Bất cứ ai không quen thuộc với việc nướng bánh kỳ diệu như mannick, chúng tôi khuyên bạn nên làm điều đó ngay bây giờ. Tại sao một phép lạ? Bởi vì chiếc bánh rất đơn giản và dễ chuẩn bị mà ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể xử lý nó. Với semolina, bánh quy không gây sốt như với bột và bánh luôn tăng tốt.
Mannik - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Thành phần của công thức nhất thiết phải bao gồm semolina, đó là lý do tại sao tên "mannik" xuất hiện. Và cũng có bột, bơ, đường và bất kỳ sản phẩm sữa hoặc sữa chua, đôi khi phô mai. Để thêm hương vị cho bột, bạn có thể thêm trái cây kẹo, trái cây khô, miếng sô cô la, hạt anh túc, mật ong, táo, bí ngô, quả mọng.
Để cho chiếc bánh có vẻ ngoài đẹp mắt, nó được rắc đường bột, phết với bột, kem, mứt. Và để cải thiện hương vị và làm cho nó ngon ngọt hơn, manna được cắt thành hai nửa và bôi với kem chua, sữa đặc, mứt, tẩm rượu rum hoặc rượu cognac. Hóa ra một chiếc bánh thật.
Mannik - chuẩn bị sản phẩm
Để làm cho một chiếc bánh mềm và ngon, semolina phải được ngâm để nó được bão hòa với độ ẩm và sưng tốt. Nó được để lại trong chất lỏng trong ít nhất một giờ, càng nhiều càng tốt. Nếu không, semolina sẽ phân tán xấu, và các hạt trong chiếc bánh thành phẩm sẽ giòn trên răng.
Mannik - công thức nấu ăn tốt nhất
Công thức 1: Mannick cổ điển
Có nhiều công thức cho manna giả vờ là cổ điển nhất, chỉ một số được trộn với sữa chua, một số khác với kefir, và những người khác với kem chua. Do đó, các thành phần này có thể được kết hợp trong một định nghĩa - các sản phẩm sữa và bạn tự chọn loại nào gần bạn hơn. Phần còn lại của thành phần là như nhau - semolina, bột mì, đường, bơ.
Các thành phần: 1 muỗng canh. semolina, đường và các sản phẩm từ sữa, 3 quả trứng, soda - 1 muỗng cà phê, 100 g bơ, 1 ly. bột mì.
Phương pháp nấu ăn
Khuấy semolina với bất kỳ sản phẩm sữa nào bạn chọn và để trong một giờ.
Trộn và đánh trứng và đường. Thêm bơ tan chảy, trộn và kết hợp với semolina. Đổ bột và soda. Để tránh vón cục, tốt hơn là sử dụng máy trộn để trộn khối lượng. Nó không phải là một bột rất dày. Nếu sử dụng kem chua dày, lượng bột có thể giảm xuống một ly.
Mỡ khuôn, rắc bột semolina hoặc bột và đổ bột. Nướng (190C) trong 35-40 phút.
Công thức 2: Mannik trên kem chua
Mannik trên kem chua không chỉ rất mềm và ngon, mà còn luôn thành công. Trong công thức này, lượng thức ăn được chỉ định trên chảo bánh tiêu chuẩn. Nếu bạn nhân đôi sản phẩm, chiếc bánh sẽ có kích thước của một tấm nướng lớn.
Các thành phần: 2 quả trứng, 1 ly kem chua và semolina, 2/3 muỗng canh. đường, không có một ngọn soda 1 muỗng cà phê, bơ thực vật hoặc bơ (dạng mỡ).
Phương pháp nấu ăn
Trộn semolina và kem chua và để trong một giờ, để semolina có thời gian để sưng lên. Nếu kem chua dày, tốt hơn là giữ một tiếng rưỡi đến hai giờ.
Đánh trứng bằng cách thêm đường. Trộn với semolina, đổ soda và trộn. Bôi trơn mẫu và rắc semolina, vụn bánh mì hoặc bột mì. Đặt bột và nướng trong 30 phút (190C).
