Zucchini trong một mùa là một trong những sản phẩm rẻ tiền nhất. Các bà nội trợ khéo léo tận dụng điều này và chuẩn bị các món ăn khác nhau từ chúng: hầm zucchini, nướng, đóng hộp, tất cả các loại salad, bánh kếp, đồ ăn nhẹ được làm từ chúng. Bánh không bình thường và rất ngon từ zucchini hóa ra: nó được chuẩn bị đơn giản, hóa ra lại cực kỳ ngon.
Bánh zucchini ngon: công thức nấu ăn nhanh - nguyên tắc chung
Đối với bánh, cả trái non và chín đều được sử dụng. Rửa sạch những con non, nhưng mẫu vật trưởng thành sẽ phải mày mò một chút: gọt vỏ và bỏ hạt.
Thông thường, bột bí đao được xát và trộn với trứng và bột. Bột kết quả được đặt trong một vài lần trong chảo, bánh được chiên. Có những công thức mà zucchini chiên hoặc nướng được cắt lát với những chiếc đĩa có thể phục vụ như bánh ngọt.
Việc điền có thể là hoàn toàn bất kỳ. Giá cả phải chăng nhất: hành tây xào với cà rốt. Nhưng bạn không nên giới hạn trí tưởng tượng của mình về điều này: nấm, pho mát, cà chua, rau thơm, thịt băm và nhiều thứ khác có thể là một chất làm đầy tuyệt vời.
Để ngâm tẩm, sử dụng nước sốt trên kem chua hoặc mayonnaise. Trong nước sốt bạn có thể cho tỏi, rau thơm, gia vị.
1. Bánh zucchini cổ điển: nhanh và ngon
Thành phần
· 7 quả bí vừa;
Trứng - 4 chiếc.;
· Cà chua - 6 chiếc.;
350 g bột mì;
Sốt mayonnaise - 400 g;
Thì là - 5 chi nhánh;
Tỏi - 6 tép;
· 20 g hạt tiêu và muối;
200 ml dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn:
1. Zucchini nghiền và hạt, gr.
2. Đổ muối vào bí và để trong 20 phút để nước chảy ra.
3. Cắt cà chua rửa thành hình tròn.
4. Cho mayonnaise vào cốc nhỏ, vắt tỏi cho nó qua máy ép tỏi, trộn đều.
5. Đặt zucchini trong một cái chao để xếp nước ép.
6. Đập trứng vào zucchini, thêm thì là băm nhỏ, hạt tiêu, muối, trộn đều mọi thứ.
7. Thêm bột vào bột bí, trộn lại cho đến khi đồng nhất, không đặc sệt, nhưng chỉ. Nếu bột biến thành chất lỏng, thêm bột.
8. Làm ấm dầu hướng dương trong chảo.
9. Đổ một lượng nhỏ bột vào chảo (khoảng một nửa nồi) và chiên hai phút đầu tiên ở một bên và sau đó hai phút ở phía bên kia.
10. Cho zucchini vào đĩa, hơi nguội.
11. Trên một đĩa phẳng, đặt một chiếc bánh, mỡ với sốt mayonnaise.
12. Từ trên bố trí các vòng tròn của cà chua trong một lớp.
13. Che với một chiếc bánh zucchini thứ hai.
14. Và cứ thế lặp đi lặp lại nhiều lần.
15. Bôi trơn chiếc bánh cuối cùng bằng mayonnaise và tỏi, trang trí bằng nhánh thì là.
2. Một công thức nhanh chóng cho một chiếc bánh zucchini ngon với phô mai
Thành phần
· 3 bí xanh;
Trứng - 2 chiếc.;
· Cà chua - 4 chiếc.;
Phô mai Hà Lan - 250 g;
Bột - 450 g;
Sốt mayonnaise - 350 g;
· 6 nhánh thì là;
Một nửa đầu tỏi;
· 20 g hạt tiêu và muối;
200 ml dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn:
1. Nới lỏng zucchini từ vỏ. Nếu quả đã chín, bỏ hạt. Nghiền.
2. Đập trứng vào zucchini, hạt tiêu, muối và trộn đều.
3. Thêm bột, trộn lại cho đến khi một khối đồng nhất dày.
4. Làm nóng chảo chiên với dầu và cho một ít bột bí, chiên đều hai mặt trong 2 phút.
5. Đặt từng lớp vỏ lên một chiếc khăn giấy để nguội và loại bỏ dầu thừa.
