Ai không biết mật ong? Bánh phổ biến nhất, được chuẩn bị trong tất cả các cửa hàng bánh ngọt và được bán ở khắp mọi nơi. Tại sao không làm nó ở nhà? Đó chỉ là những gì bạn cần: một vài sản phẩm và bồn tắm, nhưng không đơn giản, nhưng nước. Mọi thứ theo thứ tự!
Bánh mật ong trong bồn nước - nguyên tắc chuẩn bị chung
Tắm nước là một cách đặc biệt của sản phẩm sưởi ấm, được phân biệt bởi sự tinh tế. Hỗn hợp ngọt không cháy, không dính vào thành bát đĩa và hóa ra chính xác theo cách cần thiết. Bồn tắm được sử dụng cho kem, bột, men. Nó được sử dụng tích cực để nấu mật ong, hầu như tất cả các công thức nấu ăn được biết đều yêu cầu sưởi ấm tinh tế.
Quy tắc nấu ăn cơ bản:
• Tất cả các thành phần cho bánh phải được cân, điều quan trọng là phải giữ tỷ lệ, nhưng nếu bột yếu, bạn có thể đổ thêm bột. Độ ẩm trong sản phẩm là khác nhau.
• Làm nóng khối mật ong nên được kiểm soát. Nếu quá mức, bột sẽ bị sẫm màu, và món tráng miệng có vị đắng.
• Bánh có thể được cuộn ngay lập tức trên một tấm nướng. Sau đó, một nắp chảo được áp dụng cho sự hình thành. Chỉ cần chọn một vòng tròn có đường kính phù hợp, tất cả dư thừa sẽ bị cắt bỏ. Hoặc cuộn và cắt trên bàn, sau đó chuyển bánh vào tấm, vết thương trên một cán pin.
• Trước khi nướng, bạn cần băm bánh bằng nĩa, để bạn có thể tránh bọt khí và bánh sẽ mịn hơn.
• Bột mật ong thường được nướng trong lò ở 180, 2-3 phút là đủ cho bánh mỏng. Do đó, điều quan trọng là không rời khỏi lò, nếu không bạn có thể dễ dàng đốt cháy một chiếc bánh.
• Kem cho bánh mật ong có thể được sử dụng bởi bất cứ ai, nhưng nó không nên là dầu. Nếu không, bánh sẽ bị ngấm kém, món tráng miệng sẽ vẫn khô.
Bánh mật ong cần thời gian để ngâm. Ngay sau khi bôi trơn, bánh sẽ khô. Tốt nhất là chuẩn bị món tráng miệng vào ngày hôm trước hoặc để trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ.
Bánh mật ong trong bồn nước
Công thức làm bánh mật ong cổ điển trong bồn nước, vốn quen thuộc với nhiều bà nội trợ. Bánh sau khi ngâm tẩm trở nên vô cùng mềm, ngon ngọt, tan chảy trong miệng.
Các thành phần
• một ly đường;
• 550 g bột;
• soda 1 muỗng cà phê;
• muối;
• 3 quả trứng;
• 50 g dầu;
• 4 l. mật ong;
Kem: 500 g kem chua dầu một ly bột.
Nấu ăn
1. Trứng bị vỡ. Chúng tôi ngay lập tức lấy một cái chảo hoặc bát lớn, đặt trong bồn nước. Đổ đường, đánh trong khoảng năm phút cho đến khi nổi bọt, ném một nhúm muối.
2. Thêm mật ong, ném dầu và soda. Chúng tôi tắm nước nóng và bắt đầu nấu ăn. Khuấy liên tục. Khối lượng sẽ tăng về khối lượng, vì vậy bát phải lớn.
3. Nấu trong một phần tư giờ cho đến khi màu chuyển sang màu nâu. Hủy bỏ từ nhiệt.
4. Đổ một ly bột, trộn nhanh. Bây giờ bạn có thể thêm phần còn lại của bột, nhào bột.
5. Chia thành 8 phần, lăn các quả bóng.
6. Lấy một chiếc ghim cán, cuộn bánh mỏng, cắt. Nướng trên một tấm nướng với giấy da. Bánh được nấu chín nhanh chóng, vì vậy ngay lập tức lăn ra thứ hai.
7. Chúng tôi thu thập các mẩu tin lưu niệm, bạn có thể tung ra một chiếc bánh mới. Nhưng một phần bạn chỉ cần nướng, nguội và vỡ vụn. Tất cả đều mát mẻ.
8. Chúng tôi lấy kem chua dày để kem không lan rộng, trộn với bột.
9. Bôi trơn tất cả bánh mật ong. Trên cùng và các mặt của bánh nên được rắc vụn từ các mẩu vụn.
Bánh mật ong trong bồn tắm nước cocktail Paris
Tôi đang gây sốc với một phiên bản thơm ngon, tinh tế của một chiếc bánh mật ong trong bồn nước với cái tên rất lãng mạn và tinh tế. Hơn nữa, món tráng miệng tương đối đơn giản.
