Hầu như tất cả những chiếc bánh nướng được nướng trong lò đều có thể được nấu trong nồi nấu chậm. Họ chắc chắn đã thắng được những điều tồi tệ hơn từ việc này, nhưng họ sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian. Bột cho bánh trong nồi nấu chậm có thể được thực hiện trên bất cứ thứ gì: sữa, kem chua, phô mai, sữa đặc.
Một số công thức nấu ăn sử dụng bơ, số khác thêm bơ thực vật. Có những công thức cho bánh nướng xốp trong nồi nấu chậm không có trứng. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ lớp phủ nào vào bột: quả mọng, trái cây, trái cây sấy khô, miếng sô cô la, trái cây kẹo, hạt, vv
Cupcake trong nồi nấu chậm - nguyên tắc chung của nấu ăn
Để làm cho bánh tươi tốt và mềm mại, một ít soda và bột nở được thêm vào bột, và một ít vanillin được thêm vào cho mùi thơm. Để làm bánh sô cô la, bột được làm bằng bột ca cao, bạn cũng có thể thêm cà phê hòa tan và làm bánh muffin cà phê thơm trong nồi nấu chậm. Thông thường các công thức cho bánh nướng xốp thông thường trong nồi nấu chậm được sử dụng để chuẩn bị cơ sở cho bánh. Bánh quy ướp lạnh có thể được cắt thành bánh và lây lan với kem.
Cupcakes sẵn sàng được phủ bằng nhiều loại men và trám, rắc đường bột. Bạn có thể trải một chiếc bánh cupcake với mứt hoặc kem. Lớp phủ nên được kết hợp với thử nghiệm chính nó.
Cupcake trong nồi nấu chậm - chuẩn bị sản phẩm và dụng cụ
Chuẩn bị một nồi nấu chậm: bát phải sạch và khô, trước khi đổ bột, nó phải được bôi trơn bằng dầu. Bạn cũng có thể rắc một ít vụn bánh mì hoặc bột mì. Để chuẩn bị bột, bạn sẽ cần một bát sâu, cốc đo, máy trộn hoặc máy xay. Bạn cũng sẽ cần một đĩa phẳng rộng, trên đó bạn cần đặt cupcake đã hoàn thành bằng cách xoay bát của bộ đa năng.
Pre-rây bột cùng với baking soda và bột nở. Dầu hoặc bơ thực vật nên được làm mềm hoặc tan chảy. Sữa cũng cần được hâm nóng một chút. Một cách riêng biệt, chuẩn bị các chất độn: băm nhỏ, làm tan quả đông lạnh, rửa và cắt quả mọng tươi, phân loại và rửa nho khô, vv
Công thức làm bánh trong nồi nấu chậm:
Công thức 1: Bánh trong nồi nấu chậm
Nếu có phô mai ở nhà, bạn có thể nấu một chiếc bánh nướng xốp ngon trong nồi nấu chậm. Nướng rất ngon và tráng lệ, và nó được chuẩn bị rất đơn giản. Tất cả những gì cần làm là nấu chính xác, bộ đa năng sẽ lo phần còn lại.
Thành phần cần thiết:
- 240-250 g phô mai;
- 3 quả trứng
- Đường - khoảng một ly;
- Hơn một nửa gói dầu;
- 50-60 g kem chua;
- Một túi bột nở;
- 280-300 g bột.
Phương pháp nấu ăn:
Khuấy phô mai với kem chua và bơ mềm. Đánh trứng với đường và thêm vào phô mai Đổ bột và bột nở vào phô mai. Trộn tất cả các thành phần với một máy trộn. Mỡ một bát nhiều dầu với dầu, đổ đầy bột. Bật chế độ Nướng Baking, thời gian nấu là 1 giờ. Sau khi thời gian trôi qua, hãy kiểm tra mức độ sẵn sàng, nếu cần, đặt thời gian bổ sung.
Công thức 2: Cupcake trong nồi nấu chậm với sữa đặc
Bột cho một chiếc bánh trong nồi nấu chậm có thể rất khác nhau. Trong công thức này, sữa đặc được thêm vào bột để nướng. Bánh cupcake tăng rất tốt, nó trở nên tươi tốt và mềm mại. Công thức này có thể được lưu ý để nướng bánh cho bánh.
Thành phần cần thiết:
- Ngân hàng sữa đặc;
- Trứng - 2 chiếc.;
- Nửa quả chanh;
- Bột - 245 g;
- 2 g muối;
- 6 g soda.
