Salad "Dê trong vườn" - nguyên tắc chung của nấu ăn
Ngày càng phổ biến là những món ăn như vậy trên bàn của chúng tôi, cho phép khách chọn cho mình những gì mình có. Một ví dụ về một món ăn như vậy là món salad "Dê trong vườn". Những hiệp hội nào phát sinh khi bạn nghe tên của một món salad như vậy? Hãy tưởng tượng một con vật nghịch ngợm trong một khu vườn được bao quanh bởi các loại rau tươi. Bức tranh này là một trăm phần trăm truyền đạt chính xác ý nghĩa của món ăn. Về cốt lõi, salad "Dê trong vườn" là một thành phần thịt được bao quanh bởi các thành phần thực vật. Thành phần không được trộn lẫn, và khách chọn những gì anh ta và tỷ lệ.
Salad "Dê trong vườn" - chuẩn bị các sản phẩm và món ăn
Rau trong salad là tốt nhất để sử dụng tươi. Hãy nhớ rằng chúng được thu thập trực tiếp từ mặt đất, thụ tinh và phun hóa chất để chống lại sâu bệnh, và do đó trước khi thêm vào món salad, rửa kỹ chúng dưới vòi nước ấm.
Salad "dê trong vườn" cho phép nhiều biến thể, và do đó thoải mái thử nghiệm với bất kỳ thành phần nào. Là một "con dê" - nghĩa là thành phần thịt, bạn có thể sử dụng xúc xích, thịt, thịt gia cầm, nội tạng. Khi mua, hãy chắc chắn rằng phần này của món salad không làm bạn thất vọng về độ tươi. Thịt và thịt gia cầm tươi nên có màu hồng nhạt hoặc đỏ, không có màu xanh lam, tím hoặc xanh lục. Thịt nên có mùi trung tính, nhưng nếu nó chết, thì sắt sẽ phản ứng với oxy và mùi thay đổi - nó trở nên sắc nét hơn. Thịt như vậy là phù hợp để tiêu thụ, nhưng nó không còn tươi. Nếu bạn cảm thấy một chút mùi khó chịu - không nên mua sản phẩm này để tránh ngộ độc thực phẩm.
Salad "Dê trong vườn" được phục vụ trên một đĩa phẳng được trang trí bằng những miếng salad. Trước khi chuẩn bị một món salad, chuẩn bị một vài bát hoặc hộp đựng cho các thành phần riêng lẻ.
Bí quyết salad "Dê trong vườn":
Công thức 1: Salad "Dê trong vườn"
Phiên bản salad này là phổ biến nhất và rất đơn giản. Nhìn chung, bạn chỉ cần cắt các nguyên liệu, và do đó thời gian dành cho nấu ăn sẽ khiến bạn mất không quá 10 phút. Phục vụ salad trộn riêng trong một cái bát - nó nằm ở trung tâm của món ăn, và các thành phần salad được đặt xung quanh nó trong các slide.
Thành phần cần thiết:
- Ham ít béo 200 gram
- Bắp cải Bắc Kinh 300 gram
- 2-3 quả dưa chuột
- Tiêu Bulgaria 2 miếng
- 2-3 miếng cà chua
- Để thay đồ: kem chua 200 gram, mayonnaise 100 gram, thì là, rau mùi tây tươi
Phương pháp chuẩn bị:
Ham cắt thành ống hút dài, mỏng
Bắp cải xắt nhỏ. Trước khi bạn bắt đầu cắt, rửa kỹ và loại bỏ các tấm trên.
Hạt tiêu Bulgaria sạch đuôi và hạt, cắt thành dải mỏng.
Dưa chuột gọt vỏ và cắt thành dải.
Rửa cà chua và cắt thành lát mỏng.
Làm salad trộn. Để làm điều này, cắt rau xanh bằng dao, trộn nó với mayonnaise và kem chua.
Phục vụ món salad "Dê trong vườn" bày ra các nguyên liệu, vì vậy trong một vòng tròn - giăm bông, bắp cải, hạt tiêu, dưa chuột, cà chua.
Công thức 2: Salad "Dê trong vườn" với thịt gà và salad
Sự thay đổi của salad, sẽ làm cho món ăn dễ dàng với bất kỳ bộ nguyên liệu. Công thức cho thấy việc sử dụng cà chua cherry, nhưng đây không phải là điều kiện tiên quyết - bạn có thể sử dụng cà chua thông thường.
Thành phần cần thiết:
- Gà phi lê 200 gram
- Rau diếp Lolla-Rossa, tảng băng trôi - 100 gram
- Dưa chuột tươi 2-3 miếng
- Cà chua anh đào 10 thứ
- Bắp cải trắng 200 gram
- Để thay đồ: kem chua béo 200 gram, hạt mù tạt 2 muỗng canh, nước tương, 1 muỗng canh, dầu ô liu 1 muỗng canh.
Phương pháp chuẩn bị:
Luộc phi lê gà - trong 10-13 phút trên lửa nhỏ, thêm muối và lá nguyệt quế vào nước. Sau khi thịt chín, để nguội và cắt thành chén.
Rửa xà lách và xé nó một cách bất cẩn bằng tay của bạn.
Rửa dưa chuột, gọt vỏ và cắt thành miếng vuông.
Rửa cà chua và cắt thành khối.
Bắp cải thái mỏng và dài.