Các thành phần
• 0,5 kg bột;
• 3 l. mật ong;
• đường 150 g;
• 7 g soda;
• 180 g nước;
• 30 ml dầu.
Đối với kem:
• 600 g sữa;
• từ dầu 0,25 kg;
• trứng - 3 miếng;
• vani;
• 100 g hạt;
• 200 g đường;
• 10 g bột.
Nấu ăn
1. Đặt hộp đựng trong bồn nước nóng. Thêm mật ong, đường, nước. Đun sôi. Ngay khi bong bóng đi, loại bỏ nhiệt, thêm soda với bột. Nhanh chóng nhào trước bằng thìa, sau đó làm tất cả bằng tay. Chúng tôi chia tất cả các bột kết quả thành 6 phần,
2. Từ mỗi miếng chúng ta cuộn một chiếc bánh, nướng trên một tấm nướng ở 200 độ đến màu vàng.
3. Cho kem, đánh trứng, thêm đường trộn với bột. Sau khi giải thể, chúng tôi giới thiệu sữa, đổ vani. Cho kem vào bếp. Đun nóng cẩn thận để khối không bị cháy, liên tục khuấy. Ngay khi nó dày lên. Cất cánh đi.
4. Làm mềm dầu, thêm vào kem làm mát.
5. Bánh mật ong làm mát.
6. Chiên hạt. Bạn có thể sấy khô trong lò trước khi nướng bánh mật ong hoặc sau đó. Chúng tôi băm nhỏ, rắc một chiếc bánh Paris, để trong 5 giờ.
Bánh mật ong trong bồn nước "Gừng"
Một công thức bánh mật ong nổi tiếng khác trong một bồn nước. Gừng có một chút khác biệt trong hương vị. Kem được chuẩn bị từ kem chua với bơ và sữa đặc, có thể là màu trắng hoặc đun sôi.
Các thành phần
• 0,23 kg đường;
• 2 muỗng cà phê soda;
• 2 quả trứng;
• bột mì 490 g;
• mật ong 3 l.;
• 100 g dầu;
Đối với kem, chúng tôi sử dụng 0,35 kg các thành phần sau: dầu, sữa đặc, kem chua.
Nấu ăn
1. Ném bơ và nửa đường vào tô. Chúng tôi cho vào bồn nước và chết đuối cho đến khi hòa tan. Thêm mật ong, làm ấm thêm năm phút nữa, ném soda, nhanh chóng khuấy và loại bỏ. Để khối lượng đứng trong khoảng năm phút.
2. Trong thời gian này, bạn cần trộn đường còn lại với trứng, đánh trong bọt tốt.
3. Nối trứng và hỗn hợp mật ong, đổ bột, nhào bột.
4. Chúng tôi chia khối lượng thành 6-8 phần, làm bánh, nướng cho đến khi hồng hào. Chúng tôi bắn cẩn thận, vì chúng sẽ trở nên rất mềm. Hạ nhiệt.
5. Trong khi bánh đang nguội, bạn cần đánh bơ mềm. Để làm theo cách đó, chỉ cần lấy sản phẩm ra khỏi tủ lạnh trước.
6. Trong dầu, thêm sữa đặc ở nhiệt độ phòng, và sau đó kem chua. Chúng tôi làm tất cả điều này trong khi đánh kem.
7. Chúng tôi xếp lớp bánh. Chúng tôi để bánh cho ngâm trong lạnh.
Bánh mật ong trong bồn tắm nước sô cô la
Một biến thể của bánh mật ong sô cô la. Mà cũng cần phải làm ấm trong bồn nước. Bánh cũng thu được rất mềm, tinh tế, được ngâm trong kem. Kem được chuẩn bị với sữa trứng đơn giản trong sữa, nhưng có thêm sô cô la đen.
Các thành phần
• hai quả trứng thuộc loại 1;
• 10 g soda thông thường;
• đường 180 gram;
• 0,05 kg dầu;
• 25 gram ca cao;
• bột 0,4 kg;
• 2 muỗng canh mật ong.
Kem:
• sữa nửa lít;
• một cặp trứng;
• đường 180 gram;
• 150 g dầu;
• một thanh sô cô la;
• bột 40 gram;
• các loại hạt.
Nấu ăn
1. Ca cao kết hợp với bột mì. Trộn dầu với mật ong và đường, cho vào bồn nước. Đánh trứng riêng. Làm tan mật ong và dầu, đun nóng khối cho đến khi màu thay đổi. Hủy bỏ, đặt soda và chờ một vài phút, không còn nữa. Bây giờ đổ trứng. Và sau đó đổ hỗn hợp bột, làm cho bột nguội.
