Homemade bun là một loại bánh ngọt rất ấm áp, từ đó nó thổi vào lòng tốt và tình yêu. Bột truyền thống được chuẩn bị với men, nó chuyển ánh sáng và thoáng mát. Nó làm cho những chiếc bánh tự làm ngon và ngọt nhất với hạt anh túc, nho khô, mứt và các chất trám khác. Có thể rắc hạt vừng lên trên? Dưới đây là tất cả những điều này và các công thức nấu ăn khác cho không khí.
Bánh ngọt tự làm - nguyên tắc chuẩn bị chung
• Bột. Càng ngày nó càng được nấu chín với men khô. Chúng dễ sử dụng, giá cả phải chăng, cho một thang máy tốt. Bột có thể được nhào trong sữa, nước, với kem chua, kefir. Đường, chất béo, trứng được thêm vào nó. Tất cả các sản phẩm phải được giữ ấm trước. Bột đã hoàn thành được để trong phòng trong vài giờ, để nó tăng lên.
• Mô hình bánh. Từ bột men làm tại nhà, bạn có thể chuẩn bị bóng, sừng, bánh ngọt và bánh ngọt, cắt lá và hoa, nốt sần xoắn và xoắn ốc. Bên trong, bạn có thể đặt nho khô, hạt anh túc, mứt và các chất trám khác.
• Thiết kế. Bánh hình thành được chuyển đến một tấm nướng. Bạn không cần phải đặt chúng chặt chẽ. Nó sẽ mất một nơi để leo lên. Sản phẩm còn lại để tăng và trở nên tráng lệ hơn. Sau đó, bạn cần bôi mỡ cuộn với một quả trứng đánh, bạn có thể rắc đường, hạt anh túc, hạt vừng.
• Nướng bánh. Lò nướng điện và gas gia đình thường dùng. Bánh nhỏ được nướng ở 200-220 độ. Nếu các sản phẩm lớn, bạn có thể giảm nhiệt độ một chút. Sẵn sàng được xác định bởi một màu nâu vàng.
Bánh ngọt tự làm trong sự vội vàng (trên một người trồng trọt)
Các công thức cho bánh ngọt tự làm trên kem chua. Bột được chuẩn bị khá đơn giản, không yêu cầu bất kỳ thành phần lạ.
Các thành phần
• 300 g kem chua lỏng;
• nửa ly đường;
• muối, một túi vani;
• một vài muỗng canh dầu;
• ba trăm gram bột;
• 2 muỗng cà phê người trồng trọt;
• đường để rắc và một quả trứng để trang trí.
Nấu ăn
1. Cho kem chua vào tô, thêm đường cát, 0,5 muỗng cà phê. muối và trộn kỹ để hòa tan tất cả. Bạn có thể để nó trong mười lăm phút qua một bên.
2. Thêm bột, trộn ngay với bột nở và vani. Chúng tôi bắt đầu nhào và giới thiệu dầu thực vật. Chúng tôi chuẩn bị mềm, nhưng không bột lỏng.
3. Che lại bằng khăn, để ấm trong 15-20 phút. Trong thời gian này, bạn cần chuẩn bị lò nướng, bôi mỡ vào khay nướng, đập một quả trứng vào tô. Bạn chỉ có thể lấy lòng đỏ bằng cách thêm vào đó một thìa nước hoặc sữa.
4. Chúng tôi làm bánh. Chia bột thành từng cục từ 50 - 100 g, tùy theo kích cỡ mong muốn. Tròn để làm bóng. Chúng tôi chuyển bánh vào tấm nướng, nhưng không đặt chúng chặt vào nhau.
5. Mỡ trứng chín. Rắc đường và gửi vào lò nướng nóng đến 200 độ. Nấu cho đến khi một lớp vỏ đẹp và vàng xuất hiện trên đầu.
Bánh ngọt tự làm với nho khô trên sữa Freckles
Sẽ mất ít nhất bốn giờ để làm những chiếc bánh ngọt tự làm như vậy, bột sẽ tăng tốt và trưởng thành.
Các thành phần
• 300 ml sữa nguyên chất;
• 150 ml nước uống;
• 10 gram men;
• 120 g đường;
• 1 muỗng cà phê muối (không có củ);
• 60 ml dầu;
• bột mì;
• 140-160 g nho khô;
• vani, trứng.
