Khi hoa bồ công anh nở rộ bắt đầu vào mùa xuân, hãy bắt đầu vitamin cho cả gia đình. Trong mùa đông dài, dự trữ vitamin của cơ thể đã cạn kiệt, đã đến lúc bổ sung chúng một cách đơn giản và giá cả phải chăng: làm salad bồ công anh. Lợi ích của loại cây khiêm tốn này là rất lớn, vì vậy thật ngu ngốc khi không sử dụng những món quà của thiên nhiên. Hơn nữa, món ăn có thể được chế biến theo các công thức khác nhau, hóa ra rất ngon.
Tính chất hữu ích của bồ công anh
Với sự giúp đỡ của một cây bồ công anh khiêm tốn, bạn có thể vừa được điều trị, vừa ngăn ngừa một số bệnh, và duy trì vẻ đẹp. Và tất cả vì thành phần của nước ép của cây chữa bệnh rất giàu vitamin, nguyên tố vi lượng và các hoạt chất sinh học.
Thành phần của hoa và lá của bồ công anh chứa vitamin A, E, PP, C, B1 và B2, cũng như rất nhiều sắt, selen, kali, crom, canxi. Có các chất chống oxy hóa, bioflavonoid, bao gồm các chất rất hiếm: choline, saponin, axit triterpene, tannin.
Bồ công anh được sử dụng tích cực trong thực hành chữa bệnh, vì nó có đặc tính chống vi rút, chống viêm, giảm đau, chống oxy hóa, tăng cường nói chung, lợi tiểu và chống ung thư.
Nước ép của hoa và lá được sử dụng để điều trị các bệnh như vậy:
• bệnh tiểu đường;
• viêm tụy, loét dạ dày;
• bệnh gan và thận;
• xơ vữa động mạch;
• thiếu vitamin;
• viêm túi mật;
• viêm khớp và xương;
• Cảm lạnh, viêm phế quản, lao phổi.
Thuốc sắc của bồ công anh điều trị béo phì và tăng sản xuất sữa mẹ. Cây được sử dụng để ngăn ngừa ung thư, giảm cholesterol, làm sạch máu và ruột, và tăng cường khả năng miễn dịch. Đó là lý do tại sao salad bồ công anh rất tốt cho cơ thể. Tác hại từ món ăn này là cực kỳ hiếm, vì vậy hãy nấu ăn cho sức khỏe.
Quy tắc cho việc thu thập và chuẩn bị bồ công anh cho món salad
Để bảo tồn tất cả các lợi ích của thiên nhiên, tốt nhất là ăn bồ công anh mà không cần xử lý nhiệt. Salad là cách hoàn hảo.
Mùa xuân là thời điểm tốt nhất để làm salad. Bồ công anh nên được thu thập cho đến khi thân và lá mất đi sự dịu dàng, và những cái đầu màu vàng chưa bắt đầu xù lông. Cần phải xé bồ công anh vào một ngày nắng, tốt nhất là vào buổi sáng, khi sương đã làm sạch cây một cách tự nhiên, và bụi ban ngày vẫn chưa có thời gian để bám vào thân và hoa. Không thu gom cây gần các tòa nhà công nghiệp, đường cao tốc, đường bộ. Bụi bẩn và khí thải độc hại sẽ không thêm vào món ăn.
Đổ những bông hoa và lá thu được trong nửa giờ với nước lạnh để lại vị đắng. Một cách khác để làm nguyên liệu phù hợp cho thực phẩm là chần trong nước sôi không quá một phút.
Bí quyết Salad Bồ công anh
Lá bồ công anh có thể kết hợp với rau, trứng, các loại hạt, pho mát non, trái cây ngọt. Ngoài ra, các món thịt ngon với các bộ phận khác nhau của cây rất ngon. Bạn sẽ nhận được một loạt các món salad bồ công anh tuyệt vời, những lợi ích của nó sẽ tăng cường sức khỏe, và các thành phần sẽ không bị nhàm chán.
Salad bồ công anh cay với các loại hạt và chanh
Thành phần
• một bó lá bồ công anh;
• một bó cây me chua;
• một quả chanh nhỏ;
• cà rốt nhỏ;
• một số ít quả óc chó hoặc quả phỉ;
• hai tép tỏi;
• muối;
• dầu ô liu để làm gia vị.
Lá cây me chua, bồ công anh, hoa, cắt mỏng. Đổ nước sôi lên chanh và xay với vỏ. Băm nhỏ hạt và tỏi bằng dao. Nướng cà rốt trên một vắt mịn. Kết hợp tất cả các thành phần của salad, muối để nếm, nêm với dầu thực vật. Thay vì bơ, bạn có thể lấy một món salad trộn hoặc mayonnaise tự làm.
