Bánh chiên - món ăn rất ngon, mặc dù có lượng calo cao. Nhưng điều này có thể tạm thời bị lãng quên. Đặc biệt nếu điền vào bánh nướng là trái cây, ví dụ như táo.
Bạn cũng có thể nấu trong lò nướng. Nhưng không gì có thể so sánh với lớp vỏ màu nâu vàng xuất hiện trên những chiếc bánh đang mòn mỏi trong chảo rán.
Mùi thơm của thức ăn nhanh chóng tập hợp người thân và bạn bè tại bàn. Những chiếc bánh rán tươi, thơm và tinh tế với táo sẽ được cho ăn ngon miệng và tiếp thêm năng lượng trong hơn một giờ. Ăn thức ăn cho bữa trưa, bữa tối có thể dễ dàng bị bỏ qua.
Fried Apple Pies - Nguyên tắc nấu ăn chung
Bất kỳ bột nhào được sử dụng trong việc chuẩn bị các món ăn: men, phô mai, phồng và thậm chí rượu vang.
Ngoài táo, quế, vanillin, hạt nghiền và nho khô được thêm vào để làm đầy. Bạn cũng có thể đa dạng hóa nó với các loại trái cây khác, ví dụ như lê.
Theo quy định, vỏ được loại bỏ khỏi táo và lõi được loại bỏ. Trái cây được cắt thành miếng nhỏ. Bạn có thể nghiền chúng bằng dụng cụ vắt.
Hình dạng của chiếc bánh và kích thước của nó là tùy chọn. Độ dày tiêu chuẩn của món ăn là khoảng một centimet.
Bánh được chiên ở mỗi bên trong hai hoặc ba phút. Dầu được thêm vào để nó chiếm ít nhất một nửa sản phẩm. Bạn có thể nấu trong chất béo sâu.
Bánh nướng được phục vụ trên một đĩa chung. Chúng sẽ là một bổ sung dễ chịu cho trà hoặc cà phê.
Công thức 1. Bánh nướng chiên kiểu nhà với táo
Thành phần
Bột:
• một quả trứng;
• ba thìa nghệ thuật. kem chua và đường;
• 0,3 kg bột rây;
• một muỗng nghệ thuật. dầu thực vật + để chiên;
• ở đầu mũi dao - soda và muối.
Điền vào:
• ba hoặc bốn quả táo;
• một bài viết một thìa đường và bơ hạt;
• quế.
Phương pháp nấu ăn:
Chúng tôi chuẩn bị một cái bát sâu và lái một quả trứng vào đó. Chúng tôi tự vũ trang bằng roi hoặc nĩa và đánh nhẹ lòng đỏ và sóc.
Thêm kem chua vào đây. Đổ đường cát, một ít soda và muối. Đổ dầu vào.
Nhẹ nhàng khuấy, đổ vào một dòng bột mỏng.
Nó bật ra một bột mỏng và đàn hồi. Khi nó đã dễ dàng tụt lại phía sau bàn tay và thớt - điều đó có nghĩa là nhào nặn là đủ.
Chúng tôi bao phủ bột đã hoàn thành với một bộ phim và dành ra trong nửa giờ.
Trái cây nguyên chất miễn phí từ da. Tháo lõi và cắt thành khối nhỏ (1,5 cm).
Chiên các lát táo trong khoảng ba phút trong bơ. Trước khi nấu, đổ trái cây với một thành phần ngọt và quế. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ.
Làm lạnh táo đầy đến nhiệt độ phòng.
Tung ra xúc xích bột, cắt thành lát.
Dùng ghim cán, dẹt từng miếng thành một chiếc bánh phẳng.
Chúng tôi trải phần điền vào giữa của nó và kết nối chặt chẽ các cạnh của bột. Nó dễ dàng bị cháy, vì vậy chiên bánh trên lửa vừa với một lượng dầu thực vật đáng kể. Khi món ăn có màu nâu - bạn có thể loại bỏ.
Khi chiên thức ăn, lật lại nhiều lần để nó được chín đều.
Bánh nướng với táo có thể được rắc một chút đường.
Công thức 2. Bánh chiên với táo "Sữa đông"
Thành phần
• 0,25 kg phô mai;
• một quả trứng;
• 0,3 kg bột;
• đường bột - 0,1 kg;
• 0,15 kg đường hạt;
• năm quả táo;
• quế - một thìa ...
Phương pháp nấu ăn:
Phô mai Cottage được đặt trong một bát rộng, thêm trứng, một chút đường sau đó và nhào đều.
Thêm một ít bột mì, rây trước đó và nhào bột từ phô mai.
Che lại bằng khăn bếp sạch và để dành cho thời gian chuẩn bị đổ đầy.