Nấu ăn
1. Vì bột sẽ là men, anh ta cần nhiệt. Chúng tôi làm ấm sữa đến 38-40 độ, để nó ấm hơn một chút so với nhiệt độ cơ thể. Thêm đường và men, khuấy đều. Nếu bạn sử dụng men thô. Sau đó dùng gấp 2,5-3 lần so với bình thường. Hãy để người nói chuyện đứng trong mười phút để thức dậy với men men.
2. Bây giờ bạn có thể thêm nước ấm, thêm muối, đổ dầu thực vật và thêm bột vani. Thêm cho đến khi bột đạt được sự thống nhất mong muốn. Nó phải mềm, nhưng không dính. Đổ nho khô đã rửa sạch và dùng tay nhào đều khối lượng lớn.
3. Chúng tôi chuyển bột bằng nho khô vào một cái nồi lớn hoặc một món ăn tiện lợi khác, trong đó nó có thể tăng gấp 3 lần và không bỏ chạy. Che với một miếng vải. Vì vậy mà lớp vỏ không đổ lên trên.
4. Hai giờ sau, lần đầu tiên, chúng tôi nghiền nát khối lượng tiếp cận. Hãy dậy đi.
5. Bây giờ bạn có thể chia bột với nho khô thành tàn nhang. Đây là những chiếc bánh tròn nhỏ 40-50 gram. Chúng tôi lăn những quả bóng ra từng mảnh.
6. Chúng tôi đặt những chiếc bánh trên một tấm nướng dưới dạng một bông hoa với cánh hoa, sâu bướm hoặc chỉ 4 hoặc 8 miếng, bạn có thể chỉ cần đặt ra một tờ bóng. Khoảng cách giữa các bánh là khoảng 1-2 cm. Họ đến và gắn bó với nhau. Để ấm trong 30-40 phút nữa.
7. Mỡ bằng trứng, nướng sẵn sàng.
Bánh ngọt tự làm với hạt anh túc (bột trên nước)
Một công thức cho bánh mì hạt anh túc ngon từ bột nước đơn giản và rẻ tiền. Thay vì bơ, bạn có thể dùng bơ thực vật, về nguyên tắc, sự khác biệt về hương vị sẽ nhỏ.
Các thành phần
• 500 ml nước ấm;
• 80 g dầu sl .;
• trứng trong bột;
• 30 ml dầu tăng trưởng;
• 25 g thuốc phiện;
• 100 g đường trong bột;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 15 g men;
• vani, đường, bơ và trứng để trang trí.
Nấu ăn
1. Đập một quả trứng vào một cái bát, thêm đường vào đó, xay bao nhiêu nó sẽ biến ra.
2. Thêm muối vào nước ấm, khuấy, đổ vào trứng. Tiếp tục trộn. Thêm men khô, khuấy trong một khối ấm.
3. Bơ trước tiên phải được nấu chảy, thêm vào bột.
4. Nhập bột mì rây, khuấy và thêm dầu thực vật. Nấu bột mịn, mềm. Nó cần được trộn đều để nó bắt đầu tụt lại phía sau tay.
5. Để lại trong một vài giờ. Sau đó, chúng tôi ép và để chúng tôi tăng lần thứ hai.
6. Chia bột thành từng miếng 150 gram. Từ mỗi cuộn một chiếc bánh, mỡ với dầu, rắc một ít đường và hạt anh túc. Xoay một cuộn nhỏ. Chúng tôi nằm trên một tấm nướng.
7. Ngay sau khi cuộn tăng (vẫn còn khoảng nửa giờ), mỡ với một quả trứng, bạn cũng có thể rắc hạt anh túc lên trên. Chúng tôi gửi để nướng.
Bánh ngọt tự làm với hạt vừng trên kefir
Một biến thể của bột kefir cho bánh ngọt tự làm. Bạn có thể sử dụng sữa chua thay thế.
Các thành phần
• 100 ml nước;
• 10 g men;
• 250 gram kefir;
• trứng;
• 50 g dầu;
• 5 muỗng đường;
• 1 muỗng cà phê không có củ muối;
• 500-600 g bột;
• 25 g hạt vừng.
Nấu ăn
1. Tách lòng trắng trứng, bỏ lòng đỏ một lúc trong hộp để nó không bị khô. Lắc protein với đường, pha loãng với nước ấm, kết hợp với men công thức, chờ cho sự hòa tan hoàn toàn của các loại ngũ cốc.
2. Nhập kefir, đổ bơ tan chảy. Nhưng bạn có thể sử dụng dầu thực vật không mùi, bỏ muối. Khuấy, giới thiệu bột. Chúng tôi làm một bột tốt, nhào cho đến khi mịn.
