Pilaf là một món ăn có nghĩa là cơm sôi với cá hoặc thịt. Ít người biết rằng pilaf là một phát minh của đầu bếp cá nhân Alexander of georgon. Ông đã phát minh ra nó khi chỉ huy quả óc chó thực hiện một chuyến đi đến Trung Á.
Trong kho vũ khí của các chuyên gia ẩm thực hiện đại có hơn một trăm công thức để chuẩn bị pilau. Ví dụ, gạo có thể được rang trong chảo, luộc trong chảo hoặc trong lò nướng đặc biệt - nồi nấu chậm. Bên cạnh đó, pilaf thuộc về những món ăn được ăn bởi tất cả mọi người: người ăn thịt, người ăn chay và thậm chí cả những người theo chế độ ăn kiêng.
Bài viết này được dành cho việc nấu cơm thập cẩm với thịt gà trong nồi nấu chậm. Tại sao nồi nấu chậm? Thực tế là gạo nấu theo cách này chỉ có những mặt tích cực:
- Cơm nấu với thịt trong nồi nấu chậm không quá béo và chứa một lượng lớn protein;
- gạo không dính và biến thành vụn;
- không rắc rối khi nấu ăn, nghĩa là, bạn cần chuẩn bị các sản phẩm và đặt chúng vào một hộp chứa đa năng có thể tháo rời.
Các công thức nấu ăn tốt nhất cho gà pilaf trong một nồi nấu chậm
Công thức 1: Pilaf với thịt gà trong nồi nấu chậm
Gạo hạt dài với thịt gà và rau được gọi là pilaf, thực phẩm thịnh soạn và tốt cho sức khỏe. Nhưng, nếu bạn là chủ sở hữu của máy đa năng, thì bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy những người thân yêu của mình bằng cách trình bày món ăn thông thường cho bàn ăn tối, nhưng theo một cách mới.
Công thức này cho pilaf trong một multooker được thiết kế cho 5 người.
Thành phần cần thiết:
- gạo hạt dài - 3 chén;
- chân gà - 5 miếng;
- nước dùng hoặc nước dùng gà (chuẩn bị trước) - 4 chén;
- dầu thực vật - chén;
- dầu mè - 2 muỗng canh;
- hành lá - 1 cọng;
- tỏi - 3 tép;
- rễ gừng - 5 cm;
- muối, hạt tiêu, gỗ khô.
Để nấu pilaf có hương vị trong nồi nấu chậm, phải mất 55 phút, trong đó quá trình chuẩn bị mất 15 phút, quá trình xử lý nhiệt mất 40 phút.
Phương pháp chuẩn bị:
Quy trình chuẩn bị:
- Gừng nghiền trên vắt.
- Cành hành lá được cắt thành những vòng mỏng, tỏi - băm nhỏ.
Xử lý nhiệt:
Khả năng có thể tháo rời của multooker bao gồm: gạo, thịt, nước dùng (nước), dầu thực vật, dầu mè, tỏi, ngô khô, muối, gừng, hạt tiêu và vòng hành lá.
Các thành phần chuẩn bị được trộn lẫn, và sau đó thiết bị được bật ở chế độ "cơm". Các pilaf thành phẩm được trộn trong một nồi để gạo với thịt được trộn với bơ, và sau đó đặt ra trong một món ăn. Bon thèm ăn!
Công thức 2: Gà Pilaf nấu trong nồi nấu chậm
Pilaf được chế biến theo công thức này khác với các loại khác trong hương vị ban đầu của nó, vì nền tảng của món ăn này là gạo lứt, kết hợp hoàn hảo với ức gà ăn kiêng, và ớt zira và ớt xay. Hạn chế duy nhất của món ăn là thời gian nấu lâu - 3 giờ 45 phút, nhưng điều này sẽ ngay lập tức bị lãng quên sau khi hương vị cay của gạo đưa bạn đến châu Á xa xôi.
Công thức này của pilaf trong một multooker được thiết kế cho 4 người.
Thành phần cần thiết:
- gạo lức - 1,5 chén;
- ức gà - 2 miếng;
- nước - 3 cốc;
- cà rốt - 2 miếng;
- dầu thực vật - chén;
- cung - 1 đầu;
- tỏi - 3 tép;
- ớt bột - 1 muỗng cà phê;
- ớt ớt (đất) - thìa;
- thì là đất - ¼ thìa;
- muối, hạt tiêu.
Để nấu cơm thập cẩm từ gạo lức trong nồi nấu chậm, phải mất 3 giờ 45 phút, trong đó quá trình chuẩn bị là 15 phút, xử lý nhiệt là 30 phút, 3 giờ - gạo được ngâm với hương vị cay và tự sẵn sàng (khi tắt nồi nấu chậm).
Phương pháp chuẩn bị:
Quy trình chuẩn bị:
- Hành tây và ức gà được cắt thành khối, tỏi - đĩa.
- Cà rốt chà lên vắt.
