Jam bisc là một cách tuyệt vời để phát hiện ra những món ngon còn sót lại và làm một món tráng miệng tự làm sang trọng. Nướng không chỉ ngon và ngọt, mà còn rất thơm. Đến giờ nấu ăn rồi!
Jam bisc - nguyên tắc chuẩn bị chung
Trong hầu hết các công thức nấu ăn, bột bánh quy được nhào theo sơ đồ cổ điển: đánh trứng với đường cho đến khi mịn, thêm các thành phần chất lỏng bổ sung, sau đó giới thiệu bột. Nhưng có những công thức đơn giản mà không cần đánh lâu, sự tuyệt vời của nướng bánh đạt được bằng cách thêm bột nở, đây là một loại baking soda thông thường hoặc bột nở từ túi.
Mứt có thể được thêm vào bột, có rất nhiều công thức như vậy, nhưng đôi khi nó được sử dụng để bôi bánh quy. Trong trường hợp này, nó có thể được kết hợp với các loại kem khác nhau, kem đánh bông, trái cây tươi, các loại hạt.
Những loại mứt thường được sử dụng:
• nho đen;
• anh đào;
• quả mâm xôi, quả mâm xôi.
Bạn có thể lấy hoa mai. Đào, mứt lê, nhưng những loài này không quá phổ biến vì nội dung của các lát. Nhưng nếu muốn, chúng có thể được cắt nhỏ.
Bánh quy mứt trong bột được nướng theo cách tương tự như các tùy chọn cổ điển thông thường. Bột được đổ vào một hình thức bôi trơn, bạn có thể sử dụng một nồi nấu chậm, sau đó đặt vào lò nướng nóng sẵn. Nhiệt độ nấu dao động từ 180-200 độ. Thời gian chính xác được xác định riêng lẻ, sự sẵn sàng được kiểm tra bằng một đốm gỗ.
Bánh xốp dễ làm nhất với mứt
Công thức làm bánh quy mứt này sẽ giúp ích nếu không có nguyên liệu làm bánh tiêu chuẩn ở nhà. Bánh có thể được rắc đường bột hoặc dùng làm đế cho bánh.
Các thành phần
• 4 quả trứng;
• 320 gram mứt;
• 1,7 chén bột;
• 1 muỗng canh. đường
• 0,3 chén dầu;
• 1 muỗng cà phê với ripper củ.
Nấu ăn
1. Nếu có những quả mọng hoặc miếng trái cây lớn trong mứt, tốt hơn là cắt chúng thành nhiều phần.
2. Đánh trứng cùng với đường cát cho đến khi bọt tươi.
3. Kết hợp mứt với trứng, khuấy nhẹ, đổ vào dầu tinh chế rau.
4. Kết hợp bột và bột nở. Bạn có thể sử dụng một muỗng cà phê soda, nhưng sau đó bạn cần thêm nó ngay lập tức vào mứt. Khuấy đều, để một vài phút để dập tắt.
5. Đổ bột bằng bột, khuấy, đổ vào dạng đã chuẩn bị.
6. Chúng tôi cho vào lò nướng, nướng đến một lỗ khô ở chế độ trung bình 180-190 độ.
7. Hoặc đổ bột đã chuẩn bị với mứt vào cốc mỡ của máy đa năng, nướng trong khoảng một giờ trong chương trình nướng. Nếu thiết bị không nấu tốt, sau đó tăng thêm mười lăm phút nữa.
Bánh xốp với mứt kefir
Phiên bản Kefir của bánh xốp với mứt, cũng rất đơn giản và không cầu kỳ. Nó bật ra một chiếc bánh rất ngon và mềm. Đối với anh ấy, bạn cũng có thể dùng kem chua pha loãng hoặc ryazhenka.
Các thành phần
• hai quả trứng;
• một ly mứt nho;
• một ly đường;
• một ly kefir (tốt nhất là hàm lượng chất béo cao);
• 1 muỗng cà phê soda;
• 2,5 chén bột;
• một thìa dầu.
Nấu ăn
1. Nếu không có thời gian để loại bỏ kefir trước. Để nó ấm lên, chúng ta chỉ cần đặt bát vào nước ấm. Thêm soda, khuấy, để cho nó được dập tắt trong một sản phẩm sữa lên men.
