Champignons là loại nấm phổ biến nhất, giá cả phải chăng và an toàn. Chúng có thể được mua tại bất kỳ thời điểm nào trong năm tại mỗi cửa hàng. Đó là lý do tại sao không có nhiều công thức nấu ăn đơn giản đã được chứng minh trong ngân hàng heo. Ví dụ, champignons trong mayonnaise.
Champignons trong mayonnaise - nguyên tắc chuẩn bị chung
Champignons là nhà kính, cũng như cánh đồng, rừng. Trong trường hợp đầu tiên, nấm chỉ cần được rửa sạch, chúng thường sạch và sáng, không có sâu và thối. Nếu nấm đã phát triển trong điều kiện tự nhiên, bạn cần rửa kỹ chúng khỏi cát, kiểm tra độ sâu, cắt bỏ các khu vực bị hư hỏng hoặc loại bỏ các mẫu vật bị hư hỏng. Champignons không cần đun sôi sơ bộ, chúng có thể được nướng ngay lập tức, chiên, hầm.
Các loại nấm phổ biến nấu với:
• khoai tây;
• hành tây;
• tỏi;
• cà chua;
• gia vị.
Mayonnaise có thể được thêm vào món ăn ngay lập tức hoặc sau khi rang sơ bộ nấm. Tất cả phụ thuộc vào công thức được lựa chọn. Nấm có thể được nướng trong lò, chiên trong chảo hoặc nướng, hầm trên bếp hoặc trong nồi. Chúng ta chọn gì?
Champignons trong mayonnaise trong chảo
Một công thức cho champignons pan-mayonnaise tuyệt đẹp trong một cái chảo. Chúng có thể được nấu chín toàn bộ nếu nấm nhỏ. Trong trường hợp này, nó bật ra rất đẹp.
Các thành phần
• 400 g rượu sâm banh;
• 120 g hành tây;
• 2 muỗng canh. tôi dầu;
• 130 g mayonnaise;
• 2 tép tỏi;
• thì là, muối và hạt tiêu.
Nấu ăn
1. Cắt đầu hành tây bóc vỏ, không cần xay rau. Ném vào chảo chiên với dầu, chiên một chút.
2. Cắt nấm. Nếu không có nhiều thời gian, thì bạn có thể băm nhỏ các đĩa, họ cũng sẽ không nấu nhanh hơn. Nhưng tốt hơn là cắt nấm làm đôi hoặc một phần tư. Đổ hành tây vào, xào cùng. Tất cả nước sẽ bốc hơi.
3. Ngay khi nấm bắt đầu chiên, chúng tôi làm mayonnaise: cho số lượng chỉ định vào một cái bát, thêm tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, muối.
4. Nêm nấm xào với sốt mayonnaise, khuấy đều.
5. Đậy chảo, nấu nấm dưới nắp trong khoảng một phần tư giờ.
6. Mở, rắc thì là và bạn đã hoàn thành! Phục vụ như một món ăn độc lập hoặc ngoài bất kỳ món ăn phụ.
Nấm mayonnaise với phô mai trong lò
Công thức cho một món champignon ngon và rất ngon ngọt với phô mai. Chỉ sử dụng nấm tươi.
Các thành phần
• 500 g nấm;
• 2 đầu hành tây;
• 4-5 muỗng canh mayonnaise;
• 120 g phô mai;
• gia vị, một ít dầu.
Nấu ăn
1. Rửa sạch nấm, phết lên khăn ăn, phơi khô. Sau đó cắt thành bốn. Nấm nhỏ có thể được cắt làm đôi.
2. Thêm muối vào mayonnaise, hạt tiêu, khuấy đều. Đặt tỏi theo yêu cầu.
3. Kết hợp mayonnaise với nấm, trộn vào bát. Để lại ướp trong mười phút.
4. Bôi trơn khuôn. Cắt hành tây, đổ nó ra như lớp đầu tiên. Bạn có thể thêm cà rốt, cắt thành hình tròn hoặc dải.
5. Trên đầu rau rải nấm trong mayonnaise.
6. Đặt vào lò nướng nóng (200 độ) trong nửa giờ.
7. Lấy ra, rắc món ăn với phô mai bào vào một vắt thô. Quay trở lại lò nướng, nấu nấm trong lò khoảng mười lăm phút.
Champignons trong khoai tây mayonnaise
Một biến thể của một món ăn rất thịnh soạn và bổ dưỡng của nấm với khoai tây. Nếu muốn, nó có thể được chuẩn bị với phô mai. Trong trường hợp này, đổ đầy lớp vào cuối chế phẩm và thêm nhiệt độ bổ sung để lớp vỏ có màu nâu đẹp mắt.
