Chuối trong thực đơn của chúng tôi đã không làm ai ngạc nhiên trong một thời gian dài. Tuy nhiên, những người yêu thích loại trái cây ngon miệng này sẽ có thể làm hài lòng chính mình và những người thân yêu với một món ăn nguyên bản. Để làm điều này, chỉ cần sử dụng kem chuối cho bánh của bạn trong món tráng miệng yêu thích của bạn.
Tại sao làm bánh kem chuối
Một món tráng miệng chuối thoáng mát là giấc mơ của chiếc răng ngọt ngào và người hâm mộ của trái cây kỳ lạ. Trái cây nhiệt đới này là một kho thực sự của vitamin và khoáng chất. Nó cải thiện tâm trạng, hữu ích cho nhiều vấn đề dạ dày và cải thiện chức năng tim.
Kem chuối được sử dụng để bôi trơn bánh quy và bánh quy trong bánh hoặc được sử dụng như một món tráng miệng riêng biệt. Nó có thể được sử dụng để trang trí bánh pudding và bánh nướng xốp, như là một điền cho bánh, cuộn và cuộn wafer. Món ngọt được làm nhòe bằng bánh kếp và bánh kếp. Hương vị tinh tế của kem chuối cho bánh sẽ mang đến cho bất kỳ món ăn nào sự độc đáo và niềm say mê độc đáo.
Tính năng làm kem chuối
Kem chuối được đánh trong máy xay hoặc máy trộn cho đến khi mịn. Tuy nhiên, nếu muốn, chỉ cần chiên trái cây bằng nĩa, sau đó những lát chuối sẽ được cảm nhận trong thành phẩm. Thông thường, kem được chuẩn bị theo phương pháp đầu tiên. Vì vậy, bánh ngọt được bão hòa tốt hơn, và không phải ai cũng thích cảm thấy ngực trái cây.
Thành phần của các sản phẩm cho kem chuối phụ thuộc vào loại món tráng miệng. Cơ sở của kem chuối là nhiều chất béo. Trái cây này phù hợp với sữa, kem và dầu động vật.
Nước chanh trong kem chuối được sử dụng để ngăn chặn trái cây bị sẫm màu. Ngoài ra, bạn có thể áp dụng nước ép táo, cam, quýt hoặc lựu. Nhờ một chất phụ gia như vậy, sản phẩm sẽ vẫn có màu vàng đẹp.
Sandwich, phồng, bánh quy, sữa trứng và bột bánh kếp được bôi bằng kem chuối. Mỗi loại bánh được ngâm đều, thành phẩm có hương vị dễ chịu và bề ngoài vừa miệng.
Kem bơ chuối
Sản phẩm
• 60 g bơ;
• nửa ly chuối nghiền nhuyễn;
• nửa muỗng cà phê nước cốt chanh;
• gói vanillin;
• 3 chén đường hạt.
Nấu ăn
1. Đổ nước chanh vào chuối xay nhuyễn và đổ vào vanillin, trộn mọi thứ.
2. Đánh dầu mềm bằng máy trộn cho đến khi đầy.
3. Để chất béo trong các phần nhỏ, thêm đường và chuối xay nhuyễn xen kẽ.
4. Kem sẵn sàng đồng nhất, làm lạnh trước khi sử dụng.
Kem sô cô la chuối
Khối ngọt này được sử dụng cả để phết bánh, và như một món tráng miệng riêng biệt.
Sản phẩm
• 2 quả chuối lớn;
• 50 g nước cam (tùy chọn - hỗn hợp nước cam và chanh);
• 100 g sô cô la đen;
• 75 g đường hạt.
Nấu ăn
1. Làm chuối nghiền nhuyễn trong máy xay.
2. Thêm nước trái cây và đường cho chúng, đánh cho đến khi mịn.
3. Đổ hỗn hợp vào chảo. Đun sôi, khuấy liên tục.
4. Một khi nó sôi, loại bỏ khỏi bếp. Ngay lập tức nghiền nát các miếng sô cô la thành một khối kem và trộn để làm cho nó tan chảy hoàn toàn.
5. Đặt hỗn hợp đồng nhất lên trên bát. Khi hơi nguội, để tủ lạnh. Nó sẽ làm mát hoàn toàn và uốn cong tốt.
Kem chuối với Mascarpone
Sản phẩm
• vỏ của nửa quả chanh;
• 400 g mascarpone;
• 250 g kem tự làm;
• 1 quả chuối vừa;
• 50g đường đóng băng.