Phương pháp nấu ăn:
Hủy bỏ vỏ từ nửa quả chanh và vắt lấy nước cốt. Trộn trứng với sữa đặc, nước chanh và vỏ. Thêm bột mì, soda và muối. Khuấy bột bằng máy trộn. Đổ dầu vào bát đa năng, bỏ bột ra. Đặt chế độ Nướng Nướng trong 45-55 phút. Tốt hơn là đặt thời gian tối thiểu trước, để sau này có thể được thêm vào, nếu cần thiết. Sự sẵn sàng có thể được kiểm tra bằng một cây gậy. Nếu nó không dính, thì cupcake có thể được kéo ra. Bạn có thể rắc một chiếc bánh cupcake với đường bột hoặc phết với mứt. Và nếu nướng bánh thành bánh, trước tiên nó phải được làm lạnh.
Công thức 3: Bánh trong nồi nấu chậm kem chua
Một công thức tuyệt vời cho bánh trong một nồi nấu chậm, bột được nấu trên kem chua. Bột rất mềm, với các vết tương phản đẹp. Nếu bạn phủ lên chiếc bánh cupcake đã hoàn thành bằng men, bạn sẽ có được một bữa tiệc tuyệt vời cho việc tiếp khách.
Thành phần cần thiết:
- 190-195 g đường + 55 g cho men;
- 2 quả trứng
- Một ly kem chua + 55 g cho men;
- Bột nở - 9 g;
- Bột - khoảng 250 g;
- Ca cao - 24 g + cùng một lượng cho lớp phủ;
- Vanillin - 5 g.
Phương pháp nấu ăn:
Trộn kem chua với trứng, đường, bột và bột nở bằng máy trộn. Chuyển một nửa bột vào một bát riêng, thêm ca cao và khuấy. Trong nửa đầu thêm vanillin. Đổ dầu vào bát đa năng và rắc vụn bánh quy giòn. Đầu tiên đặt phần tối trong bộ đa hướng, sau đó phần sáng lên trên. Thực hiện một vài động tác với muỗng từ dưới lên và sang một bên, để có vết bẩn đẹp, 4-5 động tác là đủ. Nếu bạn làm nhiều hơn, toàn bộ bột sẽ trộn. Nướng thử nghiệm trong nồi nấu chậm trong 1 giờ (chế độ Nướng Baking). Bọc bánh nguội với men từ kem chua, ca cao và đường. Nếu muốn, bạn có thể áp dụng kem hoặc bất kỳ đóng băng khác.
Công thức 4: Cupcake trong bộ đa năng Berry
Đối với một chiếc bánh berry trong nồi nấu chậm, bất kỳ loại quả mọng nào cũng phù hợp: cả đông lạnh và tươi. Công thức này sử dụng quả việt quất đông lạnh.
Thành phần cần thiết:
- Paul gói bơ thực vật;
- Sữa - 90-100 ml;
- 2 quả trứng
- Bột - 300-320 g;
- Ly đường;
- Bột nở - 9 g;
- 6 g soda;
- 4 g muối;
- 70 g quả óc chó băm nhỏ;
- Quả việt quất đông lạnh - 1 cốc;
- Lemon zest - nửa muỗng cà phê.
Phương pháp nấu ăn:
Rã đông quả việt quất, để ráo nước. Đun nóng sữa một chút, làm tan chảy bơ thực vật. Trộn sữa, bơ thực vật, trứng và đường bằng máy trộn. Thêm bột mì, soda, bột nở và muối. Trộn tất cả các thành phần với một máy trộn. Đặt các loại hạt, vỏ và quả mọng trong bột. Nhẹ nhàng trộn các chất độn bằng thìa. Đổ dầu vào bát đa năng, bỏ bột ra. Nấu trong chế độ Nướng Nướng trong 45-50 phút. Sau đó bật chế độ sưởi ấm nóng và để lại trong 45-50 phút.
Cupcake trong nồi nấu chậm - bí mật và lời khuyên hữu ích từ những đầu bếp giỏi nhất
- Vì tất cả các nồi sành đều khác nhau, thời gian nướng cũng sẽ khác nhau. Đối với các mô hình mạnh hơn, 45-50 phút là đủ. Đối với những người khác, thời gian nấu sẽ là 60 phút trở lên. Để nướng bánh, đặt chế độ "Nướng";
- Tốt hơn là đặt thời gian tối thiểu trước, để nếu bột không được nướng đủ, bạn có thể đặt thêm 10-15 phút. Nhưng nếu chiếc bánh cứng và quá chín, sẽ không có gì để làm;
- Để bánh mềm và cao, bạn cần đánh trứng với đường thật cẩn thận;
- Trong quá trình nướng, không nhấc nắp và liên tục kiểm tra bánh, vì không khí nóng sẽ thoát ra và bánh quy sẽ không nướng. Một chiếc bánh cupcake sẽ ra thấp và xấu xí;
- Để đáy cupcake không bị cháy, cần phải bôi trơn đáy và thành bát bằng dầu, thậm chí bạn có thể lót bát bằng giấy nướng có dầu;
- Độ sẵn sàng của bánh rất dễ xác định: chọc một chiếc bánh quy bằng que gỗ. Nếu các hạt bột thô vẫn còn trên đó, thì bạn cần đặt thêm 15-20 phút.