6. Rửa và lau khô thì là, thái nhỏ.
7. Cho mayonnaise vào cốc, thêm thì là, thêm hạt tiêu, muối và vắt tỏi qua máy ép tỏi, khuấy đều mọi thứ.
8. Nướng phô mai trên bất kỳ vắt.
9. Cắt cà chua rửa thành vòng tròn.
10. Trên một tấm chiên, đặt giấy giấy da và đặt một chiếc bánh, mỡ với sốt mayonnaise.
11. Rải một lớp cà chua, rắc phô mai.
12. Che bằng một chiếc bánh thứ hai.
13. Lại một lớp cà chua và phô mai.
14. Lặp lại nhiều lần cho đến khi tất cả các sản phẩm đã hết. Đập từng chiếc bánh với sốt mayonnaise.
15. Đặt vào lò nướng nóng sẵn trong nửa giờ, đặt nhiệt độ vừa phải.
16. Làm mát trước khi phục vụ, cắt từng phần.
3. Bánh zucchini: nhanh và ngon với kem chua và phô mai feta
Thành phần
4 bí xanh;
200 g phô mai feta;
· 300 g kem chua 15% chất béo;
· 5 nhánh thì là và arugula;
Tỏi - 5 tép;
· 20 g hạt tiêu và muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt zucchini đã bóc vỏ thành những chiếc đĩa dài.
2. Che tấm giấy da, đặt các đĩa zucchini, đặt vào lò nướng nóng ở nhiệt độ thấp và nướng ít hơn nửa giờ.
3. Lấy zucchini ra khỏi lò, để trong nửa giờ để nguội.
4. Rửa sạch arugula và thì là dưới nước lạnh, xắt nhỏ bằng dao (để lại vài nhánh cây để trang trí), đổ vào cốc, thêm kem chua và tỏi vắt qua tỏi, thêm muối, hạt tiêu và trộn kỹ.
5. Nghiền phô mai feta.
6. Hình thành một chiếc bánh: đặt trên một khay phẳng trong một lớp, đĩa zucchini nướng, mỡ với kem chua và các loại thảo mộc, rắc phô mai. Đặt lớp thứ hai của zucchini nướng lên trên, mỡ lại với kem chua và rắc phô mai, và cứ thế, cho đến khi hết zucchini.
7. Đầu với bánh zucchini trang trí với nhánh thì là và arugula.
8. Làm lạnh trong 2 giờ.
4. Bánh zucchini: nhanh và ngon với cà rốt và hành tây
Thành phần
· Zucchini trẻ - 5 chiếc.;
Cà rốt - 2 chiếc.;
Hành tây - 2 đầu;
· 2 quả cà chua;
· Tỏi - một nửa đầu;
Phô mai Hà Lan - 350 g;
2 quả trứng
Mayonnaise - 250 g;
· 6 nhánh thì là;
Bột - 450 g;
· 30 g hạt tiêu và muối;
Dầu thực vật - 400 ml;
Rau mùi tây - 5 nhánh.
Phương pháp nấu ăn:
1. Nghiền zucchini đã bóc vỏ trên một vắt thô.
2. Đổ một chút muối và hạt tiêu vào zucchini và trộn đều, để trong nửa giờ để cô lập nước ép.
3. Cà rốt gọt vỏ thái nhỏ với hành tây, xào, khuấy trong 5 phút.
4. Nướng phô mai.
5. Cắt cà chua thành hình tròn.
6. Bóp vắt qua miếng vải mỏng hoặc cho vào một cái chao để loại bỏ nước trái cây dư thừa.
7. Đập trứng vào zucchini, thêm bột mì, muối, hạt tiêu và trộn.
