Bánh Spartak rất giống với bánh Mật ong. Chúng được điều chế bằng công nghệ tương tự, có thể có cùng các sản phẩm trong chế phẩm và theo tỷ lệ tương tự. Nhưng có một điểm nổi bật - bánh sô cô la. Vâng Họ làm cho chiếc bánh này đặc biệt, không giống như bất kỳ món tráng miệng khác. Chúng ta hãy làm một chiếc bánh mật ong khác nhau?
Spartak cake - nguyên tắc chuẩn bị chung
Công nghệ nhào bột cho Spartak tương tự như công nghệ làm mật ong. Đường với bơ và mật ong được đun nóng trong bồn nước, sau đó các thành phần còn lại, bao gồm ca cao, được thêm vào. Bánh được lăn ra, nướng từng cái một. Sau đó, họ hạ nhiệt, họ được bôi dầu.
Tôi có thể sử dụng loại kem nào:
• sữa trứng;
• sô cô la;
• kem;
• kem chua.
Trong thực tế, không có quy tắc rõ ràng. Bạn có thể bôi bánh với bất kỳ loại kem nào, nhưng nó không đủ. Spartak hấp thụ tốt lớp, trở nên nhẹ nhàng và tan chảy trong miệng. Để trang trí, bánh nghiền, men thường được sử dụng. Đối với kỳ nghỉ, bạn có thể "mặc" Spartak với hoa văn và hoa làm bằng kem, phủ mastic.
Bánh Spartak: công thức sữa trứng
Một công thức phổ biến và có lẽ là phổ biến nhất cho bánh Spartak. Đối với một lớp bánh, sữa trứng được sử dụng.
Các thành phần
• 0,4 kg bột;
• hai quả trứng;
• ca cao 20 gram;
• 1,5 muỗng cà phê nước uống soda;
• 60 ml mật ong;
• 0,11 kg đường.
Những gì cần thiết cho kem:
• sữa 0,7 lít;
• một ly đường hạt;
• 0,16 kg dầu;
• 3 với một ụ bột;
• một cặp trứng, bạn chỉ có thể lòng đỏ.
Nấu ăn
1. Chúng tôi xây dựng một nhà tắm nước. Chúng tôi đặt một cái chảo lên bếp, một cái bát thứ hai trên đó, chúng tôi ném dầu. Nhưng bạn có thể sử dụng bơ thực vật chất lượng cao trong bột, nó cũng sẽ hoạt động. Thêm mật ong ngay lập tức, điền vào lượng cát quy định theo công thức.
2. Tất cả điều này cần được làm nóng, tan chảy, hỗn hợp phải được đun nóng, các hạt đường hòa tan. Ngay khi điều này xảy ra, loại bỏ chảo khỏi nhiệt.
3. Đã đến lúc đổ đầy soda. Hỗn hợp nóng sẽ trở nên nhẹ, sẽ nổi bọt, chờ phản ứng qua đi.
4. Bây giờ thêm trứng, nhanh chóng khuấy và thêm bột ca cao. Chúng tôi ngủ bột và nhào.
5. Trong khi bột ấm, nó sẽ hơi mềm và dính. Chia thành 6-78 miếng, cuộn những chiếc koloboks tương tự ra khỏi chúng và gửi chúng để đóng băng trong tủ đông. Đủ để giữ bột trong nửa giờ. Trong thời gian này, bạn có thể bật lò nướng để nó nóng lên tới 200 độ.
6. Trên giấy da hoặc giấy nướng thông thường, lăn từng chiếc bánh từ từng miếng một. Chúng tôi gắn một cái đĩa hoặc một cái nắp từ chảo, cắt ra một vòng tròn. Nhưng bạn có thể làm một chiếc bánh hình chữ nhật hoặc hình vuông. Nghiêng phần trang trí sang một bên.
7. Chúng tôi nướng bánh trong lò 3 phút mỗi lần, không ăn quá nhiều.
8. Tách bột riêng biệt trên một tấm nướng, với lò nướng ở cuối, bạn có thể làm khô nó tốt, vì chúng cần thiết cho vụn bánh.
9. Đối với kem, cho tất cả mọi thứ vào nồi, trừ dầu. Khuấy. Bạn có thể lấy cả quả trứng hoặc chỉ lòng đỏ. Nó không quan trọng, bạn chỉ cần lắc kỹ chúng với số lượng lớn.
10. Đặt kem lên bếp. Nấu cho đến khi nó trở nên dày. Hủy bỏ từ nhiệt, đặt một phần ba bơ, khuấy. Sau khi làm mát, thêm dầu còn lại.
