Một công thức tuyệt vời để nướng bánh ngọt với đầy phô mai, thảo mộc, giăm bông, thịt băm, nấm nên được làm chủ bởi mọi bà nội trợ.
Phong bì với phô mai sẽ giúp ích khi khách đang ở trước cửa hoặc cần nhanh chóng chuẩn bị một phiên bản nhanh của bữa sáng (bữa tối).
Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ thịnh soạn và ngon miệng ở trường hoặc tại nơi làm việc.
Puff pastry là lý tưởng để làm phong bì phô mai, mặc dù bạn có thể lấy men đơn giản, bánh mì ngắn, bột kefir và thậm chí bánh mì pita làm sẵn mỏng.
Bạn có thể bọc hầu hết mọi thứ trong phong bì bằng phô mai: giăm bông, thịt băm hoặc nấm, phô mai, trứng, cá, rau xanh. Rất ngon, ví dụ, bánh phồng với cá và phô mai hoặc bánh mì pita với phô mai và thảo mộc.
Phong bì phô mai - Nguyên tắc nấu ăn chung
Phong bì bột có thể được chiên hoặc nướng. Nấu trong chảo, chúng trở nên có hàm lượng calo cao và giòn hơn. Nướng trong lò sẽ làm giảm một chút lượng calo trong món ăn. Nhiệt độ trung bình cho các sản phẩm nướng từ bánh phồng là 180-190 độ, thời gian khoảng 20 phút (nếu bột được cán rất mỏng, thì 10 - 15 phút là đủ). Đối với một loại bột men có độ đặc cao hơn, chế độ 200-210 độ là phù hợp, thời gian nướng là khoảng nửa giờ.
Các thành phần cho điền phải được cắt nhỏ. Chiên nấm, hành tây và thịt, luộc khoai tây. Phô mai là tốt nhất, mặc dù để có một lựa chọn nhanh, bạn có thể cắt thành lát mỏng. Nó là ngon để trộn các loại phô mai khác nhau, thêm phô mai, phô mai kem để hương vị cho đầy.
Phong bì với phô mai chiên từ bột kefir đơn giản
Một bột đơn giản trên kefir là một sự cứu rỗi thực sự cho bà chủ nhà. Nó được chuẩn bị trong vài phút, hóa ra là mềm và rất ngon. Các bà nội trợ bắt đầu cần lưu ý công thức cho phong bì giòn ngon với phô mai. Thưởng thức bữa sáng ngon miệng với một tách cà phê và một món tráng miệng buổi chiều ngon miệng với một tách trà xanh.
Thành phần
• một ly kefir;
• hai đến ba ly bột trắng;
• nửa muỗng cà phê muối;
• một muỗng cà phê đường;
• một muỗng cà phê soda hoặc bột nở;
• hai trăm gram phô mai nửa cứng hoặc suluguni;
• hai muỗng canh phô mai (tùy chọn);
• một quả trứng;
• bốn muỗng canh dầu hướng dương.
Phương pháp nấu ăn:
Đổ kefir vào bát trộn.
Thêm muối với đường, soda hoặc bột nở, trộn.
Trộn bột dần dần. Bột đã sẵn sàng phải mềm, không dính, căng tốt. Trong mẻ trộn, bạn cần theo dõi lượng bột, vì chất lượng gluten ảnh hưởng đến kết quả. Bạn có thể cần ít hơn hoặc nhiều hơn ba ly được chỉ định trong công thức.
Tạo thành một quả bóng từ bột, bọc bằng một bộ phim và để nó một mình trong 40 phút.
Nướng miếng phô mai trên một vắt vừa, thô hoặc cắt thành khối nhỏ.
Trộn vụn phô mai với phô mai
Nếu muốn, rau xanh xắt nhỏ để hương vị có thể được thêm vào để làm đầy.
Cho trứng vào phô mai và phô mai, trộn đều.
Muối nếu làm đầy có vẻ là tươi, và phô mai được uống không ướp muối. Bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của bạn.
Đặt bột mềm còn lại lên một bề mặt làm việc rắc bột và cuộn nó thành một lớp dày 1 cm.
Chia bột thành hai phần, mỗi phần cuộn lại dưới dạng một cuộn, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
Nhào một mảnh văn bản bằng tay của bạn, tạo thành một vòng tròn, đặt một muỗng đầy phô mai vào giữa.
Mù các cạnh bằng một phong bì.
Đun nóng dầu trong chảo, giảm nhiệt ở mức trung bình và chiên phong bì với phô mai ở cả hai mặt.
Đặt trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa.
Phong bì với phô mai và cá hồi bánh phồng
Phô mai và cá làm đầy bánh nướng phong bì từ bánh phồng thành phẩm mang đến một hương vị không thể so sánh được. Đặc biệt nếu cá này là cá hồi béo, và phô mai là nạc feta. Thay vì cá hồi, bạn có thể lấy bất kỳ loại cá đỏ nào, ví dụ, cá hồi hoặc cá hồi, và thay thế feta bằng suluguni hoặc phô mai trẻ khác.
