Mọi bà nội trợ đều muốn nấu ăn cho bữa trưa hoặc bữa tối, không chỉ ngon mà còn là một món ăn thịnh soạn. Mì gà trong sốt kem là những gì bạn cần. Món ăn này sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình.
Mì gà trong sốt kem - nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Gà phù hợp hoàn hảo với mì ống. Thịt này phù hợp ngay cả đối với những người theo chế độ ăn kiêng. Để nấu ăn, sử dụng ức gà hoặc phi lê. Thịt được rửa sạch, cắt từ xương, sấy khô bằng khăn ăn và cắt thành lát nhỏ.
Trong chảo, làm nóng dầu và cho tỏi đã nghiền nát vào đó. Nó được chiên trong vài giây, sau đó nó được loại bỏ và loại bỏ. Điều này được thực hiện để tỏi cho hương vị của nó.
Thịt gà được phết trong dầu thơm và chiên, khuấy đều cho đến khi nó đổi màu. Sau đó, nó được đổ với kem và hầm trong khoảng tám phút.
Bạn có thể thêm hành tây, đậu xanh, nấm hoặc các loại rau khác vào nước sốt.
Macaroni được đun sôi trong một lượng lớn nước sôi. Để ngăn chúng dính lại với nhau, hãy thêm một vài giọt dầu thực vật vào nước. Các sản phẩm hoàn thành được loại bỏ trong một cái chao và để lại chất lỏng.
Kết hợp mì ống với nước sốt, trộn và hâm nóng trên lửa nhỏ trong vài phút, hoặc đặt nó vào đĩa và đổ nhiều nước sốt kem.
Công thức 1. mì Ý với thịt gà trong nước sốt kem
Các thành phần
60 ml dầu ô liu;
Thảo dược Ý
150 g parmesan;
200 ml kem;
400 g mì ống;
40 g bơ;
2 nửa con gà;
tỏi - năm tép.
Phương pháp nấu ăn
1. Đặt một nồi nước lên bếp. Đổ vào đó một muỗng canh dầu ô liu, muối. Nhúng mì ống vào nước sôi. Khuấy ngay. Nấu, khuấy thỉnh thoảng, cho đến khi mềm. Ném mì ống vào một cái chao và rời đi.
2. Thịt gà phi lê sạch dầu mỡ và màng. Rửa sạch và cắt thành các lớp hẹp. Chúng tôi trải thịt trong một món ăn sâu, muối, nêm với các loại thảo mộc Ý và trộn. Dưa trong mười phút.
3. Làm nóng dầu ô liu trong chảo rang và chiên phi lê gà trong đó. Chúng tôi nấu trong khoảng mười phút, định kỳ lật lại cho đến khi thịt được phủ một lớp vỏ ngon. Chúng tôi chuyển sang một tấm sạch.
4. Trong chảo nơi thịt được nấu chín, đổ tỏi băm nhỏ và chiên trong khoảng năm phút. Đổ kem và đun nhỏ lửa cùng thời gian với tỏi.
5. Nghiền Parmesan và phết trong hỗn hợp kem. Chúng tôi cho dầu, trộn và giữ ở nhiệt độ thấp trong vài phút. Lấy ra khỏi đĩa và đậy nắp lại.
6. Trải mì ống ra đĩa, đổ sốt kem và phết phi lê gà rán lên trên.
Công thức 2. Pasta với thịt gà trong nước sốt kem với rau
Các thành phần
cọng cần tây;
Kem 150 ml;
muối biển;
hai đùi gà;
hành tây nhỏ;
100 ml rượu khô;
60 ml dầu ô liu;
một củ cà rốt nhỏ;
mì ống - 300 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ cọng cần tây, hành tây và cà rốt, rửa sạch và xắt thành khối.
2. Cho rau vào chảo rang với dầu ô liu ấm và chiên cho đến khi trong suốt.
3. Rửa đùi gà, ngâm trong khăn ăn và tách bột giấy ra khỏi xương. Cắt phi lê thành những miếng vừa.
4. Thêm thịt vào rau. Tiếp tục nấu trong ba phút, khuấy thường xuyên.
5. Đổ lượng chứa trong chảo với rượu và giữ lửa cho đến khi nó bay hơi. Đổ kem và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp là một khó khăn thứ ba.
6. Nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì. Ném chúng vào một cái rây và chuyển sang nước sốt kem. Làm ấm món ăn và ăn kèm với salad rau.
Công thức 3. Mì gà sốt kem với thịt xông khói và cà chua đóng hộp
Các thành phần
400 g phi lê gà;
chồng nước dùng gà;
năm tép tỏi;
100 g cà chua đóng hộp;
nửa chồng. rượu trắng khô;
250 g mì ống;
3 g ớt đỏ;
? chồng kem
hai dải thịt xông khói.
Phương pháp nấu ăn
1. Lấy cà chua nhỏ đóng hộp. Đưa họ ra khỏi ướp và cắt làm đôi.
2. Dải philê từ phim và da. Đặt nó vào chảo, đổ đầy nước và đặt trên bếp. Đun sôi nó. Đừng quên loại bỏ bọt từ nước dùng. Lấy thịt ra và để nguội. Nghiền phi lê gà dọc theo dải sợi.
3. Luộc mì ống, làm theo các khuyến nghị trên bao bì. Gấp nó vào một cái rây và để tất cả chất lỏng vào ly.
4. Đặt những lát thịt xông khói lên một cái chảo rộng, khô. Ngay khi nó tan chảy, đặt phi lê gà luộc vào nó. Băm nhuyễn tỏi và cho gà vào chảo sau khi gà. Nêm hạt tiêu đỏ. Chiên tất cả lại với nhau cho đến khi tỏi đổi màu. Đổ nước dùng gà, kem và rượu.
