Trứng là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của người đàn ông hiện đại. Làm bánh và đồ ngọt không thể thiếu nếu không có sản phẩm đơn giản này, mà còn có các món đầu tiên và thứ hai. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về trứng luộc - một trong những bữa sáng phổ biến nhất.
Thành phần của trứng luộc
Trong một quả trứng gà luộc:
● 575 mg cholesterol;
● 1 g tro;
● 0,70 g disacarit;
● 3 g axit béo bão hòa;
● 73 g nước.
Vitamin:
● 1 mg vitamin A - 40% mỗi ngày. định mức - làm chậm sự lão hóa của da, giúp chống lại phát ban da, trung hòa các gốc tự do;
● 0,19 vitamin PP;
● 0,071 mg vitamin B1 - 35% mỗi ngày. định mức - cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh, gan, tim và điều trị các bệnh về da;
● 0.444 mg vitamin B2 - 20% mỗi ngày. định mức - cần thiết cho quá trình tổng hợp protein và hình thành các tế bào hồng cầu, cải thiện tình trạng của da, tóc và móng, chữa lành vết thương, giảm nếp nhăn;
● 1,31 mg vitamin B5 - 10% mỗi ngày. định mức - không cho phép chất béo dư thừa được đưa ra;
● 0,14 mg vitamin B6 - 5% mỗi ngày. các chỉ tiêu - làm giảm ảnh hưởng của căng thẳng và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, chịu trách nhiệm cho tình trạng của da mặt, đầu và tóc;
● 7,07 mcg vitamin B9;
● 0,52 mcg vitamin B12 - 11% mỗi ngày. định mức - giảm cholesterol, kích thích tạo máu;
● 2,22 mcg vitamin D - 32% mỗi ngày. chỉ tiêu - tăng cường xương, cải thiện tuyến giáp, chống trầm cảm;
● 2,60 mg vitamin E - 10% so với chỉ tiêu hàng ngày - giúp hấp thụ các vitamin khác, chịu trách nhiệm về tình trạng mô cơ, ngăn ngừa chết tế bào, rất cần thiết trong quá trình mang thai cho em bé hình thành bình thường;
● 20,40 mcg vitamin H - 19% mỗi ngày. định mức - cần thiết cho hoạt động của da và niêm mạc;
● 0,3 mcg vitamin K;
Mục:
● 2,52 mg sắt - 10% mỗi ngày. định mức - cùng với protein, tạo thành huyết sắc tố, cần thiết cho việc chuyển oxy đến tất cả các tế bào của cơ thể;
● 1,12 mg kẽm - 25% mỗi ngày. định mức - kích thích sự hình thành collagen, cải thiện tình trạng da, chống lại mụn trứng cá;
● 20,2 mcg iốt - 10% mỗi ngày. định mức - cần thiết cho việc sản xuất hormone tuyến giáp;
● 83,84 mg đồng - 4% mỗi ngày. định mức - tham gia vào việc hình thành các tế bào hồng cầu, ngăn ngừa khô da;
● 0,02 mg mangan;
● 32,02 mcg selen - 32% mỗi ngày. định mức - tăng cường cơ tim, tăng tính đàn hồi và miễn dịch mạch máu;
● 4,04 mcg crom - 4% mỗi ngày. định mức - chống béo phì, duy trì mức đường ở mức phù hợp;
● 55,56 mcg fluoride - 8% mức trợ cấp hàng ngày - là cần thiết để có hàm răng khỏe đẹp;
● 6.06 mcg molypden;
● 10,01 mcg coban;
● 177 mg lưu huỳnh;
● 157 mg clo;
● 193 mg phốt pho - 35% mỗi ngày. định mức - giúp khôi phục và xây dựng các tế bào, điều hòa hệ thần kinh;
● 141 mg kali;
● 135 mg natri 5% mỗi ngày. định mức - điều hòa huyết áp, hỗ trợ hoạt động bình thường của mô thần kinh và cơ bắp;
● 12 mg magiê;
● 55,5 mg canxi - 10% mỗi ngày. định mức - thành phần chính của móng tay, xương và răng, điều hòa hệ thần kinh, tăng cường mạch máu, chịu trách nhiệm cho quá trình đông máu.
Công dụng của trứng luộc là gì?
9 đặc tính có lợi chính của trứng luộc:
1. Một lượng lớn vitamin D. Theo nội dung của nó, trứng chỉ đứng thứ hai sau dầu cá. Và vitamin này rất cần thiết cho tình trạng tốt của xương và răng. Một người có thể cảm thấy thiếu vitamin này đặc biệt là trong mùa đông. Lúc này, những quả trứng sẽ trở thành người trợ giúp không thể thiếu.
2. Lòng trắng trứng có thể bình thường hóa máu và áp lực nội sọ, và thậm chí giảm đau đầu.
3. Từ một quả trứng luộc, cơ thể nhận được một lượng lớn tryptophan. Axit amin này góp phần vào việc sản xuất serotonin - hormone của niềm vui. Một lý do khác để ăn trứng trong thời kỳ thu đông là nâng cao tinh thần, giúp chống trầm cảm và lách.