Các thành phần
• 10 chiếc. vô địch;
• 10 củ khoai tây;
• 2 củ hành tây;
• 150 g mayonnaise;
• 0,5 muỗng cà phê hạt tiêu đen;
• muối;
• phô mai theo ý muốn.
Nấu ăn
1. Gọt vỏ khoai tây. Cắt thành miếng, độ dày không quá nửa cm. Chúng tôi ném nó vào một cái bát.
2. Thêm nấm, cắt thành các miếng giống nhau.
3. Bây giờ đặt mayonnaise, hạt tiêu và muối, thêm gia vị theo khẩu vị của bạn, nhưng bạn không thể đặt gì khác. Khuấy.
4. Làm nóng lò nướng đến 180 độ.
5. Cắt hành tây, đặt dưới đáy của một hình thức bôi trơn hoặc chảo sâu.
6. Từ trên, chúng tôi phân phối khoai tây với champignons trong mayonnaise.
7. Chúng tôi gửi để nướng. Nấu trong khoảng một giờ. Sau 40 phút, bạn có thể đâm khoai tây, kiểm tra mức độ sẵn sàng. Nếu muốn, rắc phô mai sống ở cuối, nướng cho đến khi vỏ.
Champignon với vú trong mayonnaise
Một công thức cho một món champignon sang trọng trong mayonnaise và ức gà. Ở đây bạn cần một điều, đó là, hai miếng phi lê. Chuẩn bị một món ăn trong chảo.
Các thành phần
• một vú;
• hai củ hành tây;
• 3-4 muỗng canh dầu;
• 250 g rượu sâm banh;
• 160 g mayonnaise;
• tỏi, gia vị, thảo mộc.
Nấu ăn
1. Cắt nấm thành miếng nhỏ. Đổ một thìa dầu vào chảo, nó đủ để bôi trơn bề mặt, cho nấm vào, chiên cho đến khi gần như sẵn sàng.
2. Đổ phần dầu còn lại vào một cái chảo khác, đặt hành tây xắt nhỏ thành dải trước, ngay khi nó có màu nâu, thêm phi lê. Nó cũng có thể được cắt thành dải hoặc khối nhỏ. Chiên tất cả với nhau không quá năm phút.
3. Kết hợp nấm với thịt gà, thêm mayonnaise, hạt tiêu và muối. Khuấy.
4. Đậy nắp, đun nhỏ lửa trong khoảng ba hoặc bốn phút.
5. Thêm tỏi, hạt tiêu, trộn, làm ấm trong một phút và tắt nó đi. Nếu bạn không muốn món ăn có mùi thơm của tỏi, thì hãy đặt nó sớm hơn, ví dụ, tại thời điểm kết hợp thịt gà và nấm.
Champignons trong mayonnaise với rau trong chậu
Đối với món ăn tuyệt vời này, bạn có thể lấy một nồi lớn hoặc một vài món ăn nhỏ để phục vụ. Chúng tôi làm như chúng tôi muốn nhiều hơn.
Các thành phần
• 300g champignons;
• 100 g hành tây;
• một thìa bột;
• 40 g dầu xả .;
• 150 g mayonnaise;
• 100 g cà rốt;
• 2 quả cà chua;
• 1 hạt tiêu.
Nấu ăn
1. Làm tan chảy bơ trong chảo.
2. Cắt nấm làm đôi. Nếu champignons lớn, thì chúng nhỏ hơn. Chúng tôi cho vào chảo và chiên trong năm phút ở nhiệt độ cao nhất.
3. Loại bỏ nấm, xào nhẹ hành tây trong dầu còn lại. Điều này sẽ mang lại cho món ăn một mùi thơm rất dễ chịu.
4. Thả nấm và hành tây vào một cái bát.
5. Cắt cà rốt với hạt tiêu, thêm. Chúng tôi trải tất cả mayonnaise cùng một lúc, thêm muối, thêm gia vị khác và khuấy.
6. Cà chua cắt thành hình tròn. Nếu vỏ của cà chua là khó khăn, thì tốt hơn là loại bỏ nó. Để làm điều này, rau được đổ nước sôi trong giây lát. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
7. Chúng tôi đặt nấm với rau trong chậu, ở một số nơi chúng tôi đặt cốc cà chua.
8. Đặt chậu vào lò lạnh. Bật lò nướng 180 độ, quên món ăn trong một giờ.