Các bước nấu ăn
1. Làm chuối nghiền nhuyễn trong máy xay.
2. Trộn nó với mascarpone.
3. Kết hợp kem, đường và kem, đánh cho đến khi mịn.
4. Thêm khoai tây nghiền với mascarpone vào hỗn hợp thu được, trộn.
Kem với rượu
Sản phẩm
• 3 quả chuối;
• một muỗng rượu để nếm thử;
• 250 g kem chua;
• 100 g đường hạt.
Nấu ăn
1. Kết hợp kem chua ướp lạnh với đường cát, đánh kem.
2. Trong máy xay, xay những lát chuối, đổ rượu vào khoai tây nghiền.
3. Kết hợp hỗn hợp, trộn nhẹ nhàng cho đến khi một khối kem đồng nhất được hình thành.
4. Làm mát nhẹ trước khi sử dụng.
Kem chuối sữa với nho khô
Sản phẩm
• nửa ly sữa;
• một muỗng canh đường bột;
• 100 g chuối;
• 10 g nho khô;
• nửa quả trứng;
• vỏ của 1 quả chanh.
Các bước nấu ăn
1. Nghiền bột với trứng.
2. Làm chuối nghiền nhuyễn, thêm vỏ chanh băm nhỏ.
3. Đun sôi sữa và hơi nguội.
4. Kết hợp khối lượng trứng, khoai tây nghiền, sữa và nho khô.
5. Làm ấm hỗn hợp tốt trong bồn nước, nhớ khuấy liên tục.
Kem sữa chua chuối
Sản phẩm
• 2 muỗng canh. muỗng canh nước cốt chanh;
• 2 quả chuối;
• 50 g đường hạt;
• 180 g sữa chua không đường;
• 180 g kem chua.
Nấu ăn
1. Gọt vỏ chuối, làm khoai tây nghiền, thêm nước cốt chanh vào đó.
2. Đánh bông đường với kem chua cho đến khi mịn.
3. Kết hợp chuối, kem chua và sữa chua.
4. Sắp xếp vào một cái bát. Chill trước khi phục vụ.
Kem chuối Gelatin
Sản phẩm
• 1 quả chuối cỡ trung bình;
• một ly kem chua không đầy đủ;
• 85 g đường hạt;
• 5 g gelatin;
• một gói vanillin.
Nấu ăn
1. Ngâm gelatin trong nước ấm trong 15 phút.
2. Chuẩn bị chuối nghiền nhuyễn.
3. Sử dụng máy trộn, cẩn thận đánh bại đường bột, vanillin và kem chua.
4. Gelatin sưng được hòa tan hoàn toàn trong phòng tắm hơi.
5. Bật máy trộn, đổ dần gelatin vào khối kem chua, trộn đều.
6. Thêm chuối xay nhuyễn vào hỗn hợp, đánh kem.
Kem chua
Sản phẩm
• 160 g chuối;
• 250 ml kem chua;
• 90 g đường hạt;
• một muỗng cà phê nước chanh;
• một gói vanillin.
Các bước nấu ăn
1. Bóc vỏ chuối. Chúng có thể được nghiền nát bằng máy xay sinh tố hoặc nhào bằng nĩa, tùy thuộc vào mong muốn.
2. Đổ nước cốt chanh vào khối chuối và trộn.
3. Kết hợp khoai tây nghiền với đường cát và kem chua, đánh trong máy xay hoặc bằng tay.
Kem với sữa đặc và chuối
Sản phẩm
• 200 g chuối, bơ và sữa đặc.
Các bước nấu ăn
1. Trong máy xay chuối, xay nhuyễn. Chuyển nó vào một container riêng biệt.
2. Đánh bơ mềm cho đến khi nó chuyển sang màu trắng.
3. Đổ sữa đặc vào máy xay sinh tố và trộn kỹ với dầu.
4. Kết hợp hỗn hợp thu được với chuối nghiền nhuyễn và xào cho đến khi một khối không khí đồng nhất.
Kem cam và chuối với sô cô la sữa
Sản phẩm
• 2 quả chuối;
• 1 quả cam;
• 90 g đường hạt;
• 50 ml nước;
• 120 g sô cô la sữa;
• 2 muỗng canh. muỗng canh bột ca cao.
