Ngày nay, mặc dù thiếu thời gian, ngay cả những người phụ nữ rất bận rộn cũng có thể nuông chiều gia đình họ bằng cà chua muối tự làm. Bí quyết rất đơn giản: cà chua được ướp trong túi nhựa thông thường.
Thời gian muối phụ thuộc vào công thức, và mất từ 2 giờ đến 2 ngày. Vì vậy, chúng tôi dự trữ các gói, cà chua và một bộ tối thiểu các thành phần bổ sung, và tiến hành sản xuất cà chua muối nhẹ theo công thức nấu ăn nhanh.
Cà chua muối trong túi - nguyên tắc chung
Không có gì phức tạp, bạn sẽ cần:
• Cà chua. Tốt hơn là lấy quả chín đỏ có kích thước nhỏ, chúng được muối tốt hơn, hoặc cà chua anh đào. Cà chua được rửa kỹ, một vết mổ được làm ở cuống.
• Rau xanh, thảo mộc. Sử dụng bất kỳ để nếm, thường là thì là, rau mùi tây, lá anh đào, nho. Màu xanh lá cây, giống như cà chua, cần phải được rửa kỹ.
• Tỏi, ớt. Họ đặt nó xuống nếu họ muốn làm cho cà chua sắc nét. Số lượng tùy thuộc vào sở thích cá nhân.
• Muối, đường.
• Ngoài ra, bạn có thể đặt ớt, dưa chuột và các thành phần khác.
• Gói. Nó là tốt hơn để có một gói mạnh mẽ, bởi vì trong quá trình muối sẽ cần phải lắc nó theo định kỳ. Nếu không có túi bền, nên đặt túi với cà chua vào một hoặc hai túi.
Khi mọi thứ đã được chuẩn bị, nó chỉ còn lại để gấp các sản phẩm bằng polyetylen và để sang một bên.
1. Cà chua muối trong gói: một công thức nhanh
Thành phần
• 8 quả cà chua vừa;
• 40 g muối;
• tỏi - 3 tép;
• thì là (có ô) - 2 chiếc.;
• rau mùi tây tươi - 4 nhánh.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa cà chua, lau khô nhẹ, lau nhẹ bằng khăn khô và sạch.
2. Dùng dao nhọn cắt thân cây.
3. Ở phía bên kia của cà chua, rạch một đường nhỏ dưới dạng hình chữ thập (điều này sẽ giúp cà chua muối ra nhanh hơn).
4. Bóc vỏ tỏi, cắt thành khối nhỏ. Nếu bạn muốn cà chua muối nhẹ trở nên sắc nét hơn một chút, hãy lấy thêm tỏi. Không thích cay - không sử dụng thành phần này.
5. Rửa thì là và rau mùi tây, phơi khô.
6. Lấy hai túi nhựa dày và đặt vào mỗi một chiếc ô thì là và 2 nhánh rau mùi tây.
7. Thêm cà chua và tỏi đã chuẩn bị.
8. Đổ muối, đường vào túi và buộc chặt túi để có đủ không gian trống bên trong.
9. Lắc nhẹ các túi để tất cả các nội dung trộn đều và để chúng trên bàn trong 60 phút.
10. Trong một giờ ngâm, tiếp cận cà chua cứ sau 15 phút và lắc nhẹ.
11. Sau một giờ, đặt cà chua từ các túi vào một cái đĩa sâu, để chúng trong tủ lạnh dưới nắp trong vài giờ.
2. Cà chua muối trong một gói: một công thức nhanh chóng với ớt chuông
Thành phần
• cà chua cỡ trung bình - 8-10 chiếc.;
• vỏ ớt ngọt;
• một nửa đầu tỏi;
• một bó thì là và rau mùi tây tươi;
• 35 g đường và muối.
Và để cho cà chua muối thêm hương vị, thêm một nhúm thảo mộc Provence, ví dụ, hương thảo, cây xô thơm, lá oregano. Đối với thị lực nhẹ - một nhúm hạt mù tạt, hạt tiêu đen và đỏ trên sàn của một muỗng cà phê. Và cũng có 2 lá bạc hà tươi và 2 nhánh chanh.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trước khi muối, rửa cà chua và ớt và đặt chúng vào một chiếc khăn để khô.
