Gia vị, đã trở nên phổ biến đối với chúng ta, từng có giá trị trọng lượng của chúng bằng vàng. Giá trị của chúng được xác định không chỉ bởi thực tế là chúng mang lại hương vị cho món ăn, mà còn có các đặc tính hữu ích.
Cách làm tiêu
Có nhiều loại hạt tiêu khác nhau: đen, trắng, hồng và đỏ. Ớt đỏ thu được bằng cách cắt ớt, chúng ta sẽ không nói về nó.
Tất cả các loại hạt tiêu khác được lấy từ một cây - một cây giống như cây. Hạt tiêu đen được làm bằng cách làm khô đậu Hà Lan chưa chín. Hạt tiêu trắng thu được từ hạt chín hoàn toàn. Và màu hồng là trạng thái trung gian giữa hạt tiêu đen và trắng.
Tùy thuộc vào mức độ trưởng thành của hạt, độ cứng và mùi thơm của chúng khác nhau. Tuy nhiên, thành phần của các nguyên tố vi lượng và vitamin gần như giống nhau. Một hương vị cay nồng được cung cấp bởi piperine, và một mùi thơm dễ chịu với các loại tinh dầu. Hạt tiêu này sẽ được thảo luận sau.
Nhìn chung, dạng đậu Hà Lan giữ được đặc tính của chúng trong vài năm, nhưng hạt tiêu xay mất hương vị sau 2-3 tháng. Do đó, tốt nhất là xay tiêu ngay trước khi sử dụng.
Thành phần của hạt tiêu xay trên 100 gram:
● Protein - 11 g;
● Chất béo - 3,30 g;
● carbohydrate - 38 g;
● Chất xơ - 26 g;
● Nước - 10,50 g;
● Tro - 4 g.
Các vi chất dinh dưỡng:
● hàm lượng mangan cao. Nó là cần thiết cho mô xương bình thường và sản xuất thyroxine (hormone tuyến giáp). Thúc đẩy tiêu hóa và hoạt động đúng của hệ thống thần kinh trung ương;
● sắt. Nó là cần thiết cho sự hình thành các tế bào hồng cầu. Nắm bắt oxy và đưa nó đến tất cả các tế bào của cơ thể;
● đồng. Nó là cần thiết cho hoạt động của hầu hết tất cả các hệ thống: sản xuất hormone, miễn dịch, hoạt động của não và hệ thần kinh, cải thiện tình trạng của các mạch máu, vv
● Selen, kẽm và flo có mặt với một lượng nhỏ;
Yếu tố dấu vết:
● kali. Điều quan trọng là toàn bộ công việc của trái tim;
● canxi. Chịu trách nhiệm về sức mạnh của xương và răng;
● ít magiê, natri và phốt pho;
Vitamin:
● Vitamin A. Quan trọng đối với da và tóc khỏe mạnh;
● Vitamin B;
● một lượng lớn vitamin K. Nó góp phần vào quá trình đông máu, bình thường hóa gan và thận. Cần thiết cho sự hấp thụ vitamin D và canxi.
Các axit như vậy cũng có mặt:
● Omega-3, Omega-6 và Omega-9;
● Lauric;
● Bác sĩ;
● Palmitic;
● Linoleic;
● Linolenic.
Lợi ích của tiêu xay
Đặc tính hữu ích của hạt tiêu:
1. Cải thiện tiêu hóa. Nhờ các thành phần đốt cháy, việc sản xuất dịch dạ dày và mật được tăng cường. Do đó, thực phẩm với sự bổ sung hào phóng của ớt cay được khuyến nghị cho những người có độ axit thấp. Hạt tiêu sẽ giúp tiêu hóa và hấp thụ thức ăn béo.
2. Ngăn ngừa ung thư. Các chất chống oxy hóa trong chế phẩm loại bỏ độc tố và chất độc và liên kết các gốc tự do, ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển.
3. Tăng cường hệ thống thần kinh, nhờ các vitamin bao gồm.
4. Làm sạch ruột khỏi độc tố và độc tố. Hạt tiêu có hàm lượng chất xơ cao, được biết đến với khả năng loại bỏ xỉ.
5. Làm sạch và tăng cường mạch máu, giảm cholesterol. Do đó, nó có thể được sử dụng như một biện pháp ngăn ngừa đột quỵ và đau tim.
6. Tăng cường cơ tim.
7. Thúc đẩy quá trình lành vết thương bằng cách tăng đông máu. Nó có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn.
8. Nó có tác dụng giảm nhẹ, lợi tiểu và giảm đau. Khi được sử dụng cùng với mật ong, nó sẽ loại bỏ đờm từ phế quản và ngăn ngừa sự hình thành và trì trệ của nó.