Nấu ăn
1. Nghiền chuối trong máy xay.
2. Vắt nước ép từ nửa quả cam, sử dụng dụng cụ nghiền mịn, loại bỏ vỏ khỏi trái cây.
3. Kết hợp chuối nghiền, nước cam và vỏ.
4. Thêm nước, ca cao và đường cát vào hỗn hợp.
5. Đặt khối lượng trên lửa chậm, khuấy liên tục. Sau khi đun sôi, đun sôi trong 2 phút.
6. Hủy bỏ từ nhiệt. Thêm sô cô la nghiền, nhào cho đến khi mịn.
7. Khi kem đã nguội một chút, đặt trong tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn.
Cà phê
Sản phẩm
• 1 quả trứng gà;
• một muỗng canh đường cát;
• 70 g bột;
• nửa muỗng cà phê bơ;
• 3/4 cốc sữa;
• nửa quả chuối.
Nấu ăn
1. Đập trứng và bơ mềm với đường.
2. Thêm bột vào khối lượng kết quả và đánh kỹ.
3. Đun nóng sữa, thêm một chút vào hỗn hợp trứng và trộn.
4. Kết hợp sữa còn lại và khối lượng thu được, đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại và lấy ra khỏi nhiệt.
5. Nghiền một quả chuối, đặt vào chảo với khối lượng trứng sữa và làm ấm trở lại ở nhiệt độ thấp, khuấy đều mọi lúc.
6. Kem tươi chuẩn bị tốt nhất được sử dụng ngay lập tức để ngâm bánh trong bánh.
Bánh kem chuối
Sản phẩm
• 200 g phô mai;
• đường để nếm;
• 100 g kefir;
• 2 quả chuối;
• một gói vanillin.
Các bước nấu ăn
1. Đầu tiên, tách riêng phô mai trong máy xay sinh tố.
2. Thêm kefir, lát chuối, vani và đường vào đó. Trộn kỹ cho đến khi mịn và hòa tan hoàn toàn đường.
Mẹo và thủ thuật
• Kem giữ hình dạng tốt hơn nếu bạn sử dụng không quá chín, nhưng trái cây vẫn cứng. Bạn không thể nấu ăn từ chuối đông lạnh, và màu xanh lá cây có thể được sử dụng.
• Thay vì đường cát, đường bột thường được sử dụng để chế biến món chuối ngọt này. Sự thay thế như vậy giúp cải thiện chất lượng của thành phẩm, làm cho độ đặc của kem trở nên thoáng hơn. Tỷ lệ của sản phẩm ngọt được quy định tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.
• Bơ cho kem bơ có thể được đánh bông khi, khi ấn, phần lõm vẫn còn trên bề mặt của nó. Điều này có thể đạt được nếu bạn lấy nó ra khỏi tủ lạnh nửa giờ trước khi làm kem.
• Kem bánh chuối là một sản phẩm có hàm lượng calo khá cao. Nó hoàn toàn thỏa mãn cơn đói, nhưng không giúp ích gì trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa.
• Trong kem chua, kem chua có thể được thay thế bằng kem tự làm. Sau đó, thành phẩm sẽ ngon hơn, nhưng béo hơn. Điều chính khi chuẩn bị một loại kem với kem là không đánh bông trong một thời gian dài. Điều này có thể dẫn đến thực tế là kem có thể được chia thành huyết thanh và dầu, sau đó kem sẽ không hoạt động. Nếu bạn sử dụng sữa chua hoặc kefir thay vì kem chua, thì món ăn sẽ không quá nhiều calo.
• Để bão hòa tốt bánh với kem chuối, chúng được bôi trơn vào buổi tối, và vào buổi sáng, món tráng miệng sẽ được bão hòa tốt với nhân đầy ngon miệng.
• Kem chuối cho bánh trứng - một sản phẩm dễ hỏng. Tốt hơn là sử dụng nó ngay sau khi chuẩn bị, giữ trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng. Ở nhiệt độ phòng, thời hạn sử dụng không quá 6 giờ.
• Chuối rất hợp với các loại trái cây khác, cũng như với kem, trái cây khô và sô cô la. Nó là thích hợp để áp dụng một loại kem chuối với các sản phẩm này. Nếu muốn, thêm hạt phỉ, quế, rượu rum hoặc rượu mạnh vào nó.
• Một chiếc bánh nhanh chóng tuyệt vời với kem chuối có thể được làm bằng bánh quế làm sẵn.
