Hành tây ngâm là ngon và lành mạnh. Nó có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ riêng biệt, và như là một bổ sung cho món ăn chính. Nó được sử dụng trong món salad, thịt làm đầy bánh nướng, bánh mì kẹp thịt và bánh sandwich được chuẩn bị với hành tây ngâm. Shish kebab hoặc cá trích với hành tây ngâm - một điều trị, liếm ngón tay của bạn!
Có nhiều lựa chọn cho hành tây ngâm. Bài viết chọn ra các công thức nấu ăn nhanh nhất để ngâm hành tây trong giấm.
Bí quyết nhanh cho hành tây ngâm trong giấm - Nguyên tắc nấu ăn chung
• Các loại củ có kích cỡ và kích cỡ phù hợp để ngâm với giấm. Điều quan trọng là hành tây có thịt và ngon ngọt, tốt hơn là loại trừ hành tây với các đĩa mỏng.
• Để ướp hành tây nhanh chóng, nó phải được thái nhỏ. Thường sử dụng phương pháp cắt theo nửa vòng hoặc vòng. Đôi khi hành tây được cắt thành lát, nhưng chỉ rất nhỏ.
• Có nhiều nước xốt sử dụng giấm, chúng có thể nóng và lạnh. Điều quan trọng là tất cả các tỷ lệ trong chế phẩm của họ đều được đáp ứng chính xác và tất cả các thành phần lỏng lẻo đều được hòa tan tốt.
• Không chỉ giấm để bàn có thể được thêm vào nước ướp. Rất thường nó được chuẩn bị với rượu vang, balsamic, táo hoặc giấm gạo. Nếu giấm thực phẩm thông thường có độ axit và mùi khá sắc nét, những người khác không chỉ mềm hơn mà còn truyền đạt hương vị cụ thể của họ cho hành tây.
• Dưa hành một cách nhanh chóng không chỉ có thể được sử dụng ngay lập tức. Nước xốt đặc biệt cho phép bạn lưu trữ đồ ăn nhẹ trong tối đa hai tháng.
Một công thức nhanh chóng cho hành tây ngâm với giấm để bàn
Hành tây ngâm như vậy sẽ phục vụ như là một bổ sung tuyệt vời cho thịt nướng, cá trích, thịt chiên, gà nướng. Để bàn lễ hội, để trang trí món ăn độc đáo, nên ngâm hành tím và cắt thành vòng.
Thành phần
• ba củ hành vừa;
• một ly nước;
• bảy muỗng canh giấm 9%;
• đường tinh luyện - 25 gram;
• rau mùi tây;
• một muỗng muối tinh;
• tiêu - ba đậu.
Phương pháp nấu ăn:
1. Hành tây bóc vỏ, cắt hành tây và thái nhỏ hai nửa. Bạn có thể cắt vòng hành tây.
2. Đặt hành tây trong một hộp nhựa nhỏ có nắp đậy kín, có thể khóa, thêm lavrushka và ớt.
3. Hòa tan muối trong nước mát, rồi đường. Đổ giấm và trộn kỹ.
4. Đổ hành tây với nước xốt, đóng hộp và lắc đều.
5. Gửi hành tây trong tủ lạnh trong một ngày.
6. Bạn có thể thêm một ít rau xanh xắt nhỏ vào hành tây ngâm, điều này sẽ cải thiện hương vị của nó.
Công thức cho hành tây ngâm nhanh trong giấm rượu
Hành tây ướp trong giấm ăn không nên được lưu trữ trong hơn 24 giờ. Giấm rượu cho phép bạn nấu một bữa ăn nhẹ sẽ được bảo quản mà không làm giảm chất lượng trong hơn một tháng. Nếu bạn có kế hoạch ngâm hành tây theo công thức này để lưu trữ lâu dài, trước hết hãy chăm sóc các thùng chứa mà bạn sẽ đặt nó - các lọ cần phải được hấp.
Thành phần
• một cân hành tây;
• 320 ml giấm đỏ rượu vang;
• đường - 170 gr.
Phương pháp nấu ăn:
1. Sau khi gọt vỏ từ hành tây, rửa sạch đầu bằng nước mát.
2. Cắt củ thành vòng hoặc nửa vòng, sắp xếp chúng vào lọ đã chuẩn bị. Chúng tôi đặt nó chặt chẽ, cố gắng không để lại khoảng trống, nhưng bạn không nên giả mạo quá nhiều.
3. Đổ giấm rượu vào nồi, đổ đường và khuấy đều. Đường phải tan hoàn toàn.
