Cây carob, hay siliculose tsarotoniya, là một cây họ đậu thường xanh. Quê hương là Địa Trung Hải. Tên khoa học xuất phát từ tiếng Hy Lạp "kutions" (sừng), rõ ràng là do sự giống nhau của hình dạng của quả với sự hình thành trên đầu của động vật. Từ thời kỳ đầu tiên, hạt của cây họ đậu đã được sử dụng làm thước đo trọng lượng, vì chúng khác nhau về độ chụm của khối lượng của chúng (kulation - carat).
Trong thế giới hiện đại, họ đã học được cách tạo ra những chiếc cân cực kỳ chính xác, nhưng cái cây vẫn không mất đi sự liên quan. Hạt của nó được sử dụng rộng rãi để sản xuất bột (carob), được sử dụng thay thế cho bột ca cao bởi những người có hại cho caffeine. Ngoài ra, trái cây được sử dụng để nướng bánh, như đồ ngọt, chúng làm đồ uống giải khát, compote, rượu. Trong y học, các loại thuốc được sản xuất được sử dụng cho cảm lạnh, ho và rối loạn tiêu hóa.
Một sản phẩm phổ biến là xi-rô trái cây. Đó là về anh ta sẽ được thảo luận trong bài viết này. Nhưng trước tiên, về các đặc tính có lợi của trái cây carob.
Tính chất hữu ích của carob
Nó có nhiều công dụng. Tính phổ quát của trái cây lớn hơn so với cái nhìn đầu tiên.
1. Khử caffein. Tin tốt cho những người nhạy cảm với caffeine trong sô cô la. Vì các sản phẩm từ sừng không kích thích hệ thần kinh trung ương và không làm tăng huyết áp. Ngoài ra, họ có xu hướng được coi là người ăn chay.
2. Nhiều vitamin và khoáng chất. Đặc biệt là một lượng lớn canxi và sắt. Cũng là một nguồn tốt của riboflavin, axit folic, niacin, vitamin E, kali, đồng, mangan và selen, và cũng được đặc trưng bởi hàm lượng chất xơ cao.
3. Giảm cholesterol. Điều này được giải thích bởi một mức độ cao của chất xơ. Một số nghiên cứu báo cáo rằng những người tham gia tiêu thụ trái cây có xu hướng tích cực trong việc giảm cholesterol trong máu sau 4 tuần. Chất xơ carob, còn được gọi là kẹo cao su châu chấu, có thể kiểm soát lượng đường trong máu.
4. Phòng chống ung thư. Polyphenol trong sừng có hoạt động chống oxy hóa đáng kể. Chúng ức chế các tế bào ung thư khác nhau, đặc biệt là ung thư cổ tử cung.
5. Điều hòa glucose trong máu. Giúp duy trì lượng đường trong máu bình thường do lượng chất xơ cao. Chất xơ không hòa tan giúp liên kết nước và góp phần vào hoạt động khỏe mạnh của đường ruột. Điều này giúp tiêu hóa và tự nhiên duy trì mức insulin thích hợp.
6. Giúp tiêu hóa. Theo truyền thống được sử dụng để điều trị tiêu chảy. Một nghiên cứu gần đây cho thấy nước ép carob có thể điều trị hiệu quả tiêu chảy ở trẻ nhỏ và, có lẽ, ở người lớn.
Người ta cũng đã chứng minh rằng tannin trong sừng giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh và ký sinh trùng trong ruột.
7. An toàn cho vật nuôi. Ca cao và sô cô la chứa theobromine, chất độc cho chó và mèo. Sừng có ít hơn đáng kể chất này, và nó có thể được sử dụng một cách an toàn trong việc chuẩn bị các món ăn cho động vật.
Xi-rô Carob
Chất kết dính này có màu nâu, gần như màu đen. Cấu trúc giống như mật ong hoặc xi-rô đường. Nó là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, không có hóa chất của bên thứ ba trong thành phần.
Lấy xi-rô bằng cách nghiền vỏ và đun sôi (bay hơi) chúng trong nước. Bạn có thể mua nó trong một cửa hàng thực phẩm hữu cơ hoặc tìm kiếm trong các hiệu thuốc. Như một phương sách cuối cùng, tìm trên Internet. Thường được nhập từ Hy Lạp hoặc Síp. Nó được báo cáo rằng nó chứa nhiều canxi và khoáng chất hơn bột, do hình thức tập trung của nó.