Để thay đồ, trộn kem chua, dầu ô liu, hạt mù tạt và nước tương
Xếp các thành phần theo thứ tự này: phi lê gà, rau diếp, bắp cải, cà chua, dưa chuột.
Công thức 3: Salad "Dê trong vườn" với cà rốt và thịt bò
Làm món salad thịt bò nổi tiếng. Bạn sẽ thích nó vì sự dịu dàng và nhẹ nhàng của nó. Salad thịt bò có thể được cắt thành khối hoặc ống hút, nhưng cách tốt nhất để xé bàn tay của bạn thành các sợi mỏng.
Thành phần cần thiết:
- 2-3 củ cà rốt tươi
- Bắp cải đỏ 200 gram
- Thịt bò 250 gram
- Tiêu Bulgaria 1 lớn
- Dưa chuột tươi 2-3 miếng
- Để tiếp nhiên liệu - quả óc chó hoặc hạnh nhân 150 gram, vừng trắng, muối, kem chua 200 gram
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa cà rốt tốt - tốt nhất là chà xát nó bằng bàn chải kim loại, sau đó cắt đuôi và chà xát chúng trên một vắt thô.
Băm nhỏ bắp cải càng nhỏ càng tốt.
Hạt tiêu rửa sạch, gọt bỏ hạt và đuôi và cắt thành dải dài.
Từ dưa chuột, gọt vỏ mỏng và cắt thành những lát mỏng, dài.
Để thay đồ: chi tiết các loại hạt, sử dụng máy xay sinh tố hoặc dao, nhập chúng vào kem chua cùng với vừng, muối và trộn.
Cho vào đĩa theo thứ tự sau: thịt bò - dưa chuột - cà rốt - bắp cải - hạt tiêu.
Công thức 4: Salad "Dê trong vườn" với lưỡi bò
Món salad này sẽ ngon như nhau với cả thịt bò và lưỡi lợn. Nên sử dụng lưỡi bò vì thực tế là nó ít béo và dễ mua hơn, nhưng nếu bạn lấy lưỡi heo làm salad, nó sẽ không trở nên tồi tệ hơn.
Thành phần cần thiết:
- Lưỡi bò (thịt lợn) 500 gram
- Bắp cải trắng non 300-400 gram
- 2-3 củ cà rốt
- 3-4 củ hành xanh
- Rau mùi tây, thì là tươi
- Tấm salad
- Để thay đồ - kem chua 300 gram, nước tương, 1 muỗng canh, tỏi 3-4 răng.
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa cà rốt (sử dụng bàn chải kim loại dưới vòi nước chảy), cắt đuôi và chà xát lên vắt vừa.
Bắp cải cắt nhỏ không thật mịn.
Tấm xà lách rửa và cắt thành dải dày.
Rau xanh (rau mùi tây và thì là), cẩn thận rửa và cắt lớn.
Luộc lưỡi. Sau khi nó nguội đi, cắt nó thành những lát lớn, mỏng.
Làm nước sốt - bỏ qua máy ép tỏi và trộn với kem chua và nước tương.
Xếp salad theo thứ tự sau: lưỡi - bắp cải - rau xanh - cà rốt - rau diếp.
Công thức 5: Salad "Dê trong vườn" với phương Đông hun khói
Nếu khách đột nhiên đến với bạn và bạn không có gì trong tủ lạnh ngoại trừ một gói xúc xích hun khói được làm từ các sản phẩm nghiêm trọng của Cameron, bạn có thể nhanh chóng nấu một món Dê dê trong món salad Garden. Ngoài xúc xích cho món salad này sẽ cần thêm bắp cải, cà rốt và củ cải - thường những loại rau này có thể được tìm thấy trong bất kỳ nhà bếp.
Thành phần cần thiết:
- 1-2 củ cà rốt tươi
- Bắp cải 300-400 gram
- Xúc xích hun khói 300 gram
- 2-3 củ cải
- Tấm xà lách bất kỳ loại 100 gram
- Quả óc chó 100 gram
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- Thì là
- Cho kem chua 300 gram, thì là, hạt lanh
Phương pháp chuẩn bị:
Băm nhỏ bắp cải và nhuyễn.
Rửa cà rốt và chà bằng bàn chải kim loại, chà lên vắt thô.
Vỏ củ cải và đuôi, chà trên một vắt thô.
Cắt nhỏ quả óc chó bằng máy xay sinh tố. Chia làm hai phần.
Trộn cà rốt với dầu ô liu, thì là và một miếng hạt.
Tấm xà lách rửa sạch và xé tay.
Trộn củ cải với bơ, một miếng hạt và thì là.
Cắt xúc xích thành những lát mỏng, dài.
Để thay đồ, thái nhỏ thì là và trộn với kem chua và thì là.
Dọn món salad, cho các nguyên liệu vào đĩa theo thứ tự sau: xúc xích - cà rốt - bắp cải - củ cải - tấm xà lách.
Salad "Dê trong vườn" - những bí mật và lời khuyên hữu ích từ những đầu bếp giỏi nhất
Nếu có một bắp cải trong công thức bạn chọn cho món salad Dê trong vườn, thì trước khi phục vụ món ăn, hãy thực hiện một thao tác đơn giản như vậy - muối, sau khi cắt nhỏ và lắc nhẹ lòng bàn tay.
Các món salad sẽ trông "ngon hơn" nếu nó được đặt đẹp mắt. Để làm điều này, nên đặt xoong vào giữa đĩa và đặt các nguyên liệu xung quanh. Cố gắng thay thế chúng bằng cách
