Zucchini Hàn Quốc - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Zucchini ngày nay là một trong những loại rau phổ biến nhất được tìm thấy trên bàn của chúng tôi. Một trong những lợi thế chính của chúng, cùng với hàm lượng vitamin và chất dinh dưỡng khác nhau, là hàm lượng calo thấp. Điều này làm cho chúng không thể thiếu trong chế độ ăn uống và dinh dưỡng trị liệu, bởi vì rất nhiều món ăn tốt cho sức khỏe và ngon miệng có thể được chế biến từ zucchini. Tuy nhiên, những người không tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh và chỉ muốn tự thưởng cho mình những món ngon có thể tìm thấy nhiều công thức từ zucchini chắc chắn sẽ làm hài lòng họ.
Ví dụ, những người yêu thích các món ăn cay chắc chắn nên thử nấu zucchini bằng tiếng Hàn. Trong chế biến các món ăn Hàn Quốc, gia vị được sử dụng rất nhiều, trong đó ớt đỏ được dành một vị trí đặc biệt. Chính ông là người mang màu đỏ cam đặc trưng cho nhiều món ăn Hàn Quốc. Ngoài ra, khi chuẩn bị zucchini bằng tiếng Hàn, nhiều gia vị, gia vị và thảo mộc khác được sử dụng, nên được lựa chọn dựa trên khẩu vị của bạn.
Zucchini Hàn Quốc - chuẩn bị sản phẩm
Zucchini để nấu ăn bằng tiếng Hàn nên được thực hiện trẻ và mạnh mẽ. Theo quy định, các công thức nấu ăn của món ăn này không bao gồm lột chúng khỏi da. Chúng được cắt theo công thức, trong vòng tròn hoặc ống hút. Các loại rau khác liên quan đến việc chuẩn bị zucchini bằng tiếng Hàn cũng được chuẩn bị: cà rốt, hành tây, ớt chuông và các loại khác.
Zucchini Hàn Quốc - công thức nấu ăn tốt nhất
Công thức 1: Zucchini ướp kiểu Hàn Quốc
Gỏi ngon, cay và rất thơm, nhờ một số lượng lớn các loại gia vị. Bí đao ướp kiểu Hàn Quốc có thể là món khai vị lạnh tuyệt vời hoặc món ăn phụ cho các món thịt.
Các thành phần:
4 quả bí đao vừa;
1 quả ớt chuông đỏ và vàng;
3 củ cà rốt;
4 tép tỏi;
1 củ hành vừa;
1 muỗng canh. tôi dầu mè;
1 muỗng canh. tôi nước tương;
2 muỗng cà phê hạt vừng;
2 muỗng cà phê axit axetic;
2 muỗng cà phê ớt đỏ mặt đất;
0,5 chén rast. dầu;
1 muỗng canh. tôi đường
nếm muối với hạt tiêu đen.
Phương pháp nấu ăn:
1. Zucchini rửa và cắt thành những vòng tròn rất mỏng, sau đó, hơi mặn, đặt dưới áp lực trong 2 giờ.
2. Hành tây cắt thành nửa vòng mỏng và chiên trong dầu thực vật.
3. Chà cà rốt lên vắt mịn. Cắt hạt tiêu thành dải.
4. Để ráo nước ép mà bí đao đã cho, trộn chúng với cà rốt, hành tây, ớt và tỏi băm nhỏ. Sau khi trộn đều hỗn hợp rau quả, thêm các thành phần còn lại, axit axetic vào đó và trộn lại, thêm muối nếu muốn.
5. Để món ăn ủ trong tủ lạnh ít nhất một giờ, phục vụ nó với khoai tây.
Công thức 2: Zucchini Hàn Quốc đóng hộp cho mùa đông
Vào mùa đông, những quả bí đao này sẽ có ích trên bàn của bạn. Hương vị cay nồng tuyệt vời của chúng và mùi thơm cay sẽ làm cho bất kỳ món ăn nào mà chúng sẽ được phục vụ ngon miệng hơn nhiều. Hơn nữa, việc chuẩn bị bảo quản này không đòi hỏi những nỗ lực đặc biệt.