Salad bồ công anh với trứng và bắp cải
Thành phần
• một bó lá bồ công anh;
• một trăm gram hành lá;
• năm mươi gram dưa cải bắp;
• hai quả trứng luộc;
• muối;
• kem chua cho vừa ăn.
Rửa sạch bắp cải. Nghiền tất cả các thành phần, muối và mùa với kem chua.
Salad bồ công anh với dưa chuột
Thành phần
• một nắm lá bồ công anh;
• dưa chuột cỡ trung bình;
• hành lá để hương vị;
• hạt tiêu;
• muối;
• 2 muỗng canh. thìa kem chua;
• 1 muỗng canh. muỗng mayonnaise.
Cắt lá bồ công anh và hành lá nhỏ hơn. Cắt dưa chuột thành khối. Trộn kem chua và mayonnaise. Kết hợp tất cả các thành phần, nêm với hạt tiêu và nước sốt, và muối nếu muốn.
Bồ công anh và thịt xông khói
Thành phần
• ba trăm gram thịt xông khói xông khói;
• hai bó lá bồ công anh;
• ba lát bánh mì trắng;
• hai tép tỏi;
• rau, dầu ô liu tốt nhất;
• một muỗng canh giấm trái cây (có thể thay thế bằng một muỗng canh thông thường là 9%);
• hai nhúm hạt tiêu đen.
Nghiền tỏi bằng dao. Cắt bánh mì thành khối vuông. Làm nóng 2 bàn trong chảo. muỗng canh bơ, xào tỏi và chiên. Khi các lát chuyển sang màu nâu, loại bỏ chúng. Trong dầu tỏi, chiên các khối bánh mì cho đến khi đỏ mặt, đặt trên một chiếc khăn giấy để thủy tinh bơ. Cắt thịt xông khói thành những lát mỏng và chiên mỗi bên hai mặt trong một cái chảo khô. Thu hẹp lá của một cây bồ công anh bằng tay của bạn, đặt vào một bát salad. Tiếp theo, đặt các lát thịt xông khói, muối và hạt tiêu, nêm giấm, và đặt bánh quy giòn.
Salad bồ công anh với lưỡi
Thành phần
• hai trăm gram lưỡi bò luộc (bạn có thể lấy thịt lợn);
• một bó lá bồ công anh;
• càng nhiều lá rau diếp;
• năm mươi gram của bất kỳ loại hạt, nhưng tốt nhất là tuyết tùng;
• hai muỗng canh dầu thực vật;
• hai muỗng canh nước chanh tươi;
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Xé lá cây bồ công anh bằng tay hoặc cắt. Cắt lưỡi luộc nguội thành dải nhỏ hơn. Băm nhỏ lá rau diếp. Kết hợp tất cả các thành phần, rắc muối và hạt tiêu, nêm nước cốt chanh và dầu thực vật, trộn.
Salad bồ công anh với phô mai và trái cây
Thành phần
• 5-6 hoa bồ công anh;
• một nắm lá bồ công anh;
• táo xanh;
• một ly phô mai hạt không đầy đủ;
• kem béo để mặc quần áo;
• một muỗng nước cốt chanh.
Cắt nhỏ bồ công anh. Cắt lõi từ một quả táo, cắt nó thành những khối nhỏ bằng dao và đổ ngay nước chanh vào nó. Trộn tất cả các thành phần, mùa với kem.
Bạn có thể thay thế táo trong công thức này cho món salad bồ công anh tốt cho sức khỏe bằng bất kỳ loại trái cây nào trong nhà hoặc thích. Món salad này tốt với đào, và với lê và cam.
Salad bồ công anh
Không phải mọi người ngày nay có thể tự hào về sự vắng mặt của dị ứng với một sản phẩm thực phẩm, thuốc, chất, vv Tác hại tiềm tàng đối với salad bồ công anh bao gồm chủ yếu ở chỗ một phản ứng không điển hình của cơ thể với nước ép bồ công anh có thể được phát hiện.
Ngoài ra, có một danh sách các bệnh trong đó việc sử dụng bồ công anh bên trong bị cấm:
• loét dạ dày và loét tá tràng;
• viêm dạ dày với tăng độ axit của dịch dạ dày;
• giai đoạn cấp tính của viêm đường mật;
• nhiễm trùng đường ruột;
• chứng khó đọc.
Tác hại của salad bồ công anh trong trường hợp này có liên quan đến tác dụng trị bệnh của nó. Kích thích mật và tách dịch dạ dày trong giai đoạn cấp tính của bệnh đường tiêu hóa là không mong muốn.
Dị ứng bồ công anh là rất hiếm. Do đó, đối với hầu hết mọi người, một món salad ngon tuyệt vời từ lá của cây này sẽ mang lại lợi ích tuyệt vời: tăng cường hệ thống miễn dịch, điều trị các cơ quan nội tạng, ngăn ngừa quá trình khối u và phát triển các bệnh tim mạch.
