Phô mai là một sản phẩm tuyệt vời đã sẵn sàng để ăn.
Nhưng thú vị hơn nhiều là kem cho bánh, bánh ngọt, bánh sandwich và đồ ăn nhẹ khác.
Trong một pho mát như vậy, bạn có thể thêm ít nhất là đường, ít nhất là muối, mà chúng ta sẽ làm!
Kem phô mai - nguyên tắc chuẩn bị chung
Phô mai thường có độ đặc, đặc. Trước khi sử dụng, bạn cần lấy nó ra khỏi bình và khuấy. Sau đó bạn có thể thêm các thành phần khác.
Những gì được đặt trong kem ngọt ngào:
• đường, bột, mật ong, xi-rô;
• bơ, kem chua, kem;
• vani, hương liệu;
• trái cây, quả mọng, cô đặc.
Kem bánh ngọt được phết lên bánh cho bánh và bánh ngọt, đổ đầy giỏ, trang trí bánh cupcake. Bạn có thể thay đổi theo sở thích, màu sắc, thêm nhiều loại nguyên liệu.
Không kém phần phổ biến là kem muối - phết. Chúng được sử dụng cho tất cả các loại đồ ăn nhẹ, bánh mì, cuộn.
Những gì được đưa vào kem muối:
• rau, rau xanh;
• các loại hạt;
• nấm;
• cá, chủ yếu là màu đỏ.
Tất cả các loại kem không được lưu trữ lâu dài. Nên sử dụng khối lượng ngay sau khi nấu.
Kem phô mai với bơ
Công thức cho kem Cheese tuyệt vời, hoàn hảo cho bánh quy. Nó có thể được sử dụng cho mastic và trang trí khác.
Các thành phần
• 0,28 kg phô mai;
• 0,12 kg dầu;
• 1 nhúm vani;
• 90 gram bột.
Nấu ăn
1. Chọn một loại dầu trong đó tỷ lệ chất béo ít nhất là 80. Trong trường hợp này, kem sẽ đúng. Cắt thành miếng, để ấm trong một thời gian.
2. Nhúng máy trộn vào tô, đánh bơ. Dần dần thêm đường bột và vani. Đại chúng nên trở nên trắng như tuyết, tráng lệ.
3. Bây giờ bạn cần phải giới thiệu phô mai sữa đông. Thêm tất cả cùng một lúc. Đánh bằng máy trộn thêm hai phút nữa.
4. Kem đã sẵn sàng! Ngoài vani, bạn có thể đặt các hương vị khác, thuốc nhuộm theo sở thích của bạn trong đó.
Bánh kem sô cô la phô mai
Kem chua cũng có mặt trong loại kem này cho bánh phô mai sữa đông. Điều rất quan trọng là nó phải đủ dầu và dày, tốt nhất là ít nhất 30%.
Các thành phần
• phô mai sữa đông 280 g;
• 200 g kem chua;
• 130 g bột;
• 100 g sô cô la.
Nấu ăn
1. Chúng tôi lấy sô cô la tốt với hàm lượng ca cao cao, bẻ nó thành từng miếng, cho vào tô.
2. Thêm một muỗng kem chua, cho vào bồn tắm. Tan chảy đến đồng nhất, cố gắng không quá nóng. Do đó, thỉnh thoảng khuấy.
3. Phần còn lại của kem chua, đánh với đường bột.
4. Mở phô mai sữa đông, chuyển sang kem. Khuấy.
5. Thêm sô cô la tan chảy, đánh một lần nữa.
6. Để kem trong nửa giờ trong tủ lạnh, nếu cần thiết, để nó dày lên.
Kem phô mai Cottage với thì là và dưa chuột
Một biến thể của kem phô mai muối phô mai là hoàn hảo cho bánh sandwich. Một sự lây lan như vậy có thể được sử dụng độc lập hoặc làm cơ sở cho một bánh sandwich với cá đỏ.
Các thành phần
• 0,2 kg phô mai;
• 0,07 kg dưa chuột tươi;
• 0,5 tép tỏi;
• muối, hạt tiêu đen;
• 0,5 bó thì là.
Nấu ăn
1. Cho muối vào phô mai, thêm hạt tiêu đen và trộn kỹ để các hạt hòa tan.
2. Cắt dưa chuột thành những khối nhỏ, gửi nó vào phô mai muối.
3. Chúng tôi rửa các nhánh thì là, loại bỏ các mẫu vật lớn nhất, thái nhỏ.
4. Đổ thì là vào phô mai, trộn kỹ. Chúng tôi sử dụng đại chúng cho mục đích dự định của nó.
