Các loại hạt là một yếu tố độc đáo của chế độ ăn uống lành mạnh. Và tất cả đều tốt theo cách riêng của họ, nhưng hạt điều ngọt ngào kỳ lạ, có hình dấu phẩy, cực kỳ hữu ích, đa năng.
Làm thế nào đặc tính và thành phần đặc biệt tạo ra lợi ích của hạt điều
Cây điều chỉ được trồng ở vùng khí hậu nhiệt đới.
Mỗi hạt được gắn vào phần dưới của cuống mọc quá mức, có hình dạng của một quả hình quả lê có màu đỏ, cam hoặc vàng.
Cái gọi là táo-kazha, có vị chua ngọt, được chế biến thành nước ép, thạch và mứt, nhưng "trái cây" này thực tế không được biết đến ở những vùng trồng hạt, nó, không giống như hạt điều, không được xuất khẩu.
Bạn có thể nhận thấy rằng hạt điều chỉ được bán ở dạng bóc vỏ, và có một lý do nghiêm trọng cho việc này. Thực tế là một hạt tươi giữa vỏ và nucleolus có một lớp dầu độc đặc biệt, ngay cả khi tiếp xúc với da người, gây bỏng nặng. Do đó, hạt điều trong sản xuất được làm sạch cẩn thận và xử lý nhiệt theo cách đặc biệt để trung hòa chất.
Hạt điều làm sẵn được ăn như vậy, thêm vào bánh kẹo, nước sốt, bánh ngọt, chúng rất phổ biến trong granola và hỗn hợp các loại hạt và trái cây cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh, chúng cũng ngon như một món khai vị - chiên và mặn.
Giống như tất cả các loại hạt, hạt điều có giá trị năng lượng cao - khoảng 600 kcal trên 100 g. So với các loại hạt khác (hạt phỉ, quả óc chó, hạnh nhân), hạt điều chứa một ít chất béo (khoảng 42%), nhưng protein (25%) ) hạt điều vượt trội gấp đôi so với hạt thông.
Điểm cộng của họ là thiếu cholesterol, cho phép họ có một bảng ăn kiêng cho các bệnh về hệ thống tim mạch.
Hạt điều được đánh giá cao về hàm lượng vitamin:
· Thiamine (B1) tham gia vào quá trình chuyển hóa protein, chữa lành hệ vi sinh đường ruột và cần thiết cho hoạt động của não;
· Riboflavin (B2) duy trì hệ thần kinh theo thứ tự, giúp hấp thu sắt, bảo vệ mắt khỏi bức xạ cực tím và điều chỉnh hoạt động của tuyến giáp;
· Niacin (B3) là cần thiết cho quá trình tổng hợp protein và chuyển hóa axit amin, cải thiện vi tuần hoàn máu và tham gia vào quá trình sản xuất collagen;
· Tocopherol (E) không thể thiếu đối với làn da trẻ khỏe và tác dụng của vitamin nổi tiếng trong các loại hạt trong mỹ phẩm được hỗ trợ bởi sự hiện diện của axit béo omega-3, chất chống oxy hóa mạnh mẽ ngăn ngừa lão hóa cơ thể;
· Calciferol (D) có liên quan đến việc trao đổi phốt pho và canxi, cải thiện khả năng tiêu hóa của chúng, được chỉ định cho các bệnh về da và hỗ trợ sức khỏe nướu.
Hàm lượng sắt cao tạo ra khả năng của hạt điều làm tăng huyết sắc tố trong máu, hoạt động như một biện pháp ngăn ngừa thiếu máu, hạt điều làm giảm mức độ chất béo trung tính trong máu và đẩy nhanh quá trình sản xuất hồng cầu.
Sự kết hợp của magiê và axit amin tryptophan làm tăng sản xuất serotonin, ảnh hưởng đến việc cải thiện trạng thái tâm lý, tăng sức đề kháng căng thẳng và bình thường hóa giấc ngủ.
Hạt điều có thể và nên được ăn với bệnh tiểu đường loại 2, vì chúng bình thường hóa lượng đường trong máu và, thông qua các đặc tính của chất béo đơn và đa không bão hòa, làm giảm sức đề kháng (sức đề kháng) của tế bào với insulin.
Chính xác thì việc sử dụng hạt điều như thế nào
Các đặc tính chống viêm và kháng khuẩn của hạt điều được giải thích chủ yếu bởi proanthocyanidin, hạt điều có thể được khuyến nghị để tăng khả năng miễn dịch và phòng ngừa trong dịch cúm.
Nếu bạn trộn các loại hạt với mật ong - bạn sẽ có được một phương thuốc chữa viêm họng.