Thành phần
• một pound bánh phồng thành phẩm;
• nửa kg phi lê cá hồi băm nhỏ;
• hai trăm ba trăm gram feta;
• một quả ớt chuông;
• muối;
• nửa muỗng húng tây khô (hoặc hai nhánh tươi);
• tiêu xay để nếm thử;
• một muỗng canh dầu ô liu;
• một lòng đỏ.
Phương pháp nấu ăn:
Từ miếng cá hồi rửa sạch, cắt thịt, lấy xương ra và cắt thành miếng lớn.
Hòa tan dầu trong chảo, chiên cá hồi trên lửa vừa trong năm phút. Cuối cùng, muối và rắc hạt tiêu. Cho vào tô lớn.
Paprika cắt thành khối nhỏ, trước đây cắt thân và loại bỏ vách ngăn bằng hạt. Chiên trong cùng một chảo, thêm một thìa dầu ô liu, trong năm phút.
Nghiền cá hồi chiên bằng thìa hoặc nĩa và trộn với những lát tiêu chiên và húng tây khô (rửa và nhặt cành cây tươi).
Một miếng phô mai được cắt nhỏ khá thô.
Tung ra bánh phồng trên một bề mặt làm việc bụi bột với một lớp không dày hơn nửa cm.
Cắt tầng thành các hình vuông khá lớn (12-15 cm), châm mỗi 2-3 lần bằng một cái nĩa.
Đặt miếng cá vào miếng bột vuông, đặt một miếng phô mai lên trên.
Véo các cạnh, tạo thành một phong bì.
Tách lòng đỏ ra khỏi protein và đánh nhẹ bằng cách thả một thìa nước.
Bôi trơn các phong bì bằng phô mai và đặt trên một tấm nướng lót bằng giấy nướng.
Lò nướng khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 200 độ.
Phong bì Lavash với pho mát và các loại thảo mộc
Bánh mì pita Armenia mỏng cho phép bạn nấu phong bì tuyệt vời với đầy phô mai. Chúng trở nên đặc biệt ngon nếu phô mai được trộn với các loại thảo mộc theo mùa. Chiên trong dầu, bánh mì pita với phô mai và các loại thảo mộc sẽ giòn ngon từ bên ngoài. Hai tờ bánh mì pita là đủ cho hai người lớn.
Thành phần
• hai tấm lavash Armenia mỏng;
• một trăm gram phô mai;
• một quả trứng;
• hai muỗng canh tinh bột;
• một trăm gram rau xanh hỗn hợp;
• một muỗng mayonnaise;
• dầu thực vật để chiên
Phương pháp nấu ăn:
Rửa rau xanh, lau khô bằng khăn ăn và thái nhỏ.
Phô mai cắt thành lát mỏng.
Cắt bánh mì pita mỏng thành bốn phần bằng kéo bếp.
Rắc từng miếng bánh mì pita với các loại thảo mộc, đặt một miếng phô mai vào giữa và gấp lại dưới dạng một phong bì.
Trộn trứng với tinh bột và mayonnaise.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo.
Nhúng phong bì bánh mì pita với phô mai và các loại thảo mộc trong bột và chiên cả hai mặt cho đến khi giòn.
Phong bì Lavash với pho mát, thảo mộc và cà chua
Một lựa chọn khác cho bữa sáng ngon miệng đặc biệt tốt trong mùa hè thu. Để chuẩn bị phong bì bánh mì pita với phô mai và các loại thảo mộc, bạn sẽ cần cà chua thịt, chua ngọt.
Thành phần
• hai tờ bánh mì pita tươi;
• một trăm gram phô mai tan chảy thấp;
• hai quả trứng;
• một bó cây xanh;
• hai quả cà chua nhỏ hoặc lớn;
• hạt tiêu và muối theo sở thích của bạn;
• dầu thực vật cho chảo.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt bánh mì pita thành hình vuông hoặc hình chữ nhật.
Rửa cà chua, vỗ chúng khô bằng khăn ăn và cắt thành hình tròn.
Nướng một miếng phô mai trên một vắt thô.
Xắt nhỏ rau xanh bằng dao.
Đặt phô mai, cà chua, rau xanh vào giữa bánh mì pita.
Dán các phong bì bằng phô mai bằng cách làm ướt các cạnh của bột bằng nước.
Muối trứng, thêm hạt tiêu và đánh.
Nhúng các phong bì với phô mai và các loại thảo mộc trong hỗn hợp trứng và chiên trong chảo.
Puff phong bì với pho mát trong lò
Công thức đơn giản nhất để nướng bánh ngay lập tức sẽ giúp ích khi không có thời gian cho bữa sáng. Điều chính là bánh phồng không bị đóng băng. Phong bì phô mai nhanh hóa ra rất ngon và không gây rắc rối.