5. Vì thành phần là dưa chuột tươi, nên sự lây lan không được lưu trữ trong hơn 6 giờ trong tủ lạnh. Trước mỗi lần sử dụng, khối lượng sẽ cần được trộn đều.
Kem phô mai và bánh kem
Công thức cho kem thoáng mát và dịu dàng cho bánh phô mai. Ngoài ra, khối này thích hợp để trang trí giỏ ngọt, bánh nướng và các loại bánh khác. Kem là cần thiết để đánh. Đó là, hàm lượng chất béo nên có ít nhất 30%.
Các thành phần
• 300 g phô mai;
• 200 g kem;
• 120 g bột;
• 1 g vani;
• 1 gói chất làm đặc, nếu cần.
Nấu ăn
1. Trộn bột với vani. Nếu bạn cần để có được một loại kem dày, dày, sau đó thêm một chất làm đặc biệt. Xem bao bì sản phẩm cho số lượng chính xác.
2. Đổ kem vào tô. Ngâm râu của máy trộn và đánh cho đến khi nổi bọt.
3. Dần dần đổ bột vani, tiếp tục đánh kem.
4. Cho phô mai vào tô, trộn đều, khối lượng phải đồng nhất, để dễ kết nối với kem hơn. Bạn có thể chỉ cần đánh kem với máy trộn trong một phút.
5. Thêm phô mai vào kem, đánh trong một phút bằng máy trộn.
6. Kem đã sẵn sàng! Làm nguội khối lượng trước khi sử dụng.
Cottage phô mai cay với tỏi và các loại hạt
Một biến thể khác của kem phô mai cho bánh sandwich. Ngoài ra, khối lượng này thích hợp để làm đầy bánh tartlets, cà chua, bánh snack dầu mỡ từ gan, bí xanh, cà rốt. Các loại hạt được sử dụng tốt nhất trong quả óc chó.
Các thành phần
• 0,2 kg phô mai;
• 2 tép tỏi;
• 0,2 muỗng cà phê ớt đỏ;
• 40 g hạt;
• 1 muỗng kem chua, mayonnaise;
• 2 nhánh thì là.
Nấu ăn
1. Đổ hạt vào chảo. Chúng tôi chiên trong ba phút trên lửa để chúng tiết lộ mùi thơm. Hạ nhiệt.
2. Bây giờ bạn có thể cắt hạt. Chúng tôi làm cho nó một cách thuận tiện: với một con dao, máy xay sinh tố hoặc chỉ cần lăn một cái cán dọc theo lõi. Chúng tôi đang rời đi.
3. Trộn phô mai với ớt đỏ.
4. Nghiền một tép tỏi, thêm vào kem trong tương lai.
5. Dill cắt mịn. Bạn có thể lấy các loại thảo mộc khác, ví dụ, rau mùi tây, húng quế. Thêm vào phô mai.
6. Đặt một muỗng mayonnaise hoặc kem chua để tạo độ đặc cho kem. Chúng tôi nhìn vào số đông, có lẽ bạn cần thêm nhiều hơn nữa.
7. Cuối cùng, đổ các loại hạt, muối.
8. Sự lây lan phải được trộn kỹ với tất cả các thành phần, để lại trong nửa giờ, để các loại hạt chia sẻ hương vị với số lượng lớn.
Kem cho phô mai và bánh sữa đặc luộc
Một hương vị phổ biến khác của bánh kem phô mai, rất giống với creme brulee. Sữa đặc được đun sôi cho anh. Bạn có thể mua bánh bao trong cửa hàng hoặc tự nấu chúng, như đã được thực hiện trong thời Liên Xô.
Các thành phần
• 300 g phô mai;
• 50 g dầu;
• 280 g sữa đặc đã đun sôi.
Nấu ăn
1. Chúng tôi lấy ra tất cả các sản phẩm từ tủ lạnh, để ấm, dầu cần làm mềm.
2. Ném một miếng dầu vào bát trộn hoặc chỉ vào một cái bát.
3. Thêm một thìa sữa đặc và bắt đầu đánh sữa.
4. Dần dần giới thiệu toàn bộ sữa đặc.
5. Bắt đầu thêm phô mai dần dần.
6. Một khi tất cả các sản phẩm có trong bát, bạn có thể thêm vani hoặc một số tinh chất.
7. Kem đã sẵn sàng! Bản thân nó dày, bão hòa, vì vậy bạn có thể sử dụng nó ngay sau khi nấu.
Kem dâu và phô mai
Công thức cho kem dâu tây, nhưng bạn cũng có thể nấu quả mâm xôi, anh đào và bất kỳ hương vị nào khác. Quả mọng có thể được uống tươi hoặc đông lạnh.
