Thịt gà phù hợp với bất kỳ ngũ cốc, rau, mì ống và các sản phẩm khác, vì vậy từ thịt này bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon. Ví dụ, gà với cơm. Thật nóng, nó trở nên thịnh soạn và rất ngon, thật lý tưởng cho cả bữa trưa và bữa tối.
Từng bước công thức cho gà với cơm - nguyên tắc chung
Việc chuẩn bị bất kỳ món ăn bắt đầu với việc chuẩn bị các thành phần. Thịt gà hoặc các bộ phận của nó nên được làm tan, rửa, sấy khô, cắt. Nếu cần thiết, sắp xếp và rửa kỹ. Nếu các sản phẩm khác được bao gồm: chúng được làm sạch, rửa, rã đông, cắt và cọ xát. Trên thực tế, nó rất thuận tiện để bắt đầu nấu ăn khi mọi thứ đã được chuẩn bị và đang chờ thời điểm của nó, hơn mỗi lần bạn trèo lên một thứ gì đó mới và cần thiết trong tủ lạnh hoặc tủ.
Bây giờ tất cả các thành phần đang ở trước mắt bạn, bạn có thể trực tiếp tiến hành nấu, chiên hoặc nướng. Tùy thuộc vào kết quả mong muốn, gà với cơm có thể được chế biến theo nhiều cách.
Thông thường, thịt được chiên nhẹ trước, sau đó trộn với ngũ cốc, vì vậy mọi thứ đều sẵn sàng cùng một lúc. Nhưng bạn có thể ngâm gà, sau đó thời gian xử lý nhiệt giảm. Nếu bạn phải nướng ngũ cốc và thịt gà, các thành phần nên được đặt trên một tấm nướng tại một thời điểm, nhưng lượng chất lỏng nên được theo dõi, nếu không gạo sẽ vẫn còn khắc nghiệt.
Tính năng hương vị đặc biệt của nóng được đưa ra bởi các thành phần bổ sung được sử dụng: cả gạo và thịt gà đều có hương vị khá tươi, nhưng chúng hấp thụ hoàn hảo mùi vị của các sản phẩm khác. Do đó, hãy mạnh dạn sử dụng nhiều loại gia vị, rau, gia vị, nước sốt và các thành phần khác.
Công thức gà và gạo: Từng bước
Thành phần
• dùi gà - 8 chiếc.;
• cơm trắng - 250 g;
• bơ - 50 g;
• 2 củ hành vừa.
Đối với nước sốt sữa:
• sữa có hàm lượng chất béo cao - nửa lít;
• 1 chén mayonnaise;
• tỏi - 5 tép.
Ngoài tất cả các thành phần, lấy một nửa bó rau mùi tây tươi, khoảng bốn thìa dầu hướng dương lớn để chiên, một lượng nhỏ muối nếu muốn và bột tiêu đen.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trong khi bạn đang nấu thức ăn để nướng, hãy đặt lò nướng ở nhiệt độ 220 độ.
2. Gọt vỏ hành tây, xắt chúng thành những mẩu vụn nhỏ, cho chúng vào chảo bơ đã được làm nóng trước trong chảo rán và chiên cho đến khi vàng nâu.
3. Rửa sạch cơm trắng ở một số vùng nước. Nếu bạn vẫn có bất kỳ loại ngũ cốc gạo nào ở nhà, bạn có thể trộn chúng, vì vậy món ăn sẽ trở nên ngon hơn và thú vị hơn. Trộn ngũ cốc gạo với hành tây chiên và đặt ở dạng sâu, lớn, rắc muối, hạt tiêu, đổ vào nước lọc qua bộ lọc để nước không bao phủ ngũ cốc, nhưng chỉ hơi hiện lên từ bên dưới.
4. Làm tan chân gà, xay nhuyễn với hỗn hợp muối và hạt tiêu đen, cho chúng vào một cái bát nhỏ, để trong nửa giờ để ngâm.