Công thức 3: Mannik trên Kefir
Một công thức đơn giản cho manna trên kefir. Nếu bạn đã nấu một chiếc bánh như vậy trong kem chua hoặc sữa, hãy chắc chắn thử cả trên kefir, bạn sẽ không hối tiếc. Nó bật ra ánh sáng, thoáng mát và dễ vỡ. Đây là một công thức bánh cơ bản. Bạn có thể thêm các loại quả mọng tươi, trái cây khô, sô cô la vào bột.
Các thành phần: kefir - 1 cốc (200ml), một cốc semolina (200g), 3 quả trứng, bơ (dạng mỡ), bột nở - 10g hoặc soda -1/2 muỗng cà phê, một nhúm muối, đường hạt - 100g, đường vani - 1 gói.
Phương pháp nấu ăn
Thêm một tách semolina vào kefir. Khi một ly được đề cập trong công thức, nó có nghĩa là ly Liên Xô huyền thoại cho 250 ml. Để ngũ cốc sưng lên ít nhất một giờ, hoặc thậm chí hai. Các món ăn có thể được phủ bằng một tấm hoặc phim.
Chúng tôi bắt đầu nấu bột. Đánh trứng bằng cách thêm muối và đường. Đánh bại nó tốt, cách dễ nhất là làm nó với một máy trộn. Thêm đường vani, sau đó nướng bột (hoặc soda), nhưng một điều.
Đã đến lúc kết hợp khối trứng và kefir với semolina và trộn chúng thật kỹ. Ở giai đoạn này, thêm trái cây khô, vỏ hoặc nước ép cam quýt, nếu bạn muốn.
Bột đã sẵn sàng, nó vẫn còn để đổ vào khuôn và nướng (190C). Sau khoảng 40-50 phút, bánh sẽ sẵn sàng. Anh ta có thể làm tê liệt sớm hơn, đặc biệt nếu lớp vỏ rất đỏ. Sau đó, bạn nên đâm nó bằng một thanh gỗ. Thông thường vai trò này được tin tưởng với một cây tăm đơn giản. Nếu nó vẫn khô - mannik có thể được lấy ra.
Công thức 4: Mannik về sữa
Mannick rất ngon, nghĩa đen tan trong miệng của bạn. Nó được làm từ các thành phần đơn giản nhất có trong tay mỗi ngày, và được nhào chỉ trong vài phút. Nếu bạn thêm một túi đường vani vào khối, bánh sẽ biến từ sữa thành hương vị, và nếu một muỗng hoặc hai ca cao, sau đó thành sô cô la. Thay vì bơ, bạn có thể thêm bơ sô cô la, dừa hoặc bơ ca cao, điều này sẽ làm cho hương vị của bánh nguyên bản hơn.
Các thành phần: 3 quả trứng, 1 ly sữa, semolina, bột mì và đường, 1 bàn. dối trá. bột nở, dầu thực vật - 80 ml, kem - 20 g, một nhúm muối.
Phương pháp nấu ăn
Đánh trứng bằng máy trộn hoặc đánh với đường. Đổ dầu thực vật, xay thành khối đồng nhất.
Đun nóng sữa đến mức bơ tan chảy. Không đun nóng hoặc đun sôi mạnh để lòng trắng trứng không bị cong. Kết hợp với semolina và hỗn hợp trứng, để riêng trong 30 phút để cho phép semolina sưng lên.
Trộn bột nở với bột và kết hợp với bột sữa. Mỡ khuôn bằng dầu, cho độ tin cậy, để bánh không bị dính vào đáy, bột với bột hoặc semolina. Đổ bột vào khuôn và nướng (180С - 40 phút). Nó tốt nhất để giữ một cây tăm bằng gỗ tiện dụng, định kỳ đâm nó bằng một chiếc bánh.
Công thức 5: Mannick trong nồi nấu chậm
Mannick và trong lò rất dễ nấu, và thậm chí trong nồi nấu chậm nói chung cho một hoặc hai. Trong công thức, ngoài phô mai, còn có một lượng nhỏ kem chua. Nó có thể được thực hiện của bất kỳ nội dung chất béo, nhưng không quá lỏng. Nếu soda được sử dụng thay vì bột nở, bánh quy có thể có màu đậm hơn một chút. Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của bánh ngọt quá ngọt, hãy giảm lượng đường. Để đạt được một chiếc bánh mềm hơn, sữa đông nên được lau hoặc trộn với máy xay để phá vỡ các cục.