2. Trộn trứng và cát công thức, lắc bằng máy đánh trứng hoặc đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.
3. Thêm kefir. Tiếp theo, phết mứt nho. Bạn có thể dùng bất kỳ loại nào khác, nhưng với nó thì nó ngon nhất.
4. Sau khi trộn kỹ, chúng ta thêm bột và bột gần như đã sẵn sàng.
5. Bôi trơn mẫu và rắc bột. Hoặc trước tiên chúng ta cắt một mảnh giấy da tương ứng với kích thước xuống đáy, sau đó bôi mỡ và các mặt.
6. Bánh quy nho từ mứt được nướng ở 180 trong khoảng 35-40 phút.
7. Lấy ra khỏi lò, để trong khoảng mười phút trong hình dạng, sau đó loại bỏ. Sau khi làm mát, rắc bột hoặc áo. Nhân tiện, bạn có thể sử dụng cùng mứt nho.
Bánh xốp cổ điển với mứt
Một biến thể của bánh xốp cổ điển với một lớp mứt. Nó có thể hoàn toàn là bất cứ thứ gì, lỏng, dày, từ trái cây hoặc quả mọng.
Các thành phần
• bốn quả trứng;
• một ly bột mì;
• hai ly mứt;
• 0,5 muỗng cà phê người trồng trọt;
• một ly đường.
Nấu ăn
1. Chúng tôi lấy trứng tươi, đánh trứng sẽ phụ thuộc vào nó. Chúng tôi đập nó vào một cái bát sạch, bật máy trộn, đánh trong vài phút.
2. Thêm đường hạt trong các bộ phận. Nó là cần thiết để đánh bại khối lượng bánh quy cho đến khi đó, cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn, một bọt trắng tươi tốt sẽ xuất hiện.
3. Thêm bột vào trứng và đổ ngay lập tức. Khuấy bột, đổ vào khuôn, nướng ở 180 độ cho đến khi chín hoàn toàn.
4. Làm lạnh bánh trong ít nhất hai giờ.
5. Khuấy mứt. Nếu cần thiết, nó có thể bị gián đoạn bởi máy xay để khối lượng đồng nhất.
6. Cắt bánh thành ba phần. Thật thuận tiện khi sử dụng một con dao bánh mì dài cho việc này. Nếu hình dạng lớn, thì bạn có thể làm một chiếc bánh gồm hai chiếc bánh bằng cách cắt một nửa bánh quy.
7. Chúng tôi thu thập bánh, trải các lớp mứt, nằm chồng lên nhau. Để trang trí, bạn có thể rắc mứt lên trên cùng với cánh hoa hạnh nhân, các loại hạt, dừa.
Bánh xốp "Hoàng tử đen" với kem chua
Đối với một bánh quy như vậy, tốt hơn là sử dụng mứt blackcurrant, nhưng blackberry và kim ngân hoa cũng phù hợp. Chúng tôi sử dụng kem chua với hàm lượng chất béo trung bình khoảng 20%.
Các thành phần
• một cặp trứng;
• một ly mứt;
• một ly kem chua;
• 7 gram soda;
• hai ly bột.
Nấu ăn
1. Trứng cho bánh quy này nên được đánh đều với đường cho đến khi xuất hiện bọt dày đặc.
2. Trộn kem chua với mứt, thêm baking soda cho họ, trả hết.
3. Chuyển hỗn hợp này vào trứng, trộn nhẹ nhàng.
4. Thêm bột mì, rây trước.
5. Khuấy bột, đổ vào dạng mỡ hoặc chỉ trên một tấm nướng. Thời gian nướng sẽ phụ thuộc vào chiều cao của bánh, nhưng nhiệt độ không thay đổi.
6. Chúng tôi cho vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ. Mang đến sự sẵn sàng.
Bánh xốp với mứt và kem
Một công thức cho một bánh quy ngon, cho lớp bạn có thể sử dụng bất kỳ mứt. Hóa ra rất ngon với quả mơ, dâu tây, mận.
