Ngon "nấm hoàng gia" thích nấm vân sam. Chúng mọc trong các gia đình lớn, và nếu bạn tìm thấy một nơi nấm, bạn có thể nhặt một vài thùng nấm xinh đẹp này. Làm gì với vụ mùa? Muối, chiên, nấu súp, và cũng nấu trứng cá nấm ngon từ nắp sữa nghệ tây.
Một món ăn ngon như vậy có thể được ăn vào các ngày trong tuần và ngày lễ. Trứng cá muối là một món ăn nhẹ độc lập, phết lên bánh sandwich, nhân bánh và bánh nướng, một thành phần của pizza, salad hoặc món đầu tiên.
Một lọ trò chơi nấm từ sữa nghệ tây có thể được mang theo bên mình, đi thăm. Nó sẽ tạo ra một món quà tốt đẹp và rẻ tiền cho các chủ sở hữu.
Trứng cá muối từ sữa nghệ tây - nguyên tắc chuẩn bị chung
Nấm thu hoạch trước khi nấu trứng cá phải được chế biến. Nấm được phân loại, rửa bằng nước lạnh, làm sạch các hạt cỏ và đất bám dính.
Để nấu trứng cá muối, nấm nghệ cần phải được đun sôi (sau khi luộc, nấu trong 20 phút), sau đó cuộn trong máy xay thịt với các thành phần khác. Tùy thuộc vào công thức, nó có thể là các loại rau khác nhau: hành tây, cà rốt, tỏi, cà chua, ớt. Chúng phải được chiên hoặc hầm.
Trứng cá muối từ sữa nghệ tây được chuẩn bị như một món ăn thông thường, hoặc như một vụ thu hoạch mùa đông. Về nguyên tắc, trứng cá muối được chế biến theo bất kỳ công thức nào có thể được đóng lại cho mùa đông. Điều chính là thêm nhiều dầu thực vật hoặc giấm - như một chất bảo quản. Ngoài ra, điều quan trọng là phải chuẩn bị đúng cách các ngân hàng.
Các vật chứa bằng thủy tinh phải được rửa bằng chúng, sau đó khử trùng qua nước sôi hoặc trong lò ở nhiệt độ 150 °. Thời gian khử trùng - 15-20 phút tùy theo thể tích. Nắp kim loại phải được đun sôi trong vòng 10-15 phút.
Trứng cá muối từ lạc đà "Village"
Công thức đơn giản nhất cho trứng cá muối từ nấm chỉ bao gồm hai thành phần. Bạn có thể chuẩn bị một phần đồ ăn nhẹ ngon miệng chỉ trong nửa giờ. Nếu có nhiều nấm và bạn muốn chuẩn bị trứng cá muối cho tương lai, lượng nguyên liệu có thể được tăng lên và thêm một muỗng canh giấm cho mỗi lít trứng cá muối thành phẩm.
Thành phần
• kilôgam sữa nghệ;
• ba củ hành vừa;
• dầu thực vật để chiên (nửa cốc);
• hai muỗng cà phê muối.
Phương pháp nấu ăn:
Gấp nấm đã bóc vỏ vào chảo, đổ nước nóng, nấu hai mươi phút sau khi đun sôi.
Bọt nên được loại bỏ định kỳ trong quá trình đun sôi.
Sau khi nấm sôi, thêm muối.
Xả nước qua một cái chao, làm lạnh nấm và cắt thành miếng có hình dạng và kích thước tùy ý.
Gọt vỏ hành tây, băm nhỏ với tỏi hoặc nhẫn.
Làm nóng bất kỳ dầu thực vật nào trong chảo, xào hành tây trong 10 phút.
Thêm nấm vào hành tây, muối để nếm và chiên tất cả cùng nhau trong 10 phút nữa.
Ướp nấm xào với hành tây, cuộn qua vỉ nướng mịn bằng máy xay thịt ấm hoặc xay trong bát máy xay.
Thêm dầu vào chảo, đặt trứng cá muối và chiên khối lượng một lần nữa trong năm phút.
Trứng cá muối đã sẵn sàng từ nấm đến bàn. Bạn có thể khử trùng các vật chứa bằng thủy tinh, phân hủy thành phẩm và bịt kín bằng nắp kim loại.