2. Cắt cuống cà chua.
3. Đối với ớt chuông, cũng cắt thân, bỏ hạt, cắt thành dải.
4. Rửa sạch tép tỏi đã bóc vỏ, cắt thành hai nửa.
5. Như trong công thức đầu tiên, hãy rạch theo hình chữ thập trên cà chua.
6. Cho cà chua và ớt vào túi nhựa.
7. Thêm vào chúng rửa rau mùi tây với thì là, lá bạc hà và dầu chanh.
8. Đổ muối, đường, hạt mù tạt, thảo mộc Provence, hạt tiêu đen và đỏ vào túi. Nếu bạn không có ớt đỏ, hãy đặt một quả ớt, chỉ trước khi làm điều này, hãy rửa sạch, cắt và lấy hạt ra.
9. Lắc túi tốt, buộc chặt, đặt ở nơi ấm áp trong 48 giờ.
10. Trong quá trình muối, đừng quên lắc túi định kỳ.
11. Cho cà chua muối đã chuẩn bị với hạt tiêu vào đĩa, cho vào tủ lạnh để nguội.
3. Cà chua muối trong một gói: một công thức nhanh chóng với dưa chuột
Thành phần
• 6 quả cà chua đỏ vừa;
• 6 dưa chuột vừa;
• 2 quả ớt ngọt;
• tỏi - 5 tép;
• muối - 15 g;
• đường - 10 g;
• một nửa các loại rau xanh khác nhau;
• 2 nhánh ngọn cà rốt.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chuẩn bị rau: rửa sạch, đặt chúng lên một miếng vải sạch để khô. Trên cà chua, rạch theo hình chữ thập. Cắt bỏ đầu dưa chuột. Đối với ớt chuông, cắt cuống, lấy hạt ra và cắt thành hình tròn.
2. Xếp cà chua, dưa chuột và ớt vào hai túi nhựa sạch.
3. Bóc vỏ tỏi, cắt thành lát và thêm vào túi.
4. Thì là, rửa sạch rau mùi tây, xắt nhỏ và đổ vào túi.
5. Rửa sạch ngọn và cho chúng vào túi của chúng.
6. Đổ muối, đường, buộc chặt các gói và lắc nhẹ để tất cả các nội dung trộn đều.
7. Gói túi cà chua, dưa chuột và ớt trong tủ lạnh trong 5 giờ, và tốt nhất là cả đêm.
8. Vào cuối thời gian này, cho cà chua với dưa chuột và ớt vào hộp kim loại và để chúng dưới nắp trong vài giờ, để nước ép nổi bật ngâm tất cả các loại rau.
9. Đặt cà chua đã chuẩn bị vào một túi với dưa chuột và ớt trên đĩa phục vụ và phục vụ. Trong mọi trường hợp, không lưu trữ cà chua trong túi, bởi vì chúng có thể trở nên quá mặn và nhàu nát.
4. Cà chua muối trong gói: một công thức nhanh với tỏi
Thành phần
• 1 kg cà chua anh đào chín;
• nửa bó rau thì là;
• tỏi - 4 tép;
• 15 g muối;
• 10 g đường.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa cà chua cherry, làm thủng nhỏ ở gốc.
2. Rửa thì là và thái nhỏ.
3. Giải phóng tỏi từ vỏ trấu và băm nhỏ trong tỏi (nếu không có tỏi, chỉ cần chặt con dao với vụn nhỏ).
4. Cho tất cả các thành phần đã chuẩn bị vào một túi nhựa, thêm muối, đường, nếu bạn muốn, thêm một số gia vị hoặc thảo mộc.