5. Đặt chân gà ướp ở dạng cơm với hành tây, cho vào lò nướng nóng và nướng ít hơn một giờ ở nhiệt độ khoảng 170-180 độ. Chỉ cần không bật nhiệt độ rất cao, vì chân gà có thể không nướng mà thay vào đó là cháy rất nhiều, và bên cạnh đó, nước trái cây sẽ chảy ra khỏi chúng và chúng sẽ không còn ngon ngọt nữa.
6. Trong khi cơm với hành tây và chân gà được nướng, hãy chuẩn bị nước sốt sữa theo công thức sau: cho mayonnaise vào sữa ấm đến nhiệt độ phòng và vắt tép tỏi qua tỏi. Nếu bạn không thích hương vị của tỏi nướng, bạn có thể rắc một ít sản phẩm dạng hạt cho hương vị. Khuấy sữa kỹ với tỏi và mayonnaise cho đến khi mịn.
7. Khi cơm với chân gà và hành tây trở nên mềm, hãy mở cửa lò, đổ nước sốt vào nồi, điều chỉnh nhiệt độ lò đến 220 độ và cho vào khi sữa sôi.
8. Rửa sạch rau mùi tây và thái nhỏ.
9. Sau khi đun sôi nước sốt sữa, mở lò nướng, loại bỏ các hình thức với tất cả các nội dung, phủ bằng một miếng vải sạch và để sữa nguội và ngâm một chút.
10. Đặt đùi gà nướng đã chuẩn bị và hơi nguội với cơm trên đĩa phục vụ, rắc rau mùi tây. Bên cạnh chân gà nướng và cơm, bạn có thể đặt rau tươi thái lát.
Công thức gà và gạo: Từng bước với rau
Thành phần
• bất kỳ loại gạo nào - 1,5 chén;
• 1 củ hành tây;
• hành lá - 5 cọng;
• ớt chuông - 1 chiếc.;
• cà chua lớn - 1 chiếc.;
• 2 nắm đậu xanh đông lạnh;
• một thân thịt gà nhỏ;
• 250 ml nước sốt cà chua;
• kem chua - nửa ly.
Đối với sốt cà chua:
• đầu hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• bột cà chua - 20 mg;
• bột tiêu đen, muối - mỗi loại 10 gram;
• dầu thực vật - 30 ml;
• bột - 30 g.
Ngoài ra, hãy lấy 130 ml dầu hướng dương để xào rau, nêm ớt bột với một nửa gói băm nhỏ, một nhúm đường hạt để thêm vị ngọt cho món ăn, muối để nếm và ba hoặc bốn tép tỏi để thêm mùi thơm và hương vị đảo nhẹ. Hãy tự làm tỏi, vì nó là gia vị nhất và có hương vị rõ rệt hơn. Và bạn cũng sẽ cần chuẩn bị một nửa ly nước được lọc qua bộ lọc, cộng với một ly cho nước sốt cà chua.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cà rốt, gọt vỏ hành tây, rửa sạch, băm nhỏ hành tây với vụn nhỏ, cắt nhỏ cà rốt trên một vắt có răng lớn. Tại ớt chuông, cắt cuống, bỏ hạt, rửa sạch, cắt thành khối nhỏ. Đổ cà chua trong vài phút bằng nước nóng, bỏ vỏ, băm nhỏ bằng dao, bóc tỏi và vắt qua tỏi. Lấy ớt chuông không đỏ và không cam, vì những màu như vậy đã có cà chua và cà rốt, nhưng tốt hơn là lấy màu xanh lá cây để nó nổi bật trong món ăn đã hoàn thành, nó sẽ trông ngon miệng và đẹp mắt trong một đĩa ăn.
2. Rửa sạch các vạt gạo trong lưới lọc, đổ nước nhiều lần, cho vào khăn giấy và lau khô một chút (bạn có thể sấy khô trong chảo khô, ấm trong 1-2 phút, nhưng chỉ để nó không bị cháy). Trộn cơm khô với rau đã chuẩn bị, thêm muối, hạt tiêu đen, trộn đều mọi thứ và để chúng trong bát trong vài phút để gạo được bão hòa với nước rau.