11. Bôi trơn bánh lạnh bằng kem lạnh. Bạn không cần phải hối tiếc khi đổ đầy, bánh sẽ trở nên ngon ngọt.
12. Nghiền vụn bánh nướng, rắc Spartacus che trên tất cả các mặt.
Spartak cake: công thức với hai loại kem
Một biến thể của các loại bánh khác thường, thu được một chút vụn, giống như bột bánh mì ngắn. Tất cả là nhờ vào công thức cho chiếc bánh Spartak này có chứa sữa.
Các thành phần
• trứng;
• hai muỗng canh mật ong;
• sáu muỗng sữa;
• 1 muỗng canh. đường
• 50 gram bơ thực vật chất lượng cao;
• 0,45 kg bột;
• 3 muỗng canh ca cao;
• 2/3 muỗng cà phê soda.
Kem đầu tiên:
• 400 g kem chua béo;
• 160 g đường.
Kem thứ hai:
• một hộp sữa đặc màu trắng thông thường;
• 160 g dầu (càng nhiều càng tốt).
Nấu ăn
1. Trộn bơ với sữa, mật ong và đường. Làm nóng trong bồn nước, thêm soda với ca cao, khuấy bằng máy đánh trứng. Cho trứng vào, sau đó đổ bột. Nhào bột sô cô la, chia thành 6-7 miếng, để nguội trong tủ lạnh.
2. Tung ra bánh, nướng. Quá trình này được mô tả chi tiết trong công thức trên.
3. Trong khi bánh sô cô la đang nguội, bạn có thể nấu cả hai loại kem. Trong trường hợp đầu tiên, kết hợp kem chua với đường, ngay lập tức cho vào tủ lạnh. Trong trường hợp thứ hai, trộn bơ làm mềm và sữa đặc. Bạn có thể thêm nhiều dầu hơn và giảm lượng sữa nếu bạn không thích vị ngọt như vậy. Đối với hương vani, đổ vani.
4. Bánh nguội được bôi mỡ. Một lớp kem chua, đậy nắp và thoa sữa đặc. Lặp lại cho đến khi chúng hết.
5. Top với kem còn lại hoặc trộn tất cả lại với nhau. Rắc Spartak với các mẩu vụn.
Spartak cake: công thức với kem
Một biến thể của bánh Spartak khác thường, một công thức với kem. Bánh có được một chút khác nhau về hương vị, nhưng cũng rất mềm, thơm và sô cô la.
Các thành phần
• kem có hàm lượng chất béo 10% 0,2 l;
• một cặp trứng;
• 0,3 kg bột;
• ong mật 2 muỗng canh;
• 2 quả trứng;
• 4,5-5 l. Ca cao
• 1,5 l (trà) soda;
• một ly đường, tốt hơn là lấy màu nâu;
• 0,1 kg bơ hoặc bơ thực vật tốt.
Kem:
• 3 muỗng canh. tôi bột mì;
• một hộp sữa đặc;
• 2 quả trứng;
• vani;
• 0,21 kg dầu;
• một ly sữa.
Để che Spartak, bạn cần 170 g sô cô la và 100 ml kem.
Nấu ăn
1. Đầu tiên trộn đường với mật ong và bơ, sau đó thêm trứng vào chúng, khuấy cho đến khi mịn. Bột này không ấm lên trong bồn tắm, do đó thuận tiện để sử dụng máy trộn để nhào. Đổ kem vào, khuấy đều rồi thêm bột cùng với ca cao, đổ soda. Nhào bột cho đến khi mềm và đàn hồi. Chúng tôi làm sạch trong một giờ trong tủ lạnh.
2. Nấu kem. Đánh sữa và trứng. Đổ bột, khuấy lại và ủ trên bếp. Hạ nhiệt. Đánh bơ với sữa đặc, sau đó kết hợp cả hai loại kem, gửi vào tủ lạnh một lúc.
3. Chúng tôi lấy bột ra, vốn đã đông cứng và cứng hơn. Chia làm 8 phần, lăn bánh và nướng, tất cả như trong công thức đầu tiên.
4. Chúng tôi phủ các lớp được làm mát bằng kem đã chuẩn bị trước đó.
5. Bột không được chuẩn bị trong bồn nước, nhưng nó sẽ phù hợp với men. Đun chảy sô cô la, thêm kem, khuấy và phủ bánh. Nhưng bạn có thể chỉ cần rắc vụn, nó cũng sẽ rất ngon.
Spartak cake: công thức với kem
Công thức cho một chiếc bánh Spartak tuyệt đẹp với kem. Nướng bánh theo bất kỳ trong ba công thức trên, tất cả đều hoạt động.