Chúng tôi làm sạch trái cây và loại bỏ lõi. Cắt thành miếng nhỏ. Đổ vào chảo chiên nóng, thêm đường bột và đun nhỏ lửa một chút.
Chúng tôi thay đổi điền vào một đĩa, đổ quế và trộn.
Cán bột cán, chia thành miếng.
Làm phẳng thành hình tròn và điền vào.
Chúng tôi hình thành những chiếc bánh có hình dạng yêu thích của bạn.
Đổ nhiều dầu vào chảo. Bánh chiên giòn. Đừng quên lật.
Chúng tôi trải khăn giấy hoặc khăn trên bề mặt làm việc. Chúng tôi trải bánh trên chúng.
Khi chất béo không còn, thức ăn có thể được chuyển sang đĩa hoặc vào giỏ.
Công thức 3. Bánh nướng ma thuật với Táo
Thành phần
Bột:
• 80 ml nước;
• trứng;
• 0,15 kg bơ ướp lạnh;
• 0,3 kg bột;
• muối - muỗng cà phê;
• một muỗng cà phê đường;
• nửa muỗng canh giấm (6%).
Điền vào:
• ba quả táo;
• hai muỗng canh nghệ thuật. đường
• nửa quả chanh;
• tinh bột - một muỗng của một h.;
• nửa giờ l. quế.
Phương pháp nấu ăn:
Đổ muối và đường vào một bát nước. Thêm giấm và lái xe trong một quả trứng. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
Đổ bột rây vào một cái bát khác. Chúng tôi chà một miếng bơ ở đây. Liên tục trộn nó với bột. Chúng tôi làm điều này một cách nhanh chóng để dầu không tan chảy.
Đổ hỗn hợp trứng vào bột. Nhào bột trong hai phút (không còn cần thiết).
Chúng tôi bọc sản phẩm bán thành phẩm trong phim và gửi nó vào tủ lạnh để làm mát.
Cắt táo, như trong các công thức nấu ăn trước đó, và chuyển chúng vào xô.
Vắt nước từ chanh lên trái cây.
Thêm đường, trộn và bật lửa.
Luộc táo trong khoảng năm phút để chúng mềm.
Khuấy liên tục cho đến khi đường tan và xi-rô xuất hiện.
Chúng tôi pha loãng tinh bột với nước, khuấy và đổ vào táo. Hầm không quá một phút và lấy muôi ra khỏi lửa.
Thêm quế vào cho đầy nóng và trộn mọi thứ một lần nữa.
Chúng tôi để bột ra khỏi tủ lạnh. Chúng tôi tự trang bị cho mình một chiếc ghim và lăn nó ra với một lớp mỏng.
Cắt bột thành hình chữ nhật. Chúng tôi đặt điền vào một bên, thứ hai - che bánh. Chúng tôi véo các cạnh bằng một cái nĩa.
Chúng tôi gửi những miếng bánh đến tủ đông để đông lạnh.
Đổ nhiều dầu vào chảo và làm nóng nó lên rất nhiều. Chiên chiên giòn. Chúng nên nổi trong dầu.
Khi tất cả các mặt của bánh nướng chuyển sang màu vàng, chúng tôi dỡ món ăn trên một chiếc khăn giấy.
Công thức 4. Bánh chiên với táo trên kefir
Thành phần
• 0,25 lít chất béo kefir;
• 50 ml kem chua 20%;
• 0,4 kg bột;
• nửa giờ l. soda;
• một muỗng cà phê muối;
• một muỗng nghệ thuật. đường cát;
• trứng;
• dầu thực vật - hai muỗng canh ...
Điền vào:
• bốn quả táo;
• một muỗng rưỡi nghệ thuật. đường và bơ;
• quế.
Phương pháp nấu ăn:
Đổ kefir vào một cái bình nhỏ. Thêm kem chua và trộn. Đun nóng trong hai hoặc ba phút trên lửa nhỏ đến nhiệt độ 36-37 độ.
Thêm muối và đường vào hỗn hợp ấm. Sau đó cho lòng đỏ trứng và dầu thực vật.
Đổ một nửa bột vào các phần và thêm soda. Liên tục trộn các thành phần.
Thêm bột còn lại và hoàn thành mẻ.
Bôi trơn một bát sâu với dầu thực vật và đặt bột vào đó. Che với một bộ phim hoặc khăn và để trong 15 phút.
Chuẩn bị điền vào theo cách được mô tả trong công thức đầu tiên.
Bóp các quả bóng từ bột và cuộn chúng thành bánh. Chúng tôi đặt điền vào giữa và tạo thành một chiếc bánh.
