Gút là một bệnh trong đó sự trao đổi chất protein của một người bị suy giảm nghiêm trọng. Trong tình trạng này, bệnh nhân nên tuân theo chế độ ăn kiêng đặc biệt cho bệnh gút. Bài viết này sẽ nói về các tính năng và nguyên tắc của nó.
Ăn kiêng cho bệnh gút: những gì có thể
Mục tiêu chính của chế độ ăn kiêng cho bệnh gút là giảm hàm lượng axit uric trong cơ thể.
Do đó, các loại thực phẩm và món ăn được phép sau đây được phân biệt rằng bệnh nhân bị bệnh gút có thể ăn:
1. Pasta từ lúa mì cứng.
2. Súp với rau và ngũ cốc có thể có trong thực đơn ăn kiêng hàng ngày.
3. Dầu thực vật có sẵn với số lượng hạn chế. Hạt lanh và dầu ô liu là tốt nhất.
4. Mật ong có thể được ăn, nhưng trong các phần nhỏ.
5. Việc sử dụng ngũ cốc - gạo, bột yến mạch, kiều mạch rất hữu ích.
6. Trong các loại rau, bạn có thể ăn hầu hết mọi thứ, ngoại trừ một số hạn chế. Đồng thời, tốt hơn là nên ưu tiên cho zucchini, khoai tây, bông cải xanh, bí ngô, củ cải và thảo mộc.
7. Được phép sử dụng nước ép trái cây và rau quả tự chế.
8. Nó rất hữu ích để ăn tất cả các sản phẩm sữa, đặc biệt là phô mai và kefir. Điều chính là chúng không nhờn và tươi.
9. Bánh mì có thể ăn trắng, nhưng nó phải được sấy khô.
10. Từ nước sốt bạn có thể sử dụng sốt kem chua nhẹ mà không cần gia vị nóng.
11. Thường thì bạn có thể ăn các loại hạt - hạnh nhân, quả óc chó.
12. Đôi khi thực đơn có thể đa dạng với hải sản - mực, tôm, rong biển.
13. Thứ hai có thể được phục vụ dưa chua, củ cải đường, chay và súp sữa.
14. Bạn có thể ăn cá, nhưng không phải là loại béo và ở dạng luộc. Nó là tốt hơn để ăn cá hồi và cá minh thái.
15. Từ thịt bạn cần chọn các loại ít béo (gà tây, gà, thỏ).
16. Trứng có thể được ăn không quá một mỗi ngày.
17. Phô mai và sữa được nhân giống được cho phép.
18. Từ ngọt bạn có thể kẹo dẻo, lê, táo, mứt và món tráng miệng nhẹ.
19. Từ đồ uống, bạn có thể uống trà với sữa, nước hoa hồng dại, một loại cám lúa mì, thạch mọng và trái cây.
Ăn kiêng cho bệnh gút: những gì bạn không thể ăn
Khi bệnh gút bị cấm ăn các món ăn và sản phẩm sau:
1. Nước dùng cá và thịt phong phú, cũng như thạch.
2. Tất cả các sản phẩm hun khói (cá, thịt, mỡ lợn).
3. Món ăn có thêm giấm và axit citric.
4. Bất kỳ bảo quản.
5. Sprats, cá và thịt đóng hộp.
6. Nấm dưới mọi hình thức.
7. Cây họ đậu.
8. Thịt mỡ (ngỗng, vịt, thịt lợn).
9. Cá béo.
10. Mọi thứ đều được chiên và mặn.
11. Nước sốt cay và gia vị (sốt cà chua, mù tạt, mayonnaise).
12. Sushi.
13. Bộ phận nội tạng.
14. Trứng cá.
15. Xúc xích.
16. Cá muối.
17. Bán thành phẩm.
18. Thức ăn nhanh.
19. Các loại phô mai béo, cũng như các sản phẩm sữa lên men có hàm lượng chất béo cao.
20. Kem, bánh, bánh quy, sô cô la và đồ ngọt. Nói chung, việc sử dụng bất kỳ bánh kẹo nên được hạn chế.
21. Rượu dưới mọi hình thức và số lượng đều bị nghiêm cấm.
Với số lượng hạn chế, bạn có thể ăn những thực phẩm này:
1. Ca cao có thể được uống không quá hai lần một tuần.
2. Trà, nhưng không mạnh. Nó là tốt hơn để pha loãng nó với sữa.
3. Cà phê là không thể thường xuyên. Nó không nên mạnh mẽ.
4. Compote ngọt đôi khi có thể. Về cơ bản, thuốc sắc của trái cây và trái cây khô nên được uống mà không có đường.
5. Sữa nguyên chất có thể được uống không quá hai lần một tuần
6. Xúc xích có thể không quá một lần một tuần.
Chế độ ăn kiêng: Thực đơn hàng tuần
Thứ hai:
1. Bữa sáng: súp bí xanh xay nhuyễn, sữa chua, táo.
2. Ăn trưa - các loại hạt, một loại trái cây sấy khô.