3. Chúng tôi loại bỏ để tiếp cận ở một nơi ấm áp.
4. Ngay khi khối lượng tăng lên hai lần, chúng tôi điêu khắc những chiếc bánh. Bạn chỉ có thể làm những quả bóng hoặc cuộn từng miếng vào xúc xích, buộc một nút thắt lỏng lẻo. Chúng tôi nằm trên một tấm nướng, để lại đủ chỗ để nâng.
5. Ngay khi bánh nổi lên, bạn cần bôi mỡ bằng lòng đỏ, rắc hạt vừng. Nướng cho đến khi chín.
Bánh ngọt tự làm với mứt (mứt, mứt)
Biến thể của bánh trên bột xốp. Ví dụ, chúng tôi sẽ làm cho chúng với chất lỏng làm đầy. Mứt dày, kem sẽ làm được. Bạn có thể sử dụng mứt, sữa đặc đun sôi.
Các thành phần
• 300 ml sữa;
• 300 g nước;
• kẹt hoặc làm đầy khác;
• 100 g dầu;
• 18 g men;
• 150 g đường;
• 1 muỗng cà phê muối;
• bột mì.
Nấu ăn
1. Pha loãng sữa với nước nóng, thêm men và 3 muỗng đường, khuấy đều, thêm 2 chén bột. Làm một người nói chuyện, để lại trong một giờ.
2. Thêm muối, đổ bơ tan chảy và thêm đường còn lại. Khuấy, giới thiệu bột. Để lại bột đã hoàn thành cho đến khi tăng tốt, chỉ một lần.
3. Chia khối lượng thành từng mảnh, để trong mười phút.
4. Cuộn một miếng vào bánh. Chúng tôi không đặt một muỗng đầy mứt (hoặc làm đầy khác). Chúng tôi véo như một cái bánh bao.
5. Gửi trên một tấm nướng, để tăng, mỡ và nướng bánh cuộn ngọt trong lò nướng.
Bánh cam ngọt tự làm
Một biến thể của một loại bột rất thơm, chỉ đơn giản là vô cùng thơm cho bánh tự làm. Họ có thể bị mù bất kỳ hình dạng, thêm điền, nó sẽ bật ra ngon lành.
Các thành phần
• 2 ly nước hoặc sữa (có thể cắt làm đôi);
• Nghệ thuật. đường
• 11 g men;
• cam hoặc 1 muỗng canh. tôi niềm say mê thu hoạch;
• muối;
• 70 ml dầu;
• bột mì.
Nấu ăn
1. Trộn chất lỏng ấm với men và đường, để riêng trong năm phút, để chúng kích hoạt.
2. Loại bỏ vỏ khỏi quả cam đã rửa. Tốt nhất là nướng cam quýt trên tất cả các mặt trên một vắt mịn. Trộn vỏ với ba chén bột.
3. Thêm bơ tan chảy, một muỗng cà phê không có một đống muối vào chất lỏng, khuấy, thêm bột với niềm say mê.
4. Chúng tôi bắt đầu nhào, trong quá trình chúng tôi thêm bột, tạo ra một loại bột tự làm mềm, mịn.
5. Duy trì 2-3 giờ trong nhiệt độ để trưởng thành, phủ khăn.
6. Khối lượng được chia thành các phần có kích thước bằng nhau, các ổ bánh được điêu khắc có hình dạng tùy ý.
7. Trải lên tấm đã nấu chín, để cho nó nổi lên, bôi trơn. Rắc một cái gì đó theo ý muốn. Chúng tôi gửi để nướng trong lò nướng nóng sẵn.
Bánh ngọt tự làm - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Bún sẽ sáng bóng và hồng hào nếu được bôi mỡ bằng lòng đỏ. Đối với chất lỏng, nó được pha loãng với sữa nguyên chất.
• Bánh mì trên một tấm nướng sẽ xuất hiện trong một thời gian dài và sẽ phủ một lớp vỏ nếu căn phòng thoáng và mát.
• Bạn không cần thêm nhiều nho khô, trái cây khô, các loại hạt vào bột. Nó sẽ trở nên nặng nề, dày đặc, sẽ tăng lên trong một thời gian dài.
• Nếu bạn thêm không chỉ bơ, mà cả dầu thực vật vào bột, việc nướng sẽ mềm hơn và không bị ôi lâu hơn.
• Phòng có mát không? Đặt một bát bột vào nồi nước nóng, nó sẽ lên nhanh hơn. Bạn có thể định kỳ đun nóng nước, nhưng cẩn thận không nấu bột.
