Tim bò là một sản phẩm ăn kiêng độc đáo, đôi khi được nhận thấy thậm chí còn hữu ích hơn thịt. Đây là một sản phẩm phụ có hàm lượng calo thấp, bao gồm nhiều protein như trong thịt. Đồng thời, lượng chất béo ít hơn nhiều lần so với chất cô đặc trong thịt. Điều này cho phép bạn sử dụng tim bò khi nấu các món ăn kiêng và salad rất ngon. Đây chỉ là một sản phẩm chất lượng cao tự hào có hiệu suất vững chắc như vậy. Đó là lý do tại sao khi chọn trái tim thịt bò bạn cần chú ý đến màu sắc. Chỉ đáng mua một trái tim có màu đỏ sẫm, và các cuộc đột kích và đốm chỉ ra sự khởi đầu của các quá trình có mủ.
Gỏi tim bò. Chuẩn bị sản phẩm
Trong một thế giới riêng biệt, như Nấu ăn, tim bò được sử dụng để nấu các món ăn nóng hấp dẫn, đồ ăn nhẹ, đồ nướng, và tất nhiên là cả salad. Trái tim hòa hợp hoàn hảo với cà rốt và bắp cải. Hãy bắt đầu làm quen với các công thức nấu ăn vượt trội nhất.
Bí quyết Salad thịt bò
Công thức 1. Salad với tim bò và cà rốt Hàn Quốc
Cà rốt kiểu Hàn Quốc có thể được mua sẵn, nhưng bạn có thể làm món salad này tại nhà. Cho cà rốt này chà xát trên một vắt, mặc với giấm và gia vị. Hãy xem xét công thức với cà rốt thành phẩm bằng tiếng Hàn.
Thành phần cần thiết:
• 500 g - tim bò;
• 150 g phô mai;
• 150 g - cà rốt bằng tiếng Hàn;
• 1 chiếc. - hành tây đỏ;
• 4 muỗng canh. tôi - mayonnaise.
Phương pháp chuẩn bị:
Lưu ý rằng thật dễ dàng để nấu món salad tim bò và ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm điều này. Ở đây và trong trường hợp này, nó là đủ để cắt các thành phần, kết hợp và làm đầy, trái tim luộc sẵn. Bạn có thể thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu đen vào nước. Cắt trái tim nguội thành dải dài. Hành tây được cắt thành nửa vòng mỏng. Trộn - trái tim, cà rốt bằng tiếng Hàn, phô mai nghiền, hành tây, và tất cả mặc quần áo với mayonnaise. Cho xà lách 5 phút để ngâm. Sau đó nếm, muối nếu cần thiết.
Công thức 2. Trái tim bò trong rượu vang
Một món salad độc quyền có thể tự hào trang trí một bàn lễ hội. Muốn nhấn mạnh kỹ năng nấu nướng của bạn với khách - hãy chuẩn bị một món salad bao gồm tim bò ướp trong một ướp rượu trong khoảng 12 giờ.
Thành phần cần thiết:
• 500 g - tim;
• 100 g - đậu đóng hộp;
• 100 g - cà tím;
• 1 chiếc. - hành tây;
• 200 ml - rượu vang;
• 3 muỗng canh. tôi - mayonnaise;
• rau xanh - thì là và rau mùi tây;
• 5 Nghệ thuật. tôi - bơ.
Phương pháp chuẩn bị:
Như đã đề cập ở trên, trái tim phải ướp trong 12 giờ trong một cuộc ướp rượu. Chỉ cần trộn trước rượu với mayonnaise và thêm trái tim thịt bò vào kết cấu đã thu được. Cà tím tươi được cắt thành lát, và hành tây thành một nửa vòng. Sau 12 giờ ướp, chúng tôi lấy tim ra, cắt thành đĩa và chiên cùng với các loại rau xắt nhỏ cho đến khi sẵn sàng. Cho các thành phần vào món salad, thêm đậu xanh và rau xanh xắt nhỏ. Salad có thể được làm đầy với mayonnaise hoặc dầu ô liu. Đối với một lựa chọn nhẹ hơn, nên đổ đầy dầu ô liu.
Công thức 3. Salad với trái tim thịt bò ("Trái tim của Bull")
Có lẽ đây là món salad nổi tiếng nhất được làm từ tim bò. Và không có gì lạ khi món ăn này đã nhận được sự công nhận rộng rãi như vậy. Nó rất hữu ích và rất ngon.
Thành phần cần thiết:
• 500 g - tim;
• 4 chiếc. - hành tây đỏ;
• 5 chiếc. - trứng;
• 150 ml - mayonnaise;
• 3 chiếc. - Cà chua bi.
Phương pháp chuẩn bị:
Đun sôi trái tim, và sau khi làm mát nó cắt thành dải. Cắt hành tây đỏ thành nửa vòng rồi xào nhẹ. Trứng luộc chín cắt thành hình vuông, và cà chua làm tư. Kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ cà chua - chúng sẽ đi để trang trí. Vì vậy, hãy lấp đầy "Trái tim bò" bằng mayonnaise và trang trí với thì là và anh đào.
Công thức 4. Salad với tim bò và lê
Đáng ngạc nhiên, không chỉ táo được sử dụng kết hợp với các sản phẩm thịt khi nấu salad. Chúng tôi cung cấp một món salad tuyệt vời, nơi chúng tôi cố gắng kết hợp tim bò với lê. Bao gồm là cây thì là, cũng thể hiện sự hữu ích và độc đáo của món salad.
Thành phần cần thiết:
• 100 g - quả óc chó;
• 700 g - tim;
• 1 muỗng canh. tôi - mù tạt;
• 50 ml - dầu ô liu;
• 5 chiếc. - lê;
• 900 g - thì là;
• 50 ml - giấm;
• muối thô, hạt tiêu đen, salad xanh.
Phương pháp chuẩn bị:
Nước sốt salad nên được ủ một chút, vì điều đầu tiên chúng tôi làm điều này. Trộn dầu ô liu với mù tạt, hạt tiêu đen, muối và giấm. Các thành phần được đánh bông kỹ lưỡng.
Chúng ta có thể tiếp tục làm các thành phần. Đối với trái cây, tốt hơn là chọn lê của các loại ngọt. Cắt rau thành khối, gọt vỏ không thể. Tim bò được luộc trong nước muối. Đối với mùi thơm, một cặp tép tỏi có thể được thêm vào nồi nếu muốn. Fennel chặt tùy ý, và cắt lá rau diếp xanh tươi. Đi một tàu sâu trong đó sẽ thuận tiện để đổ đầy salad. Kết hợp các thành phần, và đổ nước sốt đã chuẩn bị trước đó lên trên. Quả óc chó được rang và nghiền thủ công. Salad trang trí hạt óc chó nghiền.
Salad tim bò - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
Đầu bếp Novice có thể bắt đầu khám phá nấu ăn với việc chuẩn bị món salad tim bò. Ở giai đoạn ban đầu, món salad có thể được chuẩn bị từ trái tim, hành tây và mayonnaise, nó đủ để cắt trái tim luộc, hành tây, và đổ đầy nước sốt với mọi thứ. Nhưng với kinh nghiệm, salad có thể được cải thiện và pha loãng với trái cây.