9. Làm sạch gan. Piperine kích thích tăng sản xuất mật, có tác dụng làm sạch gan.
10. Một phương thuốc tốt cho giun.
11. Phục hồi chức năng tuyến tụy.
12. Kích thích quá trình trao đổi chất.
13. Chiến đấu thừa cân. Các thành phần hoạt động trong hạt tiêu phá vỡ chất béo.
14. Giảm huyết áp. Nó có tác dụng làm loãng máu.
15. Tăng cường hệ thống miễn dịch.
16. Bình thường hóa công việc của hệ thống nội tiết và thần kinh. Giúp chống lại căng thẳng, trầm cảm và mệt mỏi.
Hạt tiêu được biết là giúp chống lại các đốm trắng với bệnh bạch biến, kích thích sản xuất melanin.
Do lưu trữ lâu, hạt tiêu có thể được sử dụng vào mùa đông như một phương tiện để chống thiếu vitamin. Nó không chỉ chứa vitamin, mà còn góp phần hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng từ các sản phẩm khác.
Ăn hạt tiêu đen có thể cải thiện trí nhớ và sự phối hợp. Do đó, gia vị được khuyến nghị đưa vào chế độ ăn uống của người già và bệnh nhân Alzheimer hoặc suy nhược tinh thần.
Trong trường hợp rụng tóc, nên chà xát hạt tiêu xay cùng với muối vào da đầu. Nhờ đốt cháy nhẹ, lưu thông máu và sự phát triển của nang lông đông lạnh được kích thích.
Để điều trị mụn cóc, chàm, địa y, mụn nhọt và các bệnh viêm da khác, bạn cần trộn bột đất với ghee. Hỗn hợp được áp dụng cho các khu vực có vấn đề trong 15-20 phút, sau đó rửa sạch.
Với cảm giác nặng bụng hoặc ăn quá nhiều, bạn có thể uống một nhúm hạt tiêu xay.
Từ viêm nhiễm phóng xạ, thoái hóa xương khớp và các bệnh khớp khác, nên bôi các khu vực có vấn đề với dầu thực vật trộn với hạt tiêu xay. Thành phần như vậy có tác dụng làm ấm và giảm đau.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt tiêu xay giúp giảm cân nhanh hơn do sốt và chuyển hóa nhanh hơn. Tuy nhiên, hạt tiêu sẽ bất lực nếu bạn không tiêu tốn năng lượng mà bạn tiêu thụ. Hai gram hạt tiêu xay mỗi ngày giúp ngăn ngừa sự hình thành chất béo mới.
Thiệt hại đất tiêu
Mặc dù danh sách các thuộc tính hữu ích là khá lớn, nhưng hạt tiêu đen không thể được gọi là thuốc chữa bách bệnh cho mọi người bệnh. Nó phải được sử dụng rất cẩn thận, vì một phản ứng dị ứng là có thể.
Peppers không được khuyến cáo cho những người bị viêm dạ dày và loét dạ dày. Vì nó có thể làm tăng quá mức độ axit và gây ra sự trầm trọng của bệnh. Có lẽ ngay cả sự xuất hiện của chảy máu trong các cơ quan của đường tiêu hóa.
Sử dụng cho viêm thận và bàng quang là chống chỉ định. Khi loại bỏ hạt tiêu khỏi cơ thể, kích thích các cơ quan bị viêm và suy thoái là có thể.
Bạn không thể cho gia vị cho trẻ em dưới 5 tuổi, vì nó có thể gây hại cho công việc của đường tiêu hóa.
Sau khi phẫu thuật, không sử dụng hạt tiêu cho đến khi chỉ khâu được chữa lành hoàn toàn. Hít phải ngẫu nhiên có thể gây ra phản ứng dị ứng và hắt hơi, và chỉ khâu có thể tách ra.
Một ngày trước khi bất kỳ xét nghiệm nào được thực hiện, đáng để từ bỏ hạt tiêu, vì nó có thể làm sai lệch kết quả.
Trong một số trường hợp, có sự suy giảm chức năng sinh sản ở phụ nữ và ham muốn tình dục với việc sử dụng quá nhiều gia vị này.
Không sử dụng ớt cho những người mắc bệnh tâm thần, vì nó có thể gây ra quá mức và khó chịu.
Trong mọi trường hợp, ngay cả khi bạn không có vấn đề gì về sức khỏe, bạn không nên sử dụng hạt tiêu xay khi bụng đói. Vì vậy, bạn có thể kiếm được một vết loét hoặc ợ nóng.
Mặc dù các thụ thể của con người đã quen với một lượng lớn hạt tiêu, nhưng không nên tiêu thụ quá 5 gram mỗi ngày. Nếu vượt quá, buồn nôn, nôn, tiêu chảy và thậm chí mất nước của cơ thể là có thể.
Tiêu xay, giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, có nhiều đặc tính hữu ích, nhưng bạn cần sử dụng nó một cách khôn ngoan và cơ thể bạn sẽ chỉ trải nghiệm một hiệu ứng tích cực.
