Thạch khô là một thành phần tuyệt vời cho bánh nướng. Nấu bánh tự làm thậm chí còn dễ dàng và nhanh hơn với anh ta! Bánh thơm sẽ giúp ích khi bạn cần khẩn trương phục vụ thứ gì đó cho trà hoặc khách đang đứng trước cửa. Mỗi bà nội trợ trong ngân hàng heo nên có công thức nấu ăn tương tự.
Dry Kissel Pie - Nguyên tắc nấu ăn chung
Đối với bánh nướng, thạch cô đặc được sử dụng trong than bánh với hương vị trái cây và quả mọng. Thông thường, cần 200-250 gram sản phẩm khô mỗi mẻ. Kissel phải được nghiền trước khi sử dụng. Bạn có thể che bánh bằng khăn ăn, gõ bằng búa.
Những gì thường được thêm vào thạch:
• bột mì;
• đường;
• trứng;
• chất béo;
• dây kéo.
Thông thường bột được nhào bán lỏng, đổ vào khuôn, nướng. Trái cây khô, táo, lê và các thành phần khác có thể được thêm vào chiếc bánh. Đôi khi thạch được sử dụng để làm đầy. Để làm điều này, nó được trộn với trứng.
Thạch khô "xốp"
Công thức đơn giản nhất cho bánh thạch khô, có thể được sử dụng ở dạng này hoặc được sử dụng làm bánh bánh, phủ kem, mứt. Nó cũng cho vay chính nó để ngâm tẩm xi-rô.
Các thành phần
• 250 g thạch khô;
• 20 ml dầu;
• ba quả trứng;
• đường 50 gram;
• 150 g bột;
• 0,5 muỗng cà phê soda.
Nấu ăn
1. Tách trứng thành protein và lòng đỏ trong các bát khác nhau. Chúng tôi làm mát protein.
2. Thêm đường vào lòng đỏ và xay khối lượng cho đến khi mịn.
3. Phá vỡ thạch khô đến trạng thái bột để nó không có cục lớn. Thêm một thìa nước lạnh, khuấy đều. Sản phẩm phải tan chảy.
4. Nối thạch với lòng đỏ, chà xát tất cả lại với nhau.
5. Những con sóc cần được đánh lên để tạo bọt mát, chúng tôi không thêm bất cứ thứ gì vào chúng. Chúng tôi thay đổi khối lượng thạch, không cần phải khuấy.
6. Đổ bột lên trên, đổ soda.
7. Bây giờ chúng tôi lấy một thìa và nhẹ nhàng khuấy mọi thứ lại với nhau, cố gắng không làm xáo trộn bọt protein.
8. Dầu trong công thức được sử dụng để bôi trơn khuôn. Nếu nghi ngờ, hãy che phần dưới bằng giấy da, và cũng bôi mỡ. Đổ bột.
9. Nướng một chiếc bánh xốp trong khoảng nửa giờ ở 190 độ, nếu đường kính của khuôn khoảng 20 cm. Nếu nhiều hay ít thì thời gian sẽ thay đổi.
10. Sau khi nướng, mở cửa lò, để bánh đứng, sau đó loại bỏ. Làm mát thêm một chút và bạn có thể loại bỏ khỏi khuôn, trang trí hoặc ngâm theo ý thích của bạn.
Bánh thạch khô với bơ thực vật "Đấu thầu"
Hương vị của thạch cho chiếc bánh này không thành vấn đề, nhưng nó đặc biệt thành công với một sản phẩm dâu tây. Nếu bạn muốn thay thế bơ thực vật bằng bơ, thì điều này có thể được thực hiện, hương vị của bánh nướng thành phẩm sẽ còn tuyệt vời hơn.
Các thành phần
• 250 g thạch khô;
• 150 g bơ thực vật;
• trứng 3 chiếc.;
• người trồng 8 gram;
• 10 muỗng bột.
Nấu ăn
1. Làm tan chảy bơ thực vật và làm mát đến nhiệt độ phòng. Nếu khối lượng nóng, thạch sẽ cuộn tròn và không hoạt động.
2. Chi tiết thạch, trộn với bơ thực vật.
3. Trứng cần được đập vào một cái bát, thêm đường vào chúng và đánh rất tốt. Bật máy trộn ở tốc độ cao nhất, đánh trong ít nhất mười phút.
4. Kết hợp trứng với thạch, nhưng không khuấy.
5. Kết hợp bột với một người trồng trọt và thêm vào trứng.
6. Bây giờ trộn mọi thứ nhẹ nhàng. Bạn có thể đổ một ít vani, mùi thơm của chiếc bánh sẽ còn thú vị hơn nữa.
7. Đặt bột trong một hộp dầu mỡ.
