Đối với những người yêu thích các món cá, và đặc biệt là nướng bánh, chúng tôi cung cấp công thức cho những chiếc bánh đóng hộp rất khác thường và nguyên bản.
Chúng được nấu khá nhanh, vì cá không cần phải được làm sạch, rửa, chiên, hoặc nấu chín, chỉ cần mở một hộp thiếc. Và do thực tế là bánh được hình thành từ bánh phồng, món ăn dễ thương trở nên tươi tốt và đẹp mắt, do đó, những chiếc bánh ngọt như vậy có thể dễ dàng được phục vụ trên bàn lễ hội hoặc cho những vị khách thân yêu.
Bánh phồng với cá đóng hộp - nguyên tắc chuẩn bị chung
Để chuẩn bị một chiếc bánh như vậy, bạn có thể lấy bánh ngọt làm sẵn từ cửa hàng hoặc nhào ở nhà. Nếu bạn muốn, bạn thậm chí có thể sử dụng bánh mì pita Armenia thông thường. Về cơ bản, nó phụ thuộc vào lượng thời gian được phân bổ để tạo ra một món ăn.
Đối với việc làm đầy, tốt hơn là sử dụng đóng hộp tự nhiên trong dầu. Thích hợp: cá thu, cá mòi, cá hồi, cá hồi hồng, cá trích hoặc cá ngừ. Nước từ lon trước tiên sẽ cần phải được thoát nước.
Để thay đổi, bạn có thể thêm nhiều loại rau, ngũ cốc luộc, trứng, rau xanh và nước sốt tự làm vào chiếc bánh.
Lớp bánh với cá đóng hộp và cây me
Thành phần
• một hộp cá hồi hồng đóng hộp;
• một gói bột men;
• 150 g cây me chua;
• một quả trứng gà;
• 30 g bơ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Lấy bánh ra khỏi gói, đặt lên bàn rắc bột và để yên trong 1-1,5 giờ.
2. Thực phẩm đóng hộp để mở và lấy miếng cá, chặt chúng bằng dao hoặc chỉ nhào bằng nĩa.
3. Loại sầu riêng, chỉ để lại những chiếc lá xanh tươi, bão hòa. Sau đó, đổ nước lạnh vào một cái bát và ngâm trong 10 phút. Sau đó rửa sạch và lau khô lá. Xắt nhỏ hoặc băm nhỏ trong máy xay.
4. Phá vỡ trứng, bỏ vỏ, đánh một chút để có được khối đồng nhất.
5. Khi bột đã tan và tăng lên một chút, chia thành hai nửa và lăn nó ra bằng một cái cán.
6. Mỡ một tấm nướng hoặc món nướng bằng bơ. Ở dưới cùng của khuôn, phân phối một tấm bột cán.
7. Để làm đầy, trộn thức ăn đóng hộp và cây me chua. Đặt điền vào lớp bột trong khuôn.
8. Phủ miếng bánh bằng một lớp bột cán thứ hai. Chụm các cạnh một chút, và tạo các lỗ nhỏ bằng một cái nĩa trên toàn bộ bề mặt của chiếc bánh. Không cần phải lạm dụng với thủng.
9. Múc phần trên của chiếc bánh bằng một quả trứng bằng bàn chải bánh ngọt.
10. Nướng bánh ở nhiệt độ 200-220 ° C trong 30-40 phút cho đến khi nâu toàn bộ phần trên.
Lớp bánh với cá đóng hộp và nước sốt trắng
Thành phần
• một hộp cá hồi;
• một gói bột nhão không có men;
• một vài nhánh rau mùi tây tươi;
• 110-120 ml kem;
• 40 ml rượu vang trắng để bàn;
• 5 ml nước chanh;
• một quả trứng gà;
• 30 g bơ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Lấy bột ra khỏi bao bì lên bàn bằng bột mì và để tan trong một tiếng rưỡi.
2. Sắp xếp rau mùi tây, rửa sạch, phơi khô và thái nhỏ.
3. Lấy cá hồi muối ra khỏi lọ và cắt nhẹ bằng dao.
4. Đối với nước sốt, mang rượu trong nồi hầm gần như đun sôi và thêm kem ở nhiệt độ phòng, nước chanh. Khuấy và đun cho đến khi đặc lại.
