Bột yến mạch - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị bột yến mạch (bột yến mạch) sử dụng bột yến mạch, bột yến mạch hoặc bột yến mạch. Cháo này được coi là một trong những món ăn hữu ích nhất trong số các món ăn được chế biến từ ngũ cốc. Nó được phân biệt bởi một hàm lượng cao protein thực vật có giá trị (lên đến 16%) và chất béo thực vật (lên đến 6%). Các chất protein đầy đủ của bột yến mạch, avenine và avenaline chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Ngoài ra, chúng được đặc trưng bởi khả năng tiêu hóa tốt. Do hàm lượng tinh bột cao trong ngũ cốc, bột yến mạch cực kỳ bổ dưỡng và có giá trị từ quan điểm năng lượng.
Bột yến mạch chứa nhiều vitamin và muối canxi, phốt pho, sắt và magiê. Với chỉ số đường huyết thấp, bột yến mạch là một món ăn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân. Tuy nhiên, nó rất bão hòa. Chỉ số đường huyết thấp cung cấp sự đồng hóa dần dần của cháo và ngăn ngừa sự xuất hiện của cơn đói.
Những người mắc bệnh gan, xơ vữa động mạch, tiểu đường chắc chắn nên bao gồm bột yến mạch trong chế độ ăn uống của họ. Ngoài ra, nó cực kỳ có lợi cho dạ dày và ruột, vì bằng cách bao bọc dạ dày bằng một bộ phim, bột yến mạch hỗ trợ rất nhiều cho việc tiêu hóa. Chế độ ăn kiêng được thiết kế cho bệnh nhân bị loét dạ dày và dạ dày tá tràng nhất thiết phải bao gồm thuốc sắc ký yến mạch. Đó là lý do tại sao những người ăn bột yến mạch cho bữa sáng ít gặp vấn đề với đường tiêu hóa.
Ngoài ra, ăn bột yến mạch là một biện pháp phòng ngừa bệnh tim tuyệt vời và là công cụ không thể thiếu để phục hồi cơ thể sau một căn bệnh nghiêm trọng.
Trong các bà nội trợ hiện đại, sản phẩm phổ biến nhất để làm bột yến mạch là bột yến mạch, thu được bằng cách hấp và làm phẳng bột yến mạch đánh bóng. Sự đa dạng của bột yến mạch và thời gian để nấu cháo phụ thuộc vào độ dày của ngũ cốc. Rõ ràng là mảnh mỏng nấu nhanh hơn. Mặc dù chúng được hấp thụ hoàn hảo mà không cần xử lý nhiệt. Đổ chúng với nước nóng và để chúng dưới nắp để hấp, sau 10-20 phút bạn có thể có được một món ăn sẵn. Và nếu bạn thêm táo, cam, các loại hạt, mận, mật ong hoặc các sản phẩm khác vào khẩu vị của bạn, nó sẽ có được một hương vị hoàn toàn tuyệt vời.
Bột yến mạch - chế biến thức ăn
Trước khi bạn bắt đầu nấu bột yến mạch, hãy rửa kỹ các hạt yến mạch hoặc bột yến mạch dưới vòi nước. Làm thế nào để chọn bột yến mạch cho bữa sáng bổ dưỡng?
Tất nhiên, cháo được coi là hữu ích và phong phú nhất trong tất cả các vitamin và khoáng chất cần thiết, cho việc chuẩn bị sử dụng một sản phẩm tự nhiên. Tất nhiên, sẽ mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị một bữa ăn từ ngũ cốc nguyên hạt, nhưng kết quả sẽ là bột yến mạch thực sự. Tuy nhiên, nhịp sống hiện đại mang lại sự điều chỉnh riêng cho chế độ ăn uống của chúng ta, do đó, bột yến mạch thường được sử dụng, cháo từ đó có thể được nấu trong vài phút.
Bột yến mạch - công thức nấu ăn tốt nhất
Công thức 1: Bột yến mạch với sữa
Biến thể quen thuộc nhất của cháo bột yến mạch, và có lẽ được yêu thích nhất. Bột yến mạch với sữa là một lựa chọn tuyệt vời cho thức ăn trẻ em.
Các thành phần:
2 ly sữa;
4 muỗng canh. tôi bột yến mạch;
để nếm bơ, đường và muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ sữa vào nồi và đun nóng đến sôi trên lửa nhỏ.
2. Thêm đường và muối vào sữa, đun nóng cho đến khi đường tan.
3. Đổ bột yến mạch vào nồi, đun lửa tối thiểu và nấu cháo trong khoảng 5 - 7 phút với thỉnh thoảng khuấy.
4. Sau khi lấy cháo ra khỏi lửa, cho bơ vào và để nó ủ dưới nắp ít nhất 5 phút.
Cháo nấu theo công thức này không dày lắm. Nếu bạn muốn nấu một món cháo đặc hơn, bạn nên dùng thêm ngũ cốc cho nó.
