Làm mứt luôn là một công việc đơn giản - trái cây, đường, một chút kiên nhẫn và một món ngon cho mùa đông đã sẵn sàng. Mứt đào cho mùa đông không khác gì các chế phẩm thông thường cho chúng ta, nhưng nếu bạn đã từng ăn mứt như vậy và bắt được mùi thơm của nó, thì bạn sẽ nấu nó mỗi năm.
Một loại mứt thơm như vậy sẽ không có tác dụng từ bất kỳ loại trái cây nào tôi biết. Để các lát cắt được nguyên vẹn và không bị sôi trong khi nấu, tôi sẽ chia sẻ một vài bí mật với bạn, và mứt của bạn sẽ hoàn hảo như của tôi.
Thời gian nấu -4 giờ
Khẩu phần trên mỗi container - 2
Trên 100 g:
B - 0,46
F - 0,05
U - 54,85
Kcal - 219,46
Nguyên liệu làm mứt đào cho mùa đông:
1 kg đào
0,7 - 1 kg đường
25 ml nước chanh
Mứt nấu ăn:
Lựa chọn trái cây là điều quan trọng nhất trong công thức này. Trái cây nên dày đặc, hơi non. Một bên được phép hơi xanh. Nhưng nếu toàn bộ quả đào hoàn toàn xanh - tốt hơn là để nó trong cửa hàng. Đồng thời, vỏ phải không bị bầm tím, hư hại và không bị hư. Nếu xương khó tách khỏi bột giấy - không thành vấn đề, điều này sẽ không cản trở chúng ta trong việc nấu nướng, nhưng những loại trái cây như vậy thường rẻ hơn một chút, nhiều hơn là chín.
Các loại trái cây được lựa chọn được rửa kỹ. Khẩu pháo trên quả đào sẽ hoàn toàn biến mất. Để làm điều này, sử dụng soda hoặc bàn chải mềm.
Sử dụng một con dao rất sắc chúng tôi cắt đào. Chúng tôi lấy xương ra trong khi nấu ăn.
Các mảnh được đặt trong một chảo tráng men sâu thuận tiện.
Thêm đường và lắc đào. Nếu bạn quyết định tăng khẩu phần, thì nên rắc đường với từng lớp đào.
Đặt những quả đào ở một nơi ấm áp để chúng cho nước ép ra ngoài. Để làm điều này, từ 1 đến 6 giờ.
Chúng tôi đặt chảo lên bếp ga vừa và nấu sau khi đun trong 5 phút. Trong thời gian này, rất nhiều bọt sẽ hình thành. Chúng tôi loại bỏ tất cả, vì vậy chi phí kẹt lâu hơn và nấm mốc không hình thành.
Hủy bỏ từ nhiệt và làm mát hoàn toàn những quả đào. Sau 5-10 giờ, các lát sẽ trở nên dày đặc, và xi-rô sẽ trở thành màu hổ phách. Nó đã sẵn sàng cho bước tiếp theo. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, loại bỏ các lát. Chúng tôi chuyển chúng vào một container riêng biệt.
Đun sôi xi-rô trong 10-15 phút cho đến khi mật độ chúng ta cần. Chúng tôi giới thiệu nước chanh và nấu trong 15 phút cho đến khi một quả bóng mềm. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng như thế này - chúng tôi đặt đĩa vào tủ đông, và đối với mẫu chúng tôi đặt một giọt xi-rô lên nó. Nếu giọt không lan rộng, nhưng vẫn là một quả bóng - xi-rô đã sẵn sàng.
Trả lại các lát vào xi-rô và nấu, sau khi đun sôi trong 10 phút. Ngọn lửa là tối thiểu.
Chúng tôi chuyển mứt vào lọ vô trùng.
Chúng tôi vặn nắp, lật ngược, đắp chăn và dần dần nguội.
Mứt đào ngon cho mùa đông đã sẵn sàng.