Trứng cá muối với nấm và cà chua
Một món khai vị tuyệt vời được lấy từ nấm và cà chua, xào cùng với cà rốt và hành tây. Một món ăn đẹp và rất lành mạnh là một sự chuẩn bị tuyệt vời cho một mùa đông dài. Sẽ mất nhiều thời gian để nấu, nhưng món ăn vặt sẽ trở nên rất ngon và sẽ được lưu trữ trong một thời gian dài.
Thành phần
• một kg nấm nghệ tươi;
• kilôgam cà chua;
• kilôgam cà rốt;
• kilôgam hành tây;
• dầu thực vật;
• tiêu đen;
• muối;
• ba muỗng canh giấm.
Phương pháp nấu ăn:
Luộc nấm đã chuẩn bị trong nửa giờ và lọc qua một cái chao.
Gọt vỏ củ và cà rốt.
Nghiền nhuyễn cà rốt, và xắt hành tây thành khối.
Đổ dầu vào chảo, đun nóng, xào hành tây.
Năm phút sau thêm cà rốt, chiên cho đến khi mềm.
Muối chiên, thêm hạt tiêu và gia vị (tùy chọn).
Rửa cà chua, cắt thành nhiều phần và cuộn qua máy xay thịt.
Đổ cà chua xay nhuyễn vào chảo, đun nhỏ rau trên lửa vừa trong năm đến bảy phút.
Vặn nấm trong máy xay thịt, cho vào chảo để rau và đun nhỏ lửa trong nửa giờ trên lửa nhỏ.
Đổ giấm, trộn, đun thêm năm phút nữa.
Cho trứng cá muối vào lọ đã chuẩn bị.
Ngoài ra, khử trùng trong nước sôi, đậy nắp lại, trong 15 phút.
Để trứng cá muối nguội dưới tấm chăn ấm, vặn nắp.
Lưu trữ trong một phòng đựng thức ăn mát mẻ hoặc hầm.
Trứng cá muối làm từ nấm với cà rốt
Có nhiều lựa chọn cho món ăn nhẹ nấm. Một trong số đó là trứng cá muối với hành tây và cà rốt. Nó được chuẩn bị rất đơn giản, phù hợp với các món khoai tây và thịt.
Thành phần
• một kg rưỡi nấm;
• một cân cà rốt;
• sáu trăm gram hành tây;
• một ly rưỡi dầu thực vật;
• muỗng canh giấm 9%;
• Muối cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
Xoắn nấm luộc trong máy xay thịt và chiên.
Chiên cà rốt và hành tây riêng.
Kết hợp tất cả các thành phần của trứng cá nấm từ nấm trong nồi.
Đổ dầu và đun nhỏ lửa trong một giờ với khuấy liên tục.
Năm phút trước khi cho ra hầm thêm một ít giấm, trộn nhẹ nhàng.
Đặt trong tủ lạnh hoặc nút chai cho mùa đông.
Trứng cá muối từ nấm nghệ tây "cay"
Hạt tiêu đỏ và đen cho biến thể trứng cá muối này từ nấm nghệ tây có độ sắc nét tuyệt vời. Nó bật ra một bữa ăn nhẹ tuyệt vời cho một bữa tiệc lễ hội.
Thành phần
• hai kg nấm tươi;
• ba trăm gram hành tây;
• ba trăm gram cà rốt;
• một ly dầu thực vật;
• một muỗng cà phê ớt đỏ xay;
• muối để nếm;
• mười hạt tiêu đen;
• ba lá nguyệt quế;
• một muỗng lớn giấm (chín phần trăm) giấm.
Phương pháp nấu ăn:
Luộc nấm trong nước muối, để ráo nước và để nguội.
Nghiền nấm nguội trong máy xay hoặc máy xay thịt.
Nghiền nhuyễn cà rốt, xắt nhỏ hành tây.
Chiên cà rốt trong chảo.
Thêm hành tây, nấm, dầu còn lại, nêm hạt tiêu và muối, đặt một chiếc lá nguyệt quế.
Đun nhỏ mọi thứ dưới nắp trên lửa nhỏ trong hai giờ.
Trước khi tắt chảo, thêm giấm, trộn đều và đổ đầy lọ.
Cork, để nguội trong nhiệt và đưa ra ngoài lạnh để lưu trữ lâu.
Trứng cá muối làm từ nấm với tỏi và cải ngựa
Một phiên bản cay và rất thơm của trứng cá muối từ nấm. Sự kết hợp của cải ngựa và tỏi làm cho món khai vị cay và ngon tuyệt.