Các thành phần
• 250 g dâu tây;
• 300 g phô mai;
• 200 g kem;
• 6 thìa bột;
• 30 ml nước;
• 20 ml dâu tây, kem hoặc bất kỳ loại rượu nào khác.
Nấu ăn
1. Một phần ba dâu tây được chọn. Đó là mong muốn rằng quả mọng dày đặc vào phần này. Đặt chúng sang một bên trong một thời gian.
2. Cho phần còn lại của dâu tây vào nồi, đổ nước theo công thức, đóng và đặt lên bếp. Nó là cần thiết để đun sôi chúng cho đến khi mềm. Ba phút là đủ. Hạ nhiệt.
3. Chúng tôi lấy một cái rây nhỏ và lau những quả mọng để loại bỏ hạt, tĩnh mạch. Nó sẽ biến ra khoai tây nghiền mềm nhất.
4. Thêm bất kỳ rượu trong nhuyễn, bạn có thể đổ một muỗng cognac. Khuấy.
5. Đánh kem với bột cho đến khi bọt tươi. Để làm cho kem dày và đánh kem, hàm lượng chất béo của sản phẩm sữa nên có ít nhất 30%.
6. Thêm dâu tây nghiền nhuyễn vào kem.
7. Đánh phô mai riêng. Một phút là đủ để cung cấp cho sự đồng đều hàng loạt.
8. Kết hợp phô mai với khối kem.
9. Cắt quả mọng hoãn lại thành miếng nhỏ hoặc đĩa, gửi đến kem.
10. Khuấy, xếp lớp bánh, loại bỏ để ngâm tẩm.
Kem trái cây cho phô mai và bánh sữa chua
Công thức cho một lớp trái cây cho bánh, hương vị đạt được bằng cách thêm sữa chua. Điều rất quan trọng là sử dụng sữa chua dày, béo. Nếu không, khối lượng sẽ ở dạng lỏng. Chúng tôi chọn hương vị của sữa chua mình.
Các thành phần
• 150 g dầu;
• 250 g sữa chua;
• 200 g phô mai;
• 5-8 muỗng bột.
Nấu ăn
1. Cho bơ vào tô, cắt thành miếng. Để ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm.
2. Ngâm máy trộn. Đánh bơ trong khoảng năm phút. Nó sẽ trở nên tươi sáng, thoáng mát.
3. Thêm bột, nhưng không phải tất cả cùng một lúc. Nhập vào các phần nhỏ. Lượng đường phụ thuộc vào độ ngọt của sữa chua. Nếu nó không được triển khai, sau đó đặt thìa 7-8. Nếu sản phẩm đủ ngọt thì 5 miếng là đủ.
4. Đánh bơ với bột trong vài phút, thêm phô mai vào muỗng.
5. Khi phô mai kết thúc, vẫn còn để thêm sữa chua hoa quả.
6. Đánh kem cho đến khi mịn. Nếu muốn, một chất làm đặc có thể được thêm vào nó. Trong trường hợp này, bạn có thể xoắn thêm sữa chua.
Kem phô mai - những mẹo và thủ thuật hữu ích
• Để tất cả các thành phần của kem kết hợp với nhau, nhiệt độ của chúng phải giống nhau. Đặc biệt thất bại trong vấn đề này là dầu. Nếu trời lạnh hoặc một sản phẩm có nhiệt độ khác được thêm vào, thì dầu có thể bị vón cục.
• Chất làm đặc cho kem không chỉ là một sản phẩm tốt cho sức khỏe mà còn tiết kiệm. Nó cho phép bạn đạt được sự nhất quán mong muốn, thêm nhiều thành phần lỏng vào kem, tiết kiệm phô mai.
• Có ít phô mai hoặc muốn tiết kiệm? Bạn có thể thêm một phần của phô mai vào kem. Nhưng sản phẩm không nên bị sần sùi, khô. Chọn phô mai béo với một sự thống nhất thống nhất. Trước khi thêm vào tổng khối lượng, nên đánh bại nó bằng máy xay hoặc xay.
• Nếu bạn thêm một thìa cognac vào kem sữa đông, thì nó sẽ có một dư vị tinh tế của quả óc chó.
