hạt xắt nhỏ vào bát salad. Thêm kem chua với mù tạt. Cắt cà chua thành khối nhỏ. Đặt cà chua và cải xoong cho các phần salad (bạn có thể thay thế một món salad khác). Chuẩn bị sốt dâu tây: chiên 5 quả dâu tây trong máy xay, tiêu, muối và thêm một thìa dầu ô liu. Tất cả như nó nên đánh và đặt bên cạnh một phần salad. Cắt dâu tây còn lại thành lát mỏng và trang trí món ăn.
Salad "Yêu thích" - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
Bí mật chính của món salad "Yêu thích" là các sản phẩm được lựa chọn cẩn thận và chuẩn bị cẩn thận. Điều này đặc biệt đúng với công thức nấu ăn nhiều lớp. Thực phẩm phân phối không đều hoặc một lượng lớn mayonnaise có thể làm hỏng một món ăn. Tùy chọn salad Puff "Yêu thích" được khuyến nghị để nhấn mạnh một vài giờ - vì vậy món ăn được ngâm tốt hơn và sẽ trở nên ngon hơn.