3. Đối với bữa trưa, bạn có thể nấu dưa chua, gà hấp, salad củ cải luộc và trà xanh.
4. Bữa ăn nhẹ buổi chiều - một ly bánh kefir và bánh quy với nho khô.
5. Cho bữa tối, nấu gà cuộn với mận và sốt kem chua, khoai tây nghiền và salad dưa chuột. Từ đồ uống - ca cao.
6. Trước khi đi ngủ, hãy uống một ly ryazhenka.
Thứ ba:
1. Đối với bữa sáng, nấu bột yến mạch với quả mọng và các loại hạt, trà xanh và bánh mì nướng.
2. Bữa sáng thứ hai - một quả táo nướng với mật ong.
3. Cho bữa trưa, nấu súp kiều mạch với thịt viên. Trong số đồ uống - nước táo.
4. Snack - nước dùng của hoa hồng dại, bánh mì lúa mạch đen.
5. Đối với bữa tối, phục vụ cá nướng với rau và khoai tây, thịt hầm phô mai và thạch.
6. Trước khi đi ngủ, hãy uống một ly kefir.
Thứ tư:
1. Đối với bữa sáng, hãy phục vụ súp cà rốt và bông cải xanh nhẹ, trái cây trộn và rau hầm.
2. Ăn trưa - mousse trái cây và nước trái cây.
3. Cho bữa trưa, chuẩn bị súp sữa với mì và trứng luộc. Từ đồ uống - nước dùng berry.
4. Snack - thịt hầm phô mai với trái cây, cà phê không mạnh.
5. Cho bữa tối, nấu cháo, cuộn bắp cải và salad củ cải với dưa chuột. Trà bạc hà có sẵn từ đồ uống.
6. Trước khi đi ngủ, uống sữa chua.
Thứ năm:
1. Đối với bữa sáng, phục vụ bánh kếp phô mai với mứt, cà rốt và nước táo.
2. Bữa sáng thứ hai - một ly ryazhenka với một chiếc bánh.
3. Cho bữa trưa, chuẩn bị pate gan gà tự làm với sốt kem chua, borsch và rau hầm. Từ đồ uống - nước dùng hoa hồng.
4. Bữa ăn nhẹ buổi chiều - sữa, các loại hạt, mật ong.
5. Cho bữa tối, nấu tôm luộc với nước sốt, khoai tây hầm với cà rốt và cà tím. Uống trà xanh.
6. Trước khi đi ngủ, uống sữa chua.
Thứ sáu:
1. Đối với bữa sáng, phục vụ súp kiều mạch với các loại thảo mộc, bánh mì nướng và trà.
2. Bữa trưa - phô mai cứng, các loại hạt và sữa chua.
3. Cho bữa trưa, nấu món thỏ hầm với rau và cháo kiều mạch. Từ đồ uống - một loại cám.
4. Ăn nhẹ buổi chiều - nước táo.
5. Cho bữa tối, nấu cá luộc với cơm.
6. Cho bữa tối thứ hai, phục vụ kefir và thịt hầm phô mai.
Thứ bảy:
1. Bữa sáng - rau nghiền, salad củ cải đường, trà.
2. Bữa sáng thứ hai - chuối, sữa nướng lên men.
3. Cho bữa trưa, phục vụ thịt bò, phô mai cứng và bánh mì lúa mạch đen. Đồ uống bao gồm cà phê.
4. Ăn nhẹ buổi chiều - sữa chua.
5. Cho bữa tối, nấu cháo kiều mạch, trứng luộc và salad rau. Từ đồ uống - nước dùng hoa hồng.
6. Trước khi đi ngủ, uống sữa ấm.
Chủ nhật:
1. Đối với bữa sáng, chuẩn bị bánh kếp phô mai với mứt và trà.
2. Bữa sáng thứ hai - salad trái cây.
3. Cho bữa tối, nấu xiên gà trong lò và rau. Bạn có thể uống trà bạc hà.
4. Bữa ăn nhẹ buổi chiều - một ly ryazhenka.
5. Cho bữa tối, nấu cá nhồi với rau và khoai tây. Uống nước trái cây.
6. Trước khi đi ngủ, hãy uống kefir.
Thực đơn này không phải là cuối cùng. Nó có thể được bổ sung với các món ăn chế độ ăn uống thú vị khác, công thức nấu ăn mà bây giờ không phải là một vấn đề cần tìm.