Các thành phần:
2,5 kg bí đao;
0,5 kg cà rốt;
0,5 kg hành tây;
5 quả ớt chuông lớn;
150 gr. tỏi
rau xanh ở dạng thì là, rau mùi tây, cần tây, rau mùi.
cho ướp:
một ly đường;
một ly dầu thực vật;
một ly giấm;
2 muỗng canh. tôi muối;
gia vị cho cà rốt Hàn Quốc.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trên một vắt đặc biệt, chúng tôi chà zucchini và cà rốt.
2. Cắt thành dải tiêu và hành tây.
3. Nghiền rau xanh và tỏi, thêm chúng vào các loại rau đã chuẩn bị và đổ tất cả nước xốt, sau đó, sau khi trộn đều, để ngấm trong 3 giờ.
4. Khi hỗn hợp rau được ngâm trong nước ướp, cho vào lọ cùng với nước ướp, xếp chặt, khử trùng lọ (0,5 lít trong khoảng 15 phút, 0,7 lít - 20 phút, lít - khoảng nửa giờ). Sau khi cuộn lại và đặt trong kho bảo quản.
Công thức 3: bí xanh Hàn Quốc ướp với rau
Món ăn rất ngon và tươi sáng. Để chuẩn bị, zucchini được trộn với hành tây và ớt chuông, xào trong dầu hướng dương, cũng như các loại rau và gia vị khác.
Các thành phần:
2 quả bí đao vừa;
2 củ cà rốt và hành tây;
1 quả ớt chuông;
4 tép tỏi;
3 muỗng canh. tôi hạt vừng;
2 muỗng canh. tôi nước tương;
2 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
3 muỗng cà phê Ớt
50 gr giấm
30 gr đường
nếm muối với hạt tiêu đen xay.
Phương pháp nấu ăn:
1. Sau khi rửa zucchini, cắt chúng thành các vòng tròn mỏng hoặc hình bán nguyệt (tùy thuộc vào kích thước của zucchini). Ướp muối, để chúng để nước ép.
2. Chúng tôi chà cà rốt lên một vắt đặc biệt của Hàn Quốc (nếu không có, bạn chỉ cần lấy một vắt thô), cũng muối nhẹ.
3. Cắt ớt chuông thành dải, hành tây thành một nửa vòng, và sau đó chuyển chúng với nhau trong dầu thực vật.
4. Bây giờ, sau khi ép zucchini, trộn chúng với phần còn lại của rau và tỏi băm nhỏ, nước tương, đường, hạt tiêu (đen và đỏ), hạt vừng và giấm.
5. Để xà lách nấu chín trong tủ lạnh trong vài giờ, sau đó trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ.
Công thức 4: Zucchini luộc Hàn Quốc
Trong công thức này, toàn bộ zucchini, trước đây được luộc toàn bộ bằng tiếng Hàn, được ngâm với hỗn hợp rau với giấm và nước tương. Món ăn này nên được chuẩn bị trước, vì zucchini được chế biến theo cách này phải được giữ trong tủ lạnh trong vài giờ.
Các thành phần:
3 quả bí vừa;
2 củ hành tây;
3 quả ớt chuông (đỏ);
3 củ cà rốt;
4 tép tỏi;
nửa ly giấm và giòn. dầu;
50 gr đường
1 bàn. tôi Muối nêm Hàn Quốc;
1 muỗng canh. tôi tiêu đen mặt đất.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đun sôi toàn bộ zucchini trong khoảng 10 phút. Sau đó, ném nó vào một cái chao và làm mát, cắt thành những lát mỏng.
2. Hành tây và ớt chuông đỏ được cắt thành những dải nhỏ, chúng tôi chà cà rốt lên một vắt của Hàn Quốc để nó trông giống như ống hút. Nghiền tỏi bằng máy ép tỏi. Sau đó, sau khi trộn tất cả các thành phần đã chuẩn bị vào một cái bát, chúng ta để hỗn hợp thu được ngấm vào tủ lạnh trong một ngày. Nếu có nhu cầu như vậy, thì bạn có thể nấu salad và nhanh hơn, để nó ướp trong 7 giờ ở nhiệt độ phòng.
Zucchini Hàn Quốc - lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Khi chuẩn bị zucchini bằng tiếng Hàn, bạn không nên bỏ qua lời khuyên nên để chúng ủ trong nước ướp, vì chỉ trong trường hợp này, món ăn sẽ chứa đầy hương vị và mùi thơm độc đáo mà chúng tôi đánh giá cao các món ăn của ẩm thực Hàn Quốc.