Công thức 2: Bột yến mạch với cam
Cháo này có thể là một khởi đầu tuyệt vời cho ngày mới. Bột yến mạch với cam không chỉ hữu ích, mà còn là một món ăn rất thơm và ngon!
Các thành phần:
2 quả cam;
1 chén bột yến mạch;
0,4 l sữa;
50 gr nho khô;
1 muỗng canh. tôi em yêu
Phương pháp nấu ăn:
1. Sau khi rửa cam, hãy vẩy một trong số chúng bằng nước sôi và chà xát vỏ lên vắt, cũng vắt nước từ nó. Sau khi dọn sạch, chúng tôi chia một quả cam khác thành lát và đặt sang một bên.
2. Cho vỏ đã xay với nước cam, bột yến mạch và sữa vào chảo, sau đó nấu cháo trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Thêm nho khô và mật ong vào cháo đã hoàn thành, sau đó đặt nó vào đĩa phục vụ sâu, trang trí mỗi khẩu phần với những lát cam.
Công thức 3: Bột yến mạch từ bột yến mạch nguyên chất
Cháo bột yến mạch lành mạnh nhất là một loại được làm từ ngũ cốc nguyên hạt. Trong đó có hầu hết các yếu tố hữu ích mà chúng tôi coi trọng bột yến mạch. Dành nhiều thời gian hơn để nấu nó hơn là sử dụng bột yến mạch, chúng ta có được một món ăn cực kỳ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Các thành phần:
1 chén bột yến mạch nguyên chất;
0,4 l sữa;
3 muỗng canh. tôi đường
để nếm muối và bơ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Sau khi rửa ngũ cốc, đổ đầy nước trong khoảng 5 giờ.
2. Sau khi rửa sạch một lần nữa và đổ 3 cốc nước lạnh vào nồi, thêm bột yến mạch vào đó. Sau đó đặt chảo ở nhiệt độ thấp và nấu trong khoảng 40 phút.
3. Sau đó, thêm sữa với đường và một nhúm muối, nấu cháo cho đến khi đặc lại.
4. Sau đó, chuyển cháo vào một cái vạc hoặc nồi đất sét, cho vào lò nướng nóng sẵn và nấu trong khoảng 1 giờ.
5. Chúng tôi đặt cháo đã hoàn thành vào đĩa và, đặt từng miếng bơ, phục vụ trên bàn.
Nếu muốn, bạn có thể bổ sung món ăn bằng mứt, trái cây khô, sữa đặc và các sản phẩm khác theo ý thích của bạn.
Cháo bột yến mạch - lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Khi chọn ngũ cốc để nấu bột yến mạch, bạn nên chú ý đến tên được chỉ định trên bao bì (giò Hercules hay hoặc Extra Extra). Trong số các mảnh yến mạch bổ sung, có ba loại khác nhau về mức độ chế biến của vảy.
Thêm 3 bột yến mạch là dịu dàng nhất, chúng tốt cho những người có dạ dày nhạy cảm, và cho trẻ em. Những vảy này có cấu trúc tốt, đạt được bằng cách xử lý hơi nước cẩn thận. Những mảnh như vậy thậm chí không thể được đun sôi, mà chỉ cần đổ chúng bằng nước sôi hoặc sữa đun sôi và khăng khăng một thời gian.
Thêm 2 bột yến mạch được sản xuất từ ngũ cốc xắt nhỏ. Chúng cũng có cấu trúc tốt, vì vậy cháo từ loại vảy này có thể được nấu trong 10 phút.
Thêm 3 mảnh yến mạch được phân biệt bởi một hàm lượng carbohydrate cao. Chúng được làm từ ngũ cốc nguyên hạt, vì vậy chúng có cấu trúc dày đặc hơn. Mất khoảng 15 phút để nấu cháo từ những miếng như vậy, nhưng nó là hữu ích nhất cho dạ dày.
Hercules là một loại bột yến mạch riêng biệt, và các mảnh từ nó là dày nhất. Để làm cháo bột yến mạch từ hercules flakes, sẽ mất nhiều thời gian hơn, nhưng nó sẽ trở nên rất dày và ngon.
Một vài lời nữa về việc lưu trữ bột yến mạch. Chúng phải luôn được niêm phong kín để tránh sự hấp thụ độ ẩm phá hủy cho chúng. Khi chọn ngũ cốc, hãy nhớ rằng ngày hết hạn được tính không phải từ ngày sản phẩm được đóng gói, mà là từ ngày nó được phát triển. Màu sắc của bột yến mạch tươi, chất lượng cao nên có màu trắng, với một chút màu kem hoặc hơi vàng. Họ nên có một mùi bột yến mạch dễ chịu.
Bình luận