4. Đặt xoong với nước ướp trên lửa vừa, khuấy từ từ, đun sôi.
5. Ngay khi nước ướp bắt đầu sôi, đổ nó vào lon với hành tây. Chúng tôi đậy nắp hộp bằng nắp đậy, để nguội và cho vào tủ lạnh. Hành tây sẽ hoàn toàn sẵn sàng sau khoảng một ngày.
6. Hành tây này không chỉ tốt với thịt, nó có thể được thêm vào bánh sandwich, bánh mì kẹp thịt, ăn với gan rán hoặc cá.
Hành tây ướp giấm: một công thức nhanh chóng với nước xốt nóng
Theo các thành phần của nước xốt, công thức tương tự như lần đầu tiên, nhưng trong phương án này, hành tây chứa đầy nước ướp nóng, do đó, quá trình ngâm giấm mất ít thời gian hơn đáng kể. Nếu trong trường hợp đầu tiên, hành tây đã sẵn sàng cho ngày hôm sau, nấu chín theo công thức này có thể được sử dụng sau một giờ rưỡi. Bằng cách này, ớt ngọt, củ cải đường hoặc dưa chuột nhanh chóng được ngâm, chỉ cần chúng được giữ trong ướp lâu hơn, sáu giờ hoặc hơn.
Thành phần
• năm củ hành lớn;
• một ly nước;
• ba muỗng đường;
• giấm 9% - 70 ml;
• 0,5 muỗng muối bay hơi.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt hành tây ở dạng vòng hoặc nửa vòng, phương pháp cắt không quan trọng, điều quan trọng là phải thái nhỏ. Cho hành tây vào lọ thủy tinh.
2. Hòa tan muối với đường trong nước, đun sôi. Đổ giấm vào dung dịch sôi và đặt ngay bình chứa sang một bên khỏi bếp. Đổ hành tây với chất lỏng nóng.
3. Đóng bình bằng nắp capron, làm mát ở nhiệt độ phòng. Điều này có thể mất từ một đến một tiếng rưỡi.
4. Sau khi làm lạnh, hành tây ngâm có thể được sử dụng, nhưng sẽ ngon hơn nếu để một thời gian trong tủ lạnh.
5. Nếu bạn có kế hoạch thêm hành tây như vậy vào món salad, hãy bóp nó một chút.
Hành tây ngâm giấm: một công thức nhanh với nước ướp lạnh (trong 10 phút)
Cách đơn giản nhất để ướp nhanh là nấu tối đa một phần tư giờ. Một bổ sung lý tưởng cho cá trích, thịt chiên, thịt nướng. Giấm gạo được sử dụng để ướp, nhờ đó hành tây không bị axit hóa.
Thành phần
• hành tây lớn;
• muối ăn nhỏ - một muỗng cà phê;
• 8 gram đường;
• hai nhánh thì là;
• một muỗng giấm gạo.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt hành tây bóc vỏ thành vòng mỏng. Chúng tôi chuyển các lát thành một tấm sâu.
2. Rắc đường và muối. Đổ giấm gạo, trộn kỹ và để trong mười phút.
3. Giấm gạo được thay thế bằng chín phần trăm, bảng, nó phải được pha loãng theo tỷ lệ 1: 1 với nước. Nếu điều này không được thực hiện, hành tây sẽ có độ axit mạnh.
4. Trong khi hành tây ngâm, thái nhỏ thì là. Trộn thì là với hành tây ngâm.
5. Màu xanh lá cây trong tùy chọn này chỉ được sử dụng cho một phần ăn đẹp hơn. Do đó, nếu bạn không thích thì là, bạn không thể thêm.
Hành tây ướp gia vị trong giấm: một công thức nhanh chóng với dầu thực vật
Theo công thức, hành tây không cần phải cắt nhỏ, bạn chỉ cần cắt thành lát. Để làm cho nó nhanh hơn, nên nhặt đầu nhỏ. Rất nhỏ có thể được ướp mà không cần cắt, toàn bộ, nhưng sau đó họ nên nằm trong ướp không phải trong một ngày, mà trong ít nhất ba ngày.
