Carbonara - loại mì ống nổi tiếng với rau má guanchial.
Bạn có thể luôn luôn tìm một sản phẩm cho người sành ăn.
Do đó, ngày càng nhiều carbonara được nấu với giăm bông.
Hóa ra không tệ hơn!
Có phải bữa tối của Ý tối nay?
Mì ống Carbonara với giăm bông và kem - nguyên tắc chuẩn bị chung
Đối với món ăn, bạn có thể sử dụng mì ống cùng tên hoặc mua mì spaghetti thông thường. Chúng tốt nhất là được làm từ lúa mì cứng. Đun sôi bột nhão theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó kết hợp với giăm bông. Những miếng thịt được chiên sẵn trong chảo. Cuối cùng, đổ carbonara với nước sốt.
Những gì thường được chuẩn bị điền:
• phô mai, thường là parmesan;
• trứng tươi;
• kem tươi;
• dầu ô liu hoặc bơ.
Tất cả các thành phần này được trộn lẫn. Nhưng đôi khi phô mai được sử dụng để rắc một món ăn đã hoàn thành. Bạn có thể thêm các loại gia vị khác nhau vào nước sốt. Nhưng thường xuyên nhất đó là thảo dược Provencal, muối. Sau khi thêm nước sốt, bột nhão được khuấy và làm ấm chỉ trong một phút, không đáng để giữ lửa trong một thời gian dài. Ngoài giăm bông, nấm, các loại rau và thịt xông khói thường được thêm vào món ăn. Cho hương vị tỏi, hành xào.
Mì ống carbonara với giăm bông và kem (với trứng)
Một biến thể của mì ống carbonara đơn giản với giăm bông và kem. Nước sốt thô cũng cần thiết cho nước sốt. Chất béo kem là tùy ý, 10-15% là đủ.
Các thành phần
• 500 g mì ống;
• 90 g phô mai;
• 3 quả trứng;
• 500 ml kem;
• 200 g giăm bông;
• 50 g dầu;
• Thảo dược Ý, muối.
Nấu ăn
1. Chúng tôi chuẩn bị dán theo hướng dẫn có thể được tìm thấy trên bao bì. Hoặc đơn giản là đun sôi trong một lượng lớn chất lỏng muối, kiểm tra sự sẵn sàng, đổ nước ra.
2. Trong khi các sản phẩm đang sôi, bạn cần cắt giăm bông, cho vào chảo với bơ (tốt hơn là lấy kem) và chiên. Sử dụng một bát lớn để phù hợp với toàn bộ món ăn.
3. Đánh trứng với kem, muối, nêm với các loại thảo mộc Ý, bạn có thể chỉ cần rắc hạt tiêu đen.
4. Nướng phô mai, parmesan lý tưởng được sử dụng cho carbonara. Nếu không, lấy một loại khác.
5. Đặt mì ống vào giăm bông chiên, đổ nước sốt.
6. Khuấy, làm ấm trong hai phút và ngay lập tức nằm trong đĩa. Trang trí với rau xanh, phục vụ.
Mì ống Carbonara với giăm bông và kem (với nấm)
Một công thức rất phổ biến khác cho carbonara với giăm bông và kem, trong đó champignons được thêm vào. Chỉ cần một vài điều là đủ để làm cho miếng dán có mùi thơm khác thường.
Các thành phần
• 300 g mì ống;
• 250 ml kem;
• 50 g parmesan;
• 200 g giăm bông;
• 150 g rượu sâm banh;
• 40 g dầu;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Chuẩn bị mì ống trong nước sôi, giống như mì ống thông thường. Hãy chắc chắn rằng không có gì được tiêu hóa, mật độ được bảo tồn.
2. Cắt nấm rửa sạch thành đĩa mỏng. Nếu mũ champignon lớn, trước tiên bạn có thể cắt thành hai hoặc bốn phần, sau đó lột các tấm.
3. Làm nóng một nửa dầu đến gần như một đám mây. Đặt các tấm, màu nâu trong vài phút. Không giảm lửa, nếu không chất lỏng sẽ xuất hiện trong chảo.