5. Lắc đều túi, buộc chặt và để trên bàn trong 3 giờ.
6. Cà chua anh đào ướp muối, chuyển từ túi vào đĩa, để nguội một chút trong tủ lạnh và phục vụ.
5. Cà chua muối trong gói Armenia: một công thức nhanh
Thành phần
• 10 kg cà chua chín;
• nhiều hơn một kg ớt ngọt;
• ớt - 7 chiếc.;
• tỏi - 16 tép;
• ô dù thì là - 4 chiếc.;
• 3 rễ cây cải ngựa nhỏ;
• 5 lá nho và anh đào;
• muối - 150 g;
• đường - 80 g;
• rau mùi tây - 5 nhánh để trang trí.
Cũng chuẩn bị thêm 15 túi nhựa sạch để bố trí tất cả các thành phần cần thiết.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trước khi muối, rửa sạch tất cả các thành phần dưới vòi nước, hơi khô.
2. Đối với cà chua, cắt cuống và làm một vài vết thủng bằng nĩa. Đối với hạt tiêu ngọt, bỏ cuống với hạt, cắt thành vòng.
3. Cắt gốc cải ngựa thành nhiều phần nhỏ. Xé lá nho và anh đào bằng tay thành những miếng tùy ý.
4. Gọt vỏ và cắt lát tỏi.
5. Chia ô thì là bằng hoa hồng ngoại.
6. Lấy hạt ra khỏi ớt và cắt thành hình tròn.
7. Trong mỗi túi nhựa, đặt một ít cải ngựa, nho và lá anh đào, một ít hoa thì là.
8. Sắp xếp cà chua, lát ớt ngọt và ớt, cũng như một ít rễ cải ngựa xắt nhỏ.
9. Đổ hai nhúm muối và đường vào mỗi túi.
10. Để túi trên bàn trong vài giờ.
11. Đặt cà chua muối cay sẵn sàng vào một món ăn chia nhỏ, phục vụ.
6. Cà chua muối trong một gói: một công thức nhanh với giấm
Thành phần
• 8 quả cà chua nhỏ màu đỏ;
• muối - 3 muỗng cà phê;
• đầu tỏi;
• axit axetic - 30 ml;
• rau xanh thì là - một nửa bó hoa.
Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể lấy một nhúm các loại gia vị và thảo mộc khô, ví dụ, húng quế, nghệ và những thứ khác.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch cà chua đỏ, đặt chúng lên một miếng vải sạch để hơi khô.
2. Rửa sạch thì là, lau khô trên một chiếc khăn giấy và thái nhỏ.
3. Bóc vỏ tỏi, cắt thành lát.
4. Mỗi quả cà chua được cắt nhẹ bằng dao, để khi muối chúng được bão hòa tốt hơn với muối, giấm và các loại gia vị khác nhau.
5. Đổ thì là băm nhỏ vào một chén lớn, thêm các đĩa tỏi, đổ axit axetic, đổ đường, muối, trộn kỹ.
6. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào một túi nhựa sạch, dày đặc.
7. Cho cà chua vào túi, buộc đều, lắc đều, để mọi thứ trộn đều.
8. Đặt gói với tất cả nội dung của nó trong một nơi tối tăm trong 2 giờ.
9. Làm lạnh trước khi phục vụ.
Cà chua muối trong gói công thức nhanh - Mẹo
• Để làm cho cà chua mặn đều, hãy chọn các loại trái cây có cùng kích cỡ.
• Không buộc túi quá chặt, cần có một khoảng trống vì cà chua tạo ra nước ép trong quá trình muối.
• Kích thước của cà chua càng nhỏ, chúng sẽ càng nhanh chín. Tập trung vào cà chua bạn chọn.
• Nếu cà chua của bạn hóa ra là muối, chỉ cần đổ thêm một ít đường vào túi, lắc và loại bỏ trong 15-20 phút.
• Cho dù cà chua muối có ngon như thế nào, bạn không nên thu hoạch chúng để sử dụng trong tương lai, vì thời hạn sử dụng của chúng là ngắn. Quá trình muối rất nhanh chóng và dễ dàng, vì vậy bạn có thể nấu món khai vị của mình thành nhiều phần nhỏ.