8. Nướng bánh thạch ở 180 độ. Xác định sự sẵn sàng của sản phẩm bằng một thanh gỗ, nhưng cẩn thận, cố gắng không làm hỏng bánh.
Bánh thạch khô với táo "A la Charlotte"
Công thức cho một chiếc bánh thạch khô ngon và ngon với táo tươi. Hóa ra gần như charlotte, nhưng chỉ thơm hơn. Hương vị của thạch theo ý của mình, táo được kết hợp hoàn hảo với tất cả các loại trái cây và quả mọng.
Các thành phần
• 200 g thạch;
• 5 muỗng bột;
• 4 quả trứng;
• 0,5 muỗng cà phê giấm
• 2 quả táo;
• 0,5 muỗng cà phê soda.
Nấu ăn
1. Chạm vào một gói thạch bằng búa hoặc pin lăn để phá vỡ các cục. Đổ ra bát. Nếu bạn thích bánh ngọt, sau đó thêm 50-80 g đường vào thạch.
2. Tách lòng đỏ, chuyển sang thạch, khuấy đều.
3. Đánh bại người da trắng. Để làm cho bọt dày đặc và mạnh mẽ, bát phải sạch, cũng như các corollas của máy trộn.
4. Thêm lòng trắng vào lòng đỏ, khuấy đều.
5. Làm nguội với giấm, pha loãng với một nửa với nước, baking soda, thêm vào bột với bột. Nhẹ nhàng khuấy.
6. Gọt vỏ táo, cắt thành khối, trộn trong bột. Nếu quả nhỏ, bạn có thể lấy 3-4 miếng.
7. Chuyển bột táo từ thạch vào máy cắt bánh quy. Cấp độ đỉnh bằng thìa để chiều cao của bánh giống nhau ở mọi nơi.
8. Nướng charlotte giả ở 180 độ. Trước khi lấy ra khỏi khuôn, để nguội để bánh chín và không bị nhàu nát.
Thạch khô với ca cao
Đối với chiếc bánh này, nên sử dụng thạch anh đào cô đặc. Nó sẽ phù hợp với hương vị của sô cô la, cho bột ca cao. Công thức với bơ.
Các thành phần
• 2 muỗng canh ca cao;
• 150 g dầu;
• 250 g thạch cô đặc;
• 3 quả trứng;
• trích xuất 1 muỗng cà phê;
• 4 muỗng canh. tôi đường
• bột 130 gram.
Nấu ăn
1. Bơ mềm được trộn với đường cát, đánh cho đến khi trắng và dần dần giới thiệu một lòng đỏ trứng từ trứng gà. Đánh khối dầu cho đến khi mịn, đặt sang một bên, không cần phải lấy ra tủ lạnh.
2. Phá vỡ thạch cho đến khi mịn, gửi đến kem bơ với lòng đỏ, khuấy đều.
3. Đổ bột với ca cao vào một cái rây, một nhúm người trồng trọt có thể được thêm vào chúng bằng rhinestone. Rây. Để làm sáng hương vị, bạn có thể thêm một chút muối.
4. Đánh bại người da trắng.
5. Kết hợp protein, bột sô cô la và hỗn hợp bơ với thạch khô. Khuấy nhẹ nhàng bằng thìa.
6. Chúng tôi chuyển sang một hộp đựng được chuẩn bị sẵn để nướng, lò nướng vào thời điểm này đã được làm nóng.
7. Đặt bánh ở 200 độ, giảm nhiệt độ 170, nướng cho đến khi mềm.
8. Sau khi làm mát, nó có thể được phủ sô cô la.
Thạch khô với điền
Một phiên bản khác của bánh là thạch khô, được sử dụng để làm nhân. Đối với chiếc bánh, 2 loại bột được chuẩn bị: sô cô la và vani.
Các thành phần
• 150 g bơ thực vật;
• 200 g bột;
• 3 quả trứng;
• 250 g thạch;
• 2 muỗng canh ca cao;
• 0,5 muỗng cà phê soda + bất kỳ axit để dập tắt;
• 4 muỗng đường;
• vani.
Nấu ăn
1. Sóc từ trứng được lấy ra trong tủ lạnh. Thêm hai muỗng đường vào lòng đỏ và đánh.
2. Nhập bơ đã được làm mềm và đánh kem lại, thêm bột mì và soda, chúng tôi dập tắt bột, để bánh không có dư vị khó chịu.
3. Trong mẻ trộn, chúng tôi nhổ một phần bột mềm, khoảng một phần ba. Thêm ca cao vào nó, nhào. Chúng tôi đặt nó trong tủ đông.