4. Cắt giăm bông thành dải mỏng, chuyển sang nấm. Chiên các lát cho đến khi lớp vỏ nhẹ.
5. Trong thời gian này, nêm kem với gia vị, bạn không cần thêm bất cứ thứ gì khác. Đổ nấm với giăm bông.
6. Một khi nước sốt được làm ấm nhẹ, thêm mì ống luộc vào nó.
7. Giữ lửa trong vài phút, cho vào đĩa.
8. Rắc phô mai bào và rau thơm ngay lập tức.
Mì ống Carbonara với giăm bông và kem (với ớt chuông)
Một biến thể của một món ăn có mùi thơm khác thường với các ghi chú tươi. Đó là khuyến khích để sử dụng vỏ quả ớt chuông chín. Bạn có thể lấy các màu khác nhau để làm cho carbonara đẹp hơn.
Các thành phần
• 200 g mì ống;
• 150 g giăm bông;
• 2 vỏ hạt tiêu nhỏ;
• 40 g dầu;
• Kem 220 ml;
• 0,5 muỗng cà phê Thảo dược Provence;
• 1 quả trứng;
• 40 g parmesan hoặc phô mai khác.
Nấu ăn
1. Đun sôi bột nhão, đặt sang một bên, trước đó đã loại bỏ tất cả chất lỏng. Nếu các sản phẩm được chuẩn bị trước, nên bôi mỡ bằng mỡ hoặc dầu để chúng không dính vào nhau.
2. Rửa sạch vỏ, loại bỏ hạt, cắt thành ống hút dài, nhưng mỏng.
3. Đun nóng dầu, cho hạt tiêu và chiên trong ba phút. Các miếng nên trở nên mềm, bạn không cần phải đậy nắp bằng nắp.
4. Thêm giăm bông băm nhỏ.
5. Trong khi các sản phẩm được chiên, bạn cần đánh trứng với kem, muối và thảo mộc Provence. Nướng phô mai và thêm vào điền.
6. Đặt mì ống qua hạt tiêu và giăm bông, khuấy nhẹ.
7. Sau một phút, đổ nước sốt kem.
8. Tạo lửa tối đa, làm ấm món ăn thêm một phút nữa, khuấy liên tục.
9. Sắp xếp ngay lập tức trên đĩa. Trang trí carbonara với các loại thảo mộc tươi.
Mì ống Carbonara với giăm bông và kem (với phô mai kem)
Để làm cho một dán như vậy, bất kỳ phô mai chế biến sẽ làm. Bạn có thể sử dụng sản phẩm với hương vị của nấm hoặc với các chất phụ gia khác. Kem với bất kỳ hàm lượng chất béo.
Các thành phần
• 300 g mì ống;
• 200 g giăm bông;
• 3 muỗng canh dầu;
• 100 g phô mai chế biến;
• Kem 300ml;
• 1 quả trứng;
• 1 tép tỏi.
Nấu ăn
1. Chuẩn bị mì ống theo hướng dẫn.
2. Đun nóng dầu trong chảo. Nếu bạn muốn có được một món ăn nhiều dầu mỡ, bạn có thể đổ thêm một chút.
3. Cắt giăm bông thành dải dài. Cho vào chảo rán.
4. Trong khi các miếng được chiên, bạn cần chuẩn bị điền. Để làm điều này, cắt nhỏ kem phô mai với tỏi, thêm kem và trứng. Bạn có thể đặt tất cả điều này vào một kết hợp và đánh bại, nó sẽ bật ra thậm chí nhanh hơn.
5. Nêm nước sốt với rau thơm, chuyền, muối.
6. Thêm mì ống vào giăm bông chiên trước, trong một phút sốt kem.
7. Bật lửa ở mức tối đa, đóng chảo, tắt bếp sau một phút.
8. Để carbonara đứng dưới nắp trong mười phút cho đến khi nước sốt được nấu chín và ngâm mì ống.
Carbonara hành mì với giăm bông và kem
Theo công thức, hành tây được sử dụng. Sau khi rang, anh ta sẽ cho Carbonara Ý với một hương vị và mùi thơm khác thường. Nên nấu món ăn này với hỗn hợp các loại dầu.
Các thành phần
• 200 ml kem;
• 1 quả trứng;
• 2 đầu hành tây;
• 150 g giăm bông;
• 50 g dầu;
• 70 g phô mai;
• gia vị;
• 1 muỗng bột.
Nấu ăn
1. Nấu mì ống. Thêm một thìa dầu, khuấy đều, để sản phẩm chờ thời gian của chúng.
2. Hành tây cần được làm sạch và cắt thành nửa vòng. Sau đó rắc các miếng lên trên bột, dùng tay khuấy đều.
3. Cho dầu còn lại vào chảo, đun nóng.
4. Cho miếng hành tây vào bột, chiên cho đến khi lớp vỏ mỏng. Khuấy thường xuyên để bột không bị cháy, các miếng không bị cháy.
