Tất cả những món ăn mà chúng ta thường nói "thịnh soạn, ngon và tốt cho sức khỏe" được gọi là salad mùa hè. Salad mùa hè tươi là trái cây và rau, và tất cả đều có hương vị nhẹ, mùi thơm dễ chịu và một dư vị tuyệt vời. Thật sự không thể từ bỏ món salad mùa hè, đặc biệt là vào cuối mùa xuân, khi những loại rau tươi đầu tiên xuất hiện trên kệ, và cơ thể chúng ta đã bắt đầu cảm thấy thiếu vitamin và khoáng chất.
Chuẩn bị các món salad mùa hè luôn kích thích chúng ta tạo ra những kiệt tác ẩm thực, chúng tôi luôn cố gắng kết hợp sự không tương thích trong chúng, và luôn nhận được một kết quả tuyệt vời, ngày càng có nhiều phẩm chất mới. Hơn nữa, đôi khi nó là đủ để thay đổi công thức của nước sốt hoặc nước sốt thành cùng một món salad, và có được một hương vị hoàn toàn khác. Bây giờ chúng ta hãy xem một số công thức để làm món salad mùa hè, đặc biệt là vì mùa xuân đã bắt đầu và mùa hè được chờ đợi từ lâu, sẽ cho chúng ta vô số rau và trái cây tươi.
Công thức 1. Salad mùa hè
Thành phần cần có:
- lá tươi - 0,5 bó,
- Đậu phụ phô mai - 150 g;
- thì là và rau mùi tây tươi - mỗi loại 1 cái,
- hành lá - 50 g;
- hạt hướng dương - 2 muỗng l.;
- bơ ô liu - 4 muỗng canh.
- giấm balsamic - 2 muỗng canh l.;
- nấm ướp - 200 g;
- tỏi non - một vài tép và tiêu đen nghiền.
Phương pháp chuẩn bị:
Chúng tôi rửa sạch lá rau diếp dưới nước lạnh và cho chúng vào nước đá trong vài phút. Sau đó nhanh chóng làm khô chúng trong máy sấy rau hoặc bằng khăn và cắt thành miếng lớn hoặc xé chúng thành mảnh. Nghiền nát bằng dao tất cả rau xanh nấu chín. Lá rau diếp trải trên một đĩa rộng và phẳng. Để rau xanh nghiền nát thêm 4 miếng nấm ngâm giấm. Nếu bạn có nấm nhỏ trong bình của mình, thì nó thậm chí không cần thiết phải cắt chúng. Tỏi tươi được nghiền trên vắt và cũng được thêm vào rau xanh với nấm. Trộn cả 3 nguyên liệu và bày ra lá rau diếp trong đĩa.
Bây giờ chuẩn bị nước ép. Lấy một cái ria và một cái bát thủy tinh sâu. Đổ dầu ô liu, giấm balsamic và hạt tiêu đen nghiền. Đánh mạnh với máy đánh trứng trong khoảng 5 phút. Chúng tôi làm ướt lưỡi dao dưới vòi và cắt phô mai đậu phụ thành khối. Đặt nó lên trên của salad và đổ nước sốt. Rắc hạt hướng dương lên trên và phục vụ khách của chúng tôi với món salad mùa hè tự làm với phô mai Tofu.
Công thức 2. Salad mùa hè với cam
Món salad này dành cho những người thích ăn thức ăn ngon, nhưng quan tâm rất nhiều về dáng người của họ.
Thành phần cần có:
- bắp cải trắng - 250-300 g;
- cam lớn,
- cà rốt và một số ít cranberries;
- Một bó thì là và rau mùi tây, muối và dầu hạt nho.
Phương pháp chuẩn bị:
Vì vậy, lấy một máy hủy tài liệu, xắn tay áo của chúng tôi và chà bắp cải và cà rốt với các sọc mỏng. Cho vào tô. Chúng tôi lấy một quả cam, tách phần trắng ra khỏi cùi và cắt nó thành những miếng hỗn loạn thành món salad, để không làm mất nước. Có nhiều vitamin trong nước cam, vì vậy mỗi lần giảm giá. Cuối cùng, băm nhỏ rau xanh và cho vào bát cho món salad. Khuấy với một lưỡi dao phẳng lên trên và loại bỏ salad trong nửa giờ ở nơi lạnh.
Sau đó đặt nó vào một bát salad đẹp mắt, trang trí với quả nam việt quất và đổ với dầu hạt nho. Nếu bạn không vô tình tìm thấy dầu hạt nho, bạn có thể thay thế nó một cách an toàn bằng dầu ô liu.