Thành phần
• đầu nhỏ của hành tây đắng - 250 gr.;
• một bó rau mùi tây tươi;
• tỏi;
• dầu chưa tinh chế - ba thìa;
• một ly nước uống;
• một lá nguyệt quế lớn;
• mười hạt đậu đen và bốn hạt tiêu;
• một chiếc ô đinh hương;
• bốn hạt thảo quả;
• nửa ly giấm ăn, chín phần trăm;
• đường và muối - nửa muỗng cà phê;
• hai nhánh húng quế, tươi.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch rau mùi tây và húng quế khô. Chúng tôi xé những chiếc lá từ thân cây, cắt húng quế thành dải và để nguyên lá mùi tây.
2. Gọt vỏ hành tây, cắt hành tây thành hai hoặc bốn phần. Phương pháp cắt phụ thuộc vào kích thước của bóng đèn, nhỏ nhất có thể được để lại toàn bộ.
3. Ở dưới cùng của một lọ sạch, hấp, đặt một phần của rau mùi tây, đổ đầy bát với hành tây. Không dọn dẹp, bố trí tự do để có chỗ cho việc ướp.
4. Nghiền nát tỏi, chúng ta cần khoảng một thìa tráng miệng, phết lên trên củ hành.
5. Đổ dầu thực vật vào thùng chứa, phủ hành tây với rau mùi tây và húng quế còn lại. Nếu không có tươi, bạn có thể thêm một nửa thìa húng quế khô.
6. Đổ một ly nước vào chảo, cho lavrushka, tất cả các loại gia vị, gia vị và đường. Trộn đều và đun sôi.
7. Ngay khi nước ướp bắt đầu sôi, đổ giấm vào, giảm nhiệt một chút và để cho nó sôi trong một phút.
8. Sau khi lấy nước xốt ra khỏi bếp, đổ đầy hành tây. Chúng tôi đóng lọ bằng nắp và để nguội, đầu tiên từ từ, trên bàn, sau đó đặt vào tủ lạnh.
9. Hành tây theo công thức này đã sẵn sàng vào ngày hôm sau, nhưng đặc biệt ngon sau ba ngày.
Hành tây ngâm giấm: một công thức nhanh với củ cải
Một món khai vị tuyệt đẹp của hành tây ngâm với củ cải, nhờ đó nó có được một màu sắc tươi sáng. Củ cải đường cho một món khai vị ngoài màu sắc, cũng hương vị, vì vậy hãy thử lấy củ cải đen của giống nho Bordeaux, nó ngọt hơn.
Thành phần
• sáu bóng đèn cỡ trung bình;
• củ cải maroon - 1 chiếc.;
• một ly giấm rượu vang nhẹ;
• 250 ml nước;
• hạt tiêu đen;
• nửa muỗng muối, loại "Thêm".
Phương pháp nấu ăn:
1. Gọt vỏ hành tây và củ cải đường. Chúng tôi cắt hành tây thành các vòng, củ cải thành các vòng tròn mỏng và cắt chúng thành bốn phần một lần nữa.
2. Cho hành tây vào một cái chao, đun bằng nước sôi và rửa ngay lập tức bằng nước chảy. Chúng tôi để những chiếc nhẫn trong một cái chao để khô.
3. Rửa kỹ lọ nửa lít bằng nước nóng. Chúng tôi đổ đầy nước vào bể và xả nước trong một phút.
4. Ở dưới cùng của hộp đựng thủy tinh, đặt một vài miếng củ cải và lấp đầy chúng bằng hành tây.
5. Trên nó, đặt những lát củ cải còn lại, rắc hạt tiêu xay.
6. Sau khi trộn giấm với nước, thêm muối. Đun sôi nước xốt và ngay lập tức đổ chúng vào hành tây.
7. Các lọ được đóng nút chặt với nắp capron và để trong ba giờ trên bàn. Ăn nhẹ trong 6 giờ, loại bỏ chín trong tủ lạnh.
Mẹo cho công thức nấu ăn nhanh cho dưa chua với giấm và mẹo nấu ăn
• Hành tây ngâm tại nhà sẽ trở nên mềm hơn nếu lần đầu tiên được đun với nước sôi hoặc giữ trong đó ít nhất 30 giây. Nhưng nếu bạn muốn có một bữa ăn nhẹ mạnh mẽ, đừng làm điều này.
• Hành tây có thể không giòn sau khi nước nóng. Sau khi đánh vảy, rửa ngay bằng nước lạnh, điều này sẽ giúp duy trì độ giòn.
• Nếu hành tây ướp trong giấm chảy ra quá axit, đổ nước sôi lên nó, axit sẽ biến mất.
• Nếu nước ướp lạnh theo công thức, nó vẫn có thể được làm nóng. Hành tây được ngâm nhanh hơn, trừ khi nó có thể không quá giòn.