5. Thêm giăm bông. Nó có thể được cắt thành khối hoặc dải.
6. Trong khi các sản phẩm chính là nướng, trộn trứng với kem, phô mai nghiền và gia vị. Nước sốt nên sẵn sàng.
7. Thêm bột nhão vào hành tây chiên, khuấy.
8. Ngay lập tức đổ nước sốt kem, khuấy lại.
9. Làm nóng món ăn cho đến khi nước sốt đã sẵn sàng. Phục vụ carbonara khi còn nóng.
Mì ống carbonara với giăm bông và kem (với thịt xông khói)
Carbonara thực sự được thực hiện với má thịt lợn. Nhưng thịt xông khói thông thường có thể dễ dàng thay thế chúng. Đó là khuyến khích để chọn các lát với một lượng lớn các lớp thịt, nó sẽ trở nên ngon hơn.
Các thành phần
• 300 g mì ống;
• Kem 150 ml;
• 120 g thịt xông khói;
• 1 quả trứng;
• 150 g giăm bông;
• gia vị, dầu:
• phô mai để rắc.
Nấu ăn
1. Nấu mì spaghetti. Thực hiện theo các hướng dẫn trên bao bì mì ống.
2. Trong khi mì ống đang nấu, làm nóng một ít dầu trong chảo.
3. Ham và thịt xông khói nên được cắt thành dải dài. Tạo chiều rộng khoảng 5 mm.
4. Cho các sản phẩm thịt vào chảo. Nấu trong ba phút, khuấy thường xuyên, nhưng làm cẩn thận.
5. Trộn trứng với kem, thêm gia vị vào nước sốt.
6. Chuyển mì spaghetti vào thịt xông khói và giăm bông, khuấy đều, ấm.
7. Đổ món ăn với nước sốt kem, khuấy một lần nữa, rắc phô mai lên trên và tắt ngay lập tức. Hãy để nó đứng trong năm phút.
Pasta carbonara lười biếng với giăm bông, kem và nấm
Một biến thể của nấm carbonara, trong đó nấm ướp đi. Các món ăn được chuẩn bị trong 20 phút theo nghĩa đen. Nếu dán đã được nấu chín, nó sẽ bật ra thậm chí nhanh hơn.
Các thành phần
• 150 g giăm bông;
• 200 g mì ống;
• 80 g nấm ngâm:
• 200 g kem;
• 50 g parmesan;
• 1 quả trứng;
• 30 g dầu.
Nấu ăn
1. Đổ mì ống vào nước sôi, nấu cho đến khi mềm.
2. Đun nóng dầu trên lửa lớn, thêm giăm bông.
3. Cắt nấm ngâm, thêm giăm bông chiên.
4. Sau một phút, đặt miếng dán đã đun sôi. Làm ấm tất cả cùng nhau.
5. Trộn kem và trứng, thêm phô mai bào và muối, lắc nhanh bằng nĩa và đổ mì ống nóng.
6. Khuấy bằng thìa, đậy nắp và tắt sau một phút
7. Ngoài ra, bạn có thể rắc món ăn với phô mai lên trên.
Ham và kem carbonara pasta - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Carbonara không được chuẩn bị trước và cho tương lai. Món ăn này không chịu được hâm nóng. Nhưng bạn luôn có thể dành một phần của mì ống luộc và các nguyên liệu đã chuẩn bị khác, để trong vài phút bạn có thể xây dựng một bữa trưa hoặc bữa tối kiểu Ý.
• Thay vì giăm bông, bạn có thể sử dụng bất kỳ xúc xích. Nhưng nên chọn một sản phẩm chất lượng cao. Ngoài ra, bất kỳ công thức có thể được điều chỉnh cho thịt gà, mỡ lợn, thịt.
• Nếu không có parmesan, thì hãy sử dụng bất kỳ loại phô mai nào khác cho carbonara. Ngon ngay cả với phô mai chế biến.
• Pasta thích tất cả các loại gia vị và ớt. Trong phiên bản cấp tính, món ăn hóa ra đặc biệt ngon, cháy, đánh thức sự thèm ăn. Đối với vị cay nồng, bạn có thể sử dụng hỗn hợp ớt khô hoặc thêm chất bổ sung tự nhiên từ vỏ quả đang cháy.