Chiên trong dầu thực vật với một đường may xuống trong ba phút mỗi bên.
Loại bỏ mỡ thừa bằng khăn giấy.
Công thức 5. Bánh nướng với táo và rượu vang
Thành phần
• 0,4 kg bột;
• 0,1 kg bơ;
• 0,15 ml rượu vang trắng (khô);
• bốn muỗng canh nghệ thuật. đường
• ba quả táo;
• một nghệ thuật. tôi tinh bột;
• nửa giờ l. muối.
Phương pháp nấu ăn:
Đặt một miếng bơ vào bát và tan chảy trong lò vi sóng hoặc trong bồn nước.
Thêm một nửa thành phần ngọt và muối.
Đổ rượu, trộn mọi thứ nhẹ nhàng và kỹ lưỡng.
Chúng tôi dần dần giới thiệu bột, không quên rây nó trước đó.
Nhào bột đồng nhất. Chúng tôi cuộn nó thành một quả bóng, bọc nó bằng giấy bạc và gửi nó trong một giờ đến tủ lạnh.
Chúng tôi làm sạch táo từ hộp hạt bên trong và gọt vỏ.
Nghiền trái cây bằng dụng cụ vắt.
Trộn với hai muỗng đường và để riêng trong bốn mươi phút. Sau đó để ráo nước trái cây được phân bổ và rắc tinh bột. Sau khi trộn khối táo, chúng ta có được điền đầy.
Chúng tôi dỡ bột ra khỏi tủ lạnh và chia thành từng miếng.
Cuộn thành bánh. Đặt điền vào giữa. Cẩn thận sửa các cạnh của chiếc bánh trong tương lai.
Chiên theo cách thông thường.
Công thức 6. Bánh chiên với táo và nho khô
Thành phần
• một pound bánh phồng;
• ba quả táo;
• 50 gr. nho khô;
• hai muỗng canh nghệ thuật. đường
• quế.
Phương pháp nấu ăn:
Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ đông trước để nó mềm ra.
Chúng tôi rửa nho khô, đổ đầy nước nóng và để trong vài phút.
Chúng tôi làm sạch táo theo cách thông thường. Cắt trái cây thành những lát nhỏ. Đổ đường và trộn.
Lau khô nho khô và thêm vào hỗn hợp táo.
Chúng tôi đặt bột ra, lăn ra và cắt thành hình vuông. Chúng tôi lấp đầy trung tâm của nó bằng cách điền, sửa các cạnh và điêu khắc chiếc bánh trong tương lai của một hình dạng yêu thích.
Chúng tôi gửi các khoảng trống đến một chảo được làm nóng sẵn và chứa đầy dầu.
Chiên theo cách thông thường.
Rắc bánh quế.
Công thức 7. Bánh chiên với táo và lê
Thành phần
Bột:
• ba chén rưỡi bột mì;
• một ly đường;
• bơ - 200 gram;
• hai quả trứng.
Điền vào:
• 400 gr. táo và lê;
• hai muỗng canh nghệ thuật. đường
• nửa muỗng cà phê vanillin;
• ba muỗng canh. muỗng canh hạt nghiền (quả óc chó).
Phương pháp nấu ăn:
Nhào bột từ các thành phần trên. Chúng tôi đặt nó sang một bên trong khoảng hai mươi phút.
Lê và táo được gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
Đổ trái cây với đường, thêm vanillin và các loại hạt.
Chúng tôi chia bột thành từng miếng và cuộn từng miếng thành một chiếc bánh phẳng.
Đổ đầy trái cây và làm bánh nướng. Chúng tôi đặc biệt đóng đường may.
Chiên bánh trong một lượng dầu trung bình ở cả hai bên.
Chúng tôi đặt thành phẩm lên một cái bát bằng khăn giấy. Không nên có chất béo trên bề mặt bánh nướng với táo và lê.
Bánh táo chiên - Mẹo & thủ thuật
Bánh nướng sẽ đặc biệt mềm nếu kem chua được thêm vào bột.
Để bột không bị vỡ khi điêu khắc, nên đổ một ít dầu thực vật trong quá trình nhào.
Những lát táo không nên được chiên quá ba phút, nếu không chúng sẽ biến thành cháo.
Bột Kefir nên để trong tủ lạnh ít nhất hai mươi phút. Sau đó, nó sẽ không cảm thấy dư vị soda.
Việc đổ đầy được đặt ở giữa bánh để nó chiếm không quá một phần ba diện tích.
Khi chúng ta đóng bánh bằng tay, chúng ta nhúng các ngón tay bằng bột.
Nếu bạn lần đầu tiên đặt bánh trên chảo với đường may xuống, chúng sẽ giữ được hình dạng tốt.