Vô địch nướng trong mayonnaise
Một công thức tuyệt vời cho rượu sâm banh ngon và thơm trong nước sốt mayonnaise. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng bất kỳ món nướng hoặc thịt nướng có sẵn. Hơn nữa, cùng với nấm, bạn có thể ngâm gà, rau. Nhưng sau đó lấy thêm nước sốt.
Các thành phần
• 400 g rượu sâm banh;
• 120 g mayonnaise;
• 3 muỗng canh. tôi nước tương;
• 1 muỗng canh. tôi mù tạt.
Ngoài ra, bạn sẽ cần các loại gia vị: hạt tiêu đen và ớt bột ngọt, hoa bia-suneli, cà ri, oregano và các loại khác theo sở thích của bạn. Chúng tôi mất 1 muỗng canh. tôi hỗn hợp.
Nấu ăn
1. Vì nấm sẽ được nấu chín trên vỉ nướng, chúng không chỉ phải được rửa sạch mà còn được sấy khô. Để lại nằm trên một chiếc khăn ăn.
2. Trộn tất cả các thành phần của nước xốt: mayonnaise, mù tạt, nước tương. Thêm hỗn hợp gia vị. Không cần muối nếu nước tương là tự nhiên.
3. Kết hợp nấm với nước ướp, trộn, đậy nắp và để trong một vài giờ. Sau một giờ, bạn có thể trộn nhẹ nhàng để nước sốt được phân bố đều.
4. Chúng tôi lấy ra champignons, rũ bỏ lượng mayonnaise dư thừa, xâu chuỗi nó trên xiên hoặc đơn giản là trải nó trên vỉ nướng nóng. Mang đến sự sẵn sàng.
Champignons trong mayonnaise với mù tạt, giăm bông và phô mai
Một phiên bản khác của nấm nướng lò ngon. Nhưng nói chung, mù tạt có thể được thêm một cách an toàn vào bất kỳ nước sốt mayonnaise nào, chúng hoàn toàn bổ sung cho nhau. Thay vì giăm bông, bạn có thể lấy thịt gà hun khói hoặc luộc, thịt, xúc xích, thịt xông khói.
Các thành phần
• 500 g champignons có cùng kích thước;
• 150 g mayonnaise;
• 120 g giăm bông;
• 1 muỗng canh. tôi mù tạt;
• muối, hạt tiêu, một ít tỏi;
• 130 g phô mai.
Nấu ăn
1. Rửa sạch nấm, loại bỏ chân khỏi chúng, chúng ta sẽ chỉ sử dụng mũ. Không có gì để chặt.
2. Trộn gia vị và mayonnaise, bỏ mù tạt, xay, thêm một ít tỏi băm nhỏ.
3. Thêm nước sốt vào nấm, nhẹ nhàng khuấy, mỡ bên trong mũ.
4. Nướng phô mai và cắt nhỏ giăm bông, trộn đều. Đổ đầy mũ với điền đầy.
5. Cho nấm vào một lớp trong khuôn.
6. Chúng tôi gửi để nướng trong lò. Quá trình sẽ mất từ 25 đến 35 phút, tùy thuộc vào kích thước của nấm. Nhiệt độ trong khu vực 180-190 độ.
Champignons trong mayonnaise - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Nếu nấm đông lạnh, thì trước khi nấu trong lò, chúng cần cho thời gian rã đông. Sau đó, tốt hơn là vắt nấm để loại bỏ nước dư thừa.
• Chân của champignons cứng hơn nhiều, cần nhiều thời gian hơn để nấu ăn, tốt hơn là không sử dụng chúng đồng thời với mũ. Nhưng đây là một bổ sung tuyệt vời cho thịt băm, với chúng bạn có thể nấu súp nấm.
• Nếu bạn cần đun sôi nấm trước, sau đó thêm một nhúm axit citric khô hoặc một thìa nước trái cây tươi vào nước. Nấm sẽ không bị sẫm màu, chúng sẽ vẫn sáng và đẹp.
• Để chuẩn bị một món ăn ít chất béo, bạn có thể trộn mayonnaise làm đôi với kem chua hoặc kem.
• Không sử dụng mayonnaise ít calo để nướng hoặc hầm. Nó thường có rất nhiều chất làm đặc, tinh bột, chất bảo quản. Người ta không biết các chất phụ gia này sẽ hoạt động như thế nào trong quá trình làm nóng.