Xử lý nhiệt:
Trong một nồi đa năng có thể tháo rời, làm nóng dầu thực vật ở chế độ "nướng". Thịt và gia vị (zira, ớt, ớt bột) được cho vào dầu nóng. Ngay khi thịt thu được một màu trắng, hành tây, cà rốt và tỏi được cho vào chảo. Thành phần được trộn và tiếp tục mòn mỏi. Sau 15 phút, gạo được đổ lên thịt và rau, nước được đổ vào, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Multicooker sau khi đặt tất cả các thành phần có trong "pilaf".
Sau khi xử lý nhiệt, pilaf ở trong nồi nấu chậm trong 3 giờ. Bon thèm ăn!
Công thức 3: gà pilaf trong nồi nấu chậm (thịt thăn)
Dưới đây là một công thức đơn giản khác cho pilaf trong một multooker, nhưng như mọi khi với một twist làm cho món ăn trở nên độc đáo. Trong công thức này, nổi bật là mật ong, nước tương và gừng khô (bột).
Công thức này của pilaf trong một multooker được thiết kế cho 4 người.
Thành phần cần thiết:
- gạo hạt dài - 2 chén;
- phi lê gà - 500 gram;
- nước - 4 cốc;
- nước tương - 4 muỗng canh;
- dầu mè - 2 muỗng canh;
- tỏi - 4 tép;
- mật ong - 1 muỗng cà phê;
- gừng khô (bột) - 1 muỗng cà phê;
- hành lá - 1 cọng;
- muối, hạt tiêu.
Để nấu pilaf với mật ong, nước tương trong nồi nấu chậm, phải mất 1 giờ 10 phút, trong đó quá trình chuẩn bị là 10 phút, xử lý nhiệt là 1 giờ.
Phương pháp chuẩn bị:
Quy trình chuẩn bị:
- Thịt gà phi lê được cắt thành khối.
- Cành hành lá được cắt thành những vòng mỏng, tỏi - băm nhỏ.
Xử lý nhiệt:
Trong khả năng của multooker được đặt: các miếng thịt, được trộn kỹ với dầu mè, tỏi, nước tương, muối, gừng, hạt tiêu, mật ong và hành lá. Gạo được đổ từ trên cao và nước được đổ. Các thành phần được đóng lại bằng nắp và thiết bị được đặt ở chế độ "plov". Ngay sau khi đa hướng tắt, gạo được trộn và đặt trên một món ăn. Bon thèm ăn!
Công thức 4: Pilaf với thịt gà trong nồi nấu chậm
Công thức này cho cơm thập cẩm trong nồi nấu chậm sẽ hấp dẫn những người thích cơm với thịt không có gia vị với hương vị rõ rệt, ví dụ như bột nghệ, thì là, ngô, gừng và các loại gia vị châu Á khác.
Công thức này của pilaf trong một multooker được thiết kế cho 4 người.
Thành phần cần thiết:
- cơm - 1 chén;
- phi lê gà - 400 gram;
- nước - 2 cốc;
- dầu thực vật - chén;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- cung - 1 đầu;
- muối, hạt tiêu.
Để nấu pilaf trong nồi nấu chậm, phải mất 55 phút, trong đó quá trình chuẩn bị là 15 phút, xử lý nhiệt là 40 phút.
Phương pháp chuẩn bị:
Quy trình chuẩn bị:
- Thịt gà phi lê được cắt thành khối.
- Hành tây được cắt thành nửa vòng, tỏi - đĩa.
- Cà rốt cắt thành thanh.
Xử lý nhiệt:
Trong bể nhiều bếp, đun nóng dầu thực vật, ở chế độ nướng bánh (thời gian tối thiểu được đặt). Trong một loại dầu được đun nóng tốt là đặt cà rốt, hành tây, tỏi. Rau hầm trong 15 phút, sau đó thịt gà được đặt, đó là muối và hạt tiêu. Xử lý nhiệt trong cùng chế độ kéo dài thêm 15 phút. Sau khi hết thời gian, gạo và nước được đổ vào chảo và chế độ "pilaf" được đặt trên nồi nấu chậm. Nắp không mở cho đến khi tín hiệu được thông báo. Bon thèm ăn!
Pilaf với thịt gà trong nồi sành - lời khuyên của các đầu bếp giàu kinh nghiệm
- Bạn có thể sử dụng các loại khác nhau để nấu pilaf trong nồi nấu chậm, tất cả phụ thuộc vào tính nhất quán của món ăn bạn muốn đạt được. Ví dụ, gạo hạt dài sẽ bị vỡ vụn, gạo hạt tròn được sử dụng cho risotto, vì đây là những giống dính.
- Pilaf trong nồi nấu chậm có thể được nấu ở hai chế độ: món cơm thập cẩm và món kiều mạch. Pilaf được nấu trong chế độ pilaf của Chế độ ăn vặt sẽ nhiều nước hơn, ở chế độ kiều mạch của người Hồi giáo - nó sẽ khô hơn.
- Thành phần cho pilaf trong khi nấu được trộn với một cái thìa gỗ.