5. Sau đó, không cần đun nóng, thêm bơ mềm và trộn đều.
6. Chia bột thành hai phần, một phần lớn hơn phần còn lại.
7. Tung ra hầu hết và đặt nó lên giấy nướng trên một tấm nướng và làm phẳng.
8. Đặt cá hồi lên một lớp bột đều, rắc rau mùi tây và đổ nước sốt đều.
9. Tung ra phần thứ hai của bột và cắt các dải từ nó, từ đó tạo thành một hình ảnh trên bánh. Nó có thể chỉ là một lọn tóc hoặc xoăn xoăn, nhưng hãy chắc chắn để làm cho các cạnh của chiếc bánh.
10. Đánh trứng bằng nĩa và bôi mỡ lên trên cùng của chiếc bánh.
11. Nướng bánh ở 200-220 ° C hơn nửa giờ một chút.
Lớp bánh với cá và rau đóng hộp
Thành phần
• một lon saury;
• một gói bánh phồng làm sẵn;
• một nửa củ hành tây;
• nửa củ cà rốt (khoảng 45 g);
• muối;
• một cặp khoai tây;
• tiêu đen xay;
• một vài nhánh bạc hà;
• nửa cốc kefir;
• một nhánh rau mùi tươi;
• dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn:
1. Giải phóng bột từ bao bì và cho phép tan băng.
2. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt và xào trong dầu.
3. Luộc khoai tây trong vỏ của chúng. Sau đó để nguội, bóc vỏ và cắt thành các vòng.
4. Sắp xếp lá bạc hà và rau mùi và rửa sạch và lau khô. Xắt nhỏ sau đó.
5. Nghiền nhuyễn bằng một con dao sắc.
6. Cán bột một chút và chia thành bốn hình vuông giống hệt nhau. Nướng các hình vuông trên một tấm nướng trong lò cho đến khi nâu.
7. Lấy mẫu đơn. Đặt một hình vuông bột ở dưới cùng, phết với một nửa sữa chua lên trên và đặt khoai tây.
8. Tiếp theo, đặt bột một lần nữa và cá trộn với rau xanh trên nó.
9. Tiếp theo, một lần nữa, một hình vuông bột, và trên đó là rau thụ động.
10. Che tất cả mọi thứ với hình vuông cuối cùng và áo khoác trên cùng với kefir còn lại.
11. Nướng bánh trong một phần tư giờ ở nhiệt độ 200-220 ° C.
Lớp bánh với cá đóng hộp, gạo và trứng
Thành phần
• một hộp gan cá tuyết đóng hộp;
• nửa ly ngũ cốc gạo;
• hai quả trứng gà;
• một gói bánh phồng làm sẵn;
• một bó nhỏ thì là.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đặt bột lên bàn cho tan băng.
2. Rửa sạch và đun sôi gạo, sau đó rửa lại một chút và để cho nước chảy ra.
3. Đánh một quả trứng bằng nĩa cho đến khi mịn và để lại mỡ cho bánh. Trứng thứ hai luộc chín, bóc vỏ và thái nhỏ.
4. Dill sắp xếp và rửa sạch, cắt thành các mảnh vụn nhỏ.
5. Kéo gan cá tuyết ra khỏi bình và thái nhỏ.
6. Bột được chia thành hai phần. Tung ra miếng bột đầu tiên với kích thước của món nướng đã chuẩn bị. Từ thứ hai cắt các hình dạng khác nhau để trang trí trên cùng của chiếc bánh. Bạn có thể cắt hình thoi hoặc hình tam giác.
7. Trên một tấm nướng, trải giấy nướng, phết một lớp bột lên trên, làm mặt.
8. Tiếp theo, xếp gan cá tuyết, thì là, trứng và gạo thành từng lớp.
9. Đặt xoăn cắt lên.
