Thêm microgreen vào thực phẩm là một xu hướng mới trong nấu ăn hiện đại. Càng ngày, bạn càng có thể tìm thấy từ này trong công thức nấu ăn và thực đơn nhà hàng.
Vi xanh là gì?
Microgreen là mô hình thu nhỏ, cây con thêm màu sắc và kết cấu cho nhiều món ăn, bao gồm salad, súp, món tráng miệng, và nhiều hơn nữa. Không nên nhầm lẫn giữa vi hạt với hạt nảy mầm, vì ngược lại với chúng, vi xanh tổng hợp hormone - cyclotin. Lớp hormone này chịu trách nhiệm phân chia tế bào.
Ngoài ra, microgrin cũng có chứa chất phụ gia, là chất kích thích tăng trưởng tự nhiên. Đừng nhầm lẫn chúng với rau xanh. Thật vậy, khi trồng vi xanh, không cần một lớp đất dày với phân đạm, kali hoặc phốt pho. Trên thực tế, tất cả các chất cần thiết cho sự tăng trưởng vi mô được nhúng trong hạt giống, chỉ cần nước và carbon dioxide.
Microgreen thực chất là cây con của hầu hết các loại rau và thảo mộc tiêu chuẩn.
Bạn có thể nảy mầm: củ cải, củ cải, bông cải xanh, súp lơ, cà rốt, cần tây, củ cải, rau diếp, rau bina, arugula, rau dền, cải bắp, củ cải đường. Microgreen của các loại thảo mộc với hương thơm và hương vị của chúng sẽ mang lại sự đặc biệt.
Từ các loại thảo mộc như microgreen được trồng: rau mùi tây, thì là, húng quế, rau mùi. Ngay cả hoa ăn được nảy mầm cũng được sử dụng như microgreen: hướng dương, nasturtium, pansies, kiều mạch, cỏ ba lá, vv Giống như cây con, microgreen là một nguồn dinh dưỡng tập trung. Và mặc dù chúng thường có thể được tìm thấy trong các bài thuyết trình và món ăn của các nhà hàng khác nhau, nhưng chúng có thể dễ dàng được trồng tại nhà.
Làm thế nào để trồng vi xanh tại nhà?
Để phát triển một cây xanh, bạn sẽ cần:
- công suất nông;
- đất hữu cơ;
- hạt giống;
- ngưỡng cửa sổ ánh sáng hoặc ánh sáng nhân tạo.
Để trồng microgreen tại nhà, bạn nên làm theo hướng dẫn đơn giản.
1. Chọn một hộp nhựa nông có lỗ thoát nước. Tốt nhất là chọn bể thấp nhưng rộng.
2. Ở dưới cùng của thùng chứa, một lớp đất hữu cơ hai cm được đổ, được san bằng.
3. Gieo hạt. Rải đều hạt giống trên bề mặt đất. Chúng nên gấp đôi số lượng khi gieo ở vùng đất trống.
Mẹo: ngâm hạt qua đêm, điều này sẽ tăng tốc thời gian nảy mầm.
4. Hạt gieo nên được rắc một lớp mỏng của đất hữu cơ còn lại.
5. Tưới nước. Tốt nhất là tưới bằng nước xịt sạch. Xịt hạt vài lần một ngày để giữ ẩm cho đất. Nhưng họ không nên truyền máu. Để làm điều này, thùng chứa hạt giống có thể được đặt trên
một cái chảo mà nước thừa sẽ chảy ra
6. Container được gắn trên một cửa sổ đầy nắng. Sau ba đến bảy ngày, hạt sẽ nảy mầm.
7. Thu hoạch. Thu hoạch 7 đến 14 ngày sau khi hạt nảy mầm. Để thu hoạch một cây xanh, cắt cây con ngay trên bề mặt đất. Sau đó, chúng có thể được sử dụng trong nấu ăn.
Microgreen sẽ không chỉ thêm niềm say mê vào các món ăn của bạn, mà sẽ trở thành một nguồn dinh dưỡng và vitamin phong phú.