Các thành phần
• 540 ml sữa;
• Kem 400 ml;
• 50 g dầu;
• 2 muỗng canh với một slide tinh bột;
• 4 lòng đỏ;
• 160 g đường;
• vanillin.
Nấu ăn
1. Nghiền lòng đỏ với đường, giới thiệu tinh bột trước, sau đó thêm sữa. Khuấy khối lượng, đặt trên bếp, nấu một mãng cầu dày. Thêm dầu, để nguội.
2. Trong một bọt tươi tốt, đánh kem kem lạnh. Nếu bạn thích kem ngọt hơn, bạn có thể thêm vài muỗng bột trong quy trình, 3-5 là đủ, không nhiều hơn.
3. Trộn kem với lá trà sữa đã chuẩn bị trước đó. Ngủ một túi vani.
4. Bôi trơn bánh bằng kem, trang trí bánh theo ý của bạn, loại bỏ để ngâm tẩm trong tủ lạnh.
Spartak cake: công thức với anh đào
Một công thức khác cho bánh "Spartacus", có thể được thu thập từ bất kỳ loại bánh nào được chế biến theo các công thức trên. Điểm nổi bật của món tráng miệng này là anh đào. Chúng tôi lấy quả tươi hoặc đóng hộp.
Các thành phần
• 600 g anh đào;
• 600 g sữa;
• 240 g dầu;
• 175 g đường;
• 3 lòng đỏ;
• 2 muỗng bột;
• 4 thìa (trà) rượu cognac.
Nấu ăn
1. Chuẩn bị pha sữa: trộn lòng đỏ trứng (không có protein, chúng có thể được cho vào trứng ốp la hoặc trong meringue) với đường và bột mì, pha loãng với sữa và ủ như một loại kem thông thường. Bỏ đi, để nguội.
2. Anh đào miễn phí. Nếu quả mọng rất ngon, thì hãy chắc chắn để ép. Sau đó rắc ba thìa rượu brandy. Nếu bánh dành cho người lớn, thì bạn có thể thêm nhiều rượu vào quả mọng.
3. Trong kem làm mát, đầu tiên chúng tôi giới thiệu dầu làm mềm, sau đó thêm 1 muỗng cà phê. cognac.
4. Bôi trơn một chiếc bánh với sữa trứng, rải một ít quả mọng để đôi khi chúng xuất hiện trong bánh. Bóp với bánh sô cô la mới và lặp lại.
5. Để trang trí, chúng tôi sử dụng bánh cắt tỉa và toàn bộ quả mọng.
Bánh Spartak: công thức với kem caramel và chuối
Một biến thể của một chiếc bánh ngon, cũng khác với các công thức trước đây chỉ trong cách làm. Do đó, bánh có thể được nướng theo ba công thức đầu tiên.
Các thành phần
• một ly sữa;
• gói dầu;
• một hộp sữa đặc đun sôi;
• 4 muỗng bột;
• 4 quả chuối;
• 2 quả trứng.
Nấu ăn
1. Trộn bột và trứng, thêm đường vào chúng.
2. Giới thiệu sữa nguyên chất, cho vào bếp. Chúng tôi bắt đầu nấu kem.
3. Mở hộp sữa đặc, đặt vào đầu để làm dày khối. Đun sôi cùng nhau, nhưng đừng để sôi. Hủy bỏ từ nhiệt. Làm mát đến nhiệt độ phòng.
4. Giới thiệu dầu làm mềm vào kem. Bạn có thể đánh bại nó trước để khối lượng tráng lệ hơn.
5. Bóc vỏ chuối, cắt thật mỏng.
6. Thoa kem lên một lớp sô cô la, phết những lát chuối mỏng. Thu thập toàn bộ bánh theo cách tương tự.
7. Nướng sô cô la, trộn với một lượng nhỏ phế liệu vụn, rắc với Spartacus chay.
Bánh Spartak - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Không cần thiết phải làm vani hoặc kem caramel cho bánh này. Bạn có thể thêm một ít ca cao hoặc sô cô la tan chảy để làm đầy. Nếu kem ở dạng lỏng, sau đó bạn có thể chà gạch bằng khoai tây chiên.
• Bánh mật ong cần được ngâm trong 10-12 giờ. Nếu có quá nhiều thời gian, sau khi bôi mỡ, chỉ cần để món tráng miệng trên bàn, ngâm trong vài giờ, sau đó để tủ lạnh thêm 2-3 giờ trong tủ lạnh.
• Hoàn toàn không có phế liệu hay ít? Bạn có thể thêm các loại hạt nghiền, sô cô la nghiền hoặc vụn bánh quy cho chúng.
