Điều gì có thể là mối liên hệ giữa giấc ngủ và dinh dưỡng? Nghiên cứu mới trong lĩnh vực này cho thấy việc thiếu ngủ có thể ảnh hưởng đến não bộ của con người như thế nào. Thí nghiệm bao gồm thực tế là 23 người hoàn toàn khỏe mạnh đã được chọn tham gia. Toàn bộ thí nghiệm được chia thành hai phần, cả hai đều được thực hiện bằng hình ảnh cộng hưởng từ.
Trong phần đầu của thí nghiệm, mọi người đã tham gia sau một giấc ngủ đêm bình thường và trong phần hai, những người bị thiếu ngủ. Trong cả hai phần, người tham gia phải đánh giá sự hấp dẫn của một số sản phẩm đối với họ. Những sản phẩm này được chiếu xen kẽ với chúng khi chúng ở trong MRI. Tác giả của nghiên cứu là Stephanie Greer. Mục tiêu chính của cô là để xem liệu một số phần của bộ não có liên quan đến quá trình thực phẩm có tham gia vào cuộc khảo sát hay không.
Kết quả của các nghiên cứu này đã chỉ ra rằng thiếu ngủ dẫn đến suy yếu đáng kể hoạt động của não khi lựa chọn thực phẩm để tiêu thụ. Hầu hết những người ngủ ngon đều thích rau và trái cây, và những người thiếu ngủ thích đồ ngọt và bánh ngọt. Họ giải thích điều này bằng việc thiếu ngủ, khi sự lựa chọn thực phẩm xảy ra, vùng não chịu trách nhiệm cho quá trình "thưởng" được kích hoạt.
Hóa ra là chúng ta tìm cách tự thưởng cho mình vì sức khỏe kém và sự khó chịu mà chúng ta gặp phải do thiếu ngủ. Với sự giúp đỡ của thực phẩm như vậy, cơ thể cố gắng bổ sung nguồn cung cấp năng lượng. Cần lưu ý rằng một giấc ngủ đầy đủ cho một người nên kéo dài ít nhất 8 giờ. Với điều kiện là một người bình thường đi ngủ lúc mười hai giờ sáng và thức dậy lúc sáu giờ sáng, kết quả là thiếu ngủ ít nhất 2 giờ mỗi ngày.
Hóa ra, những người theo dõi sức khỏe của họ không nên thức khuya, để không "mất" thời gian ngủ, sau đó "tự thưởng" cho mình những thực phẩm có hàm lượng calo cao.