Các thành phần
• năm quả trứng;
• 1,5 chén mứt;
• 1,2 chén bột;
• Kem 300 ml;
• một ly đường;
• 5 muỗng canh bột;
• vani, một nhúm muối;
• túi (10 gram) của người trồng
Nấu ăn
1. Bánh quy cho bánh này có thể được nướng trước hoặc sử dụng bánh mua. Một lựa chọn tuyệt vời nếu không có đủ thời gian. Trong các trường hợp khác, đánh trứng với bọt dày đặc, thêm một túi gáo cùng với bột, khuấy và đổ bột bánh quy cổ điển vào khuôn. Chúng tôi gửi để nướng.
2. Sau khi làm mát, bánh quy phải được cắt thành ba lớp có độ dày bằng nhau.
3. Đánh kem thành bọt dày, hơi ngọt với đường bột. Nó không đáng để thêm nhiều, vì mứt vẫn sẽ được sử dụng. Đừng quên thêm vanillin vào kem.
4. Bôi trơn một chiếc bánh với mứt, một nửa định mức theo toa nên đi.
5. Trên cùng, thoa một lớp kem. Khoảng một phần ba nên đi. Chúng tôi lặp lại tất cả điều này với chiếc bánh thứ hai.
6. Phủ lớp bánh quy cuối cùng, phủ lớp kem còn lại, trang trí theo ý thích.
Bánh xốp với mứt sữa
Một biến thể khác của bánh xốp với mứt. Bột trong sữa với dầu thực vật, mứt được sử dụng cho lớp, bạn có thể chọn bất kỳ hương vị hoặc mứt.
Các thành phần
• một ly sữa;
• 90 gram dầu;
• ba quả trứng;
• 1,5 muỗng cà phê người trồng trọt;
• 2 muỗng canh bột;
• 200 gram đường;
• 400 gram bột rây;
• 1,5 chén mứt.
Nấu ăn
1. Chúng tôi đo đúng số lượng sản phẩm. Đánh trứng với cát cho đến khi tạo bọt tốt, thêm bơ, sữa, thêm bột và dụng cụ nướng.
2. Đổ bột đã hoàn thành vào khuôn, nướng bánh thông thường trong lò nướng. Sau khi làm mát, cắt thành ba lớp.
3. Trải bánh quy với bất kỳ mứt nào cho vừa ăn. Rắc đường bột.
Mứt bánh quy
Một biến thể của một loại bánh quy rất mềm và ngon, bột được nhào trên một loại sữa đặc màu trắng thông thường. Mứt cho lớp chúng tôi có bất kỳ hương vị của bạn.
Các thành phần
• 200 gram sữa đặc;
• ba quả trứng;
• hai ly bột mì;
• 2 ly mứt;
• một ly kem chua;
• 10 g ripper.
Nấu ăn
1. Đánh trứng. Từ từ đưa đường hạt vào đại chúng.
2. Sau khi hòa tan tất cả các loại ngũ cốc và nhân đôi hỗn hợp trứng, thêm sữa đặc vào, sau đó thêm dần kem chua. Mang đến sự đồng đều.
3. Đổ bột và khuấy máy xới. Đổ bột đã hoàn thành vào một hình thức bôi trơn.
4. Nướng bánh ở 180 độ.
5. Làm nguội bánh quy tốt, sau đó cắt thành bánh ngắn khi nó bật ra.
6. Khuấy mứt sao cho các quả mọng được phân bố đều, bôi mỡ cho bánh, đặt lên nhau. Để bánh quy trong vài giờ để ngâm tốt.
Jam bisc - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Bột và các thành phần lỏng lẻo khác sẽ được phân phối tốt hơn trong bột bánh quy mịn nếu chúng được kết hợp trước với nhau và sau đó được rây. Bạn có thể rây ngay vào trứng đánh.
• Để không làm kết tủa trứng bị đánh đập khi thêm bột, bột nên được trộn với thìa với các chuyển động nhẹ nhàng từ dưới lên.
• Nếu mứt không thơm hoặc không ngon, bạn có thể cải thiện nó bằng cách thêm vỏ nghiền, quế, đinh hương hoặc vani.
• Một lớp vỏ giòn sẽ xuất hiện trên bánh quy và nó sẽ không dính vào khuôn nếu bạn rắc semolina khô lên bề mặt sau khi bôi dầu.
• Nếu nướng với mứt được chuẩn bị ở dạng silicone, thì đừng để lâu trong đó. Đáy sẽ trở nên ẩm ướt, nó sẽ ướt.