Chế độ ăn kiêng: Nguyên tắc dinh dưỡng
Có những nguyên tắc dinh dưỡng như vậy đối với bệnh gút:
1. Một người bị bệnh gút chắc chắn phải tuân thủ một chế độ ăn uống nhất định. Vì vậy, bạn cần ăn cùng một lúc, không bỏ bữa.
2. Nên có ít nhất năm bữa ăn mỗi ngày, bao gồm cả đồ ăn nhẹ trái cây.
3. Khẩu phần không nên quá lớn để một người không ăn quá nhiều. Đồng thời, việc bỏ đói bị nghiêm cấm.
4. Một ngày bạn cần uống tới hai lít nước sạch, không kể chất lỏng từ nước trái cây, súp, v.v. Bạn cũng có thể uống nước khoáng.
5. Món ăn nên được phục vụ ở nhiệt độ tối ưu. Không ăn thức ăn quá nóng hoặc lạnh.
6. Những người thừa cân nên tham khảo ý kiến một chuyên gia dinh dưỡng có kinh nghiệm, họ cũng sẽ kê đơn cho họ một thực đơn ăn kiêng. Điều chính là để ngăn chặn đói, vì điều này có thể dẫn đến tác dụng ngược lại từ việc giảm cân.
7. Muối và đường nên được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống.
8. Không quá tải thực đơn với các sản phẩm khó tiêu. Vì vậy, tốt hơn là ăn cá, thịt, các loại đậu và gan vào những thời điểm khác nhau.
9. Bữa ăn đêm bị nghiêm cấm. Bữa ăn cuối cùng nên là hai giờ trước khi đi ngủ. Sau đó, bạn chỉ có thể uống nước.
10. Tất cả các món thịt và cá phải trải qua xử lý nhiệt. Tốt nhất là đun sôi chúng. Dập tắt và hấp cũng được cho phép. Đối với chiên, phương pháp nấu ăn này bị nghiêm cấm.
11. Rất hữu ích để sắp xếp những ngày nhịn ăn với bệnh gút, nghĩa là, ít nhất một lần một tuần để ăn thực phẩm độc quyền từ thực vật hoặc sữa chua. Trước đây, vẫn nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
12. Người bị bệnh gút nên tránh quá nóng, vì điều này có thể gây ra tình trạng xấu đi.
13. Tất cả các chế phẩm vitamin có thể được thực hiện, nhưng chỉ với sự cho phép của bác sĩ.
14. Một ngày bạn có thể ăn không quá 400 g carbohydrate và 80 g chất béo.
15. Cơ sở của chế độ ăn cho bệnh gút nên là thực phẩm lỏng, rau và trái cây. Ngoài ra thường xuyên bạn cần ăn ngũ cốc và các sản phẩm từ sữa.
16. Trong trường hợp, ngoài bệnh gút, một người mắc các bệnh đồng thời nghiêm trọng (đái tháo đường, tăng huyết áp), thì nên chọn chế độ ăn uống có tính đến các bệnh lý này. Ngoài ra, bệnh nhân nên được quan sát bởi các chuyên gia bổ sung.
17. Trong quá trình điều trị bệnh gút, một người nên ngừng hút thuốc và có lối sống lành mạnh.
18. Trong thời gian trầm trọng của bệnh gút, bệnh nhân chỉ nên ăn các món ăn dạng lỏng hoặc nghiền dưới dạng súp hoặc mousses. Họ sẽ được hấp thụ tốt hơn.
Rất thường xuyên bị bệnh gút được phát hiện ở những người thừa cân. Trong trường hợp này, một chế độ ăn uống đặc biệt được lựa chọn cho bệnh nhân, nhằm mục đích ổn định tình trạng và giảm cân. Đồng thời, thực phẩm này cung cấp cho việc thực hành những ngày nhịn ăn lên đến ba lần một tuần.
Khi lựa chọn chế độ ăn uống, bác sĩ phải tính đến không chỉ căn bệnh chính của bệnh nhân mà còn cả cân nặng, tuổi tác, sức khỏe nói chung và sự hiện diện của các bệnh đồng thời.
Thành công chung của việc điều trị bệnh gút, các phương pháp điều trị thay thế phần lớn phụ thuộc vào việc tuân thủ đúng chế độ dinh dưỡng, bởi vì ngay cả việc ăn quá nhiều hoặc ăn thực phẩm béo cũng có thể làm tình trạng bệnh nhân xấu đi đáng kể.