5. Kết hợp mì ống luộc với nước sốt và ấm trong ba phút. Xếp lên đĩa và trang trí bằng một nửa quả cà chua.
Công thức 4. Pasta với thịt gà trong sốt kem với nấm
Các thành phần
ba tép tỏi;
300 g phi lê gà;
hành tây;
200 ml kem;
60 ml. dầu thực vật;
300 g nấm porcini;
400 g mì ống.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa nấm khỏi bụi bẩn và cắt thành những miếng không quá nhỏ. Cho vào nồi, đổ đầy nước và nấu trong một phần tư giờ. Ném nó vào một cái chao và để nó để tất cả nước rời đi.
2. Làm nóng dầu trong nồi chiên và gửi nấm luộc đến đó. Vặn lửa vừa và chiên trong năm phút, khuấy đều.
3. Gọt vỏ và băm tỏi và hành tây. Thêm vào nấm và tiếp tục nấu, khuấy, cho đến khi hành tây trong suốt.
4. Rửa phi lê gà, ngâm nó bằng khăn ăn và cắt thành miếng nhỏ. Thêm thịt vào chảo rang với rau.
5. Nấu mì ống theo các khuyến nghị trên bao bì. Gấp vào một cái rây và lọc.
6. Đặt mì ống vào chảo và đổ đầy kem. Muối cho món ăn và hạt tiêu. Hầm, khuấy, trong khoảng ba phút.
Công thức 5. Pasta với thịt gà băm trong sốt kem trong nồi nấu chậm
Các thành phần
250 g thịt gà băm nhỏ;
300 g mì ống;
200 ml kem;
250 g rượu sâm banh;
gia vị và muối;
100 g bơ.
Phương pháp nấu ăn
1. Lau sạch champignons bằng miếng bọt biển ẩm. Cắt chúng thành những tấm mỏng.
2. Cho nấm và thịt gà băm vào hộp đựng thiết bị. Đổ tất cả kem và trộn đều. Nêm gia vị và muối.
3. Đặt một container trong thiết bị. Lắp đặt thiết bị hơi trên đầu. Đặt mì ống vào đó. Đặt bơ lên trên. Đóng nắp và bắt đầu chương trình hấp.
4. Sau một phần tư giờ, mở thiết bị, đặt mì ống vào một bát nước sốt. Xáo trộn. Đậy đĩa bằng rau diếp và cho mì ống vào nước sốt kem trong đó.
Công thức 6. Pasta với thịt gà trong nước sốt kem với bông cải xanh
Các thành phần
500 g bông cải xanh;
60 ml dầu ô liu;
450 ml kem nặng;
500 g mì ống;
nước chanh;
300 g cà rốt;
ba tép tỏi;
thảo mộc khô;
30 g mận. dầu;
lon đậu xanh;
500 g ức gà;
130 g parmesan.
Phương pháp nấu ăn
1. Lấy ức gà ra khỏi xương, bỏ da và rửa sạch. Nhúng bằng khăn ăn và cắt thành miếng nhỏ.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái nhỏ bằng ống hút. Bóc vỏ tỏi và nghiền nát càng tốt càng tốt. Các loại bông cải xanh cho hoa hồng ngoại. Nghiền Parmesan trên một vắt mịn.
3. Nước chanh muối, nêm gia vị và khuấy đều. Cho gà vào ướp và để nó ướp trong 15 phút.
4. Đổ kem vào chảo. Đốt lửa chậm. Đổ parmesan vào kem nóng và đặt một lát bơ. Nêm gia vị và trộn.
5. Xào nhẹ tỏi trong dầu ô liu. Trải ức gà và chiên, khuấy đều, trong bảy phút.
6. Luộc mì ống, thực hiện đúng các hướng dẫn trên bao bì. Gấp vào một cái rây.
7. Xả nước ướp từ đậu xanh. Đặt nó vào chảo gà. Gửi cà rốt và bông cải xanh ở đây. Chiên, khuấy liên tục, trong ba phút. Kết hợp khối lượng kết quả với nước sốt kem. Đặt mì ống, trộn và ấm trong vài phút.
Công thức 7. Mì gà sốt kem với cà chua khô
Các thành phần
Mì ống - 400 g;
bốn ức gà;
kem chua - 100 g;
dầu thực vật - 30 ml;
kem - hai ly.;
tỏi - bốn tép;
bột - 90 g;
cà chua phơi nắng trong dầu - 50 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Xúc xắc ức gà rửa sạch. Gọt vỏ và băm tỏi thành lát mỏng.
2. Chiên gà trong dầu ấm trên lửa vừa. Khi thịt chuyển sang màu trắng và đun sôi một nửa chất lỏng, thêm tỏi và cà chua khô thái lát. Đổ một vài muỗng dầu cà chua vào đây.
3. Đổ bột vào, khuấy và đổ tất cả kem. Khuấy, thêm kem chua, hạt tiêu và muối. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu và đun sôi. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng năm phút.
4. Xả mì ống luộc. Cho chúng vào chảo với nước sốt, khuấy đều. Xếp lên đĩa và rắc phô mai bào và rau thơm xắt nhỏ.
Mì gà trong sốt kem - mẹo và thủ thuật
Nấu mì ống trong một cái chảo lớn có thành dày.
Hãy chắc chắn để muối nước. Để ngăn mì ống dính lại với nhau, hãy thêm một chút dầu thực vật.
Nếu bạn có kế hoạch làm ấm mì ống trong nước sốt, hãy nấu chúng ở trạng thái al dente.
Đổ mì ống với nước sốt ngay trước khi phục vụ để chúng không bị chua.