3. Trong khi gạo đang ủ, chuẩn bị thân thịt gà: băm nhỏ thành từng phần nhỏ với một cái vòi nấu đặc biệt, rửa sạch với nước chảy. Nếu bạn không muốn làm phiền với thân thịt gà, bạn có thể lấy từng bộ phận của con gà, ví dụ như dùi trống, cánh, ngực. Chà miếng thịt gà với muối, rắc một ít gia vị nếu muốn.
4. Đầu tiên, cho một lượng nhỏ hỗn hợp rau và hạt gạo vào chảo rán sâu, sau đó đặt miếng thịt gà lên trên, trộn đều hỗn hợp gạo và rau, làm phẳng bằng thìa, đổ một nửa cốc nước lọc, rắc bột giấy lên trên.
5. Đặt chảo với tất cả các nội dung trong lò nóng và nướng trong vài phút ở nhiệt độ vừa phải khoảng 200-220 độ. Sau một thời gian, mở cửa lò, bọc đĩa bằng giấy bạc, giảm nhiệt xuống 160 độ và nướng cho đến khi ngũ cốc và rau quả được làm mềm hoàn toàn và chất lỏng bay hơi. Nếu chất lỏng đã bay hơi và ngũ cốc vẫn còn rắn, hãy đổ một lượng nước nóng nhỏ, bỏ giấy bạc và nướng cho đến khi ngũ cốc mềm ra và hình thành lớp vỏ màu nâu nhạt đẹp mắt.
6. Chuẩn bị sốt cà chua như sau: gọt vỏ hành tây và cà rốt, xắt nhỏ hành tây với vụn nhỏ, cà rốt - trên dụng cụ nghiền có răng nhỏ, cho vào chảo rán với dầu hướng dương cho đến khi vàng nâu. Thêm cà chua vào rau xào, chiên một chút, thêm bột (trước khi thêm bột, chiên một chút trong chảo rán khô). Đun nóng rau với bột một chút và đổ một ly nước tinh khiết, muối, bạn có thể cho một lá rau mùi tây, thêm hạt tiêu đen, đun sôi trong vài phút.
7. Trộn sốt cà chua đã nguội với kem chua, thêm muối cho vừa ăn, thêm một chút đường, thêm tỏi băm nhỏ và đổ vào chảo với rau, gạo và thịt gà, và làm nóng trong lò nướng một chút.
8. Làm nguội món ăn đã hoàn thành một chút và đặt nó vào đĩa chia nhỏ, đặt một miếng thịt gà lên mỗi miếng, và đặt những lát rau quả tươi bên cạnh.
Từng bước công thức cho gà với cơm - mẹo và mẹo
• Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại ngũ cốc gạo nào để nấu ăn: nâu, trắng, hạt dài, hạt tròn. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn, chỉ cần lưu ý rằng thời gian dành cho nấu ăn có thể khác với thời gian được chỉ định trong công thức nấu ăn được liệt kê.
• Để tránh bữa ăn bị cháy, hãy nhớ sử dụng chảo có thành dày, chảo gang, vạc hoặc một hình thức chịu nhiệt tốt để nấu. Gạo rất dễ hỏng và thường dính vào đáy và hai bên của thùng chứa trong quá trình xử lý nhiệt - hãy xem xét thực tế này.
• Đừng sợ các thí nghiệm, hãy thoải mái thêm các thành phần của bạn vào các công thức nấu ăn cơ bản, mang lại cho món ăn hương vị đặc biệt, ngon ngọt và độ sáng. Đó có thể là rau: ớt, cà rốt đặc biệt tốt. Nó có thể là rau xanh, pho mát, sữa hoặc nước sốt cà chua. Nó là gà rất ngon với cơm, nếu bạn thêm một ít nấm chiên vào món ăn, và để có hương vị bạn có thể sử dụng nấm khô xay. Bon thèm ăn.