Xi-rô carob được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên. Nó có tất cả các đặc tính có lợi, nhưng có nồng độ đường cao hơn, có thể được lưu trữ trong một thời gian dài ở dạng thuận tiện. Những người bị chứng không dung nạp fructose không nên sử dụng xi-rô ở dạng nguyên chất.
• Xi-rô chứa một hàm lượng cao axit hữu cơ, pectin, tinh bột, tannin. Giàu vitamin B. Không chứa oxalat và phenylethylamine.
• Nó giúp giảm đau đầu và đau nửa đầu thường xuyên, rối loạn thần kinh và mất ngủ.
• Hỗ trợ CCC do hàm lượng natri và kali cao.
Hãy cẩn thận, vì xi-rô có thể làm tăng nhẹ lượng đường trong máu, điều này rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
• Xi-rô là một chất bổ sung chế độ ăn uống tốt. Họ được khuyên nên thay thế đường trong cuộc sống hàng ngày để phòng ngừa các bệnh khác nhau. Có thể được tiêu thụ với trà, cà phê, vv
• Do sự phong phú của các nguyên tố vi lượng, nó được sử dụng rộng rãi bởi các công ty mỹ phẩm, thẩm mỹ viện. Có thể được thêm vào mặt nạ, tẩy tế bào chết cho mặt và cơ thể.
• Đây là một nguồn hữu ích của các nguyên tố vi lượng cho phụ nữ mang thai và trẻ em.
Phổ biến trong những người ăn chay vì nó không chứa chất kích thích. Điều gì có thể hữu ích, vì điều này sẽ cứu bạn khỏi "thất bại năng lượng".
Việc sử dụng xi-rô để giảm cân là một nghề gây tranh cãi. Giống như bất kỳ xi-rô, nó có lượng calo cao. Thật vô nghĩa khi ăn nó nếu bạn đang ăn kiêng bao gồm một lượng lớn trái cây. Theo dõi carbohydrate đơn giản và đếm lượng calo.
Xi-rô có hiệu quả giúp ho, trị viêm phế quản, viêm khí quản, viêm phổi, viêm họng. Với nó, bạn có thể cải thiện tình trạng của đường tiêu hóa, làm sạch ruột của độc tố, chất độc, chất chuyển hóa, chất gây ung thư và các chất có hại khác.
Sử dụng xi-rô cho các mục đích y tế nên được với thìa. Cụ thể, một muỗng canh 3-5 lần một ngày trong nửa giờ trước bữa ăn. Đối với trẻ em, liều lượng được đo bằng muỗng cà phê, và cho thanh thiếu niên, trong món tráng miệng.
Nó không gây nghiện, vì nó không chứa caffeine và theobromine.
Lưu trữ và lựa chọn xi-rô đúng
Khi mua, đọc kỹ nhãn. Thành phần không được chứa bất kỳ thành phần nào khác, đường, v.v., ngoại trừ, trên thực tế, trái cây carob. Hãy nhớ rằng một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, nguyên bản, chất lượng cao sẽ không rẻ.
Đừng tiết kiệm sức khỏe của bạn.
Tốt hơn là lưu trữ container với xi-rô trong tủ lạnh trên cửa. Thời hạn sử dụng được chỉ định trên bao bì.
Tác hại của việc tiêu thụ xi-rô carob
Nó không độc hại, do đó không có chống chỉ định. Nó không phải là một chất gây dị ứng - nó có thể được sử dụng mà không sợ phát ban da. Nhưng với việc lạm dụng, táo bón có thể xảy ra - chất này bị dính sau tất cả. Không nên cho trẻ dưới một tuổi vì lý do tương tự.
Nếu nghi ngờ về một sản phẩm kỳ lạ, tốt nhất là chơi nó an toàn bằng cách tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn.
Nói chung, những lợi thế của xi-rô nhiều hơn là che đi những sai sót nhỏ của nó, thậm chí không thể nhớ được. Nếu bạn là một người yêu thích đồ ngọt, trong khi tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh và muốn duy trì sức khỏe của mình - hãy bắt đầu tìm nơi mua sản phẩm này với các đặc tính có lợi nhất. Ở phương Tây, nó đã được sử dụng rộng rãi và trở nên phổ biến.
