Gan là tuyến lớn nhất của cơ thể con người, giúp lọc máu và tham gia vào quá trình tiêu hóa chất béo. Các chức năng quan trọng nhất là hình thành glycogen, phân hủy protein, điều hòa cân bằng vitamin và giải độc máu.
Năm mới không thể tách rời khỏi việc ăn quá nhiều và rượu, gây ra thiệt hại đáng kể cho các tế bào gan. Nếu ngày lễ tết là không thể tránh khỏi, làm sao để bảo vệ gan?
"Kẻ thù" của gan
Khoảng 10% lượng rượu tiêu thụ được đào thải qua thận và phổi. 90% được gan xử lý thành các chất không hoạt động. Một quá trình quan trọng là chuyển đổi rượu thành acetaldehyd. Tuy nhiên, acetaldehyd với số lượng lớn làm hỏng cấu trúc tế bào của gan và cũng chịu trách nhiệm cho tình trạng nôn nao buổi sáng.
Ăn quá nhiều thực phẩm chất béo làm tăng tải trọng cho gan, vì rượu ngăn chặn sự phân hủy axit béo. Lắng đọng chất béo làm tăng nguy cơ xơ gan và viêm gan do rượu.
Rượu là chất độc hại quan trọng nhất trong đồ uống năm mới lên men. Sử dụng thường xuyên rượu ethyl gây ra sự phụ thuộc cả về thể chất và tinh thần. Tổn thương gan là kết quả phổ biến nhất của việc uống rượu lâu dài.
Bạn có thể ăn bao nhiêu mà không gây hậu quả cho sức khỏe?
Một phương pháp hiệu quả để phòng ngừa các bệnh do rượu là một liều an toàn.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mức tiêu thụ vừa phải lên tới 10 g ethanol ở phụ nữ và lên tới 20 g ở nam giới. 10 g rượu là khoảng 0,1 lít rượu hoặc 0,25 lít bia.
WHO cũng khuyến nghị tạm dừng: 1-3 lần một tuần để từ bỏ hoàn toàn rượu.
Những người bị gan nhiễm mỡ, viêm gan do rượu hoặc xơ gan nên từ bỏ nó.
Trong khi viêm gan do rượu có thể đảo ngược, xơ gan là một bệnh không thể đảo ngược.
Nếu bạn đã uống nó, tác hại không thể tránh khỏi?
Gan, không giống như các cơ quan khác, có khả năng phục hồi nhanh chóng từ thiệt hại.
Ở giai đoạn đầu, tổn thương tối thiểu đối với các tế bào gan hoàn toàn có thể thoái lui nếu một người kiêng rượu.
Một tổn thương gan tiến triển hơn - xơ gan - thường không thể đảo ngược hoàn toàn. Tuy nhiên, kiêng rượu trong giai đoạn này vẫn có thể làm giảm nghiêm trọng tiến trình của bệnh.
Điều quan trọng là phải hiểu rằng các biến chứng của bệnh xơ gan có thể dẫn đến tử vong.
Công cụ nào sẽ giúp ngăn ngừa thoái hóa gan và chuẩn bị cho kỳ nghỉ?
Vitamin E có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, trong khi L-Carnitine thúc đẩy sự phân hủy axit béo. Flavonoid là các hợp chất polyphenolic cũng ức chế thoái hóa gan do rượu.
Silymarin là một hợp chất tự nhiên có trong một số loại cây kế sữa. Các hoạt chất có cả hành động bảo vệ gan và phục hồi. Phương thuốc thảo dược làm giảm nồng độ các chất độc hại làm tổn thương màng tế bào của tế bào gan.
Silymarin tạo thành một phức hợp ngăn chặn sự xâm nhập của chất độc vào tế bào gan. Trong một nghiên cứu được công bố bởi các nhà khoa học Anh, các tác giả đã quan sát tác dụng bảo vệ của silymarin trong tế bào gan chuột.
Cây kế sữa cũng giúp tăng cường sự hình thành glutathione trong gan, làm tăng sự sẵn có của cystein cho cấu trúc tế bào. Việc điều hòa tổng hợp cystein sau đó có thể tăng cường khả năng chống oxy hóa của cơ thể.
Silymarin làm giảm tích lũy collagen 30% với xơ hóa đường mật. Một nghiên cứu ở người cho thấy sự gia tăng nhẹ trong sự sống sót của bệnh nhân nghiện rượu.
Silymarin có lẽ là hợp chất tự nhiên được sử dụng phổ biến nhất để điều trị các bệnh về gan trên toàn thế giới. Nhờ tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và chống xơ, nó sẽ giúp ngăn ngừa ảnh hưởng của bữa tiệc năm mới.
Cây kế sữa được sử dụng dưới dạng chiết xuất, trà hoặc viên nang trong bữa ăn và trước ngày lễ năm mới.
Silymarin không phải là thuốc, do đó, cần phải tham khảo ý kiến bác sĩ. Tự dùng thuốc bị nghiêm cấm.