10. Bôi trơn với trứng và gửi để nướng cho đến khi nấu chín.
Lớp bánh với cá đóng hộp từ bột nhà làm
Thành phần
• một hộp cá ngừ trong dầu;
• hai ly bột cao cấp;
• 150 g bơ;
• 5 g men khô;
• 30 g đường;
• một nhúm vanillin;
• 120 ml sữa;
• 5 g muối;
• hai quả trứng gà;
• một số nhánh của rau mùi tây xoăn.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chuẩn bị bột men. Để làm điều này, làm cho một nửa bột của một nửa các sản phẩm bột và để trong một giờ để lên men. Sau đó thêm các sản phẩm còn lại và nhào bột. Để nó ở một nơi ấm áp để lên men. Nó sẽ mất khoảng hai giờ. Trong toàn bộ quá trình lên men, làm 2-3 gói bột. Tất cả các sản phẩm cho thử nghiệm: 100 g bơ, men, đường, vanillin, sữa, muối, trứng.
2. Sau đó, làm nguội bột một chút, chia thành từng miếng, cuộn đến độ dày 2 cm. Một nửa nắp bằng những lát bơ mềm. Sau đó gấp bột trong một phong bì để có được ba lớp bột và hai lớp bơ. Các cạnh của bột với một chút nhúm.
3. Sau khi bột, cuộn, gấp làm đôi và cuộn lại.
4. Để bột trong tủ lạnh để dầu có thể đóng băng.
5. Chuẩn bị điền. Để làm điều này, nghiền cá ngừ và trộn với các loại thảo mộc cắt nhỏ.
6. Chia bột thành nhiều phần và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu.
7. Lớp tiếp theo đặt lớp vỏ và trên đầu chúng chuẩn bị cá với các loại thảo mộc.
8. Đánh trứng một chút và mỡ bánh lên trên.
9. Nướng bánh ở 200-220 ° C trong vòng 10 - 15 phút cho đến khi mặt trên có màu nâu.
Lớp bánh với cá đóng hộp từ bột không men
Thành phần
• một hộp cá trích Thái Bình Dương;
• một vài nhánh húng quế tươi;
• 40 g gạo;
• hai ly bột cao cấp;
• nửa ly nước;
• 5 g muối;
• 10 ml nước chanh;
• 180 g bơ;
• 50 ml sữa ấm.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch mà không cần rửa, cho vào nồi nước sôi (nước nên đậy gạo 2 cm), thêm muối và đóng nắp.
2. Nghiền cá đóng hộp, thêm húng quế thái nhỏ cho chúng.
3. Chuẩn bị một chiếc bánh ngọt tươi. Trộn nước với nước chanh và một chút muối. Thêm số lượng bột cần thiết và nhào bột không dính. Đặt nó trong cái lạnh trong nửa giờ.
4. Làm mềm bơ và trộn với một lượng nhỏ bột (1 muỗng), tạo thành một chiếc bánh và đóng băng.
5. Tung bột ra, đặt vào giữa một chiếc bánh bơ và bột và gấp bột lại bằng một phong bì, một lần nữa nói với độ dày 1 cm. Cuộn lại lần nữa và cuộn với cùng độ dày. Có 4 - 6 cuộn như vậy.
6. Chia bột thành hai phần không đều nhau. Đối với hầu hết các phần làm cho dưới cùng của chiếc bánh. Đặt lên trên lớp cá đầu tiên với húng quế, sau đó luộc gạo, sao cho dọc theo mép bột không bị đầy. Từ đáy cuộn, cắt dải và tạo thành một mô hình trên đầu của chiếc bánh. Các cạnh của chiếc bánh không được chèn ép.
7. Chải bánh kẹo để bôi dầu mỡ lên mặt trên và mặt bánh bằng sữa ấm và gửi đến nướng trong lò nướng nóng sẵn.
Puff pastry với cá đóng hộp - thủ thuật và mẹo
• Bạn có thể thêm bất kỳ loại rau xanh hoặc gia vị nào vào bánh nướng theo sở thích của bạn.
• Nếu bạn tự nấu bột, hãy nhớ chỉ sử dụng loại bột cao cấp nhất.
• Bạn cũng có thể bôi mỡ bánh lên trên để có màu nâu trừ trứng và sữa với sốt mayonnaise hoặc kem chua.
• Bạn cũng có thể thêm hành tươi hoặc chiên vào bất kỳ chiếc bánh nào để làm nhân.
• Nếu bạn không có thời gian để điền vào các lớp, thì bạn có thể chỉ cần trộn tất cả các thành phần và đặt vào bột.