Thành phần
• kg nấm tươi;
• bốn củ hành tây cỡ vừa;
• năm tép tỏi;
• hai tờ cải ngựa;
• hai muỗng canh giấm 9 phần trăm;
• dầu thực vật;
• muối để nếm;
• ba nhánh rau mùi tây;
• hạt tiêu và gia vị theo sở thích của bạn.
Phương pháp nấu ăn:
Gọt vỏ sữa nghệ, rửa sạch, cắt những viên lớn thành một nửa hoặc một phần tư và nấu trong nước muối.
Để nguội, ráo nước vào một cái chao.
Cắt hành tây bóc vỏ thành vòng.
Cho hành tây vào bơ đã được làm nóng trước trong chảo rán, chiên cho đến khi có màu vàng dễ chịu.
Gọt vỏ tỏi, rửa cải ngựa và rau mùi tây.
Cuộn nấm nghệ tây luộc trong máy xay thịt cùng với vòng hành tây, lá cải ngựa, nhánh rau mùi tây và tỏi.
Trứng muối muối, thêm hạt tiêu cho vừa ăn, đổ theo tỷ lệ giấm, trộn đều.
Chuyển phôi vào lọ thủy tinh hấp, đậy nắp đậy, nhưng không đóng nút.
Đặt lọ trứng cá muối vào chảo với nước nóng để chúng được đổ đầy đến cổ. Khử trùng trong hai mươi phút trong nước sôi.
Cork và mát như trống mùa đông thông thường.
Trứng cá muối với nấm và ớt chuông
Rau rất hợp với hương vị của nấm nghệ tây. Hãy chắc chắn thử làm trứng cá muối từ nấm, sử dụng ớt chuông làm một trong những thành phần thực vật.
Thành phần
• hai kg nấm;
• kg ớt chuông;
• kilôgam cà rốt;
• một kg hành tây;
• một ly dầu thực vật;
• muối.
Phương pháp nấu ăn:
Băm nhỏ nấm luộc trong máy xay thịt.
Rau gọt vỏ, ớt cứng phải được loại bỏ khỏi ớt.
Cuộn rau qua máy xay thịt.
Trong một cái chảo có thành dày, kết hợp rau và nấm, trộn, muối, đổ dầu còn lại và bật lửa tối thiểu.
Khi nước sôi, đun nhỏ lửa trong một giờ.
Sắp xếp vào lọ sạch, tiệt trùng, cuộn lại và gửi đến phòng đựng thức ăn lạnh.
Trứng cá muối từ nấm nghệ tây trong nồi nấu chậm
Thật thuận tiện để nấu trứng cá nấm và nồi nấu chậm. Đầu tiên bạn cần luộc nấm. Rau, nếu muốn, có thể được chiên trong một máy đa năng hoặc trong chảo rán.
Thành phần
• bảy trăm gram nấm nghệ tây luộc;
• ba trăm gram cà rốt;
• ba trăm gram hành tây;
• năm tép tỏi;
• một muỗng cà phê muối (thay đổi theo khẩu vị của bạn);
• 100 ml dầu thực vật;
• hai thìa lớn giấm 9%;
• một nhúm hỗn hợp tiêu xay.
Phương pháp nấu ăn
Nghiền nhuyễn cà rốt, cắt hành tây thành khối.
Đổ một ít dầu vào bát nhiều người, ném rau và chiên ở chế độ thích hợp hoặc trong chương trình nướng.
Nấm luộc xoắn và rau xào trong máy xay thịt.
Cho khối lượng vào bát của máy đa năng, đổ dầu còn lại, muối, rắc hạt tiêu, trộn.
Nấu trứng cá muối trong một chương trình nướng trong nửa giờ.
Đổ giấm, thêm tỏi băm nhỏ.
Sắp xếp vào lọ thủy tinh và nút chai.
Trứng cá muối từ nấm - thủ thuật và lời khuyên hữu ích
Để thêm gia vị vào trứng cá muối, bạn có thể thêm lá nguyệt quế, tỏi, ớt bột và ớt xay vào bất kỳ loại chế phẩm nào.
Không cần thiết phải cuộn trứng cá muối trong các ngân hàng cho mùa đông. Nó có thể được đặt trong hộp nhựa và đông lạnh.
Trứng cá làm từ nấm nghệ tây sẽ ngăn ngừa thiếu vitamin vào mùa đông và chống cảm lạnh. Ngoài ra, do hàm lượng beta-carotene cao, nó giúp cải thiện thị lực, và do canxi, magiê, sắt, có tác dụng có lợi cho da, móng và tóc.
