Nếu con bạn bị dị ứng với trứng gà, đừng tước đi những thú vui ngọt ngào như bánh quy và các loại bánh ngọt khác. Các nghiên cứu mới được trình bày tại hội nghị khoa học thường niên của ACAAI, Đại học Dị ứng, Suyễn và Miễn dịch học Hoa Kỳ, cho thấy 56% trẻ em bị dị ứng có thể dung nạp trứng gà nướng, trong khi 55% bị dị ứng hoàn toàn với sản phẩm này.
"Hơn một nửa số trẻ em phản ứng với trứng gà với các biểu hiện dị ứng khác nhau chịu đựng tốt khi chúng được nướng ở 350 độ trong các sản phẩm bột", nhà nghiên cứu dị ứng Rushani Salzman, MD, tác giả chính của nghiên cứu và là thành viên của ACAAI cho biết. Việc giới thiệu một quả trứng nướng trong chế độ ăn trẻ con sẽ làm phong phú chế độ ăn uống của anh ấy, cải thiện chất lượng cuộc sống và có thể thúc đẩy sự phát triển của sự dung nạp đối với sản phẩm tốt cho sức khỏe này.
Các nhà khoa học đã xác định rằng liều dung nạp trung bình là 2/5 quả trứng gà nướng. Đối với nghiên cứu, các sản phẩm được nướng ở nhiệt độ 350 độ trong ít nhất 30 phút.
Trong một nghiên cứu khác, cũng được trình bày tại hội thảo, bác sĩ nhi khoa Ruchi Gupta, MD, tác giả chính của nghiên cứu, phát hiện ra rằng trong số tám chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất, trẻ em thường bị dị ứng trứng nhất.
Tiến sĩ Gupta nói: "Khả năng chịu đựng thức ăn đã được quan sát thấy ở mỗi đứa trẻ thứ tư, với 55% thoát khỏi cáo buộc đối với trứng khi 7 tuổi". Thông thường, dung nạp được hình thành trên các loại thực phẩm như trứng và sữa. Và chỉ có một vài đứa trẻ bị dị ứng với động vật có vỏ và các loại hạt.
Nếu trong quá khứ trứng gây dị ứng nghiêm trọng ở trẻ, chúng ít có khả năng phát triển tình trạng đau đớn này. Các triệu chứng nghiêm trọng bao gồm sưng da và các mô mềm, khó thở và phản ứng phản vệ đe dọa tính mạng.
Mặc dù kết quả của những nghiên cứu này rất đáng khích lệ, cha mẹ nên cực kỳ cẩn thận khi đưa chất gây dị ứng vào chế độ ăn của con. Để tránh hậu quả nghiêm trọng, điều này phải được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ dị ứng.