Các thành phần: một ly đường và semolina, 4 quả trứng, 0,5 kg phô mai, bột nở 1 muỗng canh. muỗng hoặc soda muỗng cà phê. l., kem chua 5 muỗng canh.
Phương pháp nấu ăn
Trộn phô mai, semolina và kem chua. Bạn có thể trộn với máy xay sinh tố. Đánh trứng và đường riêng biệt, thêm chúng vào sữa đông. Đổ bột nở và trộn.
Mỡ bát bằng bơ thực vật hoặc bơ và đổ bột. Nướng trong 60 phút ở chế độ nướng. Khi chiếc bánh được lấy ra khỏi bộ đa hướng, nó lắng xuống một chút, nhưng vẫn còn khá đầy đặn và tráng lệ.
Công thức 6: Bí ngô không trứng Mannik
Chiếc bánh màu hổ phách này sẽ hấp dẫn nhiều người. Quế, bao gồm trong manna, cung cấp cho nó một lưu ý Giáng sinh lễ hội. Nếu bạn không thích hương vị của quế, chỉ cần loại bỏ nó khỏi thành phần. Công thức này có một điểm nổi bật - chiếc bánh thành phẩm được đổ với xi-rô. Khoảnh khắc này được đặc biệt đánh giá cao bởi những người yêu thích bánh quy ngon ngọt và "ướt".
Các thành phần: 2 chén bí ngô nghiền, semolina - 1,5 ngăn xếp, một ly kefir, bột nở - 1 muỗng canh. hoặc soda 1/2 muỗng cà phê, đường - 1/2 chồng. Xi-rô: 100g nước táo hoặc 1 quả cam lớn (bạn sẽ cần nước ép tươi), nước chanh - 1 bàn. l., đường 2/3 cốc., một nhúm quế.
Phương pháp nấu ăn
Nghiền mịn và vắt bí ngô. Nước ép kết quả có thể được sử dụng cho xi-rô thay vì nước táo hoặc cam, hoặc tìm một ứng dụng khác. Bạn có thể đóng băng.
Khuấy soda bằng kefir, chất lỏng bắt đầu nổi bọt, vì vậy phản ứng xảy ra khi soda được làm nguội bằng axit. Trộn với bí ngô, đường và semolina. Bột được nhào, nó vẫn còn để nướng nó. Sau 30-40 phút, bánh sẽ sẵn sàng ở 180C.
Trong khi manna đang nướng, chuẩn bị xi-rô. Ép nước từ một quả cam, hoặc sử dụng táo. Trộn với nước chanh và đường. Những người yêu thích quế có thể đặt một nhúm gia vị này. Đun sôi xi-rô.
Đổ xi-rô đun sôi lên bánh nóng. Lúc đầu, manna sẽ làm phao nổi trong đó, vì vậy tốt hơn là đặt nó trong các món ăn có cạnh cao. Sau 30 - 40 phút, bánh sẽ hấp thụ tất cả chất lỏng như bọt biển. Sau đó, bạn có thể cắt nó và phục vụ.
Công thức 7: Mannik với Nho khô
Đối với một công thức manna như vậy, bạn có thể sử dụng nho khô sáng hoặc tối, điều này không quá quan trọng. Điều quan trọng hơn nhiều là sự chuẩn bị thích hợp của nó. Để làm cho phụ gia ngon và thơm, trái cây khô cần được ngâm. Dough cho manna trên sữa.
Các thành phần
• 150 gram đường;
• 170 gram ngũ cốc;
• 0,2 l sữa;
• hai quả trứng;
• 6 gram người trồng trọt;
• 65 gram dầu;
• 70 gram bột;
• 100 gram nho khô.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ nho khô đã rửa sạch bằng nước nóng từ ấm, để trong năm phút. Sau đó, chúng tôi thể hiện nước.
2. Sữa ấm được kết hợp với đường và ngũ cốc, thêm nho khô, trứng, bạn có thể thêm muối. Chúng tôi trộn đều mọi thứ, che đậy, để lại ít nhất hai mươi phút, bạn có thể giữ tới hai giờ.
3. Làm tan chảy bơ, bôi trơn khuôn, cần 15 gram. Đổ phần còn lại vào bột và giới thiệu một người trồng trộn với bột.
4. Gửi bột thành hình, san bằng và nướng bánh với nho khô trong 35 phút ở 200 độ. Một nồi nấu chậm cũng thích hợp để nấu ăn, trong đó một mannik sẽ được nấu trong ít nhất 50 phút.