8. Cho mayonnaise và tỏi băm nhỏ vào thì là vào một chén nhỏ, trộn đều.
9. Làm nóng dầu trong chảo rán tốt, cho một ít bột nhão, làm mịn bề mặt bằng thìa và chiên trong 2 phút cho cả hai mặt.
10. Làm nguội bánh trên đĩa.
11 Lặp lại nhiều lần
12. Bôi trơn chiếc bánh cuối cùng với sốt mayonnaise, áp dụng chiên, rắc phô mai và trang trí với rau mùi tây.
5. Bánh zucchini thịnh soạn: nhanh và ngon với thịt và nấm
Thành phần
· 5 zucchini nhỏ;
· Một miếng thịt lợn và thịt bò nhỏ;
· 2 củ hành tây;
4 quả cà chua
· 5 champignons tươi;
· 100 g ngũ cốc bất kỳ;
300 g kem chua;
· 20 g muối và hạt tiêu;
· 4 nhánh thì là và rau mùi tây;
Dầu nạc - 40 ml.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đầu tiên, chuẩn bị cho nấm đầy: bóc vỏ nấm, rửa sạch, cắt thành khối vừa và chiên trong chảo với dầu trong khoảng mười phút, hơi muối. Cắt hành tây bóc vỏ thành một khối và cho vào nấm, chiên thêm 4 phút nữa.
2. Rửa thịt lợn và thịt bò, sấy khô nhẹ và băm nhỏ trong máy xay thịt, trộn, thêm các lát cơm luộc, đổ muối, hạt tiêu và, nếu muốn, một số gia vị cho các món thịt, trộn đều mọi thứ.
3. Cắt cà chua rửa thành hình tròn.
4. Rửa sạch thì là với rau mùi tây, xắt nhỏ và trộn với kem chua, hơi muối, hạt tiêu.
5. Zucchini rửa sạch cắt thành đĩa dài, rắc muối.
6. Lấy một chiếc chảo rán sâu và đặt zucchini sao cho đầu của chúng treo trên các cạnh của chảo.
7. Ở giữa, đặt miếng thịt vào, đậy bằng vài đĩa zucchini.
8. Đặt nấm nhồi.
9. Xếp một vài lát cà chua lên nấm.
10. Đóng tất cả các cạnh của zucchini, mỡ với sốt kem chua lên trên, đặt một vài lát cà chua.
11. Đặt vào lò nướng, làm nóng trước và nướng ở nhiệt độ không quá cao trong nửa giờ.
12. Làm nguội bánh và cắt thành miếng.
6. Bánh zucchini: nhanh và ngon với que cua
Thành phần
· 2 zucchini trẻ;
2 quả trứng
Bột - 400 g;
70 g gia vị phổ quát;
· 20 g muối và hạt tiêu đen.
Đối với điền:
· Que cua - 230 g;
Trứng - 2 chiếc.;
400 g mayonnaise;
· Một nửa bó hoa của bất kỳ cây xanh.
Đối với nước sốt:
· Tỏi - một nửa đầu;
· Phô mai chế biến - 300 g;
150 g mayonnaise.
Bạn cũng sẽ cần 300 ml dầu thực vật, thêm 100 gram mayonnaise và một lát phô mai Hà Lan.
Phương pháp nấu ăn:
1. Nghiền zucchini trên vắt.
2. Đập 2 quả trứng vào zucchini, muối, hạt tiêu, nêm và đổ vào bột rây, khuấy đều.
3. Đặt một nửa bột bí đao vào dầu nóng trong chảo rán và chiên trong 2 phút ở mặt này và mặt kia.
4. Đổ đầy trứng cần thiết để đổ đầy nước và nấu trên lửa vừa để đạt độ đặc "luộc chín". Gọt vỏ, xay nhuyễn.
5. Cua que không có màng nhựa, cắt thành hình khối.
6. Khuấy que cua với trứng luộc và rau thơm xắt nhỏ, thêm 2,5 muỗng xốt mayonnaise và trộn đều mọi thứ.
7. Nghiền phô mai đã chế biến và trộn với tỏi vắt qua máy ép tỏi.
8. Chuẩn bị nước sốt: trong một chén nhỏ, trộn phô mai với tỏi và mayonnaise còn lại.
9. Hình thành một chiếc bánh: trên một cái khay phẳng, đặt bánh bí đao, hào phóng phủ đầy que cua và trứng, phủ lớp bánh sau đây, chải với nước sốt đã chuẩn bị.
10. Phủ một chiếc bánh thứ ba và trên cùng với một mẫu mayonnaise và rắc phô mai cứng.
Bánh Zucchini - Mẹo
Không trang trí bánh trước, nếu không rau xanh sẽ khô héo, cà chua sẽ khô, phô mai sẽ không khí, tốt hơn là làm điều này sau khi ngâm ngay trước khi phục vụ. Bon thèm ăn.