Trong các bệnh về đường hô hấp (bao gồm viêm phế quản và viêm phổi), hạt điều đóng vai trò là thuốc giãn phế quản, thuốc chống ho và loại bỏ đờm.
Hạt điều cực kỳ có lợi cho sức khỏe răng miệng:
· Photpho và canxi làm chắc răng;
· Một số hợp chất hoạt tính sinh học tiêu diệt vi khuẩn gây sâu răng và các bệnh răng miệng phổ biến khác;
· Tình trạng nướu được cải thiện, bao gồm giảm các quá trình viêm trong đó và chảy máu biến mất;
· Men răng trở nên ít nhạy cảm hơn với dinh dưỡng nóng và lạnh.
Những lợi ích của hạt điều sẽ được đánh giá cao bởi những người muốn bỏ hút thuốc, vì loại hạt này làm giảm cảm giác thèm nicotine.
Ngoài ra, lợi ích của hạt điều thông thường được thể hiện như sau:
· Tăng tính đàn hồi của các thành mạch máu và làm sạch chúng khỏi các mảng cholesterol;
· Giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi mật;
· Bình thường hóa sản xuất và tính axit của dịch dạ dày;
· Tăng cường các khớp;
· Tăng sản xuất melanin, giúp bảo vệ da bằng bức xạ UV;
· Bình thường hóa mức huyết áp không đổi và phòng ngừa sự khác biệt của nó.
Và chỉ hạt điều trong số tất cả các loại hạt có một đặc tính duy nhất để điều chỉnh hoạt động của tuyến mồ hôi của một người, đó là, để giảm mồ hôi.
Hạt điều là một loại thực phẩm bổ sung và bổ sung mạnh mẽ được khuyến cáo cho những người trong giai đoạn bệnh nặng và trong giai đoạn phục hồi sau khi họ, sau khi hoạt động.
Đối với phụ nữ có kế hoạch mang thai và trong thời gian đó, hạt điều sẽ rất hữu ích vì chúng có tác động tích cực đến hệ thống sinh sản, thực sự làm trẻ hóa nó, làm tăng khả năng thụ thai, cũng như:
· Cải thiện công việc của trái tim người phụ nữ;
· Giảm các biểu hiện nhiễm độc và giảm chứng ợ nóng;
· Góp phần hình thành khả năng miễn dịch và hệ xương của trẻ.
Các loại hạt, cuối cùng, là một nguồn khoáng chất tuyệt vời (kali, phốt pho, sắt), nhu cầu tăng lên trong thai kỳ. Ví dụ, trong 100 g hạt điều, hàm lượng đồng cung cấp 200% nhu cầu hàng ngày cho một người trưởng thành.
Tiêu thụ thường xuyên hạt điều trong thời gian cho con bú kích hoạt sản xuất sữa và tăng hàm lượng chất béo.
Lợi ích của hạt điều cho vóc dáng thon thả
Đáng ngạc nhiên, hạt điều có thể có mặt trong chế độ ăn uống đa dạng - để giảm cân và tăng cân, nhưng điều này được giải thích khá đơn giản, bởi vì hạt điều:
· Ngay cả trong một lượng tối thiểu nuôi dưỡng cơ thể với một nguồn cung cấp năng lượng quan trọng và bão hòa trong một thời gian dài;
· Bình thường hóa sự thèm ăn, ngăn chặn những bước nhảy đau đớn của nó đối với việc ăn quá nhiều, nhưng cũng ngăn ngừa mất hứng thú với thực phẩm;
· Đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, và sự trao đổi chất nhanh là cần thiết để loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể, thừa nước và thêm cân;
· Góp phần đốt cháy chất béo.
Hạt điều có hại không?
Mặc dù có những lợi ích trên để giảm cân, nhưng hạt điều vẫn khá nhiều calo và chất béo, vì vậy để tránh tăng cân quá mức và phát triển béo phì, bạn không nên mang theo chúng.
Nhưng thậm chí nhanh hơn tăng cân, tác hại của hạt điều khi ăn quá nhiều được biểu hiện bằng buồn nôn, nôn, tiêu chảy, nổi mẩn da, đôi khi khó thở và chóng mặt nghiêm trọng.
Chúng ta không được quên rằng các loại hạt là một sản phẩm gây dị ứng cao và tất nhiên, nếu bạn không dung nạp bất kỳ loại nào trong số chúng, rất có khả năng tác hại của hạt điều sẽ ở dạng dị ứng.
Do hàm lượng trong hạt điều của oxalat, kết hợp với canxi, có thể tạo thành cát và sỏi thận do đó không có hại từ hạt điều, lượng hạt ăn vào phải được giảm thiểu trong trường hợp rối loạn trong hệ thống sinh dục