Công thức 3. Salad mùa hè với táo
Thành phần cần có:
- mơ khô - 16 chiếc.;
- táo - 2 quả;
- 2 cọng cần tây;
- nho hoặc quả việt quất - 200 g;
- Kiwi - 2 chiếc.;
- đào hoặc xuân đào - 2 chiếc.;
- cam - 1 chiếc.;
- Có thể mật ong tự nhiên - 1 muỗng canh.
- Hạt vừng - 4 muỗng cà phê;
- lòng trắng trứng - 3 chiếc .;
- đường bột - 100 g;
- bơ - 60 g;
- bột mì - 100 g
Phương pháp chuẩn bị:
Chuẩn bị giỏ ban đầu. Đánh bông lòng trắng trứng ướp lạnh và từ từ thêm đường bột. Sau đó đổ bột và tiếp tục đánh cho đến khi mịn. Cuối cùng, thêm một chút bơ tan chảy, phủ bột bằng một bộ phim và giữ nó trong 30 phút.
Đặt giấy nấu giấy da trên một tấm nướng và đặt bột bằng một muỗng canh. Quan sát khoảng cách giữa bánh. Sau đó, chúng tôi bôi từng "khối" bột bằng một muỗng hoặc một con dao rộng, cố gắng di chuyển bột từ trung tâm đến các cạnh dưới dạng cánh hoa. Chúng tôi sẽ làm nóng lò nướng đến 180 độ và gửi trong 5-8 phút bánh quy đẹp của chúng tôi cho màu nâu. Ngay lập tức nóng, không để chúng nguội, chúng ta tạo thành một khối bột mềm dưới dạng một cái giỏ đẹp. Bạn có thể lấy một số loại khuôn và sử dụng nó để tạo ra một hốc ở trung tâm của chiếc bánh ngắn. Khi bột nguội, nó sẽ vẫn ở dạng này.
Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị một món salad. Đầu tiên, xúc xắc quả táo. Xắt nhỏ cọng cần tây và quả mơ khô. Cắt mật hoa và kiwi thành lát, và xào hạt vừng trong một cái chảo khô. Bây giờ trong giỏ chuẩn bị của chúng tôi đặt trái cây, cần tây và rau. Trên cùng với một giọt nước cam và đổ mật ong vào tháng Năm và rắc hạt vừng rang.
Công thức 4. Salad mùa hè với lê
Thành phần cần có:
- táo - 400 g;
- lê - 400 g;
- Chanh và cam - trên một miếng;
- một nhúm quế;
- limoncello - 4 muỗng canh.
- Dâu tây hoặc quả mâm xôi - 100 g.
Phương pháp chuẩn bị:
Đầu tiên, chúng tôi sẽ chuẩn bị một món ăn ngon độc đáo cho món salad này. Lấy một vỏ chanh và cam và chà xát chúng trên vắt. Đổ limoncello và thêm một ít quế xay. Ở đây chúng tôi cũng vắt nước từ nửa quả cam và nửa quả chanh.
Bây giờ làm sạch lê và táo và cắt chúng thành khối. Sau đó, kết hợp các khối với băng, thêm các loại quả mọng và bạn vẫn có thể thêm các khối dưa vàng ngọt (nếu bạn có). Chúng ta phải hiểu rằng chín vàng ngọt vào cuối mùa hè, vì vậy hãy nhớ rằng salad là ngon và không có dưa, vì vậy chúng tôi đã không đưa nó vào danh sách các thành phần cần thiết. Để salad đứng trong 20 phút, sau đó chúng tôi sẽ chuyển nó qua các tập tin. Từ trên cao bạn có thể bố trí các khối bánh quy và phục vụ cho bàn. Trong 20 phút này, món salad sẽ làm nổi bật nước ép thơm ngon, bạn có thể đổ khối bánh quy lên trên, sẽ mang lại cho họ hương vị vani thơm ngon.
Salad mùa hè - bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giỏi nhất
- Nếu bạn chuẩn bị một món salad trái cây cho mình, hãy chắc chắn để cho nó một chút thời gian để nhấn mạnh. Sau đó, nếu bạn muốn, bạn có thể xả nước trái cây đã chọn, đổ vào nồi và đun sôi cho đến khi đặc.
- Bạc hà tươi sẽ mang đến hương vị đặc biệt cho món salad trái cây mùa hè. Thêm nó vào món salad ngay trước khi bạn đặt sang một bên cho cồn.