2. Chia thành từng miếng, lăn bánh trên một bề mặt bột bụi, cắt, chuyển sang một tấm nướng, nướng.
3. Nấu kem. Chúng tôi trộn đường và bột mì, thêm sữa và trứng, đánh bằng máy trộn và chuyển vào đĩa, thêm sô cô la vụn. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sô cô la tan chảy và kem đặc lại. Để nguội, thêm bơ mềm.
4. Chúng tôi phủ bánh nguội với kem ướp lạnh, rắc hạt. Để tiết kiệm, bạn có thể lấy hỗn hợp của chúng với vụn bánh. Để trong sáu giờ.
Bánh mật ong trong bồn nước với rượu vodka
Một công thức khác thường cho một chiếc bánh tuyệt vời. Vodka và mật ong là những người bạn tuyệt vời, chúng sẽ giúp tạo ra một món tráng miệng độc đáo. Kem chua kem thông thường, nhưng bạn có thể lấy bất kỳ khác.
Các thành phần
• 60 g dầu;
• 390 g bột;
• 3 quả trứng;
• 5 g soda;
• 2 muỗng cà phê rượu vodka;
• 2 muỗng canh mật ong;
• 160 g đường.
Kem:
• 400 g kem chua;
• 170 g bột.
Nấu ăn
1. Ném tất cả các thành phần trừ bột vào chảo. Khuấy, gửi đến một bể nước, đun nóng cho đến khi tăng cường tạo bọt và hòa tan tất cả các thành phần.
2. Hủy bỏ từ nhiệt, đổ bột trong 10 phút, nhào bột.
3. Làm lớp vỏ mỏng thông thường, chia bột thành 6 phần. Cắt lò riêng, làm nâu cứng hơn.
4. Trộn các thành phần của kem.
5. Chúng tôi phủ bánh mật ong nguội.
6. Nghiền vụn thành vụn, rắc mật ong. Để bánh đứng trong vài giờ.
Bánh mật ong trong bồn nước "Hai loại kem"
Một biến thể của một chiếc bánh ngon với hai loại kem. Bánh được nướng mỏng thông thường, nhưng công nghệ hơi khác nhau. Bánh nướng được xen kẽ xen kẽ với các chất trám khác nhau. Hóa ra ngon vô lý!
Các thành phần
• 3 quả trứng;
• 600 g đường;
• 150 ml mật ong;
• 250 g dầu;
• 500 g kem chua;
• một hộp sữa đặc;
• 10 g soda;
• 600 g bột.
Nấu ăn
1. Kết hợp 300 g đường và trứng trong nồi, thêm tất cả mật ong và 50 g bơ. Đổ soda. Gửi đến một bồn nước, ấm và khuấy liên tục. Ngay khi khối bọt tốt và trở nên sẫm màu hơn, hãy đổ một cốc bột, khuấy và loại bỏ. Thêm bột, nhào.
2. Chia bột thành từng miếng nhỏ. Tung ra 6-7 bánh của họ, nướng.
3. Chuẩn bị một loại kem kem chua và đường còn lại. Trong một bát khác, đánh bơ với sữa đặc. Bạn có thể mùa cả hai khối với vani.
4. Bôi trơn đáy đĩa bằng kem chua, đặt bánh, phết lên trên. Chúng tôi phủ bánh tiếp theo với sữa đặc. Thay thế.
5. Cuối cùng, trộn cả hai loại kem, bôi dầu mỡ lên trên mặt bánh và phủ lên hai bên, phủ tất cả bằng miếng băm nhỏ, bạn có thể rắc hạt.
Bánh mật ong trong bồn nước - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Đừng cố gắng thay thế mật ong tự nhiên bằng mật đường hoặc xi-rô, nó sẽ không còn là bánh mật ong nữa và nó thậm chí còn không có mùi thơm. Chỉ có mật ong thực sự làm cho bánh mềm, cho nó một cấu trúc đặc biệt và loại bỏ độ dẻo.
• Thu thập bánh mật ong không phải từ bánh. Đầu tiên bạn cần phết kem lên món ăn. Kỹ thuật này sẽ làm cho tất cả các bánh bão hòa.
• Bột cho bánh mật ong không được bảo quản, sau khi đông cứng sẽ mất đi hương vị, độ mềm. Nếu bánh không còn cần thiết, nhưng có bột, chỉ cần lăn ra các lớp lớn và nướng, hoặc làm bánh quy. Bánh ngọt có thể được đưa vào bất kỳ món tráng miệng, ví dụ, trong xúc xích sô cô la hoặc trong một chiếc bánh khoai tây.