Thành phần
• một pound bánh phồng men (bạn có thể dùng men không làm sẵn);
• ba trăm gram phô mai (bạn có thể lấy khác nhau và trộn);
• một lòng đỏ;
• một muỗng canh hạt vừng.
Phương pháp nấu ăn:
Nướng phô mai thô.
Tung ra bột và chuẩn bị cơ sở cho phong bì phồng với phô mai - hình vuông với một cạnh 10 cm.
Bật lò nướng.
Đặt miếng trám vào giữa hình vuông từ bánh phồng và nhúm các cạnh dưới dạng phong bì.
Mỡ ngọn với lòng đỏ đã đánh bông, rắc mỗi thứ một nhúm mè.
Đặt phong bì trên một tờ giấy thấm mỡ và nướng trong mười đến hai mươi phút.
Puff phô mai và ham phong bì
Bạn có thể nuông chiều bản thân và gia đình vào sáng Chủ nhật với những chiếc phong bì đơn giản nhưng rất ngon với phô mai và giăm bông. Nấu ăn đơn giản và kết quả tuyệt vời!
Thành phần
• một pound bánh phồng;
• ba trăm gram giăm bông;
• hai trăm gram phô mai;
• trứng;
• hai muỗng bột.
Phương pháp nấu ăn:
Nướng một miếng phô mai.
Cắt giăm bông thành khối vuông khá nhỏ hoặc khối mỏng.
Rắc bột lên bàn và cuộn bánh phồng rất mỏng.
Bật lò nướng để làm nóng đến 180-190 độ.
Cắt bột thành hình chữ nhật.
Đặt miếng trám đã hoàn thành vào cạnh của hình chữ nhật, phủ phần bột tự do và làm tròn xung quanh chu vi.
Mỡ phồng phong bì với phô mai trứng đánh bông, nướng trong mười đến mười lăm phút.
Puff phong bì với pho mát và thịt băm
Một bữa ăn sáng phong phú có thể được chuẩn bị với một công thức đơn giản cho phong bì phồng với thịt băm. Thật thuận tiện để nấu các món nướng như vậy nếu có một miếng thịt băm nhỏ còn lại và không rõ phải làm gì với nó.
Thành phần
• một pound của bất kỳ bánh ngọt (không men hoặc men);
• 200-200 gram thịt băm;
• 150 gram phô mai nửa cứng;
• hai muỗng canh kem chua;
• hành tây vừa;
• hai tép tỏi (hoặc nửa muỗng cà phê sấy khô, tạo hạt);
• hai muỗng canh rau mùi tây khô;
• lòng đỏ gà;
• một đến hai muỗng canh dầu cho chảo.
Phương pháp nấu ăn:
Xắt nhỏ hành tây bóc vỏ, nghiền tỏi và cắt bằng dao.
Chiên hành tây trong chảo nóng, thêm thịt băm sau ba phút.
Chiên thịt băm trong bảy đến tám phút, thêm hạt tiêu và muối, tỏi băm hoặc nghiền nhỏ.
Cho vào đĩa để nguội nhanh hơn.
Nướng phô mai.
Trộn vụn phô mai với thịt băm, kem chua, trứng và rau mùi tây khô.
Nấu phong bì từ phô mai và thịt làm đầy và bánh phồng như mô tả ở trên, và nướng cho đến khi đỏ mặt dễ chịu.
Puff phong bì với pho mát, khoai tây và nấm
Công thức này cho phong bì phồng với phô mai có thể được sử dụng như một phiên bản làm nhiệm vụ của một bữa tối thịnh soạn. Việc làm đầy phô mai, khoai tây, nấm mang đến cho bánh ngọt một hương vị không thể so sánh được. Phong bì thu được mở, mang lại cho món ăn một cái nhìn rất ngon miệng.
Thành phần
• một pound bánh phồng;
• bốn củ khoai tây vừa;
• một trăm gram phô mai;
• hai trăm gram nấm rừng hoặc champignons;
• muối;
• tép tỏi;
• hỗn hợp ớt;
• một muỗng dầu thực vật.
Nấu ăn
Nấu khoai tây, để nguội và cắt thành khối nhỏ (bạn có thể nướng thô).
Băm nhỏ hành, xắt nấm.
Đun nóng dầu trong chảo, xào hành tây và nấm.
Phô mai nghiền mịn và một tép tỏi.
Trộn nấm nướng với phô mai, tỏi và khoai tây.
Hình thành phong bì, làm đầy chúng với một điền đầy nhiệt tình, và nướng.
Cheese Envelopes - Mẹo và thủ thuật
Puff pastry có thể được đông lạnh để sử dụng trong tương lai. Về hương vị nó không ảnh hưởng.
Bạn không cần rã đông phong bì. Chúng phải được gửi ngay vào lò, tăng thời gian nướng thêm nửa giờ.