4. Một lượng lớn axit omega làm sạch các mạch máu, bình thường hóa hệ thống tim mạch và cải thiện tình trạng của tóc và da.
5. Do sự kết hợp tốt giữa các axit amin và protein, trứng luộc được khuyên dùng cho các vận động viên. Chúng giúp chống lại mỡ trong cơ thể và tăng cường mô cơ.
6. Trứng có thể cầm máu, vì vậy chúng được khuyên dùng cho chảy máu nặng. Họ cũng sẽ giúp khôi phục lượng máu và lượng huyết sắc tố sau khi chảy máu nặng.
7. Trứng chứa một lượng vitamin A khá lớn ở nhiều dạng khác nhau. Nhờ vậy, việc sử dụng trứng luộc thường xuyên có thể cải thiện thị lực và ngăn ngừa sự hình thành đục thủy tinh thể.
8. Chỉ có hai quả trứng mỗi ngày là có thể cung cấp cho bạn 50% lượng tiêu thụ hàng ngày của hầu hết các vitamin và khoáng chất cần thiết.
9. Một lượng lớn chất chống oxy hóa làm sạch cơ thể của các gốc tự do, từ đó ngăn ngừa sự hình thành ung thư.
Cholesterol trứng luộc
Chắc chắn bạn nhận thấy 575 mg cholesterol. Chúng tôi đều sợ từ này. Rốt cuộc, nó dẫn đến tắc nghẽn mạch máu và thậm chí có thể dẫn đến đau tim hoặc đột quỵ. Tuy nhiên, điều đáng ghi nhớ là có loại cholesterol "có lợi" và "có hại". Đối với hoạt động bình thường của hệ thống tim mạch, cần một lượng vừa phải cholesterol cholesterol tốt.
Cholesterol trứng được coi là như vậy. Tuy nhiên, bạn không nên đi quá xa với anh ấy. Số lượng lớn nhất được tìm thấy trong lòng đỏ. Nếu không có vấn đề gì với cholesterol, nên tiêu thụ tối đa 6 quả trứng mỗi tuần. Nếu mức độ cholesterol tăng cao, bạn nên giới hạn lượng tiêu thụ ở mức 2 lòng đỏ và 6 protein.
Trứng luộc có hại
Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, trứng có thể gây dị ứng nếu sử dụng quá mức. Nó cũng đáng ghi nhớ sự không dung nạp cá nhân của sản phẩm.
Không ăn trứng với sự hiện diện của sỏi trong túi mật và bệnh tiểu đường.
Xử lý nhiệt không đủ hoặc trứng bóc vỏ kém có thể dẫn đến nhiễm khuẩn salmonella.
Cách chọn trứng
Những con tem trên trứng có ý nghĩa gì, và trứng nào tốt hơn: với vỏ màu nâu hoặc trắng? Lòng đỏ nên có màu cam sáng hoặc vàng nhạt?
Thông thường bạn có thể tìm thấy trên những quả trứng đánh dấu "C" - bảng. Các loại trứng được chỉ định dưới đây. Cùi Bùi - trứng nhiều hơn 75 gram, ăn trứng - hoàn hảo, từ 65 đến 75 gram, 1 món ăn - loại 55-65 gram, loại 2, 45-55 gram, nhỏ nhất là 3 - 45 gram .
Màu sắc của vỏ không có nghĩa gì đặc biệt, nó chỉ cho thấy màu nào là con gà đẻ trứng. Và màu của lòng đỏ chỉ ra đặc điểm dinh dưỡng của động vật.
Cách luộc trứng
Đầu tiên bạn cần xác định độ tươi của sản phẩm. Lựa chọn đầu tiên là nhúng trứng vào nước. Nếu nó nổi lên, nghiêm cấm sử dụng một quả trứng như vậy. Nếu nó vẫn ở dưới cùng - nó hoàn toàn tươi, lên đến 4 ngày. Và nếu nó được treo ở giữa ly, quả trứng không phải là sự tươi mới đầu tiên, nhưng không hư hỏng.
Theo luật, chỉ nên làm sạch trứng không có dấu vết của phân gà trong các cửa hàng. Tuy nhiên, bạn thường có thể thấy khá bẩn. Nó tốt hơn hết là không nên dùng những thứ này, bởi vì đó là cách bạn có thể mắc bệnh salmonella. Ngay cả khi dấu vết của rác không thể nhìn thấy trên trứng, tốt nhất là rửa sạch chúng trước khi nấu.
Sau mỗi lần tiếp xúc với trứng, rửa tay bằng xà phòng, nếu không vi khuẩn có thể được chuyển sang các sản phẩm khác.
Chỉ nấu toàn bộ trứng, không có vết nứt và khoai tây chiên. Nếu trứng bị nứt trong khi nấu, tốt hơn là không ăn nó. Để tránh vấn đề này, bạn có thể ngay lập tức luộc trứng mà không cần vỏ. Trứng được nấu trong túi khoảng 5 phút. Luộc mềm - 3 phút, luộc chín - 8 phút.
Trứng là một sản phẩm độc đáo có thể mang lại nhiều lợi ích nếu bạn biết biện pháp.