4. Chúng tôi nhào nặn phần thứ hai cho đến khi mịn, bột này sẽ mềm hơn, thêm một giọt vani vào nó. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh bây giờ.
5. Đánh bông lòng trắng trứng với lượng đường còn lại, thêm chúng vào thạch, đã nghiền trước đó. Không nên vón cục. Khuấy đầy bằng thìa.
6. Chúng tôi lấy bột trắng ra khỏi tủ lạnh, phân phối ở dưới cùng của mẫu. Nó có thể được trải ra bằng tay hoặc lăn ra, rắc một miếng bột. Chúng tôi làm cho các mặt nhỏ để giúp giữ cho điền.
7. Chúng tôi trải kem thạch.
8. Chúng tôi lấy ra một quả bóng sô cô la bột từ tủ đông. Chà lên trên khối axit. Pie ngay lập tức được gửi để nướng.
9. Ở lò 180, nướng bánh cho đến khi phần nhân ở hai bên bắt đầu nâu. Bánh sẽ tăng lên rất nhiều, nó sẽ tráng lệ, nhưng sau đó ngay lập tức rơi ra. Nó nên là như vậy.
10. Lấy ra khỏi lò, để nguội. Sau đó, chúng tôi lấy bánh thạch ra khỏi khuôn, cắt thành miếng, nó không cần trang trí.
Bánh xốp thạch khô với mayonnaise
Trong công thức này, hai thành phần bất thường được dệt với nhau: thạch và mayonnaise. Sử dụng nước sốt không chất bảo quản chất lượng cao. Bạn có thể lấy bất kỳ hương vị của thạch cô đặc.
Các thành phần
• 250 g thạch;
• 3 quả trứng;
• 3 muỗng canh mayonnaise;
• 5 muỗng bột;
• muối, vani;
• soda 0,5 muỗng cà phê
Nấu ăn
1. Nhào thạch, thêm trứng, muối vào đó, đánh tan tất cả bằng máy trộn trong hai phút.
2. Thêm mayonnaise, đánh trong một phút nữa.
3. Bây giờ chúng tôi giới thiệu bột và vani, thêm soda, khuấy.
4. Đổ bột vào khuôn.
5. Gửi bánh thạch vào lò nướng. Ở 180 độ, nó sẽ được nướng trong 25-30 phút.
6. Sau khi làm mát, bạn có thể cắt thành hai lớp và bôi bằng kem hoặc đơn giản là trang trí với bột trên đầu.
Khô Kissel Kefir Pie "Bọt biển"
Đây là một chiếc bánh và bánh cho bánh. Nó phù hợp với bất kỳ loại kem: kem, sữa trứng, kem chua. Bạn có thể bôi trơn bằng mứt thông thường.
Các thành phần
• gói thạch (250 g);
• 100 ml kefir;
• 3 quả trứng;
• 5 muỗng bột;
• 0,5 muỗng cà phê soda;
• 2 muỗng canh đường.
Nấu ăn
1. Kết hợp soda và kefir, khuấy đều.
2. Đánh trứng với thạch khô, thêm kefir. Khuấy cho đến khi mịn.
3. Nhập bột. Khuấy.
4. Đổ bột vào khuôn, rắc đường lên trên.
5. Chúng tôi cho vào nướng, nấu ở 180 độ. Đường tan chảy trên cùng, cho bánh giòn.
Dry Kissel Pie - Mẹo & Thủ thuật
• Do sự hiện diện của thạch trong bột, khối trở nên nhớt, có thể dễ dàng dính vào thành của khuôn. Vì vậy, không có khó khăn trong việc lấy bánh ra, bạn có thể trải một tấm giấy da ở dưới cùng, sau đó bôi mỡ bằng dầu cùng với các mặt.
• Nếu bạn đang thay thế soda bằng một cái gáo từ gói, hãy lấy nó ít nhất gấp đôi. Nếu bạn đặt soda theo định mức, thì có khả năng bột sẽ không nổi lên, bánh sẽ trở nên dày và cao su.
• Bạn có thể thêm nho khô, đổ hạt hoặc hạt anh túc vào bánh thạch, sử dụng bất kỳ loại trái cây khô và kẹo trái cây. Bánh có thể được ngâm hoặc bôi trơn bằng kem, mứt, sô cô la, xi-rô. Theo một công thức, bạn có thể nấu hàng chục loại bánh ngọt khác nhau.