Công thức 8: Mannick với Táo
Bánh táo này không thua kém hương vị so với charlotte yêu thích của mọi người. Đối với manna bạn có thể lấy bất kỳ quả táo nào: chua, ngọt, hơi lờ đờ và thậm chí là đánh. Tất cả thiệt hại phải được cắt.
Các thành phần
• 140 gram đường;
• 160 gram semolina;
• 0,22 lít kefir (ryazhenka);
• 10 gram soda;
• hai quả táo;
• 100 gram dầu;
• 130 gram bột.
Phương pháp nấu ăn
1. Ném muối vào kefir, thêm ngũ cốc và để trong 40 phút. Nếu thời gian ngắn, sau đó bạn có thể làm nóng nhẹ sản phẩm sữa, để semolina trong đó trong 25-30 phút. Hãy chắc chắn để khuấy.
2. Đánh trứng và cát, làm tan chảy bơ, bạn có thể thay thế bằng bơ thực vật chất lượng cao. Thêm tất cả điều này vào nhóm. Cuối cùng, chúng tôi ném soda và bột mì. Vì bột là trên kefir, bạn không thể dập tắt trước.
3. Gọt vỏ táo, cắt thành lát, đổ vào bột. Trộn và gửi đến mẫu. Chúng tôi đặt manna trong 40 phút vào lò nướng, nướng ở 170 ° C.
Công thức 9: Sôcôla Mannik với ca cao
Không phải lúc nào mannick xuất hiện trước chúng ta một chiếc bánh khiêm tốn và nhàm chán. Nó có thể là một món tráng miệng tuyệt vời nếu nấu theo công thức này. Nếu muốn, sau khi nướng, phủ bằng men. Thay vì sữa chua, bạn có thể dùng kefir.
Các thành phần
• 200 gram ngũ cốc;
• 500 gram sữa chua;
• 60 gram ca cao;
• hai quả trứng;
• 100 gram bột;
• 4 muỗng canh dầu;
• 10 gram người trồng trọt;
• 190 gram đường.
Phương pháp nấu ăn
1. Đổ đường và ngũ cốc với sữa chua, khuấy và quên chúng trong nửa giờ.
2. Trong một bát khác, đánh trứng, thêm ca cao, muối, khuấy đều. Đổ lên các rãnh.
3. Thêm bột vào bột và thêm với bột nở. Quỳ cho đến khi mịn.
4. Đổ khối sô cô la vào khuôn có đường kính khoảng 20 cm. Chúng tôi nướng một manna với ca cao ở 180 ° C. Nếu muốn, bôi mỡ bằng men, nhưng làm sau khi làm nguội bánh.
Công thức 10: Mannick "Đấu thầu" trên kem chua với bơ thực vật
Mannik về công thức này luôn hoạt động. Bánh mềm và dễ vỡ, nhiều dầu nhờ có thêm chất béo. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít trái cây khô vào nó hoặc cắt một quả táo, nhưng ngay cả khi không có chất phụ gia, hương vị vẫn sẽ làm hài lòng.
Các thành phần
• 150 gram bơ thực vật;
• một ly kem chua ít béo 10 - 15%;
• 160 gram ngũ cốc;
• 160 gram đường;
• ba quả trứng;
• 6 gram soda;
• 140 gram bột;
• một chút niềm say mê.
Phương pháp nấu ăn
1. Margarine cho một manna như vậy có thể được làm mềm tốt, nhưng tốt hơn là tan chảy và mát mẻ. Trộn nó với kem chua. Nó không nên quá dày. Chúng tôi sử dụng một sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp để làm cho bột có độ đặc như mong muốn.
2. Thêm đường hạt và sau đó là trứng, giới thiệu niềm say mê, bạn có thể thay thế bằng đường vani.
3. Chúng tôi ngủ semolina, để hỗn hợp trong nửa giờ.
4. Giới thiệu bột và soda được làm nguội. Trộn bột, chuyển vào khuôn. Nướng ở 170 ° C trong 35 phút. Nếu hình dạng của đường kính nhỏ và bánh cao, thì bạn có thể thêm một vài phút nữa.
Bình luận
